食物中毒、傳染病應(yīng)急預(yù)案?一、總則（一）目的為有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒、傳染病事件的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。（二）適用范圍本預(yù)案適用于本單位內(nèi)發(fā)生的食物中毒、傳染病事件的預(yù)防、應(yīng)急處置和救援工作。（三）工作原則1.以人為本，減少危害：把保障公眾健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大程度地減少食物中毒、傳染病事件造成的人員傷亡和健康損害。2.預(yù)防為主，科學(xué)防控：強(qiáng)化食品安全管理和傳染病防控措施，做好預(yù)防、監(jiān)測、預(yù)警和應(yīng)急準(zhǔn)備工作，提高應(yīng)對食物中毒、傳染病事件的能力。3.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)：在單位統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各部門按照各自職責(zé)和權(quán)限，負(fù)責(zé)食物中毒、傳染病事件的應(yīng)急處置工作。4.依法規(guī)范，措施果斷：依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急處置程序，確保應(yīng)急處置工作科學(xué)、有序、高效。5.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對：加強(qiáng)各部門之間的溝通與協(xié)作，形成快速反應(yīng)機(jī)制，共同應(yīng)對食物中毒、傳染病事件。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮中心成立以單位主要負(fù)責(zé)人為組長的應(yīng)急指揮中心，負(fù)責(zé)全面指揮和協(xié)調(diào)食物中毒、傳染病事件的應(yīng)急處置工作。（二）應(yīng)急指揮中心職責(zé)1.負(fù)責(zé)制定、修訂和完善食物中毒、傳染病應(yīng)急預(yù)案。2.組織協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作，下達(dá)應(yīng)急處置指令。3.及時了解、掌握事件動態(tài)，向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告事件情況。4.組織評估事件影響，決定應(yīng)急處置措施的調(diào)整和終止。5.負(fù)責(zé)與外部相關(guān)單位的溝通與協(xié)調(diào)，保障應(yīng)急處置工作順利進(jìn)行。（三）應(yīng)急工作小組1.醫(yī)療救護(hù)組職責(zé)：負(fù)責(zé)對中毒、感染人員進(jìn)行現(xiàn)場急救和轉(zhuǎn)運(yùn)，并配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行后續(xù)治療。成員：單位內(nèi)的醫(yī)護(hù)人員及經(jīng)過急救培訓(xùn)的人員。2.現(xiàn)場調(diào)查組職責(zé)：負(fù)責(zé)對食物中毒、傳染病事件的現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查，包括事件發(fā)生的時間、地點(diǎn)、經(jīng)過、涉及人員、可疑食物或感染源等，收集相關(guān)證據(jù)，并撰寫調(diào)查報告。成員：單位內(nèi)的食品安全管理人員、衛(wèi)生防疫人員及相關(guān)部門人員。3.后勤保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)提供應(yīng)急處置所需的物資、設(shè)備和資金保障，確保醫(yī)療救護(hù)、現(xiàn)場調(diào)查等工作的順利開展。成員：單位的后勤管理人員及相關(guān)工作人員。4.信息聯(lián)絡(luò)組職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級主管部門、相關(guān)政府部門、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、新聞媒體等保持聯(lián)系，及時傳遞事件信息，發(fā)布應(yīng)急處置工作動態(tài)。成員：單位的辦公室人員及相關(guān)信息管理人員。5.秩序維護(hù)組職責(zé)：負(fù)責(zé)維護(hù)事件現(xiàn)場的秩序，設(shè)置警戒區(qū)域，疏散無關(guān)人員，防止事件擴(kuò)大和次生災(zāi)害的發(fā)生。成員：單位的安保人員及相關(guān)工作人員。三、預(yù)防與預(yù)警（一）預(yù)防措施1.食品安全管理加強(qiáng)食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。定期對食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全培訓(xùn)，確保其持健康證上崗，掌握食品安全知識和操作技能。加強(qiáng)食品檢驗檢測工作，對采購的食品進(jìn)行嚴(yán)格驗收，嚴(yán)禁采購和使用變質(zhì)、過期、三無食品。2.傳染病防控加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，定期對辦公區(qū)域、食堂、宿舍等場所進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通。做好個人衛(wèi)生宣傳教育工作，倡導(dǎo)員工養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、勤換衣、勤通風(fēng)等。加強(qiáng)員工健康監(jiān)測，定期組織員工進(jìn)行健康體檢，及時發(fā)現(xiàn)和隔離患病員工。（二）監(jiān)測與預(yù)警1.監(jiān)測建立食物中毒、傳染病監(jiān)測制度，指定專人負(fù)責(zé)收集、匯總和分析相關(guān)信息。密切關(guān)注員工的健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)和報告疑似食物中毒、傳染病病例。加強(qiáng)與當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)的溝通與協(xié)作，及時了解和掌握本地區(qū)食物中毒、傳染病的流行趨勢。2.