酒水銷售公司管理制度酒水銷售公司管理制度「篇一」1、設(shè)立完備的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時(shí)間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。酒水領(lǐng)料單一式三聯(lián)，第一第二聯(lián)給倉庫和財(cái)務(wù)，第三聯(lián)酒水員留存，按編寫號(hào)將領(lǐng)料單交酒水主管進(jìn)行成本核算。領(lǐng)料時(shí)必須將品名、數(shù)量填寫清楚，交酒水主管簽字后生效，如有涂改，按廢單處理。酒水員領(lǐng)用酒水途中損壞，按實(shí)物價(jià)格賠償。2、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。3、熱情主動(dòng)為廳面服務(wù)，及時(shí)了解和掌握各餐廳、酒吧、宴會(huì)廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需的各類酒水，保證供應(yīng)不脫檔。4、經(jīng)常與配送溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購計(jì)劃，按照經(jīng)濟(jì)批量法原則，控制好酒水的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲(chǔ)量，確保不過多積壓。對(duì)快要到期的酒水不予收貨。5、本著先進(jìn)先出的原則，保證所有酒水不超保質(zhì)期限，距離保質(zhì)期一個(gè)月的需向主管申報(bào)，否則由該吧員承擔(dān)責(zé)任。6、酒水員每日必須對(duì)酒水的品種和數(shù)量進(jìn)行盤點(diǎn)，若倉庫無貨要及時(shí)請(qǐng)購。領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符。7、營業(yè)前酒水員必須把每聽飲料擦干凈，營業(yè)時(shí)，吧員要見單出貨，保證酒水不丟失，營業(yè)結(jié)束后酒水員要匯總酒水單，并與帳臺(tái)進(jìn)行核對(duì)，并做好記錄，每日酒水報(bào)表必須填寫清楚，做到日清日結(jié)酒水毛利，每月酒水主管要對(duì)酒水倉庫進(jìn)行一次盤點(diǎn)。吧臺(tái)酒水未經(jīng)允許不得外借或挪用。8、各類酒水、飲料堆放整齊。對(duì)周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對(duì)名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。9、努力做好成本控制，按酒水標(biāo)準(zhǔn)制作，杜絕浪費(fèi)。10、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟頭的酒水流入營業(yè)場所。11、做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作，減少浪費(fèi)。12、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味。13、建立財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。對(duì)財(cái)產(chǎn)的報(bào)廢、添置均應(yīng)有記錄。11、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉來火裝置的位置及使用方法。12、酒吧各點(diǎn)由專人負(fù)責(zé)，如有人替班，需對(duì)該點(diǎn)的酒水及物品盤點(diǎn)交接。對(duì)廳面反映的意見處理及時(shí)，并有記錄。13、全體員工遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便之私吃私拿或饋贈(zèng)他人或飲料。14、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。酒水銷售公司管理制度「篇二」為規(guī)范酒類流通秩序，促進(jìn)酒類市場有序發(fā)展，維護(hù)經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，制定本制度。一、從事酒類批發(fā)、零售、儲(chǔ)運(yùn)等經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)當(dāng)依法執(zhí)行國家或行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。二、酒類經(jīng)營者(供貨方)在批發(fā)酒類商品時(shí)應(yīng)填制《酒類流通隨附單》(以下簡稱《隨附單》)，詳細(xì)記錄酒類商品流通信息?！峨S附單》附隨于酒類流通的全過程，單隨貨走，單貨相符，實(shí)現(xiàn)酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯性?！峨S附單》內(nèi)容應(yīng)包括售貨單位(名稱、地址、備案登記號(hào)、聯(lián)系方式)、購貨單位名稱、銷售日期、銷售商品(品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)批號(hào)或生產(chǎn)日期、數(shù)量、單位)等內(nèi)容，并加蓋經(jīng)營者印章。已建立完善的并符合本辦法要求的溯源制度的酒類經(jīng)營者，經(jīng)商務(wù)部認(rèn)可，可以使用自行制定的單據(jù)，代替本辦法規(guī)定的《隨附單》。三、酒類經(jīng)營者采購酒類商品時(shí)，應(yīng)向首次供貨方索取其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(限生產(chǎn)商)、登記表、酒類商品經(jīng)銷授權(quán)書(限生產(chǎn)商)等復(fù)印件。