家政服務(wù)員四級考試模擬題+答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，主要通過傳播。A、血液B、消化道C、呼吸道D、尿道正確答案：C2.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯誤的是。A、少食用煎、炸、燒、烤食物B、食用油以動物油為主C、要經(jīng)常吃基本不含有膽固醇的食物D、最好不吃各種糖果、蛋糕正確答案：B3.秋季，老年人應(yīng)該__。A、多吃新鮮蔬菜水果B、多吃一些酸味的食品C、多吃煎炒之物D、多吃蘿卜、蓮藕、香蕉正確答案：C4.熨燙男士襯衫的托肩時，要從上肩向下處提起，并上下雙層鋪平。A、3/4B、3/5C、1/2D、1/3正確答案：A5.灌注流質(zhì)飲食時要少食多餐，一般每2~3小時供應(yīng)一次，每次毫升。A、400~450B、100~500C、200~250D、300~350正確答案：C6.是造血的主要物質(zhì).A、鐵B、鈣C、錫D、鋅正確答案：A7.缺乏可能導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)軟化癥。A、維生素AB、維生素B2C、維生素CD、維生素D正確答案：D8.老年人攝取的脂肪應(yīng)該以為主。A、蛋類B、動物油C、動物內(nèi)臟D、植物油正確答案：D9.音樂胎教的音量應(yīng)不超過分貝。A、50B、150C、90D、120正確答案：C10.家禽掏膛時最忌摳破苦膽和把家禽留在體內(nèi)。A、胗B、肺C、腸D、油正確答案：B11.妊娠過程中孕婦需增加克脂肪。A、2000~4000B、200~400C、20000-40000D、20~40正確答案：A12.人體缺乏__會引起心肌損害。A、硒B、鐵C、鋅D、鈣正確答案：A13.下面幾種材質(zhì)中，不宜熨燙的是A、氨綸制品B、毛制品C、棉制品D、滌綸制品正確答案：A14.老年人如實測體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重為即為超重。A、5%B、10%C、7%D、1%正確答案：B15.為避免脹氣，不宜讓腹部手術(shù)者或疾病人食用。A、小米粥B、牛奶、豆?jié){C、米湯D、白米粥正確答案：B16.衣服上的陳舊茶潰可用浸洗。A、汽油B、酒精C、2%高錳酸鉀溶液D、濃食鹽水正確答案：D17.衣服上如果有墨汁，可將按照1:1:1比例調(diào)成糊狀物涂在污漬處搓擦。A、米飯粒、薯類食物和洗衣粉B、米飯粒、薯類食物和石灰粉C、米飯粒、薯類食物和淀粉D、米飯粒、薯類食物和蘇打粉正確答案：A18.為了防止便秘，孕婦除了多喝水外，可適當(dāng)吃的東西是A、蘋果B、花生C、菠菜D、白菜正確答案：A19.電熨斗可以自動斷電，能保證衣物不會因為疏忽而燙壞。A、普通型B、遠(yuǎn)紅外C、噴汽型D、調(diào)溫型正確答案：B20.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。A、9～10B、7~8C、4~5D、5~6正確答案：B21.卡介苗是預(yù)防_的。A、結(jié)核病B、麻疹C、百日咳、白喉和破傷風(fēng)D、小兒麻痹癥正確答案：A22.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細(xì)菌感染，造成。A、濕疹B、敗血癥C、肺結(jié)核D、肺炎正確答案：B23.懷孕期間孕婦由于激素因素而產(chǎn)生抵抗胰島素的作用，形成。A、妊娠性心臟病B、妊娠性高血壓C、妊娠性糖尿病D、妊娠中毒癥正確答案：C24.嬰幼兒輸尿管_。A、較長而彎曲B、較短而直C、較短而彎曲D、較長而直正確答案：A25.可以用來消除熨燙出現(xiàn)的痕跡。A、石灰粉B、蘇打粉C、淀粉D、砂糖正確答案：D26.老年人每餐以分飽為宜。A、5~6B、7~8C、4~5D、9~10正確答案：B27.給嬰幼兒添加輔食應(yīng)該。A、按時進(jìn)行B、從3歲開始C、越晚越好D、隨時進(jìn)行正確答案：A28.由三種以上調(diào)味品調(diào)制出的具有三種以上味道的復(fù)合味稱為A、多味復(fù)合味B、變異味C、復(fù)雜味D、單一味正確答案：A29.