農畜產品追溯服務流程規范Agriculturalandlivestoc2025-03-14發布2025-04-14實施內蒙古自治區市場監督管理局發布I II 1 13術語和定義 14基本要求 14.1統一性 14.2完整性 24.3協調性 24.4唯一性 24.5多元化 24.6安全性 2 25.1采集要求 25.2處理要求 25.3交換要求 2 3 36.2數據采集 3 36.4追溯標識生成 46.5追溯標識的使用 4本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起本文件由內蒙古自治區農牧廳歸口。本文件起草單位：內蒙古自治區農畜產品質量安全中心、呼倫貝爾市農畜產品質量安全中心、內蒙古自治區質量和標準化研究院、包頭市農村牧區社會事業發展中心、成都曙光光纖網絡有限責任公司、通遼市農畜產品質量安全中心、赤峰市農畜產品質量安全中心、通遼市動物疫病預防控制中心、阿拉善盟農畜產品質量安全中心、科爾沁區農畜產品質量安全中心、土默特右旗農畜產品質量安全中心、阿巴嘎旗農牧技術推廣中心、扎蘭屯市發展研究中心、扎蘭屯市農畜產品質量安全中心、準格爾旗農畜產品安全與生態資源保護中心、呼和浩特市文化旅游廣電局綜合保障中心。本文件主要起草人：王冠、翟泰宇、蘇亞、郝智強、顧海濤、畢力格、靳海宇、萬玉萌、陳龍翔、楊佳慧、趙偉、索妮、王文議、曹志偉、馮慧、李艷麗、劉欣雨、任膺潔、張召議、李錦瑞、阿嘎日、王桐、娜仁花、張金鎖、馬德惠、徐靜、張妍、劉軍、郭林云、海燕、劉芳、曹士安、楊薩日娜、鞏慧兵。1農畜產品追溯服務流程規范本文件規定了農畜產品追溯服務流程的基本要求、追溯數據要求、追溯流程、日常運行監管。本文件適用于農畜產品追溯服務。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文GB/T41479信息安全技術網絡數據處理安全要求3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。在農畜產品生產過程中投入使用的各種物品和要素，包括農資類、其他生產資料類、飼料類、獸藥類、疫苗類等。由生產經營主體提供的農畜產品從生產到銷售的全程信息，公眾可查詢，包括農畜產品生產經營主體全稱、產地、種養殖、收獲、加工、包裝、倉儲、運輸、銷售數據等。供應鏈上的各責任主體，包括生產、加工、批發零售、倉儲物流、分銷零售、團體消費單位等生產經營消費組織。4基本要求4.1統一性平臺應建立統一的追溯數據，覆蓋農畜產品從生產、種養殖、收獲、加工、包裝、倉儲、運輸、銷售的全程監管與質量安全可追溯。24.2完整性農畜產品數據內容應覆蓋各環節操作時間、方法、地點、責任主體、投入品及質量安全相關內容等。通過追溯碼可查詢到完整的農畜產品相關信息。4.3協調性平臺應分級管理、責任明確，支持追溯節點接入平臺。建立省、市、縣、鄉(鎮)各級監管單位和平臺建設單位與追溯主體協同管理的機制。平臺操作應符合相關工作實際需求，可操作性強，通過信息化手段建立追溯管理數據平臺實現追溯。應遵循相關部門的要求，確保農畜產品質量安全追溯數據內容與產品的唯一對應。建立高效、精準、快捷的農畜產品質量安全追溯系統。4.5多元化追溯系統支持為相關行業組織提供服務接口，實現追溯數據共享。4.6安全性嚴格遵循數據系統建設、管理、使用、維護的相關法律法規及標準規范，堅持建設與管理并重，通過規范系統建設、執行安全管理制度、運用安全技術手段，確保平臺安全運行。5追溯數據要求5.1采集要求開展農畜產品追溯系統的數據采集時，應遵循以下原則：a)采集數據時應確保內容的合理性，準確性，時效性；b)在可使用數據采集設備的情況下，應優先選擇設備自動采集，在無法自動采集的情況下可使用人工采集的方式并進行二次確認；c)采集內容應包含農畜產品生產、種養殖、收獲、加工、包裝、倉儲、運輸、銷售等環節中的關鍵點數據，其他數據可根據管理部門或追溯主體的需要進行擴展。5.2處理要求處理農畜產品相關數據應遵循以下要求：a)平臺應制定數據存儲方案；b)平臺對存儲數據定期備份、整合，上傳數據；c)平臺應對需要存儲的數據進行預處理：過濾、識別無效重復的信息：d)平臺應對篩選后的數據進行分析匯總處理，以可視化的方式展現，便于各級主管部門監管查看。e)平臺對需要銷毀的數據應按照GB/T41479的要求。5.3交換要求農畜產品數據交換應遵循以下要求：a)各級追溯管理平臺數據應按“農畜產品質量安全數據交換規范”的相關要求，接受各級平臺之間的數據交換，保證數據的時效性和流通性；3b)各級平臺應設置分級權限，方便查看相應的數據內容。6追溯流程6.1采集點數據由生產經營主體提供的與農畜產品質量安全有關的因素信息設置為關鍵控制點。應在關鍵控制點采集相關數據，作為追溯數據。追溯流程圖見圖1。內蒙古自治區農畜產品質量安全大數據智慧監管與服務平臺內蒙古自治區農畜產品質量安全大數據智慧監管與服務平臺農業生產組織加工企業運輸組織銷售機構產地、種養殖、收貨加工、包裝倉儲、運輸經銷商/零售商追溯系統平臺追溯標簽消費者管理監督圖1追溯流程圖6.2數據采集數據采集時應包含以下內容：a)產地數據：產地地址；產地面積；產地名稱或編號；產地環境質量；產地負責人、聯系方式等；b)種養殖數據：種子品種數據；種畜、種禽來源；養殖環境、播種、孵化、放養時間數據；投入品使用記錄；繁育情況；出欄和屠宰記錄；病死畜處理記錄；c)收獲數據：收獲時間；收獲方式；收獲量；d)加工數據：企業名稱、地址、聯系方式；加工資質證書編號；原料來源；原料驗收情況；加工工藝和參數；添加劑使用記錄；加工后產品名稱、規格、數量；檢驗記錄；e)包裝數據：包裝材料信息；包裝材料質量檢驗情況；包裝日期和批次編號；標識內容；f)倉儲數據：倉庫類型、地址；倉儲設備情況；產品出入庫記錄；庫存管理記錄；g)運輸數據：運輸企業名稱、地址、聯系方式；運輸資質證書編號；運輸工具信息；運輸路線和時間記錄；運輸過程中的環境控制記錄；h)銷售數據：經銷商名稱、地址、聯系方式；經銷商資質證書編號；銷售日期、時間；銷售產品名稱、規格、數量、價格；銷售記錄。6.3數據管理6.3.1數據傳輸每一環節操作結束后，應由相應的負責人或專門人員審核數據，匯總后一同傳輸到追溯系統中。46.3.2數據存儲應建立數據管理制度，根據不同產品特性設定需要采集的數據。將采集的數據及時歸入追溯系統，追溯數據應定期備份，所有數據檔案應保存兩年。6.3.3數據查詢生產經營主體、政府監管部門及消費者可根