山區旱地葡萄栽培技術規程2024-10-16發布2025-01-16實施I 12規范性引用文件 13術語和定義 14園地選擇與規劃 25品種與苗木 26定植 27土肥水管理 38整形修剪 49花果管理 510病蟲害防控 611采收 613生產檔案 7本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由呂梁市農業農村局提出并監督實施。本文件由呂梁市農業標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：呂梁市農業農村局。本文件主要起草人：樊紅婧、劉奇、李慧、王曉蘭、李靜、王玲珍、白如雪、史建軍、劉媛林、郭景玉、白育銘、王艷勝、王夢雪、任云珍、吳季蓉。1山區旱地葡萄栽培技術規程1范圍本文件規定了山區旱地葡萄栽培的術語和定義、園地選擇與規劃、品種與苗木、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防控、采收、防寒、生產檔案。本文件適用于山區旱地葡萄栽培。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB5084農田灌溉水質標準GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB/T15063復合肥料GB/T19341育果袋紙GB/T25246畜禽糞便還田技術規范NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T525有機肥料NY/T1276農藥安全使用規范總則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。由當年新梢的副芽萌發出的枝梢。營養枝無果穗的新梢。結果枝著生果穗的新梢。結果母枝著生混合芽，抽生結果枝的枝條。24園地選擇與規劃4.1環境條件應選擇生態條件良好，遠離污染源，具有可持續生產能力的農業生產區域。環境空氣質量應符合GB3095的規定。4.2氣候條件年平均溫度8℃~18℃,極端低溫>-20℃,無霜期120d以上，年日照時數2000h以上。4.3園地選擇選擇土層深厚、土質疏松的沙壤土、輕壤土或中壤土，地勢較高，交通便利的園地。4.4園地規劃葡萄園應根據面積、自然條件和架式等合理規劃作業區、道路、防護林、土壤改良措施、水土保持措施、集雨灌溉系統(集雨窖)等。5品種與苗木5.1.1選擇原則根據園地的立地條件，結合氣候、土壤特點、品種特性及市場、交通和社會經濟等綜合因素制定品種選擇方案。5.1.2品種選擇選用適宜本區域抗性強、品質好的新優品種。5.2苗木質量苗木質量應符合NY469的規定。5.3苗木處理對苗木根系適當修剪，剪留須根長度在15cm~20cm,每20株一捆，定植前清水浸泡12h,用石硫合劑消毒。6.1定植時間春栽在土壤解凍后到萌芽前；秋栽在苗木落葉后到土壤封凍前。6.2定植方法3挖寬、深均為0.8m~1.0m的定植溝，表土、生土分開堆放，溝底墊入30cm的秸稈層。將表土與3000kg/667m2~5000kg/667m2充分腐熟的農家肥混勻后填入定植溝。距地面20cm時，填入耕作層熟土，定植溝填平后澆水沉實，覆一層表土保墑。苗木栽入定植溝，扶正，埋土并向上輕提苗，保證根系舒展，四周踏實，澆透水，次日覆膜保墑。施肥質量應符合GB/T25246、NY/T496的規定。6.3定植密度宜南北行向定植。單干單臂籬架、單干雙臂籬架和“Y”形架栽95株/667m2~267株/667m2,株距1m~2m,行距2.5m~3.5m;“V”形架栽222株/667m2~267株/667m2,株距1m,行距2.57土肥水管理7.1土壤管理7.1.1生草或覆蓋自然生草或人工種草，可選用蛇床草、黑麥草等禾本科草，定期刈割，留茬10cm~15cm。