2025年公共營養(yǎng)師考試工程化思維與試題答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.工程化思維的核心特征包括：

A.系統(tǒng)思維

B.優(yōu)化思維

C.創(chuàng)新思維

D.系統(tǒng)集成思維

2.以下哪項(xiàng)不屬于公共營養(yǎng)師的主要工作內(nèi)容？

A.制定個(gè)性化營養(yǎng)方案

B.開展?fàn)I養(yǎng)科普教育

C.從事食品生產(chǎn)

D.指導(dǎo)患者進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練

3.公共營養(yǎng)師在服務(wù)過程中，應(yīng)遵循以下哪些原則？

A.科學(xué)性原則

B.個(gè)體化原則

C.綜合性原則

D.可持續(xù)性原則

4.以下哪種食品屬于高能量密度食品？

A.粗糧

B.豆制品

C.動(dòng)物油

D.蔬菜

5.公共營養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營養(yǎng)狀況時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.生長發(fā)育

B.身體形態(tài)

C.血脂水平

D.營養(yǎng)不良狀況

6.以下哪種營養(yǎng)素過量攝入可能導(dǎo)致健康問題？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

7.公共營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)干預(yù)措施時(shí)，應(yīng)遵循以下哪些原則？

A.安全性原則

B.可接受性原則

C.可持續(xù)性原則

D.效果性原則

8.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.粗糧

B.豆制品

C.動(dòng)物油

D.蔬菜

9.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行飲食調(diào)整時(shí)，應(yīng)注意以下哪些方面？

A.膳食平衡

B.營養(yǎng)密度

C.食物多樣化

D.食物加工

10.以下哪種營養(yǎng)素被稱為“必需營養(yǎng)素”？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

11.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)注重以下哪些方面？

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.互動(dòng)性

D.持續(xù)性

12.以下哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.牛奶

D.雞蛋

13.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行體重管理時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.能量平衡

B.膳食平衡

C.生活方式

D.心理因素

14.以下哪種食物富含鈣？

A.蔬菜

B.豆制品

C.動(dòng)物肝臟

D.雞蛋

15.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時(shí)，應(yīng)具備以下哪些能力？

A.溝通能力

B.分析能力

C.解決問題能力

D.創(chuàng)新能力

16.以下哪種食物富含鐵？

A.紅棗

B.豬肝

C.雞蛋

D.雞肉

17.公共營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)干預(yù)方案時(shí)，應(yīng)遵循以下哪些原則？

A.針對(duì)性原則

B.可行性原則

C.效果性原則

D.可持續(xù)性原則

18.以下哪種食物富含維生素E？

A.花生

B.麥片

C.雞蛋

D.牛奶

19.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)個(gè)體進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.營養(yǎng)素種類

B.營養(yǎng)素劑量

C.營養(yǎng)素來源

D.營養(yǎng)素相互作用

20.以下哪種食物富含鉀？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.動(dòng)物肝臟

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.工程化思維強(qiáng)調(diào)將復(fù)雜問題分解為簡(jiǎn)單問題，并逐一解決。（）

2.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)，而非食品加工和銷售。（）

3.營養(yǎng)干預(yù)措施應(yīng)優(yōu)先考慮個(gè)體的經(jīng)濟(jì)承受能力。（）

4.膳食平衡是指攝入各種營養(yǎng)素的比例適宜，而非數(shù)量相等。（）

5.高能量密度食品通常富含高熱量，但營養(yǎng)素含量較低。（）

6.公共營養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營養(yǎng)狀況時(shí)，只需關(guān)注體重和身高即可。（）

7.營養(yǎng)不良狀況可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和增加食物攝入量來改善。（）

8.營養(yǎng)教育應(yīng)側(cè)重于傳播營養(yǎng)知識(shí)，而非培養(yǎng)營養(yǎng)意識(shí)。（）

9.維生素和礦物質(zhì)過量攝入不會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響。（）

10.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時(shí)，應(yīng)尊重個(gè)體的飲食偏好和習(xí)慣。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用。

2.如何根據(jù)個(gè)體的營養(yǎng)狀況制定合理的膳食指南？

3.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中應(yīng)如何提高公眾的營養(yǎng)意識(shí)？

4.在營養(yǎng)干預(yù)過程中，如何平衡營養(yǎng)素?cái)z入與個(gè)體需求？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述工程化思維在公共營養(yǎng)師職業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用及其重要性。

2.分析公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康飲食中的角色與責(zé)任，并提出相應(yīng)的策略建議。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

2.C

3.ABCD

4.C

5.ABCD

6.B

7.ABCD

8.A

9.ABCD

10.D

11.ABCD

12.A

13.ABCD

14.B

15.ABCD

16.B

17.ABCD

18.A

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.×

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用包括：通過營養(yǎng)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助個(gè)體調(diào)整飲食習(xí)慣，控制體重，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)；參與健康教育，提高公眾對(duì)慢性病預(yù)防的認(rèn)識(shí)；為政策制定者提供專業(yè)意見，推動(dòng)營養(yǎng)相關(guān)政策的實(shí)施。

2.根據(jù)個(gè)體的營養(yǎng)狀況制定合理的膳食指南，應(yīng)考慮以下方面：個(gè)體年齡、性別、體重、身高、健康狀況、生活方式等；結(jié)合個(gè)體飲食習(xí)慣和食物可及性，提供個(gè)性化的營養(yǎng)建議；關(guān)注營養(yǎng)素的平衡攝入，確保充足的營養(yǎng)供給。

3.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中提高公眾的營養(yǎng)意識(shí)，可以通過以下方法：開展多樣化的教育活動(dòng)，如講座、工作坊、宣傳活動(dòng)等；利用媒體和社交平臺(tái)傳播營養(yǎng)知識(shí)；與社區(qū)合作，開展針對(duì)性的營養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目；鼓勵(lì)個(gè)體參與決策，提高其自我管理能力。

4.在營養(yǎng)干預(yù)過程中平衡營養(yǎng)素?cái)z入與個(gè)體需求，需要：評(píng)估個(gè)體的營養(yǎng)狀況，確定其營養(yǎng)需求；根據(jù)評(píng)估結(jié)果制定個(gè)性化的營養(yǎng)干預(yù)方案；監(jiān)測(cè)營養(yǎng)素?cái)z入情況，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)；關(guān)注個(gè)體反饋，適時(shí)調(diào)整方案。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.工程化思維在公共營養(yǎng)師職業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用及其重要性包括：通過系統(tǒng)思維，將復(fù)雜的營養(yǎng)問題分解為可管理的模塊，提高工作效率；運(yùn)用優(yōu)化思維，不斷改進(jìn)營養(yǎng)方案，提高服務(wù)質(zhì)量；發(fā)揮創(chuàng)新思維，探索新的營養(yǎng)服務(wù)模式，滿足不斷變化的市場(chǎng)需求；集成思維，整合多學(xué)科知識(shí)，為個(gè)體提供全面的營養(yǎng)服務(wù)。

2.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康飲食中的角色與責(zé)任，以及策略建議包括：作為健康飲食的倡導(dǎo)者，通過教育和咨詢提高公眾對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)；作為健康飲食的實(shí)踐者，