15化學品的合理使用小楊老師

知識導圖模塊一化肥、農藥的合理施用化學與日常生活息息相關。化學品在生活中隨處可見。化學與日常生活息息相關。化學品在生活中隨處可見。一、化學品的分類生產精細化學品已經成為當代化學工業結構調整的重點之一。科學、安全、有效和合理使用化學品是每一位生產者和消費者的要求和責任。二、化肥的合理施用1．合理施用化肥的目的：保證農作物增產，減少農作物損失。2．農業生產中常見的化肥氮肥銨態氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等；尿素CO(NH2)2磷肥過磷酸鈣：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物；重過磷酸鈣Ca(H2PO4)2·H2O鉀肥草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸鉀(K2SO4)，氯化鉀(KCl)復合肥KNO3、KH2PO43．合理施用化肥應考慮的因素：（1）土壤酸堿性；（2）作物營養狀況；（3）化肥本身的性質，如：①硝酸銨含氮量高，是一種高效氮肥，但受熱或經撞擊易發生爆炸，因此必須作改性處理，使其失去爆炸性后才能施用；②草木灰和銨態氮肥混合施用時會產生氨氣，從而導致銨態氮肥的肥效降低。4．不合理施用化肥的危害（1）水體污染：由于很多化肥易溶于水，過量施用不僅浪費，而且部分化肥會隨著雨水流入河流和湖泊，造成水體富營養化、產生水華等污染現象。（2）危害土壤：影響土壤的酸堿性和土壤結構。三、農藥的合理施用1．農藥的概念：農業上用于防治病蟲害及調節植物生長的化學藥劑。2．農藥的發展及種類農藥向著高效、低毒和低殘留的方向發展。3．農藥對生態系統和自然環境的影響（1）農藥可能會破壞害蟲與天敵之間的生態平衡，一些害蟲還會產生抗藥性；（2）蜜蜂等傳粉昆蟲對農藥很敏感，大量用藥如不注意就會引起這些昆蟲的大量死亡；（3）農藥施用方法、用量和時機不當，會造成土壤和作物的農藥殘留超標，以及大氣、地表水和地下水的污染。四、施用化肥、農藥的利與弊利①提高農產品產量；②與有機肥料和天然農藥相比，化肥和合成農藥用量少、見效快；③降低生產成本，促進農業機械化發展。弊①濫用藥物會破壞生態環境；②研究和施用殺蟲劑等農藥已經進入了惡性循環；③影響食品品質。【例1】下面有關化肥與環境關系的描述，正確的是（

）A．雨天追肥有利于農作物的吸收

B．大量施用化肥對環境沒有污染C．綠色植物都能直接在空氣中進行生物固氮

D．過多的尿素進入水體會惡化水質，導致“水華”現象D【變1-1】合理使用化肥，有利于農作物生長和減少環境污染，下列有關化肥說法正確的是（

）A．要大量施用化肥才能夠獲得高產B．氯化銨與熟石灰混合施用，既施了氮肥又改良了酸性土壤C．硝酸鉀屬于鹽，是復合肥料D．所有化肥都能全部溶于水C【變1-2】尿素是人工合成的有機物，其結構簡式為

，下列關于尿素的敘述不正確的是（

）A．尿素是一種氮肥 B．尿素是人體新陳代謝的一種產物C．尿素在水中可以電離出NH4+ D．尿素的分子式為CH4N2O，是一種有機氮肥C【變1-3】硫酸銨是農村常用的一種銨態氮肥，田間一次施用過多會使植物變得枯萎發黃，俗稱“燒苗”，其原因是（

）A．植物從土壤中吸收的養分過多 B．植物根細胞不能從土壤中吸水C．植物的根系不能將養分向上運輸了 D．根系的呼吸作用加劇、釋放的能量過多了B【例2】市場上出售的紫葡萄，表皮上常附著一些淺藍色的斑點，它是為防治霉菌而噴灑的農藥波爾多液。波爾多液中含有一種有毒的鹽，因此在吃葡萄之前，應將葡萄浸泡在水中一段時間。這種有毒的鹽是（

）A．氯化鋇 B．硫酸銅 C．硝酸銀 D．碳酸鈉B【變2-1】下列物質中能用于配制農藥波爾多液，又可降低土壤酸性的是（

）A．燒堿 B．熟石灰C．藍礬 D．食鹽B【變2-2】農業上用的殺菌劑波爾多液由硫酸銅和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是（

）A．硫酸銅使菌體蛋白質鹽析B．石灰乳使菌體蛋白質水解C．菌體蛋白質溶解于波爾多液D．銅離子和石灰乳使菌體蛋白質變性D【例3】敵敵畏是一種對人畜都有毒性的殺蟲劑，其結構簡式為：