行間可間作三葉草、扁葉黃芪等綠肥作物，采用翻壓、覆蓋、漚制等方法將其轉變為葡萄園有機肥。7.1.2深耕翻新梢停止生長、果實采收后，結合秋季施肥進行深耕，深度25cm~30cm。土壤解凍后及早春耕，深度較秋季淺。未生草或覆草的葡萄園，要進行多次中耕除草，保持土壤疏松和園內清潔，減少病蟲害。7.2施肥7.2.1施肥原則施肥以充分腐熟的農家肥為主，有機無機相結合，大中微量元素配合，合理噴施葉面肥。施肥質量7.2.2施肥量依據地力、樹勢和產量的不同，每產100kg漿果一年需施純氮(N)0.25kg~0.75kg、磷(P?O?)0.25kg~0.75kg、鉀(K?O)0.35kg~1.1kg,進行平衡施肥。7.2.3施肥方法9月下旬施基肥，距樹干40cm處，挖寬30cm、深60cm的施肥溝，施入充分腐熟的農家肥3000kg/667m2~5000kg/667m2或商品有機肥300kg/667m2~500kg/667m2,與低氮中磷高鉀復合肥60kg/667m2~80kg/667m2及中微量元素肥料混合施入。避免連續多年在同側開溝施肥。4順行開淺溝追肥，幼樹距主干40cm~60cm,成齡樹距主干60cm~80cm,深度20cm~40cm。萌芽前追施氮5kg/667m2~10kg/667m2;花前追施復合肥35kg/667m2~40kg/667m2;花后到幼果膨大期追施復合肥(N-P-K:17%-17%-17%或相近配方)40kg/667m2~50kg/667m2;著色初期追施硫酸鉀復合肥40kg/667m2。7.2.3.3葉面肥葡萄展葉后至果實采收前，選擇0.3%～0.5%磷酸二氫鉀、含氨基酸水溶肥料400倍液～500倍液，葉面噴施3次~5次，最后一次葉面施肥應距采收期20d以上。果實采收后至落葉前，噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀2次~3次，0.5%尿素1次～2次。7.3集雨補灌建集雨水窖。在萌芽前、開花前、膨大期進行補灌。灌溉水應符合GB5084的規定。8整形修剪8.1整形共設三道鋼絲，第一道鋼絲為12#,距地面120cm,第二道鋼絲為12#,第三道鋼絲為14#,間隔40cm~45cm。定植當年每株選1個生長健壯的新梢作主干，其余新梢抹去，留作主干的新梢一直向上生長，長度達90cm~100cm時摘心，夏芽副梢留1片~2片小葉摘心，冬季修剪時剪去夏芽副梢，將每株葡萄蔓朝北或朝南，平放在第一道鋼絲上綁縛，即成倒“L”形。8.1.2籬架“T”字形共設三道鋼絲，第一道鋼絲為12#,距地面90cm,第二、第三道鋼絲為14#,間隔40cm~45cm。定植當年每株選1個生長健壯的新梢作主干，其余新梢抹去，留作主干的新梢長度90cm時摘心，頂端萌發留2個健壯新梢或副梢，沿相反方向水平引縛在第一道鋼絲上延伸生長，每個新梢長度達到1/2株距至10cm時摘心，形成2個臂。當年即培養成“T”字形樹形。共架設兩個橫梁和五道鋼絲。距地面90cm拉第一道鋼絲：水泥柱上距地面120cm架設第1橫梁，長度60cm,在橫梁兩端拉第二、第三道鋼絲；水泥柱上距地面170cm~180cm架設第2個橫梁，長度100cm~120cm,在橫梁兩端拉第四、第五道鋼絲。每株葡萄培養1個主干，干高90cm,在第一道鋼絲沿行向1個主蔓水平延伸生長或2個主蔓向相反方向水平延伸生長，在單臂或雙臂上均勻分布結果枝組，一年生新梢一左一右按33°傾斜角度綁縛在第二、第三道鋼絲上，隨著新梢延伸綁縛在第四、第五道鋼絲上，樹冠成為“V”字形。共架設三層五道鋼絲，水泥立柱在地面以上高170cm,頂端架長150cm的橫梁，在橫梁與第一道鋼絲間架1m長的短橫梁，順行向在橫梁兩端各拉一道鋼絲，在水泥立柱1m高處沿行向拉一道鋼絲，共五道鋼絲組成“Y”形架面。