2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試有效實(shí)踐的創(chuàng)新探索試題答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是公共營(yíng)養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí)需要考慮的因素？

A.年齡

B.性別

C.職業(yè)

D.遺傳因素

E.個(gè)人口味

2.下列哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.豆腐

C.芝麻

D.牛奶

E.豬肉

3.公共營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，以下哪些指標(biāo)是重要的？

A.體重

B.身高

C.腰圍

D.血壓

E.脂肪率

4.以下哪些是膳食指南推薦的健康飲食習(xí)慣？

A.每日至少攝入500克蔬菜和水果

B.每日攝入適量粗糧

C.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

D.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

E.飲食多樣化

5.公共營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)糖尿病患者飲食時(shí)，以下哪些措施是正確的？

A.控制總熱量攝入

B.限制碳水化合物攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

E.限制脂肪攝入

6.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.紅薯

C.胡蘿卜

D.萵苣

E.蘋(píng)果

7.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定孕婦膳食計(jì)劃時(shí)，以下哪些營(yíng)養(yǎng)素是重點(diǎn)補(bǔ)充的？

A.鐵質(zhì)

B.葉酸

C.鈣質(zhì)

D.蛋白質(zhì)

E.纖維素

8.以下哪些食物富含鋅？

A.蝦

B.雞肉

C.瘦肉

D.芝麻

E.燕麥

9.公共營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)高血壓患者飲食時(shí)，以下哪些措施是正確的？

A.控制鈉鹽攝入

B.適量攝入鉀

C.增加膳食纖維攝入

D.限制脂肪攝入

E.適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

10.以下哪些食物富含維生素C？

A.橙子

B.番茄

C.芥藍(lán)

D.西瓜

E.葡萄

11.公共營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)兒童飲食時(shí)，以下哪些措施是正確的？

A.增加蛋白質(zhì)攝入

B.適量攝入脂肪

C.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

D.飲食多樣化

E.增加膳食纖維攝入

12.以下哪些食物富含維生素B1？

A.燕麥

B.花生

C.瘦肉

D.雞蛋

E.芝麻

13.公共營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)老年人飲食時(shí)，以下哪些措施是正確的？

A.增加膳食纖維攝入

B.適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

C.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

D.飲食多樣化

E.增加鈣質(zhì)攝入

14.以下哪些食物富含維生素B2？

A.雞蛋

B.牛奶

C.肉類(lèi)

D.豆腐

E.芝麻

15.公共營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)運(yùn)動(dòng)員飲食時(shí)，以下哪些措施是正確的？

A.增加蛋白質(zhì)攝入

B.適量攝入脂肪

C.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

D.飲食多樣化

E.增加鈣質(zhì)攝入

16.以下哪些食物富含維生素B3？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.豆類(lèi)

D.芝麻

E.花生

17.公共營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)肥胖患者飲食時(shí)，以下哪些措施是正確的？

A.控制總熱量攝入

B.限制碳水化合物攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

E.限制脂肪攝入

18.以下哪些食物富含維生素B5？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.豆類(lèi)

D.芝麻

E.花生

19.公共營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)貧血患者飲食時(shí)，以下哪些措施是正確的？

A.增加鐵質(zhì)攝入

B.適量攝入維生素C

C.限制咖啡因攝入

D.增加蛋白質(zhì)攝入

E.適量攝入維生素B12

20.以下哪些食物富含維生素B6？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.豆類(lèi)

D.芝麻

E.花生

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)。（）

2.膳食纖維對(duì)預(yù)防心血管疾病有積極作用。（）

3.每日攝入足夠的維生素D可以增強(qiáng)免疫力。（）

4.糖尿病患者應(yīng)該完全避免食用碳水化合物。（）

5.兒童的飲食應(yīng)該以高蛋白、低脂肪為主。（）

6.老年人應(yīng)該增加鈣質(zhì)的攝入以預(yù)防骨質(zhì)疏松。（）

7.食鹽攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致高血壓。（）

8.維生素C可以預(yù)防感冒。（）

9.膳食指南建議成年人每天至少攝入2000毫升的水。（）

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，體重指數(shù)（BMI）是最重要的指標(biāo)之一。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)健康促進(jìn)中的作用。

2.針對(duì)兒童挑食、偏食現(xiàn)象，公共營(yíng)養(yǎng)師可以采取哪些干預(yù)措施？

3.請(qǐng)列舉三種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀。

4.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí)，如何考慮個(gè)體差異。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的重要性及其具體工作內(nèi)容。

2.結(jié)合當(dāng)前社會(huì)背景，探討公共營(yíng)養(yǎng)師在推動(dòng)健康中國(guó)戰(zhàn)略中的作用和面臨的挑戰(zhàn)。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.BCD

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.CDE

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCDE

10.ABCD

11.ABCDE

12.ABCD

13.ABCDE

14.ABCD

15.ABCDE

16.ABCD

17.ABCDE

18.ABCD

19.ABCDE

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.×

5.×

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)健康促進(jìn)中的作用包括：提供營(yíng)養(yǎng)教育、制定和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃、監(jiān)測(cè)和評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況、參與社區(qū)健康活動(dòng)等。

2.針對(duì)兒童挑食、偏食現(xiàn)象，公共營(yíng)養(yǎng)師可以采取以下干預(yù)措施：了解兒童挑食、偏食的原因；制定個(gè)性化的膳食計(jì)劃；提供營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育；創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境；鼓勵(lì)兒童參與食物選擇和準(zhǔn)備。

3.常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀：

-營(yíng)養(yǎng)不良：體重減輕、免疫力下降、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。

-缺鐵性貧血：疲勞、頭暈、面色蒼白等。

-維生素D缺乏癥：佝僂病、骨質(zhì)疏松等。

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí)，考慮個(gè)體差異的方法包括：了解個(gè)體的健康狀況、飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)需求、活動(dòng)水平等，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整食物種類(lèi)和數(shù)量，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的重要性及其具體工作內(nèi)容：

-重要性：公共營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)提供專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，幫助個(gè)體建立健康的飲食習(xí)慣，預(yù)防慢性病的發(fā)生和發(fā)展。

-具體工作內(nèi)容：開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和健康宣傳活動(dòng)、評(píng)估個(gè)體和群體的營(yíng)養(yǎng)狀況、制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃、監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果、參與慢性病預(yù)防項(xiàng)目等