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會自然消失。A、2B、22C、12D、32正確答案：C30.熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料時，應(yīng)比正常毛料的適應(yīng)溫度低℃左右為宜。A、10B、40C、20D、30正確答案：A31.在洗滌羊絨織物的做法中，錯誤的是A、花色羊絨織物適宜手洗B、脫水后放陰涼處晾干，切忌暴曬C、勿用開水漂洗D、羊絨織物滑軟，可用搓板搓洗正確答案：A32.烙餅時，鐺溫過高容易_·A、外煳內(nèi)生B、成熟C、把食品烙干D、外生內(nèi)煳正確答案：A33.烤制面包的面團(tuán)要充分發(fā)酵，一般在30℃的環(huán)境中餳_小時即可。A、1~2B、3~4C、4~5D、2~3正確答案：D34.老年人補鈣不需要_。A、多吃牛奶、大豆B、曬太陽C、醫(yī)生指導(dǎo)D、多吃粗糧正確答案：D35.半流質(zhì)食物包括。A、毛豆、大塊蔬菜B、大量肉類、蒸餃C、熏魚、炸丸子D、肉末粥、碎菜粥正確答案：D36.中維生素D的含量較多。A、牛奶和蛋黃B、蔬菜C、水果D、堅果正確答案：A37.是預(yù)防乙肝的最佳選擇。A、提前吃藥B、接種乙肝疫苗C、消滅媒介昆蟲D、不和病人接觸正確答案：B38.洗滌羊絨織物的水溫應(yīng)在℃左右為宜。A、40B、50C、30D、20正確答案：C39.干魷魚用清水浸泡回軟后，要再用生堿水燒開后浸泡小時以上。A、3B、10C、1D、5正確答案：B40.不是嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣。A、睡前小便，按時上床B、睡眠姿勢右側(cè)臥位C、蒙頭睡覺D、不用別人哄，自然入睡正確答案：C41.嬰幼兒腹瀉導(dǎo)致脫水的表現(xiàn)不包括。A、眼窩、囟門及腹部凹陷B、皮膚松弛、干燥C、口渴明顯，尿量少;精神差，煩躁D、身上起小紅點正確答案：D42.呢絨織物上有霉點或霉斑可用棉花或海綿蘸些在霉跡處反復(fù)擦拭。A、蘇打粉B、淀粉C、輕質(zhì)汽油D、砂糖正確答案：C43.是嬰幼兒斷乳后的首要食品。A、牛奶B、大米粥C、米粉D、小米粥正確答案：A44.70歲時，肝臟的絕對重量減輕約。A、15%B、25%C、35%D、5%正確答案：B45.糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的A、50%~-60%B、40%~50%C、60%~70%D、30%~40%正確答案：C46.進(jìn)食母乳的新生兒的大便呈。A、淡黃色B、較干C、金黃色、糊狀D、有白色小凝塊正確答案：C47.烤制面包的時間不能過長，在200℃烤箱里烤約__分鐘即可。A、15B、5C、10D、20正確答案：C48.電熨斗在手柄前方有能噴出霧狀水的噴霧孔。A、普通型B、調(diào)溫型C、噴汽噴霧型D、噴汽型正確答案：C49.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。A、玉米B、瘦肉C、小麥D、大米正確答案：B50.妊娠期是胎兒生長發(fā)育最快的時期。A、中B、晚C、后D、早正確答案：A51.老年人多為肝腎陰虛，是溫補腎的最佳季節(jié)。A、春季B、夏季C、冬季D、秋季正確答案：C52.不適用于配制流質(zhì)飲食的食物有。A、牛奶、奶油B、排骨湯、牛肉湯C、米湯、芝麻糊D、饅頭、米飯正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.夏季，老年人應(yīng)保證睡眠充足，晚睡早起。A、正確B、錯誤正確答案：A2.鮮肉有一種固有的香味，表面微有干膜，肉色淡紅發(fā)光，指壓有彈性，肉汁透明。A、正確B、錯誤正確答案：A3.當(dāng)母乳不足或產(chǎn)婦因故不能按時喂哺新生兒時，需加喂牛乳或其他代乳品，稱為混合喂養(yǎng)。A、正確B、錯誤正確答案：A4.用紅外線照射褥瘡部位可起消炎和干燥作用。A、正確B、錯誤正確答案：B5.燜發(fā)是泡發(fā)的繼續(xù)，即原料經(jīng)泡發(fā)后溫度自然下降使干貨從外到里全部漲透的過程。A、正確B、錯誤正確答案：B6.