ICS65.020.20CCSB05DB42湖北省市場監督管理局發布DB42/T2173.1—2023前言 Ⅲ V 2規范性引用文件 3術語和定義 4產地環境 5播前準備 5.1品種選擇 5.2地塊選擇 25.3基肥 26育苗移栽 26.1播種時期 26.2育苗方式與播種 26.3覆蓋薄膜 36.4苗床管理 36.5移栽 37大田管理 37.1查苗補苗 37.2追肥 47.3抗旱澆水 47.4清溝排漬 47.5中耕培土 47.6除草 48病蟲防治 48.1主要病蟲 48.2防治原則 48.3防治方法 49采收與貯藏 49.1適時采收 49.2籽粒晾曬 59.3包裝貯藏 510操作記錄 5附錄A（資料性）釀酒糯高粱主要病蟲防治時期及方法 6附錄B（資料性）釀酒糯高粱農事操作記錄表 7DB42/T2173.1—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件是DB42/T2173《釀酒糯高粱生產技術規程》的第1部分。DB42/T2173已經發布了以下部分：——第1部分：糯高粱單作育苗移栽。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖北省產品質量監督檢驗研究院提出。本文件由湖北省農業農村廳歸口。本文件起草單位：湖北省產品質量監督檢驗研究院、恩施土家族苗族自治州農業農村局、神農架林區農業科技推廣和農業機械服務中心、襄陽市農業技術推廣中心本文件主要起草人：谷勇、江良才、尹鑫、李求文、鐘育海、王文建、魯群茍、周茜、向亞玲、李元鈞、李玲、夏鵬亮、王文芳、涂升、鄭昌以、翁曉波、史明會、向靜、向偉、駱俊婷、潘錦海、龔成坤、易禮美、方運生、楊先強、吳耀卿、楊文華、石國洋、盧琪、段琴、鄭傳剛。本文件實施應用過程中的疑問，可咨詢湖北省農業農村廳,聯系電話郵箱：hbsnab@126.com；對本文件有關修改意見建議請反饋至湖北省產品質量監督檢驗研究院，聯系電話郵箱：657389741@。VDB42/T2173.1—2023湖北及鄰省名優白酒產業發展迅速。隨著消費者對白酒品質需求不斷提升，促使了釀酒原料的供應向優質專用方向發展，作為釀酒主要原料的糯高粱需求數量大且穩定。為了更好契合國家提出的“樹立大食物觀”、“構建多元化食物供給體系”、加快糧經飼統籌等有關要求，將釀酒糯高粱作為湖北省種植業結構調整的特色優勢作物，實現科學化、標準化生產，對促進農民增產增收、助力“鄉村振興”有積極意義。制定該文件的目的，是為了構建釀酒糯高粱生產全過程標準體系,實現釀酒糯高粱標準化生產。該文件不同部分的劃分和技術規程的確立,主要依據為不同生產方式及生產茬口對釀酒糯高粱生產的規范,便于該文件各部分單獨使用。DB42/T2173《釀酒糯高粱生產技術規程》擬由三個部分構成。——第1部分：糯高粱單作育苗移栽。目的在于延續湖北山區玉米育苗移栽的種植技術模式，同時可減少用種量、保障苗齊苗壯及縮短生育周期解決多熟制的季節矛盾。——第2部分：糯高粱套種馬鈴薯。目的在于延續湖北山區玉米和馬鈴薯套種習慣，充分利用空間，提高單位耕地面積產量。——第3部分：糯高粱復種油菜/小麥。目的在于提高復種指數，充分利用氣候資源和土地資源，提高單位耕地面積產量。糯高粱單作育苗移栽、糯高粱套種馬鈴薯、糯高粱復種油菜/小麥。三種生產方式是結合湖北省主要種植結構和常見生產方式而確定，在這三種生產方式上加以規范,是實現釀酒糯高粱標準化生產的重要手段。1DB42/T2173.1—2023釀酒糯高粱生產技術規程第1部分：糯高粱單作育苗移栽本文件規定了釀酒糯高粱單作育苗移栽生產的產地環境、播前準備、育苗移栽、大田管理、病蟲防治、采收與貯藏、操作記錄。本文件適用于湖北西部山區海拔1200m以下區域釀酒糯高粱單作育苗移栽的生產和管理。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB13735聚乙烯吹塑農用地面覆蓋薄膜NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1釀酒糯高粱wine-makingglutinoussorghum籽粒中總淀粉含量≥60%，支鏈淀粉占總淀粉比≥90%，蛋白質含量7%～10%，單寧含量1.2%～2%，適用于白酒釀造的糯高粱。4產地環境農田灌溉水水質要求、土壤環境質量要求應符合NY/T391規定。5播前準備5.1品種選擇5.1.1品種2DB42/T2173.1—2023選擇適宜本地種植，果穗散穗或中散穗型，產量較高，品質優良，抗逆性強，符合白酒釀造的糯高梁品種。5.1.2備種每667m2大田備種0.5kg～1kg，種子質量應符合GB4404.1的規定。5.1.3種子處理播種前將種子攤至竹、木制品上曬種1d～2d后，使用種衣劑進行種子包衣，或使用殺蟲劑、殺菌劑拌種,陰干后播種，應隨拌隨用。5.2地塊選擇5.2.1選地宜選擇土層深厚、疏松、肥沃,土壤有機質含量豐富,保水保肥能力較強，中性至微酸性，且光照充足、排灌便利、運輸方便地塊。