WI-HR-007員工工作餐實施細則11?一、目的為了加強公司員工工作餐管理，提高員工福利水平，確保工作餐的質(zhì)量和服務，特制定本實施細則。二、適用范圍本細則適用于公司全體在職員工。三、職責分工1.人力資源部負責員工工作餐預算的編制與審核。統(tǒng)計員工人數(shù)及用餐需求變化情況，與餐飲供應商進行溝通協(xié)調(diào)。收集員工對工作餐的反饋意見，定期評估餐飲服務質(zhì)量。2.行政部負責工作餐就餐場所（食堂或指定區(qū)域）的日常管理，包括設施設備維護、環(huán)境衛(wèi)生清潔等。監(jiān)督餐飲供應商的服務質(zhì)量，檢查食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全情況。配合人力資源部處理員工關于工作餐的投訴和建議。3.餐飲供應商按照合同要求提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的工作餐服務。嚴格遵守食品采購、加工、烹飪、供應等環(huán)節(jié)的相關標準和規(guī)范。根據(jù)員工反饋意見及時調(diào)整菜品和服務方式。四、工作餐標準1.餐費標準根據(jù)公司實際情況，每月確定固定的工作餐預算金額，人均餐費標準為[X]元。該標準將根據(jù)市場物價水平、公司經(jīng)營狀況等因素適時進行調(diào)整。2.用餐次數(shù)周一至周五工作日提供午餐，如有加班情況，根據(jù)實際加班人數(shù)和時長，由行政部提前通知餐飲供應商提供晚餐。3.菜品質(zhì)量提供至少[X]種不同菜品供員工選擇，其中包括葷素搭配、營養(yǎng)均衡的套餐組合。每餐應保證有熱菜、涼菜、湯品和主食。熱菜應色香味俱全，注重食材新鮮度和烹飪火候；涼菜應清爽可口，符合衛(wèi)生標準；湯品應營養(yǎng)豐富；主食應包括米飯、面食等多種選擇。定期更換菜品菜單，確保每周菜品不重復率達到[X]%以上，以滿足員工多樣化的口味需求。4.食品安全餐飲供應商必須嚴格遵守國家食品安全相關法律法規(guī)，確保食材采購渠道正規(guī)、安全，杜絕使用變質(zhì)、過期食品。食品加工過程應符合衛(wèi)生標準，做到生熟分開、餐具消毒嚴格。廚房工作人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生。每餐食品應留樣，留樣量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時，以備食品安全檢查。五、工作餐供應流程1.訂餐管理員工需在每天上午[具體時間]前，通過公司內(nèi)部指定的訂餐系統(tǒng)或其他規(guī)定方式提交當日午餐訂餐信息。訂餐信息應包括姓名、部門、訂餐份數(shù)等。人力資源部每日[具體時間]對員工訂餐信息進行匯總統(tǒng)計，并將結(jié)果及時反饋給餐飲供應商。2.食材采購餐飲供應商根據(jù)人力資源部提供的訂餐信息，結(jié)合菜品需求清單，制定食材采購計劃。采購人員應選擇具有合法資質(zhì)的供應商采購食材，確保食材質(zhì)量安全。采購的食材應新鮮、無污染，并索取相關票據(jù)。食材采購回來后，應及時進行驗收，檢查食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量等是否與采購計劃相符。對不合格食材應立即退貨處理。3.食品加工廚房工作人員按照衛(wèi)生標準和烹飪規(guī)范對食材進行加工處理。加工過程中應嚴格遵守生熟分開、葷素分開的原則，確保食品安全。烹飪過程中應注意火候和調(diào)料使用，保證菜品色香味俱佳。對每餐的菜品進行留樣處理，以備檢查。4.餐食供應午餐供應時間為[具體時間段]，晚餐供應時間根據(jù)加班情況另行通知。餐飲工作人員應在就餐前將餐食擺放整齊，做好就餐準備工作。員工應按照規(guī)定的就餐秩序排隊打餐，不得插隊或浪費食物。5.餐后清理就餐結(jié)束后，員工應將餐具放置在指定位置，不得隨意丟棄。餐飲工作人員負責清理就餐場所，包括桌面擦拭、地面清掃、餐具回收清洗消毒等工作。確保就餐場所干凈整潔，為下一次就餐做好準備。六、費用結(jié)算1.人力資源部每月[具體時間]對當月員工工作餐費用進行統(tǒng)計核算。核算內(nèi)容包括實際就餐人數(shù)、餐費標準、總費用等。2.根據(jù)統(tǒng)計核算結(jié)果，人力資源部編制工作餐費用結(jié)算清單，經(jīng)審核無誤后提交給財務部。3.財務部按照公司財務制度和合同約定，在規(guī)定時間內(nèi)將工作餐費用支付給餐飲供應商。支付方式為[具體支付方式]。七、監(jiān)督與評估1.內(nèi)部監(jiān)督行政部安排專人每日對工作餐就餐場所進行巡查，檢查食品衛(wèi)生、服務質(zhì)量、就餐秩序等情況。發(fā)現(xiàn)問題及時督促餐飲供應商整改。人力資源部定期收集員工對工作餐的反饋意見，通過問卷調(diào)查、意見箱、線上反饋平臺等方式了解員工對菜品質(zhì)量、服務態(tài)度、就餐環(huán)境等方面的滿意度。2.供應商評估每季度末，人力資源部會同行政部對餐飲供應商的服務質(zhì)量進行全面評估。評估指標包括菜品質(zhì)量、食品安全、服務態(tài)度、響應速度、費用控制等方面。根據(jù)評估結(jié)果，按照合同約定對餐飲供應商進行相應的獎懲。對于服務質(zhì)量優(yōu)秀的供應商，給予適當?shù)莫剟罨蚶m(xù)簽合同的優(yōu)先考慮；對于服務質(zhì)量不達標的供應商，責令其限期整改，如整改后仍不符合要求，可終止合同。3.持續(xù)改進根據(jù)內(nèi)部監(jiān)督和供應商評估結(jié)果，及時總結(jié)工作餐管理中存在的問題和不足之處，制定針對性的改進措施。定期召開工作餐管理會議，與餐飲供應商溝通交流，共同探討如何提高工作餐質(zhì)量和服務水平，持續(xù)優(yōu)化工作餐管理工作。八、特殊情況處理1.因特殊原因（如設備故障、食材短缺等）導致工作餐無法正常供應時，餐飲供應商應提前通知行政部和人力資源部，并盡快采取措施解決問題，如提供臨時替代餐食或安排員工到附近合適的餐廳就餐。2.對于因個人原因未提前訂餐而導致無法正常享用工作餐的員工，公司不另行安排。3.如遇員工對工作餐有特殊飲食需求（如素食、過敏等），應提前向行政部報備，行政部及時與餐飲供應