ICS67.140.10X55DB5108DB5108/T17—2019廣元黃茶栽培技術規程TechnicalregulationforGuangyuanHuangteacultivation2019-12-25發布2020-01-25實施廣元市市場監督管理局發布IDB5108/T17—2019前言 12規范性引用文件 13術語和定義 14產地與環境條件 25基地規劃與建設 26茶苗栽植 37土壤管理和施肥 48病蟲草害防治 59樹冠管理 6 7 7 8附錄A（規范性附錄）茶園主要病蟲害及防治方法 9附錄B（資料性附錄）栽培農事活動記錄 DB5108/T17—2019本規程依據GB/T1.1-2009給出的規則起草。本規程由廣元市農業農村局提出。本規程由廣元市農業農村局、廣元市市場監督管理局歸口。本規程起草單位：廣元市經濟作物管理站、旺蒼縣農業農村局、四川米倉山茶業集團有限公司、四川同圣金田地生物科技有限公司。本規程主要起草人員：石保旭、侯春霞、萬文娟、楊躍生、王波、王新超。本標準為首次發布。DB5108/T17—20191廣元黃茶栽培技術規程本規程規定了廣元黃茶生產的術語和定義、產地與環境條件、基地規劃與建設、茶苗栽植、土壤管理和施肥、病蟲草害防治、樹冠管理、鮮葉采摘、鮮葉儲運和建檔要求。本標準適用于廣元黃茶的田間管理。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農田灌溉水質標準GB11767茶樹種苗GB/T19630有機產品GB/T33915農產品追溯要求茶葉NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T5018茶葉生產技術規程NY/T5197有機茶生產技術規程NY5199有機茶產地環境條件3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1廣元黃茶以四川廣元市境內種植的中黃1號、中黃2號茶樹品種鮮嫩春梢為原料，經攤放、殺青、理條、做形、干燥等工藝加工制成的綠茶產品。3.2三段栽培法是指在黃茶栽植后的第1～3年按照綠色食品有關技術要求進行栽培管理；在黃茶栽植后的第4～6年符合有機茶產地環境條件要求的按照有機轉換技術進行栽培管理；在黃茶栽植的第6年后符合有機茶生產要求的按照有機茶生產技術規程要求進行栽培管理的一種管理方法。3.3土壤酸化處理對小面積土壤酸堿度達不到茶樹適宜生長所需pH值的茶園，采用土壤酸化劑或農藝措施使土壤酸化，達到茶樹適宜生長的pH值。DB5108/T17—201923.4肥料無害化處理對農業廢棄物（作物秸稈、豆粕、修剪枝葉）、畜禽糞便（雞糞、牛羊馬糞、兔糞）、食品副產品（如酒糟、醋糟）進行高溫或渥堆發酵的處理過程。4產地與環境條件4.1產地選擇生態條件良好，海拔高度適宜，背風口，土壤微酸性，有水源，遠離污染源，適宜茶樹生長并具有可持續生產能力的農業生產區域。4.2產地環境質量條件產地環境質量應符合NY/T391的要求，有機茶園應符合NY5199的要求。但茶園的海拔高度≤1000m。5基地規劃與建設5.1新建茶園基地規劃5.1.1茶園基地規劃應符合NY/T5018的規定。5.1.2園地規劃與建設應有利于保持水土,保護和增進茶園及其周圍環境的生物多樣性,維護茶園生態平衡,發揮品種的優良特性,便于茶園排灌、機械作業和田間日常管理，促進茶葉生產的可持續發展。5.1.3根據茶園基地的地形、地貌，合理設置場部（茶廠）、種茶區（塊）、道路、排灌系統以及防護林帶、遮陰樹、綠肥種植區等。5.1.4新建基地時,在風口設置規范的防風林帶，對不宜種植茶樹的區域應保留自然植被；對于面積較大且集中連片的基地,每隔一定面積應保留或設置一些林地。同時也要考慮以茶為主，融合發展的需要。