，施用后能迅速分解，無殘留，植物收獲前7天禁用，下列對敵敵畏的說法不正確的是（

）A．敵敵畏在酸性及堿性條件下都不穩定B．敵敵畏對人畜都有毒害，吃了剛打過敵敵畏農藥的水果有中毒的風險C．敵敵畏能和H2發生加成反應D．敵敵畏不能使酸性KMnO4溶液褪色D【變3-1】擬除蟲菊酯是一類高效低毒，對昆蟲具有強烈觸殺作用的殺蟲劑。其中對光穩定的溴氰菊酯的結構簡式如下，下列對該化合物敘述正確的是（

）A．在一定條件下可以和H2發生加成反應B．該化合物含有4種官能團C．該化合物在酸性條件下穩定D．該化合物含有苯環，屬于芳香烴D【變3-2】大約在500年前，人們就注意到某些菊科植物的花蕾中存在具有殺蟲作用的物質。后經研究，凡具有如方框內結構，且R不是H原子的有機物，就可能是一種高效、低毒、對昆蟲有強烈殺傷作用的殺蟲劑。對此殺蟲劑的下列敘述錯誤的是（

）A．能與氫氣發生加成反應，但其生成物無殺蟲作用B．在酸性溶液中，此類殺蟲劑將會失去殺蟲作用C．此類殺蟲劑密封保存在堿性溶液中，其殺蟲作用不變D．左端的甲基(-CH3)可被取代，其產物仍有殺蟲作用C模塊二合理用藥一、藥物的分類二、藥物在人體內的作用方式1．改變機體細胞周圍的物理及化學環境；2．藥物分子與機體生物大分子的功能基團結合而發揮藥效，其分子結構與生物活性密切相關。三、常見藥物阿司匹林的制備、功能及不適癥狀1．阿司匹林（乙酰水楊酸）的制備2．功能及不適癥狀（1）功能：解熱鎮痛。（2）不適癥狀：阿司匹林在人體內產生的水楊酸會刺激胃黏膜，長期大量服用可能會導致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等癥狀。四、合理用藥1．原則：必須在醫生、藥師指導下，遵循安全、有效、經濟、適當等原則，主要考慮藥物和機體兩個方面。（1）藥物：劑量、劑型、給藥途徑和時間（2）機體：患者年齡、性別、癥狀、心理、遺傳2．濫用藥物：沒有醫生處方長期服用安眠藥或鎮靜劑；濫用抗生素；運動員服用興奮劑。3．遠離毒品。

資料卡片——抗生素抗生素屬于處方藥，具有良好的抗菌作用，但同時也會使細菌產生抗藥性，并且還會出現一些毒副作用。抗生素誘發細菌產生抗體，這種抗體是可以傳遞的。例如，青霉素在早期使用中，可以治療大多數細菌引起的疾病，如肺炎、腦膜炎、破傷風、淋病等，但是現在臨床治療中常常無效。另外，抗生素會產生副作用，輕則出現皮疹，重則出現嚴重的貧血癥狀，甚至休克、死亡。【例4】下列對用藥的說法正確的是（

）A．根據自己需要，就可以在藥店購買抗菌藥物B．“是藥三分毒”，所以任何藥品都有可能引起不良反應C．處方藥用藥后出現不良反應，說明醫生處方有問題D．藥品使用說明中列舉的不良反應越少的藥越好B【變4-1】下列關于藥物的說法不正確的是（

）A．包裝上印有“OTC”標識的為非處方藥B．氫氧化鋁可作為治療胃酸藥的主要成分C．阿司匹林具有解熱鎮痛的作用D．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用D【變4-2】關于小藥箱中常備藥物的作用，下列敘述錯誤的是（

）A．胃舒平用于抑酸止胃痛B．阿司匹林用于退熱解痛C．板藍根顆粒用于治療感冒D．氟哌酸(即諾氟沙星)用于退熱止痛D【例5】阿司匹林是一種常用的解熱鎮痛藥物，其結構簡式為

，關于阿司匹林的性質的合理使用，以下說法錯誤的是（

）A．阿司匹林可以和NaHCO3反應生成CO2B．1mol阿司匹林和NaOH反應，最多需要1molNaOHC．阿司匹林應避光，密閉于干燥處保存，如果受潮，服用后會強烈地刺激胃D．阿司匹林應當飯后吃，主要為了避免阿司匹林在胃中溶解，而強烈刺激胃B【變5-1】下列關于青霉素的說法不正確的是（

）A．青霉素G的鈉鹽，俗名盤尼西林，是一種廣譜抗生素B．青霉素被譽為第二次世界大戰時期的三大發明之一，它的發現堪稱20世紀醫學的偉大奇跡C．青霉素為抗生素，但稀釋一下，療效就會消失D．青霉素是英國細菌學家弗萊明在一次失誤的實驗時偶然發現的C【變5-2】搖頭丸是神經麻醉性毒品，吸食搖頭丸對人體的呼吸系統、心血管系統及肝腎臟均會產生嚴重影響，其結構簡式為：

