B05DB1305Geographicalindicationningjinpear邢臺市質量技術監督局發布IDB1305/T67—2010本標準的附錄A為規范性附錄，附錄B為資料性附錄。本標準由邢臺市質量技術監督局提出。本標準起草單位：寧晉縣林業局、寧晉縣質量技術監督局。本標準主要起草人：張子茂、霍邵偉、顏志峰、劉彥朋。DB1305/T67—20101本標準規定了寧晉鴨梨的術語、定義、地理標志產品保護范圍、種植技術、質量要求、檢驗方法、檢驗規則及其標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的寧晉鴨梨。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.18食品中氟的測定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定GB7718預包裝食品標簽通則GB/T10650-2008鮮梨NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定NY5011-2006無公害食品仁果類水果(地理標志產品保護規定》3術語和定義GB/T10650確立的以及下列術語和定義適用于本標準。3.1寧晉鴨梨寧晉鴨梨在第4章規定的范圍內生產，果實呈倒卵圓形，果梗基部鴨頭狀突起明顯，果皮較薄微有蠟質，肉質細脆，石細胞少，酸甜適中，具清香味，果實耐貯運，果品質量符合本標準要求的鴨梨。4地理標志產品保護范圍寧晉鴨梨的產地保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，見附錄A.5種植技術參見附錄B6質量要求6.1等級質量6.1.1外觀質量等級DB1305/T67-2010寧晉鴨梨的外觀質量等級指標見表1DB1305/T67—20102表1寧晉鴨梨外觀質量等級指標果形端正，鴨突明顯，果梗果形允許有缺陷，仍保持品允許輕微磨傷面積不超過允許輕微磨傷面積不超過2允許輕微果銹，總面積不超允許輕微果銹、藥害，總面允許輕微果銹、藥害，總面允許有不影響食用品質的生理病害及腐爛果不超過總數允許有不影響食用品質的生理病害及腐爛果不超過總數允許有不影響食用品質的生理病害及腐爛果不超過總數6.1.2重量級別寧晉鴨梨的重量級別指標見表2,表2寧晉鴨梨重量級別指標重量級別平均單果重g重量區間g60#300275-34972#250238-274225200-23796#175-20036.2理化指標寧晉鴨梨果實的主要理化指標見表3。表3寧晉鴨梨果實主要理化指標指標要求可溶性固形物含量/%≥11.5總酸量/%≤0.16固酸比≥70：1果實硬度kg/cm26.5-7.56.3衛生指標衛生指標應符合NY5011中3.2的規定。7檢驗方法7.1等級質量外觀質量等級和重量級別按照GB10650中6.1的規定執行。7.2理化指標按照GB10650中附錄D的規定執行。7.3衛生指標7.3.1多菌靈按照GB/T5009.188規定的方法執行。7.3.2氯氰菊酯、毒死蜱和馬拉硫磷按照NY/T761規定的方法執行。7.3.3無機砷按照GB/T5009.11規定的方法執行。7.3.4鉛按照GB/T5009.12規定的方法執行。7.3.5鎘按照GB/15009.15規定的方法執行。7.3.6氟按照GB/T5009.18規定的方法執行。8檢驗規則8.1組批同樣等級、包裝及貯存條件下存放的鴨梨為同一批次。8.2抽樣8.2.1抽樣方法抽取樣品應具有代表性，應在同批貨物的不同部位按8.2.2的要求進行抽取。8.2.2抽樣數量抽樣數量見表4。表4抽樣數量每批數量抽樣數量每100件抽取3件，不足100件按100件計101件~600件以100件抽取3件為基數，每增加100件增抽1件601件~1200件以600件抽取8件為基數，每增加300件增抽1件41200件以上以1200件抽取10件為基數，每增加300件增抽1件，不足300件按300件計8.2.3理化、衛生指標檢驗用樣品在檢驗大樣中選取該批梨果具有成熟度代表性的樣果100個，供理化和衛生指標檢測用。