六年級(jí)信息技術(shù)下冊(cè)第十三課美食耀中華2教學(xué)設(shè)計(jì)華中師大版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔虒W(xué)內(nèi)容分析嘿，同學(xué)們，今天咱們這節(jié)課要來(lái)聊聊《美食耀中華2》這個(gè)話題。這節(jié)課啊，我們可是要借助華中師大版六年級(jí)信息技術(shù)下冊(cè)的教材，一起探索美食背后的文化故事。首先，我們要學(xué)習(xí)的是如何利用電腦軟件制作美食介紹PPT，這可是我們課本里“多媒體信息處理”這一章節(jié)的重要內(nèi)容哦！接下來(lái)，我會(huì)帶著大家一步步完成這個(gè)任務(wù)，讓我們一起動(dòng)手，用信息技術(shù)展示中華美食的魅力吧！??二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.**信息意識(shí)**：增強(qiáng)對(duì)信息技術(shù)在美食文化傳承中作用的認(rèn)知，學(xué)會(huì)運(yùn)用信息技術(shù)手段收集、處理和展示信息。

2.**計(jì)算思維**：通過(guò)設(shè)計(jì)美食PPT，提升邏輯思維和問(wèn)題解決能力，學(xué)會(huì)將復(fù)雜問(wèn)題分解為可操作的步驟。

3.**數(shù)字化學(xué)習(xí)與創(chuàng)新**：培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，通過(guò)制作美食介紹，學(xué)會(huì)創(chuàng)新性地運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行學(xué)習(xí)和表達(dá)。

4.**信息倫理與信息安全**：了解信息倫理的重要性，學(xué)會(huì)在信息處理過(guò)程中尊重知識(shí)產(chǎn)權(quán)，保護(hù)個(gè)人隱私。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.**教學(xué)重點(diǎn)，**

①如何運(yùn)用PowerPoint軟件設(shè)計(jì)出具有吸引力的美食介紹PPT，包括頁(yè)面布局、圖片選擇和文字編輯。

②如何在PPT中嵌入音頻和視頻，使美食介紹更加生動(dòng)有趣，同時(shí)掌握音頻和視頻的剪輯技巧。

③如何通過(guò)PPT展示中華美食的歷史文化背景，讓學(xué)生在制作過(guò)程中深入了解中華美食的內(nèi)涵。

2.**教學(xué)難點(diǎn)，**

①學(xué)生在制作PPT時(shí)，如何平衡內(nèi)容的豐富性與展示的簡(jiǎn)潔性，避免信息過(guò)載。

②如何引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用批判性思維，對(duì)收集到的美食信息進(jìn)行篩選和評(píng)估，確保信息的準(zhǔn)確性和可靠性。

③在制作過(guò)程中，如何幫助學(xué)生克服技術(shù)難題，如軟件操作不熟練、素材獲取困難等，提高學(xué)生的信息技術(shù)應(yīng)用能力。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：電腦、投影儀、音響設(shè)備、PowerPoint軟件

-課程平臺(tái)：學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

-信息化資源：網(wǎng)絡(luò)上的美食圖片庫(kù)、音頻視頻素材庫(kù)、中華美食文化相關(guān)網(wǎng)站

-教學(xué)手段：多媒體課件、教學(xué)視頻、互動(dòng)討論區(qū)五、教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.**課前自主探索**

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：我會(huì)通過(guò)學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括PPT模板、中華美食文化的基礎(chǔ)知識(shí)視頻，以及一些精選的美食圖片和介紹文章。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：例如，“你最喜歡的中華美食是什么？為什么？它有什么獨(dú)特的歷史故事或制作工藝？”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：我會(huì)通過(guò)平臺(tái)的在線測(cè)試和學(xué)生的預(yù)習(xí)報(bào)告來(lái)監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)要求，閱讀資料，了解中華美食的基本知識(shí)和制作工藝。

-思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生思考并記錄自己的答案，準(zhǔn)備在課堂上分享。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和思考的疑問(wèn)提交到平臺(tái)上。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：通過(guò)預(yù)習(xí)資料和問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

-信息技術(shù)手段：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解中華美食文化，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.**課中強(qiáng)化技能**

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：我會(huì)用一個(gè)有趣的美食故事作為引入，比如介紹月餅的制作過(guò)程，激發(fā)學(xué)生的興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解如何使用PowerPoint制作美食介紹PPT，包括頁(yè)面設(shè)計(jì)、內(nèi)容編排等。

-組織課堂活動(dòng)：我會(huì)讓學(xué)生分組，每組選擇一種中華美食，制作介紹PPT，并在班級(jí)中進(jìn)行展示。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，思考如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際操作中。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組活動(dòng)，共同完成PPT的制作。