預(yù)警根據(jù)監(jiān)測信息，對可能發(fā)生的食物中毒、傳染病事件進(jìn)行風(fēng)險評估，及時發(fā)布預(yù)警信息。預(yù)警信息應(yīng)包括事件的類別、可能影響的范圍、應(yīng)采取的措施等內(nèi)容。按照預(yù)警級別，采取相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)措施，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。四、應(yīng)急響應(yīng)（一）事件報告1.發(fā)生食物中毒、傳染病事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即向單位負(fù)責(zé)人報告。2.單位負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)在[具體時間]內(nèi)向上級主管部門和當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)報告。報告內(nèi)容應(yīng)包括事件發(fā)生的時間、地點(diǎn)、人數(shù)、癥狀、初步原因等信息。（二）應(yīng)急處置措施1.醫(yī)療救護(hù)醫(yī)療救護(hù)組應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，對中毒、感染人員進(jìn)行現(xiàn)場急救和初步診斷，并根據(jù)病情及時轉(zhuǎn)運(yùn)至附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步治療。在轉(zhuǎn)運(yùn)過程中，應(yīng)確保患者的安全和舒適，避免病情加重。2.現(xiàn)場調(diào)查現(xiàn)場調(diào)查組應(yīng)立即對事件現(xiàn)場進(jìn)行封鎖和保護(hù)，防止證據(jù)滅失。對事件發(fā)生的時間、地點(diǎn)、經(jīng)過、涉及人員、可疑食物或感染源等進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，收集相關(guān)證據(jù)，如食物樣本、嘔吐物、排泄物等，并及時送檢。對事件相關(guān)人員進(jìn)行詢問，了解事件發(fā)生的具體情況，如進(jìn)食時間、進(jìn)食食物種類、出現(xiàn)癥狀的時間等。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，初步判斷事件的原因和性質(zhì)，為后續(xù)的應(yīng)急處置工作提供依據(jù)。3.控制措施對可疑食物或感染源進(jìn)行封存、銷毀或消毒處理，防止危害進(jìn)一步擴(kuò)大。對事件現(xiàn)場進(jìn)行徹底清潔和消毒，消除污染。根據(jù)事件的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)的隔離措施，對密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。4.信息發(fā)布信息聯(lián)絡(luò)組應(yīng)及時、準(zhǔn)確地向社會公眾發(fā)布事件信息，回應(yīng)社會關(guān)切，避免引起恐慌。發(fā)布內(nèi)容應(yīng)包括事件的基本情況、應(yīng)急處置措施、下一步工作計劃等信息。加強(qiáng)與新聞媒體的溝通與協(xié)作，積極引導(dǎo)輿論，營造良好的輿論環(huán)境。（三）應(yīng)急響應(yīng)級別調(diào)整根據(jù)食物中毒、傳染病事件的發(fā)展態(tài)勢和應(yīng)急處置情況，適時調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別。應(yīng)急響應(yīng)級別分為Ⅰ級（特別重大）、Ⅱ級（重大）、Ⅲ級（較大）和Ⅳ級（一般）四個級別。具體分級標(biāo)準(zhǔn)按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（四）應(yīng)急響應(yīng)終止食物中毒、傳染病事件得到有效控制，危害因素消除后，經(jīng)現(xiàn)場評估和專家論證，由應(yīng)急指揮中心決定終止應(yīng)急響應(yīng)。五、后期處置（一）善后處理1.對中毒、感染人員進(jìn)行跟蹤隨訪，了解其康復(fù)情況，提供必要的康復(fù)指導(dǎo)和幫助。2.對事件造成的損失進(jìn)行評估和統(tǒng)計，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償和補(bǔ)償。3.對事件相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行責(zé)任追究，依法依規(guī)處理。（二）總結(jié)評估1.應(yīng)急處置工作結(jié)束后，應(yīng)急指揮中心應(yīng)組織相關(guān)部門和人員對事件的應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評估。2.總結(jié)評估內(nèi)容應(yīng)包括事件的發(fā)生原因、應(yīng)急處置過程、采取的措施及效果、存在的問題及改進(jìn)措施等。3.根據(jù)總結(jié)評估結(jié)果，及時修訂應(yīng)急預(yù)案，完善應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)對食物中毒、傳染病事件的能力。六、培訓(xùn)與演練（一）培訓(xùn)1.制定食物中毒、傳染病應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計劃，定期組織員工進(jìn)行培訓(xùn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全知識、傳染病防控知識、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容、應(yīng)急處置技能等。3.通過培訓(xùn)，使員工了解食物中毒、傳染病的危害和預(yù)防措施，掌握應(yīng)急處置程序和技能，提高員工的應(yīng)急意識和自我保護(hù)能力。（二）演練1.制定食物中毒、傳染病應(yīng)急預(yù)案演練計劃，定期組織演練。2.演練內(nèi)容應(yīng)包括事件報告、應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場處置、醫(yī)療救護(hù)、信息發(fā)布等環(huán)節(jié)。3.通過演練，檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行整改，提高各部門之間的協(xié)同配合能力和應(yīng)急處置