5.2道路和水利系統5.2.1根據基地規模、地形和地貌等條件，設置合理的主道、支道、耕作便道等道路系統,連接場部、茶廠、茶園和場外交通，提高土地利用率和勞動生產率。5.2.2建立完善的排灌系統,使之與道路設置相配合，做到能蓄能排，有條件的茶園建立噴灌、滴灌等節水灌溉系統。5.2.3茶園四周與荒山陡坡、林地和農田交界處應設置隔離溝、帶，隔離帶寬度大于50m以上；梯地茶園在每臺梯地的內側開一條不低于30cm深的橫溝，以利于排水。5.2.4在茶園內合理配置蓄水池和地頭積肥坑。5.3茶園開墾5.3.1茶園開墾應注意水土保持,根據不同坡度和地形,選擇適宜的時期、方法和施工技術。5.3.2坡度15°以下的緩坡地等高開墾，坡度在15°以上的要求建筑等高梯級園地。5.3.3開墾深度在60cm以上,破除土壤中硬塥層、網紋層和犁底層等障礙層。5.3.4劃行定線。按照大行距1.5m的寬度劃行定線。5.3.5開種植溝開寬50cm～60cm，深30cm～40cm的種植溝，表土與心土分開堆放。DB5108/T17—201935.3.6施足底肥在種植前1個月，每667m2施腐熟農家肥2000kg～3000kg，根據土壤磷鉀含量，加施磷肥（50kg~100kg）+硫基型的復合肥（30kg～50kg）。也可施腐熟后菜籽餅肥300kg～400kg作為底肥。5.3.7回填施足底肥后，先回填表土，然后再回填心土至地平。5.3.8覆地膜在已回填的種植行上覆蓋70cm寬黑微膜（厚度0.01mm蓋膜時要求土壤充分濕潤、土粒細小，微膜與土壤充分接觸，并壓嚴壓緊微膜四周，做到保溫、保濕。若蓋膜時土壤比較干燥，應采用人工澆灌將種植行上的土壤濕透后才能蓋膜。5.3.9蓋草宜栽后蓋厚5cm無籽莢的作物秸稈。5.4茶樹品種應選擇符合GB11767規定的Ⅱ級苗以上的中黃1號、中黃2號茶樹品種。面積較大的茶場，對茶樹品種的選擇應做到合理搭配。5.5梯壁梯坎護理在梯壁梯坎上可種植護坡植物，梯壁上的雜草以割代除。5.6茶園生態建設5.6.1隔離帶種植區與常規農業區之間，應因地制宜設置隔離帶。5.6.2茶園四周和茶園內不適合種茶的空地，主要道路、溝渠兩邊以及梯壁、梯坎種植具有觀賞或經濟價值的花草、樹木。5.6.3面積較大、集中連片且光線較強的茶園，可因地制宜種植有價值的落葉型且病蟲區系與茶不同的直根系遮陰樹，改善茶園小氣候，增加收入。5.6.4對缺叢斷行嚴重、密度較低的茶園進行移植歸并、補植，合理剪、采、養等措施提高茶樹密度，擴大樹冠寬度。5.6.5重視保護生產基地病蟲草害天敵等生物及其棲息地，增進生物多樣性。6茶苗栽植6.1栽植時間茶苗栽植分春季栽植和秋季栽植，以秋栽為主。春栽若雨水充足，于每年的2月-3月進行；秋栽于每年的9月中、下旬-11月上、中旬。6.2栽植規格DB5108/T17—20194采用雙行雙株錯窩方式進行等高栽植，大行距150cm,小行距35cm，株距30cm，每窩栽植2株，每667m2用量5000株左右。在茶旅融合區，可采用園藝化種植。6.3栽植方法栽植時在覆蓋微膜的種植行上打孔移栽，種植穴直徑10cm，將茶苗扶直在種植穴中，當填土深度至一半時，向上輕提茶苗，使根系自然舒張，再用力將土壓緊，填土至茶苗根頸處為止。根系離底肥10cm以上，防止底肥灼傷茶苗。6.4栽植后的管理6.4.1定型修剪移栽后進行第一次定型修剪，離地12cm～15cm高剪去主干枝葉，保留3張以上葉片。6.4.2澆足定根水栽后必須灌足定根水，確保茶苗與土壤接觸緊密，利于成活。6.4.3搭建小拱棚秋季種植在海拔較高、氣溫較低的地塊，用140cm～150cm的竹板，每隔1m起拱，然后采用150cm寬白薄膜（厚度0.012mm）進行覆蓋，用土塊壓緊四周，防止風吹。在小拱棚相對背風的一邊離地2/3處每隔1.5m橫開20cm長的小口，利于降溫。當來年春季氣溫穩定超過15℃時，拆除小拱棚，同時對拱膜、竹板進行回收。