定植當年，每株選1個生長健壯的新梢作主干，向上生長達到1805cm高時摘心，頂部夏芽萌發后留2個健壯的副梢，沿行向相反方向水平延伸生長，培養成2個臂，冬季形成“Y”字形樹形。第二年春季2個臂上萌發的一年生新梢一左一右均勻分布在臂的兩側，冬季修剪后培養成結果枝組。8.2修剪8.2.1修剪原則根據品種特性、架式特點、樹齡、產量等確定結果母枝的剪留長度及更新方式。8.2.2冬季修剪秋季落葉后至埋土防寒前進行冬剪。第一年冬剪，按每種樹形要求對主蔓長度進行剪留，剪口垂直于枝條，距剪口1.5cm~2cm處留芽。翌年及后續年份冬剪，結果母枝留1個~2個芽，一般采用單枝更新。8.2.3夏季修剪采用抹芽、定枝、摘心、去副梢等。春季萌芽后留2個壯芽，長到20cm~30cm時，選留1個健壯新梢，其余抹掉，待新梢長到預培養樹形的主干長度要求時摘心。夏芽副梢留1片~2片葉摘心。翌年及以后，夏季修剪要做到及時抹芽、除萌、除梢、綁蔓。結果枝在果穗以上保留6片~8片葉摘心，果穗以下副梢抹除；營養枝保留10片~12片葉摘心。9花果管理在開花前一周內疏花。果穗疏松品種一般掐去花序長度的1/4～1/5;有副穗的品種應去掉副穗。整穗在開花前為宜。一般每個結果枝留一個健壯花序，實行單枝單穗結果；自上而下疏除中等花序的1個~3個副穗，大花序的3個~5個副穗，保留下部副穗10個~12個。植株負載量過大時可疏去過密、過多及細弱果枝上花序；強壯果枝留2穗，中庸果枝留1穗，細弱果枝盡量不留。花后3d~5d生理落果結束。當幼果達到黃豆粒大小時，疏除小果粒和發育不良的果粒，果粒較大品種留50粒～60粒，果粒較小品種留100粒～120粒，同時做好順穗處理。9.3果實套袋疏果后及早進行套袋，一般在花后15d~25d,果粒長到豆粒大小時套袋。用葡萄專用果袋，大果穗葡萄品種用25cm×35cm,小果穗品種用20cm×30cm。紅色或黑色品種用白色果袋，綠色品種用綠色或藍色果袋。育果袋紙應符合GB19341的規定。9.4果實摘袋紅色葡萄品種采收前10d~20d摘袋，摘袋分兩次進行，先撕開袋底，7d~10d后，再全部拆袋。對容易著色和無色品種，帶袋采收。帶袋采收的葡萄品種采收前可以不拆袋。610病蟲害防控10.1防控原則遵循“預防為主、綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，通過物理防治、生物防治以及科學用藥的綜合應用，有效控制病蟲危害。化學防治應符合GB/T8321、NY/T1276的規定。10.2主要病蟲害及防治方法10.2.1黑痘病、白腐病、霜霉病選用抗病品種，改良土壤環境，加強土肥水管理，適當稀植。及時清理果園侵染菌源，集中銷毀。在發病初期可用枯草芽孢桿菌、木霉或嘧菌酯、代森錳鋅噴霧防治。降低果園濕度。及時修剪感染病源的枝葉、花穗及果實，集中銷毀。發病前或發病初期，可用苦參堿、多抗霉素或苯醚甲環唑、氟硅唑噴霧防治。清除果園雜草和殘枝敗葉，集中銷毀或深埋。加強肥水管理，保持果園通風透光。利用天敵小花蝽、姬獵蝽等捕食成蟲。懸掛黃板、昆蟲信息素光源誘捕器誘殺。發病初期可選用乙基多殺菌素噴霧防治。10.2.4綠盲蝽安裝殺蟲燈誘殺成蟲；在綠盲蝽羽化前1周左右，懸掛綠盲蝽性信息素；涂抹粘蟲膠。在低齡幼蟲發生期，可用苦皮藤素噴霧防治。清潔田園殘枝敗葉，集中銷毀，利用殺蟲燈或黃板誘殺成蟲，充分保護和利用瓢蟲、草蛉、食芽蠅等天敵。蟲害嚴重時，可選用苦參堿、球孢白僵菌或吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲嗪等藥劑噴霧防治。果穗充分著色后即可采收。采收應在晴天進行，陰雨天、有露水