5.2.2大田耕整耕地冬季翻耕炕土，耕地深度20cm～25cm。整地播種前用微耕機旋耕碎土，按110cm～120cm寬開溝起壟，壟寬90cm～100cm，溝寬20cm～30cm，壟高20cm～25cm，壟面呈龜背形。5.3基肥起壟前條施底肥，再起壟覆土，每667m2施農家肥1000kg～1500kg或商品有機肥100kg～150kg，復合肥(N-P2O5-K20為15-15-15或20-10-15)30kg～35kg。肥料的使用應符合NY/T394的規定。6育苗移栽6.1播種時期5cm地溫穩定通過10℃~12℃即可播種，4月上旬至5月上旬為宜。6.2育苗方式與播種6.2.1塑盤育苗備好苗床，選用105孔、128孔塑料盤，每667m2備盤40個，將草炭、珍珠巖、蛭石(2∶1∶1)育苗基質澆水混拌均勻，濕度達到手握成團后裝入塑料盤孔內，每孔播4粒～5粒，播種后覆蓋基質、壓平，將播好種子的穴盤整齊擺放到苗床上，噴施適量清水。6.2.2營養塊(缽)育苗3DB42/T2173.1—2023播種前15d～20d，每1m3過篩細土加生物有機肥50kg～100kg、97%硫酸鋅肥0.5kg、0.12%噻蟲嗪顆粒劑0.1kg，堆腐發酵培肥，制成營養土。營養塊育苗按照1:60的比例準備苗床，將營養土澆適量水，平鋪于苗床上，厚5cm～6cm，刮平壓實，切成邊長5cm的營養塊，每個營養塊打孔后播種4粒～5粒，蓋厚0.5cm的細土，噴施適量清水。營養缽育苗備好苗床，將營養土澆適量水混拌均勻，制作營養缽，每667m2備足3500個～4000個營養缽，每個營養缽播種4粒～5粒，蓋厚0.5cm的細土，噴施適量清水。6.2.3肥床育苗肥床育苗按1:30的比例準備苗床，播種前3d～5d平整苗床，苗床寬110cm～120cm，四周作埂高15cm～20cm，耙平中間床土，清除土塊和雜質，每1m3撒施復合肥(N-P2O5-K20為15-15-15或20-10-15)30g，與床土混勻，或澆施稀糞水培肥苗床土。播種時將種子均勻播撒于廂面，蓋厚0.5cm的細土，噴施適量清水。6.3覆蓋薄膜播種后先平鋪一層薄膜，再扎竹弓覆蓋拱膜保溫保濕，出苗后及時揭除平鋪薄膜,只蓋拱膜。農用地膜的使用應符合GB13735的規定。6.4苗床管理6.4.1保溫棚內溫度宜在15℃~30℃,高于30℃時，揭開拱棚兩端薄膜，苗床過長的還應在拱棚中間位置揭開地膜，通風換氣。通風口晴天早開遲閉，陰天遲開早閉。6.4.2保濕苗床土壤發白時，要早或晚澆水，保持土壤濕潤。6.4.3追肥幼苗2.5葉期追施速效肥，可澆施稀糞水或噴施2%的尿素水溶液。6.5移栽6.5.1起苗營養塊育苗苗齡5葉時，肥床育苗苗齡5葉～6葉時起苗移栽，起苗時防止傷根，除去病苗、弱苗。起苗前1d用殺蟲劑、殺菌劑及葉面肥混合液噴施送嫁藥肥。6.5.2移栽按寬窄行雙行種植，采取條穴定距移栽，壟內行距35cm～40cm，壟間行距80cm～85cm，穴距30cm~33cm，穴數3500穴/667m2～4000穴/667m2，每穴2株～3株壯苗，苗數9000株/667m2～12000株/667m2。移栽時注意根肥隔離、扶正栽直，栽后澆足定根水。7大田管理7.1查苗補苗4DB42/T2173.1—2023移栽后一周內及時進行查苗補苗。7.2追肥移栽后15d～20d，看苗追肥，每667m2可施用5kg～7.5kg尿素；拔節至孕穗期追施穗肥，每667m2施用10kg～20kg復合肥（(N-P2O5-K20為15-15-15或20-10-15）。7.3抗旱澆水移栽后若遇干旱，應及時灌溉保墑。7.4清溝排漬移栽后若遇水澇，應及時清溝排漬，避免澤水爛根。7.5中耕培土拔節至孕穗期結合追肥進行中耕培土，全面清理壟溝，中耕深度5cm～6cm，培土高度6cm～8cm。7.6除草查苗補苗后，可選用40%二氯喹啉酸·莠去津懸浮劑等除草劑莖葉噴霧防除一年生雜草，也可在苗期、拔節至孕穗期結合中耕培土，人工鋤掉田間雜草。8病蟲防治8.1主要病蟲高粱主要病蟲有黑穗病、大小斑病、紫斑病、炭疽病、地老虎、螟蟲、蚜蟲、芒蠅等。8.2防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的原則，注重綠色防控與統防統治，優先采用農業防治、物理防治和生物防治，科學合理使用化學防治。8.3防治方法主要病蟲害防治時期及方法參考附錄A，不應在高粱田及其周邊田塊使用有機磷類農藥，以防產生藥害。農藥使用應符合GB/T8321的規定。9采收與貯藏9.1適時采收9.1.1人工采收高粱穗籽粒85%達到臘熟末期，呈現該品種固有形狀和色澤時，搶晴天及時收獲。先將植株割倒，再割取穗子運回曬場人工或機械脫粒。9.1.2機械采收高粱穗籽粒95%以上成熟時，使用收割機收割脫粒，并將秸稈粉碎還田。DB42/T2173.1—20239.2籽粒晾曬曬干或用干燥設備低溫（溫度≤40℃)烘干至含水量≤14%。9.3包裝貯藏用糧食篩選設備篩除包殼、不完善粒、雜質后，在干燥場所用塑料編織袋等防潮物品包裝貯藏。包裝貯藏應符合NY/T658、NY/T1056的規定。10