接觸呼吸道傳病人后，應(yīng)及時到醫(yī)院檢查或隔離治療。A、正確B、錯誤正確答案：A7.熨燙繡花被面時最好是隨噴水隨熨燙。A、正確B、錯誤正確答案：A8.新購置的電熨斗在使用前不應(yīng)清除表面所涂的一層防銹蝕油脂。A、正確B、錯誤正確答案：B9.一般腹部手術(shù)者術(shù)后需給予無糖流食。A、正確B、錯誤正確答案：B10.刮魚鱗時要從魚的尾部向頭部戧刮過去。A、正確B、錯誤正確答案：A11.如果新生兒臍部濕潤并有膿性分泌物，且周圍皮膚紅、腫，可能是發(fā)生了感染。A、正確B、錯誤正確答案：A12.連續(xù)流產(chǎn)8次以上，才可稱為習(xí)慣性流產(chǎn)。A、正確B、錯誤正確答案：B13.為嬰幼兒做輔食的蔬菜要洗后再切，炒前現(xiàn)切。A、正確B、錯誤正確答案：A14.若進(jìn)食者的年齡、性別、生理狀態(tài)、勞動強度不同，營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)也不同。A、正確B、錯誤正確答案：A15.標(biāo)準(zhǔn)體重值士5%以內(nèi)屬正常體重。A、正確B、錯誤正確答案：A16.老年人每天應(yīng)堅持梳頭100下，可明目祛風(fēng)。A、正確B、錯誤正確答案：A17.水痘是對臥床病人威脅最大的主要并發(fā)癥之一。A、正確B、錯誤正確答案：B18.糖尿病、高血壓患者的食用油應(yīng)以植物油為主，盡量少用動物油。A、正確B、錯誤正確答案：A19.軟炸蝦仁前要將蝦仁洗凈擠干水，用鹽、味精、料酒、蔥、姜末等抓勻腌制30分鐘左右。A、正確B、錯誤正確答案：A20.勾芡時菜肴上油應(yīng)該多一點，這樣芡汁才能裹在菜肴原料上。A、正確B、錯誤正確答案：B21.許多新生兒疲倦時就啼哭，想要睡覺的哭聲與饑餓的哭聲是不一樣的。A、正確B、錯誤正確答案：A22.老年人記憶減退的特點為近事記憶力相對保持較好而遠(yuǎn)事記憶力下降。A、正確B、錯誤正確答案：B23.腹開通常用于制作烤制品，以保持形狀完整。A、正確B、錯誤正確答案：B24.講究衛(wèi)生、不隨地吐痰、不生吃雞蛋、不喝未消毒的牛奶，可以預(yù)防肺結(jié)核。A、正確B、錯誤正確答案：A25.一般進(jìn)食母乳的新生兒，大便為淡黃色、較干，有白色小凝塊，每天2次左右。A、正確B、錯誤正確答案：B26.濕疹多兩側(cè)對稱分布，時輕時重，反復(fù)發(fā)作，一般不發(fā)燒。A、正確B、錯誤正確答案：A27.在熨燙操作間隙，應(yīng)將電熨斗豎立放置，或平放在專用鍍鉻鐵絲架上。A、正確B、錯誤正確答案：A28.單糖、雙糖、多糖可以被人吸收利用，纖維素不能被人消化吸收。A、正確B、錯誤正確答案：A29.制作半流質(zhì)食物時，蛋類不宜油煎或炸制。A、正確B、錯誤正確答案：A30.烙餅時要不停地翻轉(zhuǎn)餅坯，以保證均勻成熟。A、正確B、錯誤正確答案：A31.制作老年人膳食的烹飪技法應(yīng)以蒸、煮、煎、炸等方法為主。A、正確B、錯誤正確答案：B32.煎藥時應(yīng)該直接用沸水煎煮，不需要浸泡。A、正確B、錯誤正確答案：B33.嬰幼兒的輔食中可以加點味精，以增加嬰幼兒的食欲。A、正確B、錯誤正確答案：B34.絲制品和淺色衣物不宜長期和樟腦丸接觸，以免顏色發(fā)黃。A、正確B、錯誤正確答案：A35.維生素D與鈣、磷代謝有關(guān)，對牙齒、骨骼的形成極為重要。A、正確B、錯誤正確答案：A36.嬰幼兒的作息時間一旦確定下來就不要變更，即使有環(huán)境和季節(jié)的變化。A、正確B、錯誤正確答案：B37.老年人在便溺時要心無雜念，少言靜心。A、正確B、錯誤正確答案：A38.洗滌羊絨織物時，水溫應(yīng)在60℃左右為宜。A、正確B、錯誤正確答案：B39.陰道出血量多，伴血塊排出及陰道內(nèi)有流水。小腹痛劇烈，病人面色花白，常為完全流產(chǎn)。A、正確B、錯誤正確答案：B40.粗糧、豆類、花生、瘦豬肉以及酵母中均含有豐富的維生素B1。A、正確B、錯誤正確答案：A41.妊娠早期，孕婦可以多吃一點油炸食物。A、正確B、錯誤正確答案：B42.中風(fēng)病人的飲食應(yīng)以低膽固醇、低鹽、少碳水化合物、高蛋白、高鉀類食物為主。A、正確B、錯誤正確答案：A43.0~1歲階段為嬰幼兒言語的發(fā)