，下列關于搖頭丸的描述，錯誤的是（

）A．搖頭丸有麻醉神經的作用，長期服用，可能導致神經病B．搖頭丸分子中含有羥基，能和Na反應生成氫氣C．搖頭丸毒性很強，吸食后容易上癮，年輕人不要嘗試D．搖頭丸可以和乙酸在一定條件下發生中和反應D【例6】胃病是人類易患的疾病，“氫氧化鋁”是市場上一種常見的胃藥，下表是它的說明書。[藥品名稱]復方氫氧化鋁片[成分]每片含主要成分氫氧化鋁

、硅酸鎂

、顛茄流浸膏

[輔料]淀粉、硬脂酸鎂[適應癥]用于緩解胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱感（燒心）、反酸，也可用于慢性胃炎[用法用量]口服。成人一次2~4片，一日3次。飯前半小時或胃痛發作時嚼碎后服（1）氫氧化鋁可中和胃酸（鹽酸），該反應的化學方程式為_____________________________。（2）藥片中除含有鋁元素外，還含有鎂、硅等元素，將藥品溶解在稀硫酸中，得到一種白色沉淀，此反應的離子方程式為___________________________________，說明________________________________。將溶液分成兩份，向一份中逐滴加入氫氧化鈉溶液至過量，現象為_______________________________；另一份逐滴加入氨水至過量，現象為__________________________________________，反應的離子方程式為_________________________________________________________________________________。【答案】（1）Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O（2）MgSiO3+2H+=H2SiO3↓+Mg2+

硫酸的酸性比硅酸的強

先有白色沉淀產生且逐漸增多，后沉淀又逐漸減少到一定量后不再減少

有白色沉淀產生且逐漸增多至一定量后不再改變

Mg2++2NH3?H2O=Mg(OH)2↓+2NH4+

，Al3++3NH3?H2O=Al(OH)3↓+3NH4+模塊三安全使用食品添加劑一、食品添加劑的定義食品在生產、加工、貯存過程中，為了改良食品品質和色、香、味，以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質，稱為食品添加劑。二、常見的食品添加劑添加劑功能實例著色劑為食品著色、改善食品色澤天然色素：紅曲紅、β-胡蘿卜素、姜黃等合成色素：莧菜紅、檸檬黃、靛藍等增味劑增加食品的鮮味味精和雞精等膨松劑使食品松軟或酥脆碳酸氫銨、碳酸氫鈉、復合膨松劑（碳酸鹽和酸性物質）凝固劑改善食品的形態鹽鹵中的氯化鎂、硫酸鈣，葡萄糖酸-δ-內酯等防腐劑防止食品腐敗變質苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、亞硝酸鹽、SO2等抗氧化劑防止食物因氧化而變質有機脫氧劑：生育粉（維生素E或VE）、抗壞血酸（維生素C或VC）及其衍生物、茶多酚等無機脫氧劑：還原鐵粉、亞鐵鹽、亞硫酸鹽等營養強化劑補充必要的營養成分碘酸鉀、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等三、食品添加劑的使用原則1．食品添加劑使用時應符合以下基本要求：（1）不應對人體產生任何健康危害（2）不應掩蓋食品腐敗變質（3）不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷，或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑（4）不應降低食品本身的營養價值（5）在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量2．可使用食品添加劑的情況：（1）保持或提高食品本身的營養價值（2）作為某些特殊食品的必要配料或成分（3）提高食品的質量和穩定性，改進其感官特性

（4）便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者儲藏【例7】對于食品添加劑的論點中，合理的是（

）A．絕大多數食品添加劑在過量使用時對人體有害，所以應禁止使用食品添加劑B．防腐劑能延長食品的保存期，減少食品的浪費和變質，所以應大量使用防腐劑C．食用新鮮食物比食用用防腐劑儲存的食物有益，所以應禁止使用防腐劑D．對于什么物質可作食品添加劑以及食品添加劑的用量，都應有嚴格的規定D【變7】食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期的食品添加劑。下列物質不屬于食品抗氧化劑的是（

）A．糕點中的配料維生素CB．方便面里的味精(谷氨酸鈉)C．葡萄酒中的少量二氧化硫D．火腿腸中的少量亞硝酸鈉B【例8】請將下列常見食品添加劑按照其主要功能進行分類(填序號)：①谷氨酸鈉②碳酸氫鈉③硫酸鈣④碘酸鉀⑤苯甲酸鈉⑥鐵強化醬油中的乙二胺四乙酸鐵鈉⑦焦糖色⑧硫酸鋅（1）著色劑____________________________；（2）增味劑____________________________；（3）膨松劑_____________________________；（4）凝固劑_____________________________；（5）防腐劑_____________________________；（6）營養強化劑_________________________【答案】（1）⑦（2