8.3交收檢驗產品交收前應按照本標準要求進行等級質量和可溶性固形物檢驗，合格的按等級要求分別包裝，并將合格證附于包裝上。8.4型式檢臉型式檢驗項目為本標準全部質量要求，有下列情況之一時應進行型式檢驗a)每年采摘初期b)貯存條件發生變化時;c)國家質量監督機構提出型式檢驗時8.5判定規則理化指標檢驗時出現不合格項，允許加倍抽樣復檢，如仍有不合格項即判為該批產品不合格。衛生指標有一項不合格即判為不合格品，不得復檢。9包裝、標志、運輸和貯存9.1包裝應使用寧晉鴨梨地理標志產品專用包裝箱，應堅固耐壓、清潔衛生、無毒無異味。外表及附屬標貼應清潔醒目，箱內應有必要的承壓墊板和隔板，箱體內外無損失果實或有礙搬運的尖突物。9.1.2內包裝材料要求質地松軟并有一定彈性和韌性，色澤大小一致，均勻適度，適用于被包裝的果實。內包裝材料和箱內墊襯物應清潔衛生，無毒無異味。9.2標志應符合GB7718規定。用于銷售的寧晉鴨梨，其產品或包裝上應標注地理標志產品專用標志，并標明產品名稱、等級、生產日期、生產單位、凈含量、執行標準代號等。9.3運輸運輸工具應清潔衛生，無異味。不得與有毒、有害物品混運。裝卸時應輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日暴曬、雨淋。注意防凍、防潮、防熱、防鼠，縮短待運時9.4貯存寧晉鴨梨貯藏保鮮應具備相應的貯藏條件，控制庫內貯藏溫度0℃-3℃,相對濕度90%-95%，氣調貯藏的應符合其適宜的溫濕度及氣體成分等指標。DB1305/T67—2010(規范性附錄)寧晉鴨梨地理標志產品保護范圍圖A寧晉鴨梨地理標志產品保護范圍圖如圖A所示5DB1305/T67—20106(資料性附錄)寧晉鴨梨種植技術B.1品種鴨梨B.2立地條件土壤類型為壤土或沙壤土，有機質含量0.8%左右，Ph值7.0-8.0，環境條件符合NY5101-2002要B.3苗木培育接穗選用生長健壯無病蟲害的優質豐產、品種純正的鴨梨樹作采穗母株；杜梨為砧木，采用嫁接方法進行繁育。B.4栽培管理B.4.1授粉樹品種及配置比例授粉樹品種主要為雪花梨、胎黃梨、黃冠梨，鴨梨與之配置比例1-4：1。B.4.2栽植時間和密度于冬季土壤封凍前、春季土壤解凍后進行，密度為≤1245株/公頃。B.4.3水肥管理果園灌水每年3～4次，保持土壤最大持水量的60-80采前30天禁止澆水。施肥以腐熟的有機肥為主，每公頃施有機肥≥22500kg，內加適量化學肥料及微量元素肥料。按氮、磷、鉀有效成分7：4：7的比例追施化肥，采前30天禁用氮肥。生長季節可根據樹體情況噴施果樹生長發育所需的硼、鋅、鐵等微量元素肥料，濃度0.2％-0.5％。B.4.4花果管理B.4.4.1疏花花芽鱗片開綻至花序分離前進行疏蕾，盛花前完成疏花工作。25厘米左右留一個花序，21-22.5萬個/公頃。B.4.4.2授粉除自然授粉外，采用人工點授和放蜂傳粉等方法輔助授粉。DB1305/T67—20107B.4.4.3疏果疏果按枝果比留果，3-4個枝留一個果。疏果按果間距留果，25cm-30cm留一個果。總留果量≤24萬個/公頃，產量≤45000kg/公頃。B.4.4.4套袋套袋時間：鴨梨落花后15-20天開始套袋，一個月內完成。B.4.5整形修剪根據畝植密度采用適宜的樹形，整形修剪原則和方法如下：B.4.5.1幼樹修剪以輕剪為主，少疏枝多刻芽，及時拉枝開張角度，迅速擴大樹冠。B.4.5.2初結果樹修剪以輕剪長放為主，冬夏結合。冬季對各級骨干枝頭進行適度短截，擴大樹冠；夏季通過采取拉、拿、刻、剝等修剪措施，緩和樹勢，促使成花結果。B.4.5.3盛果期樹修剪以調整生長與結果之間的關系，保持樹勢健壯，改善光照條件，控制結果部位外移為原則。每公頃剪留枝量控制在90-120萬條，其中短枝占80％-90中長枝占10%-20花芽量37.5-45萬個/公頃，短枝間距6cm-8cm葉面積系數控制在3.5左右。B.4.5.4復壯期樹修