6.4.4種植綠肥幼齡茶園大行間，種植適應性強、能改良土壤結構、提高土壤肥力的豆科作物等，并于開花盛期或結莢初期，在樹冠外緣開溝翻埋壓青。7土壤管理和施肥7.1土壤管理7.1.1定期監測定期監測土壤肥力水平和重金屬元素含量，要求每2～3年檢測一次。根據檢測結果，有針對性地采取土壤改良措施。7.1.2改良土壤結構采取合理耕作、多施有機肥等方法改良土壤結構。耕作時,應考慮降水條件，防止水土流失。對土壤深厚、松軟、肥沃、樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實行減耕或免耕。宜使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化性狀。7.1.3土壤調酸對土壤pH＞6.5的小塊茶園，可使用生理酸性肥料或硫磺粉將土壤pH值調到≤6.5。7.1.4灌溉DB5108/T17—20195茶園土壤相對含水量低于70%時，應進行灌溉。灌溉水質應符合GB5084的要求，但灌溉水的pH值不得超過7。7.2肥料管理7.2.1肥料種類無害化處理的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及商品肥料。肥料的使用應符合NY/T3947.2.2底肥種植時按5.3.6實施。7.2.3基肥以有機肥為主，于每年10月中下旬前開溝深施，施肥深度20cm以上。一般每667m2施餅肥或商品有機肥200kg～400kg，或農家有機肥1000kg～2000kg。根據土壤條件，配合施用磷肥、鉀肥和其它所需營養物質。7.2.4幼齡茶園（1年-3年）的施肥主施農家肥，配施專用復合肥；施追肥以純氮計，每667m2第1年施2kg～3kg，第2年～第3年施4kg~7.2.5有機轉換茶園（4年-6年）的施肥施肥應符合NY/T5197要求。7.2.5.1基肥一般每667m2施農家肥1000kg～2000kg,或用餅渣肥200kg～400kg,必要時配施一定的礦物質肥料和微生物肥料。7.2.5.2追肥在春茶結束后（5月）夏茶大量萌發前和夏茶結束后（7月）施，每667m2每次施商品有機肥100kg左右，施肥結合淺耕除草,施肥深度10cm～15cm。沿茶蓬滴水線開溝施入覆土。7.2.5.3葉面施肥根據茶樹生長情況謹慎合理施用，通常在開采前一個月，將安全有效、適宜濃度的葉面肥施噴在茶樹葉片背面，促進茶樹生長。7.2.6有機轉換后的施肥：按7.2.5實施。8病蟲草害防治8.1植物檢疫DB5108/T17—20196在調運茶樹苗木時，嚴格執行國家規定的植物檢疫的有關法規，防止危險性病蟲草害從外地引入。不得從疫區調運苗木、穗條。8.2農業防治8.2.1分批多次采摘,采除病蟲危害的芽葉，抑制其種群發展。8.2.2合理修剪,剪除分布在茶叢中上部的病蟲害枝葉。8.2.3秋末茶園深耕,減少土壤中越冬病蟲害的危害。8.2.4每年冬管結束時，用45%石硫合劑晶體150倍液封園。8.3物理防治宜使用人工捕殺、色板誘殺、頻振燈誘殺或LED燈誘殺、糖醋誘殺。8.4生物防治8.4.1保護和利用當地茶園中的天敵昆蟲、有益生物進行病蟲害防治，減少人為因素對天敵的傷害。8.4.2宜使用生物源農藥,如植物源農藥、微生物源農藥。8.4.3宜投放性引誘劑、投放天敵及帶菌體來防治病蟲害。8.5化學防治三段栽培的前三年按照綠色食品的有關技術要求進行。必須化學防治時，應選擇高效低毒低殘留的農藥，且農藥品種必須符合NY/T393的要求。8.6在有機轉換期及以后的病蟲害防治，采用農業防治、物理防治和生物防治方法進行防治。8.7茶園主要病蟲害防治按附錄A執行。9樹冠管理9.1修剪方法根據茶樹樹齡、長勢和修剪目的,分別采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法，配以合理施肥，培育高產優質樹冠。