-提問(wèn)與討論：學(xué)生在制作過(guò)程中遇到問(wèn)題，可以隨時(shí)提問(wèn)和討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過(guò)講解，幫助學(xué)生理解制作PPT的步驟。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)小組合作，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

-合作學(xué)習(xí)法：通過(guò)小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解制作美食介紹PPT的步驟和方法。

-通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。

-通過(guò)合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.**課后拓展應(yīng)用**

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：我會(huì)布置一個(gè)作業(yè)，要求學(xué)生選擇一種未在課堂上介紹過(guò)的中華美食，制作一份完整的介紹PPT。

-提供拓展資源：我會(huì)推薦一些關(guān)于中華美食的書(shū)籍和網(wǎng)站，供學(xué)生課后進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：我會(huì)及時(shí)批改學(xué)生的作業(yè)，并提供反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)老師的要求，完成課后作業(yè)。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用老師提供的資源，進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行反思，并提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的知識(shí)和技能。

-通過(guò)拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。

-通過(guò)反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、知識(shí)點(diǎn)梳理1.**信息技術(shù)在美食文化中的應(yīng)用**

-了解信息技術(shù)如何幫助傳承和推廣中華美食文化。

-掌握使用電腦軟件制作美食介紹PPT的基本技巧。

2.**PowerPoint軟件的使用**

-頁(yè)面布局：學(xué)習(xí)如何設(shè)計(jì)吸引人的頁(yè)面布局，包括主標(biāo)題、副標(biāo)題、圖片位置和文字排版。

-圖片選擇與處理：學(xué)會(huì)挑選合適的美食圖片，并進(jìn)行簡(jiǎn)單的編輯和裁剪。

-文字編輯：學(xué)習(xí)如何添加、編輯和格式化文字，使內(nèi)容更易于閱讀。

3.**多媒體元素的嵌入**

-音頻與視頻的插入：學(xué)習(xí)如何在PPT中加入音頻和視頻，豐富演示內(nèi)容。

-剪輯技巧：掌握簡(jiǎn)單的音頻和視頻剪輯技巧，調(diào)整時(shí)長(zhǎng)和播放順序。

4.**中華美食的歷史與文化**

-了解不同地域的中華美食及其背后的歷史文化故事。

-學(xué)習(xí)如何將美食的歷史文化背景融入PPT展示中。

5.**信息收集與評(píng)估**

-學(xué)習(xí)如何有效地從網(wǎng)絡(luò)和書(shū)籍等渠道收集美食相關(guān)信息。

-掌握評(píng)估信息真實(shí)性和可靠性的方法。

6.**信息倫理與知識(shí)產(chǎn)權(quán)**

-認(rèn)識(shí)到在信息收集和展示過(guò)程中尊重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重要性。

-了解基本的版權(quán)知識(shí)和法律規(guī)范。

7.**團(tuán)隊(duì)合作與交流**

-學(xué)會(huì)與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作完成PPT制作任務(wù)。

-培養(yǎng)良好的溝通和交流能力。

8.**信息技術(shù)與生活**

-思考信息技術(shù)在日常生活中如何幫助我們更好地了解和體驗(yàn)美食文化。

-探討信息技術(shù)在傳統(tǒng)飲食文化傳承中的角色和作用。

9.**技能提升與拓展**

-通過(guò)實(shí)際操作，提升信息技術(shù)應(yīng)用能力。

-探索更多關(guān)于美食文化和信息技術(shù)結(jié)合的可能性。

10.**評(píng)價(jià)與反思**

-學(xué)習(xí)如何對(duì)自己的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)和反思。

-學(xué)會(huì)從評(píng)價(jià)和反思中汲取經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)和完善。七、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.**課堂表現(xiàn)：**

-學(xué)生在課堂上的參與度，包括提問(wèn)、回答問(wèn)題、小組討論的積極性。

-學(xué)生對(duì)信息技術(shù)在美食文化中的應(yīng)用的理解程度，通過(guò)提問(wèn)和回答來(lái)體現(xiàn)。

-學(xué)生在課堂活動(dòng)中的合作精神，如小組討論中的協(xié)作能力和溝通效果。

2.**小組討論成果展示：**

-PPT制作的質(zhì)量，包括頁(yè)面設(shè)計(jì)、內(nèi)容豐富度、多媒體元素的使用等。

-學(xué)生對(duì)所選中華美食的歷史文化背景的介紹是否準(zhǔn)確、詳細(xì)。

-學(xué)生在展示過(guò)程中表達(dá)是否清晰、流暢，能否吸引聽(tīng)眾。

3.**隨堂測(cè)試：**

-通過(guò)小測(cè)驗(yàn)或問(wèn)答形式，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的掌握情況。

