2024-11-22發布2025-02-22實施忻州市市場監督管理局發布I前言 1范圍 12規范性引用文件 13術語和定義 14技術要求 15日常管理 26品質判定 27生產檔案 3本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定本文件由忻州市農業農村局提出、組織實施和監督檢查。本文件由忻州市農業標準化技術委員會(XZS/TCO1)歸口。本文件起草單位：忻州市忻府區旺榮奶業專業合作社、忻州市忻府區建峰養殖專業合作社、忻府區市場監督管理局、忻府區農業產業發展中心、忻府區畜牧業發展中心。本文件主要起草人：張午平、王素芬、侯莉、邢傳浩、李海英、劉漢宇、郭補旺、姜建峰、董丑芳、劉衛中、楊存第。1全株玉米青貯技術規程本文件確立了全株玉米青貯的術語和定義、技術要求、日常管理、品質判定等技術要求。本文件適用于忻州市全株玉米青貯飼料生產。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB13078飼料衛生標準GB/T25882青貯玉米品質分級NY/T2698青貯設施建設技術規范青貯窖3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。全株玉米青貯全株玉米青貯是將乳熟期至蠟熟期的玉米秸稈和果穗整體加工切段，置于密封的青貯設施設備中，在厭氧環境下進行的以乳酸菌為主導的發酵過程，使酸度下降抑制微生物的存活，青綠飼料得以長期保存的飼草加工方法。4技術要求4.1設施設備要求4.1.1青貯窖(池)建造青貯窖(池)的建設應符合NY/T2698的規定。4.1.2青貯收儲準備工作在青貯收儲前，對青貯窖(池)底排水管道進行檢查、清理雜物、全面消毒，青貯窖(池)壁鋪設透明膜或黑白膜至窖底，確保青貯窖(池)密封良好。4.2原料要求選擇優質、高產、抗病、抗倒伏的青貯玉米品種和糧飼兼用型玉米品種。2在乳熟期至蠟熟期進行收割。原料要無污染，干凈，無雜質。適宜的含水量為65%～75%。青貯時干物質控制在30%～35%,玉米棒中間截面的籽粒乳線達到~13為宜。留茬高度應為25cm~40cm。4.3制作要求4.3.1切段切段長度1.0cm~2.0cm為宜，玉米籽粒的破碎率達到85%以上。4.3.2裝填、壓實及時入窖，逐層裝入，配備足夠數量的壓窖設備，逐層壓窖，每層堆料厚度約10cm,壓實密度≥750kg/m3。也可添加青貯發酵劑促進發酵。4.3.3封窖裝填、壓實完成，當青貯料高出窖墻50cm以上及時嚴密封窖。青貯膜連接處至少重疊1m,青貯窖頂層可使用廢舊輪胎、沙袋(每平方米至少1個)或同等重量的其他壓窖設施。窖頂可覆蓋草簾、工程布4.3.4發酵新制作的玉米青貯料發酵時間不得低于45d。4.4.1采樣開窖后要及時剔除發霉青貯料，取樣送專業機構進行質量檢測。青貯取料時宜使用取料機或者采用鏟車側切的作業方式，保證截面整齊，避免二次發酵。5日常管理定期或不定期進行檢查。檢查薄膜有無損壞，如有損壞及時修復。防水、防鼠。6品質判定6.1衛生要求青貯料衛生要求應符合GB13078規定，青貯料品質分級應符合GB/T25882規定。6.2質量感官質量感官評價見表1。品質要求3優中劣外觀黃綠色、青綠色(原色),質地濕潤、松散、柔軟。味道芳香、酒酸味