9.1.1定型修剪9.1.1.1第一次定型修剪茶苗移栽后離地12～15cm剪去主干，側枝不剪，要求留有3片葉以上，如果高度達不到修剪要求，可推遲到第二年春茶生長休止時期進行。9.1.1.2第二次定型修剪在上次修剪一年后進行。修剪高度在上次剪口處提高15cm(即離地面約30cm)。苗生長旺盛，茶苗高度達到修剪標準，可提前進行。用籬剪按修剪要求平剪。9.1.1.3第三次定型修剪在第二次定型修剪一年后進行，茶苗生長旺盛，也可提前進行。修剪高度在第二次剪口處提高15cm，用籬剪按修剪要求平剪。DB5108/T17—201979.1.2輕修剪幼齡茶樹定型修剪完成后，根據幼樹長勢，還要在第三次定型修剪的剪口上提高8cm～10cm再修剪1-2次就可形成理想樹冠。成齡茶樹的輕修剪宜在每年9月-10月進行。9.1.3深修剪春茶結束后剪去綠葉層的1/3左右，剪除雞爪枝、節節枝、枯枝弱枝。9.1.4重修剪春茶結束后在樹高1/2處或離地30cm～40cm處剪去樹冠。9.1.5臺刈春茶結束時離地5cm～6cm刈去上面樹冠。9.1.6茶樹修剪后，根據茶樹長勢、土壤條件及修剪方法，必須重施肥料。9.1.7覆蓋度較大的茶園,每年進行茶樹邊緣修剪,保持茶行間20cm左右的間隙,以利于田間作業和通風透光,減少病蟲害發生。9.1.8無病蟲害修剪枝葉應留在茶園內,任其腐爛，以利于培肥土壤。9.1.9發芽整齊，生長勢強，采摘面平整的茶園提倡機剪。9.2樹冠改造9.2.1對未老先衰茶樹，以及一些樹冠雖然衰老，但骨干枝和有效分枝仍有較強的生育能力的茶樹應進行重修剪。9.2.2樹勢極度衰老的茶樹，可進行臺刈，重新培養骨干枝和樹冠。9.2.3肥水管理重修剪和臺刈的茶園要恢復三段栽培法，在改造前的上一年秋冬管理要重施有機肥，剪后及時追施9.3改植新建對采用重修剪、臺刈等方式都難以更新復壯的茶園，應采用換種改植技術重新建園。10鮮葉采摘10.1合理采摘根據茶樹生長特性和成品茶對加工原料的要求,遵循茶樹樹齡和長勢實施采養結合、質量兼顧和因樹制宜的原則,按標準適時采摘。10.2手工采摘采用提采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶魚葉、鱗片、茶果及老葉。11鮮葉儲運DB5108/T17—20198鮮葉采摘要用清潔衛生的竹編網眼簍（筐）等用具，運輸時保持鮮葉的新鮮度，抵達加工廠要及時有機茶鮮葉采摘運輸及工具按GB/T19630要求進行。12.1農事活動記錄建立完善的農事活動檔案,包括生產過程中投入品(肥料、農藥等)的使用和各項栽培管理措施（耕作、施肥、修剪、采摘等）都應有檔案記載，各種記錄參照附錄B。12.2茶園田間質量安全可追溯體系生產企業和新型經營主體應按照GB/T33915要求建立和完善茶園田間質量安全可追溯體系。DB5108/T17—20199茶園主要病蟲害及防治方法病蟲害名稱防治指標防治適期防治措施安全間隔期(d)前3年（綠色食品）第4年起（有機轉換及有機茶園）小貫小綠葉蟬蟲量超過6葉蟲量超過且若蟲占總蟲量的80%以上。1.鏟除茶園雜草，及時分批勤采，必2.植物源農藥：7.5%魚藤酮乳油1000倍液、0.6%苦參堿水劑1000～15000倍液、3%天然除蟲菊素水劑8000~3.化學防治：2.5%聯苯菊酯水乳劑3000倍液；10%溴蟲腈（蟲螨腈）1000～3000倍液。1.鏟除茶園雜草，及時分批勤采，必要時適當強采；2.7.5%魚藤酮乳油1000倍液、0.6%苦參堿水劑除蟲菊素水劑8000～1000倍液。7茶蚜有蚜芽梢率4～5%；芽下二葉平均蟲發生高峰旬，和9月中下旬-101.及時分批采摘，保護天敵；2.植物源農藥：0.5%藜蘆堿可濕性3.化學防治：10%聯苯菊酯水乳劑3000倍液，10%溴蟲腈（蟲螨腈）1500～2000倍液。1.及時分批采摘，保護天2.0.5%藜蘆堿可濕性粉劑5茶毛蟲百叢卵塊5-6月中旬,8月-9月，3齡前幼蟲期消滅蟲蛹；2.