學必求其心得，業必貴于專精學必求其心得，業必貴于專精學必求其心得，業必貴于專精課后集訓基礎達標1.下列有機溶劑中屬于水溶性有機溶劑的是(）A。石油醚B。四氯化碳C.丙酮D.乙醚解析:有機溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。乙醇和丙酮是水溶性有機溶劑。答案:C2。為防止加熱時有機溶劑揮發,還要在加熱瓶口安裝（）A。蒸餾裝置B.冷凝回流裝置C.分液漏斗D.壓榨裝置解析：為了防止加熱時有機溶劑揮發，要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置.答案:B3。點樣時，在哪兩個點上點標準樣品（）A。B、CB。A、CC.B、DD。A、D解析：在A、D上點溶解在石油醚中的標準樣品，在B、C上點提取樣品。答案：D4.在下列有機溶劑中最好選擇作為萃取劑（)A.石油醚B。醋酸乙酯C.苯D。四氯化碳解析：萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的溶點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。答案：A5.紙層析時用到的層析液是（)A。乙醚B。乙醇C.丙酮D.石油醚解析：紙層析時用到的層析液是石油醚。答案：D6。萃取的效率主要取決于（）A.原料顆粒的大小B.萃取的溫度C。萃取劑的性質和使用量D。萃取的時間解析：萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間的影響。答案：C7。下列哪項不屬于β胡蘿卜素的作用()A。治療夜盲癥B.常用的食品添加劑C.防治佝僂病D。使癌細胞恢復成正常細胞解析：β-胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病.還具有使癌細胞恢復成正常細胞的作用。答案:C8.在萃取液濃縮之前要（）A。蒸餾B.加熱C。層析D。過濾解析：在萃取液濃縮之前還要過濾，除去萃取液中的不溶物。答案：D9。下列哪種措施不能獲得好的萃取效果（）A.原料顆粒小B.萃取時間短C.萃取時間長D。萃取溫度高解析：一般地說,原料顆粒小，萃取的溫度高、時間長，需要提取的物質就能夠充分溶解，萃取效果就好。答案:B10。提取胡蘿卜素所用的方法是（）A。萃取法B。壓榨法C.水中蒸餾D。水上蒸餾解析：不同的物質提取的方法不同。根據胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點，選擇萃取法。答案：A綜合運用11.某同學在鑒定胡蘿卜素時,所做的紙層析實驗如右圖所示，請指出其中的錯誤:（1）___________________________；(2)___________________________；（3)___________________________。解析：該裝置中,應該加蓋玻璃蓋；層析液不能沒過基線,這樣會溶解色素;濾紙兩邊不能接觸。答案：(1）玻璃瓶未加蓋密閉(2）層析液過多，沒過了基線(3）濾紙兩邊接觸12。β—胡蘿卜素可以利用微生物的發酵生產，經過科研人員的努力，此種方法已取得了突破性進展：（1）生產β-胡蘿卜素的工程菌是通過基因工程培養的，則目的基因可從_______中提取,提取的方法有_____________、___________兩種。（2）選擇好的菌體，經擴大培養后，接種到發酵罐內的培養液中，接種的最佳時期是__________________，因為.（3)整個生產過程中，其中心階段是_____,在生產中，為了盡可能多地得到β—胡蘿卜素，要注意縮短_____期,延長_____期，延長的方法是。（4）影響發酵過程中溫度的變化因素是、、、。發酵過程中，pH變化的原因是.(5）從菌種中分離提純β胡蘿卜素，可采用方法。解析:本題從基因工程角度提出生產β胡蘿卜素的方法，考查的知識點較多，需要認真分析過程，運用所學知識回答相關問題.答案:（1）胡蘿卜直接從供體細胞中提取法人工合成法（2）群體生長的對數期處于對數期的菌體代謝旺盛,個體形態和生理特性比較穩定(3）發酵調整穩定添加新的培養基，放出老的培養基，控制培養的其他條件（4)微生物分解有機物釋放能量機械攪拌產生一部分能量發酵罐壁散熱水分蒸發帶走一部分熱量營養物質耗盡,代謝產物積累（5)蒸餾、萃取、離子交換13。（2006山東濟南期中考試）根據玫瑰精油、橘皮油和胡蘿卜素的提取實驗完成問題：(1）玫瑰精油的提取中，加入吸水，過濾該物質后得到較純的玫瑰精油。（2)橘皮精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，為了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入_________和__________物質，并調節pH至7~8。(3）胡蘿卜素分為_________類，其中_________胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化分解成兩分子的維生素A。（4）請結合胡蘿卜素的提取實驗說一說影響萃取效率的因素。_____________________________________________________________________________。解析：這是一道綜合題，考查的知識點包括：玫瑰精油的提取試劑、橘皮精油提取用到的試劑、胡蘿卜素的分類、提取胡蘿卜素的實驗中影響萃取效率的因素。答案：(1）無水硫酸鈉（2）相當于橘皮質量的0.25%的小蘇打5％的硫酸鈉（3）三β（4)萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響14.(2006山東濰坊統考)下圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請完成有關問題：(1)胡蘿卜素萃取的效率主要取決于和____________，同時還受到、_________、_________、_________和_________等條件的影響。(2)一般來說，要想萃取效果好，要保證。（3)萃取過程應該避免明火加熱，采用____加熱,其原因是。（4）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是。（5）通過什么現象可以證明實驗的成功？解析：本題考查胡蘿卜素提取過程中影響萃取效率的因素、萃取過程注意的事項以及如何評價實驗的成功與失敗.答案：（1)萃取劑的性質使用量原料顆粒的大小緊密程度含水量萃取的溫度時間（2）原料顆粒小，萃取溫度高、時間長，需要提取的物質就能充分溶解，萃取效果就好（3）水