-評(píng)估學(xué)生對(duì)信息技術(shù)基本操作技能的熟練程度，如PowerPoint的使用。

-檢查學(xué)生對(duì)中華美食文化知識(shí)的理解深度。

4.**課后作業(yè)評(píng)價(jià)：**

-PPT作業(yè)的完成情況，包括內(nèi)容完整性、設(shè)計(jì)創(chuàng)意、技術(shù)熟練度等。

-作業(yè)中體現(xiàn)的學(xué)生對(duì)中華美食文化的探究精神和對(duì)信息技術(shù)的應(yīng)用能力。

-學(xué)生在作業(yè)中展示的個(gè)人思考和創(chuàng)新能力。

5.**教師評(píng)價(jià)與反饋：**

-針對(duì)課堂表現(xiàn)，給予學(xué)生積極的反饋，鼓勵(lì)學(xué)生的參與和提問(wèn)。

-對(duì)小組討論成果展示，提出具體的改進(jìn)意見(jiàn)，如PPT設(shè)計(jì)的改進(jìn)、內(nèi)容補(bǔ)充等。

-隨堂測(cè)試后，對(duì)學(xué)生的知識(shí)點(diǎn)掌握情況進(jìn)行總結(jié)，指出共性和個(gè)性的問(wèn)題。

-對(duì)課后作業(yè)，給出詳細(xì)的評(píng)價(jià)，包括對(duì)作品的肯定和對(duì)不足之處的指導(dǎo)。

-通過(guò)個(gè)別輔導(dǎo)或課堂討論，幫助學(xué)生解決在學(xué)習(xí)和制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題。

-定期組織學(xué)生進(jìn)行作品展示和評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生相互學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

-結(jié)合學(xué)生的整體表現(xiàn)，給出綜合評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生了解自己的優(yōu)勢(shì)和需要改進(jìn)的地方。八、課后作業(yè)1.**作業(yè)內(nèi)容：**

設(shè)計(jì)一份以“我的家鄉(xiāng)美食”為主題的PPT，介紹你家鄉(xiāng)的一種特色美食。要求包括：

-美食名稱、起源地、制作方法。

-美食的歷史文化背景。

-美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處。

-美食的圖片展示和制作過(guò)程視頻。

-PPT設(shè)計(jì)要美觀、內(nèi)容豐富。

**答案示例：**

-美食名稱：山東煎餅

-制作方法：和面、攤餅、卷起。

-歷史文化背景：山東煎餅歷史悠久，是山東地區(qū)傳統(tǒng)的早餐食品。

-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等。

-圖片展示：煎餅制作過(guò)程圖片。

-視頻展示：煎餅制作過(guò)程視頻。

2.**作業(yè)內(nèi)容：**

搜集關(guān)于中華美食文化的資料，制作一份PPT，介紹你最喜歡的中華傳統(tǒng)節(jié)日及其美食。要求包括：

-節(jié)日名稱、由來(lái)、習(xí)俗。

-節(jié)日特色美食及其制作方法。

-美食背后的歷史文化故事。

-PPT設(shè)計(jì)要體現(xiàn)節(jié)日氛圍。

**答案示例：**

-節(jié)日名稱：中秋節(jié)

-習(xí)俗：賞月、吃月餅。

-特色美食：月餅

-制作方法：和面、包餡、烘烤。

-歷史文化故事：月餅的由來(lái)與嫦娥奔月的故事。

3.**作業(yè)內(nèi)容：**

以“中華美食之旅”為主題，設(shè)計(jì)一份PPT，介紹你心目中的五個(gè)中華美食勝地。要求包括：

-地點(diǎn)名稱、美食特色、推薦美食。

-地點(diǎn)美食的歷史文化背景。

-PPT設(shè)計(jì)要突出地方特色。

**答案示例：**

-地點(diǎn)名稱：四川成都

-美食特色：麻辣、鮮香。

-推薦美食：火鍋、串串香。

-歷史文化背景：成都火鍋歷史悠久，源于民間。

4.**作業(yè)內(nèi)容：**

以“傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代化創(chuàng)新”為主題，設(shè)計(jì)一份PPT，介紹一種傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代創(chuàng)新版本。要求包括：

-傳統(tǒng)美食名稱、制作方法。

-現(xiàn)代創(chuàng)新版本的特點(diǎn)、制作方法。

-創(chuàng)新背后的理念和文化內(nèi)涵。

-PPT設(shè)計(jì)要體現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合。

**答案示例：**

-傳統(tǒng)美食名稱：北京烤鴨

-制作方法：掛爐烤制。

-現(xiàn)代創(chuàng)新版本：電烤鴨

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