黑光燈誘殺，或性信息素結合誘捕3.生物農藥：1?10PIB·20000IU/μL茶毛核·蘇懸浮劑750～1000倍液；0.6%苦參堿水劑1000倍液；4.化學防治：2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液。2.黑光燈誘殺，或性信息素結合誘捕器誘殺成蟲；1?10PIB·20000IU/μL茶毛核·蘇懸浮劑750～1000倍液；0.6%苦參堿水劑7黑刺粉虱小葉種2～3頭/葉，大葉種,4～7頭/卵孵化盛末1.及時疏枝清園,中耕除草,保持茶2．在成蟲發生期，用黃板誘殺成蟲；3.濕度大的天氣噴施粉虱真菌制劑4.非采摘期噴施99%礦物油150～200倍液（安全間隔期20d）；5.25%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液。1.及時疏枝清園,中耕除草,保持茶園良好的通風2．在成蟲發生期，用黃板誘殺成蟲；3.濕度大的天氣噴施粉虱真菌制劑(每毫升含孢子4.非采摘期噴施99%礦物5茶網蝽有卵葉數>20%以上。5月上中旬第一代若蟲發生盛期，9月中下旬第二代若蟲發1.為害嚴重的茶園在早春進行修剪，消滅越冬卵；茶園疏枝，惡化其產卵2.在成蟲盛發期，利用黃板誘殺；3.在若蟲發生盛期，推薦使用吡蟲啉180mg/L、噻蟲嗪112.5～225mg/L和聯苯菊酯7.5～15mg/L進行防治。1.為害嚴重的茶園在早春進行修剪，消滅越冬卵；茶園疏枝，惡化其產卵和棲居條件；2.在成蟲盛發期，用黃板誘殺。7～10蠟蚧類參考黑刺粉虱參考黑刺粉虱參考黑刺粉虱。參考黑刺粉虱。茶跗線螨葉螨卵數量>5頭，有螨芽葉5月中旬、8月下旬-9月上旬發生高1.選用抗性品種，冬季或春前修剪，可壓低螨口基數；及時分批勤采，減少害螨食料；適當增施氮肥；安裝噴灌設施，發生量大時噴灌控蟲；2.生物農藥：20%復方瀏陽霉素乳油1000倍液；非采季節使用99%綠穎礦物油100～150倍液或45%石硫合劑晶體200倍～300倍（安全間隔期20d）；3.化學防治：73%克螨特乳油1500~2000倍液（安全間隔期10d），24%蟲螨腈懸浮液1500倍～2000倍液。1.選用抗蟲品種，冬季或春前修剪，可壓低螨口基數；及時分批勤采，減少害螨食料；適當增施氮肥；安裝噴灌設施，發生量大2.生物農藥：20%復方瀏陽霉素乳油1000倍液；非采季節使用99%綠穎礦物油100～150倍液或45%石硫合劑晶體200倍～300倍（安全間隔期20d）。7茶橙癭螨中小葉種螨口數17～22頭/葉，或葉面上螨口密度為3～4頭5月中下旬,8月-9月發生高峰前參考茶跗線螨。參考茶跗線螨。茶餅病芽梢罹病率在春、秋發病期內，5天中有3天上午日照<3h，或日降水量≥2.5-5.0mm。1.選用抗病品種，并加強苗木檢疫；增施磷、鉀肥和有機肥，提高茶樹抗病力；加強茶園管理，勤除雜草，砍除遮陰樹，改善茶園通風透光性；2.生物農藥：噴施3%多抗霉素可濕性粉劑300倍液；非生產季節，可采用0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液或45%石硫合劑晶體150倍液；3.化學藥劑：250克/升吡唑醚菌酯乳油或懸浮劑1000～1500倍液;75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑和25%咪鮮胺乳油1000～1500倍液。1.選用抗病品種，并加強苗木檢疫；增施磷、鉀含量高的有機肥，提高茶樹抗病力；加強茶園管理，勤除雜草，砍除遮陰樹，改善茶園通風透光性；2.生物農藥：噴施3%多抗霉素可濕性粉劑300倍液；非生產季節，可采用0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液或45%石硫合劑晶5～10茶芽枯病葉罹病率