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北京市質量技術監督局發布DB北京市地方標準DB11/517—2008液態調味品衛生要求Hygienicrequirementforliquidstatecondiments2008-03-28發布2008-03-28實施 II 2 4 GB/T4789.2食品衛生微生物學檢驗GB/T4789.3食品衛生微生物學檢驗GB/T4789.4食品衛生微生物學檢驗GB/T4789.5食品衛生微生物學檢驗GB/T4789.7食品衛生微生物學檢驗副GB/T4789.10食品衛生微生物學檢驗金GB/T5009.37食用植物油衛GB/T5009.190海產食品發酵型液態調味品fermentationLiquid23具有正常釀造醬油的色澤、氣味和滋味，無其他不良氣味，不得有酸、苦、澀等具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良氣味與異味，無浮物，不橙黃色至棕紅色，具有魚露固有的香氣，不得有腐臭氣味，具有魚露固有的鮮美色澤淺黃至紅褐色、有光澤，具有調味料酒特有的醇香，香氣協調，滋味純正、具有產品特有的色澤、氣味和滋味，無其他不良------砷總砷（以As計）/（mg/L）≤------鉛（以Pb計）/（mg/L）≤11-鎘（Cd）/（mg/L）≤----黃曲霉毒素B1/(μg/L）≤55-----------------4總砷（以As計）/（mg/L）≤鉛（以Pb計）/（mg/L）≤11酸價(以脂肪計)（KOH）/（mg/g）≤-3過氧化值（以脂肪計）/（g/100g）≤-黃曲霉毒素B1/(μg/L）≤-5-33

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