酒類經(jīng)營者對(duì)每批購進(jìn)的酒類商品應(yīng)索取有效的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明復(fù)印件以及加蓋酒類經(jīng)營者印章的《隨附單》；對(duì)進(jìn)口酒類商品還應(yīng)索取國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門核發(fā)的《進(jìn)口食品衛(wèi)生證書》和《進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書》復(fù)印件。酒類經(jīng)營者應(yīng)建立酒類經(jīng)營購銷臺(tái)帳，保留3年。四、酒類經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在固定地點(diǎn)貼標(biāo)銷售散裝酒，禁止流動(dòng)銷售散裝酒。散裝酒盛裝容器應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生要求，粘貼符合國家飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)，并標(biāo)明開啟后的有效銷售期、經(jīng)營者及其聯(lián)系電話。五、酒類經(jīng)營者儲(chǔ)運(yùn)酒類商品時(shí)應(yīng)符合食品衛(wèi)生管理、防火安全和儲(chǔ)運(yùn)的相關(guān)要求。酒類商品應(yīng)遠(yuǎn)離高污染、高輻射地區(qū)，不得與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性等物品混放。六、酒類經(jīng)營者不得向未成年人銷售酒類商品，并應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置予以明示。七、禁止批發(fā)、儲(chǔ)運(yùn)以下商品：(一)使用非食用酒精等有害人體健康物質(zhì)兌制的酒類商品；(二)偽造、篡改生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的酒類商品；(三)侵犯商標(biāo)專用權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的酒類商品；(四)摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質(zhì)期等的酒類商品和非法進(jìn)口酒；(五)其他國家法律法規(guī)禁止銷售的酒類商品。八、酒類經(jīng)營者應(yīng)配合商務(wù)主管部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供情況，不得擅自轉(zhuǎn)移、銷毀待查受檢酒類商品。九、違反本辦法規(guī)定的,可視情節(jié)輕重,處一萬元以下罰款；違反工商行政管理法律法規(guī)的移送工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理；酒水銷售公司管理制度「篇三」工作時(shí)間：早08:00—12:00下午14:00—18:00一、公司員工必須自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業(yè)務(wù)前，須經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人同意。二、周一至周日為工作日，周六與周日為準(zhǔn)許輪休日，如需在周一與周五之間輪休的，必須經(jīng)過部門主管簽字方可生效并將在周六與周日補(bǔ)上班。如未補(bǔ)上班的，按照事假處理。三、嚴(yán)格請(qǐng)、銷假制度。請(qǐng)假必須書寫請(qǐng)假條，員工因私事請(qǐng)假1天以內(nèi)的（含1天），由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；3天以內(nèi)的（含3天），由辦公室主任批準(zhǔn)；3天以上的，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。辦公室主任和部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假，一律由總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)假員工事畢向批準(zhǔn)人銷假。未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠工處理。病假需出示醫(yī)院病歷證明，無證明的按事假處理。四、根據(jù)勞動(dòng)部《關(guān)于職工全年月平均工作時(shí)間和工資折算問題的通知》的規(guī)定，日工資：月工資收入÷月計(jì)薪天數(shù)；月計(jì)薪天數(shù)=（365天－52天）÷12月=26.08天。事假一般按照假期的天數(shù)扣除相應(yīng)的日工資，即：月工資÷26.08*事假天數(shù)=應(yīng)扣除的事假工資。五、上班時(shí)間開始后2分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到論處，扣20元；超過30分鐘以上者，按曠工一天論處。提前15分鐘以內(nèi)下班者，按早退論處，扣20元；超過15分鐘者，按曠工一天論處。六、經(jīng)電話查崗不在崗者，需回電話超過5分鐘者，按曠工處理；出現(xiàn)3次以上同類情況的，公司做開除處理。超市促銷員上崗前需電話告知已上崗，如檢查不在崗的按曠工處理；出現(xiàn)3次以上同類情況的，公司做開除處理。累計(jì)3次不接電話者，扣除100元的電話費(fèi)補(bǔ)貼；累計(jì)5次不接電話者，公司做開除處理。七、1個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)3次者，扣發(fā)5天的基本工資；累計(jì)達(dá)3次以上5次以下者，扣發(fā)10天的基本工資；累計(jì)達(dá)5次以上10次以下者，扣發(fā)當(dāng)月15天的基本工資；累計(jì)達(dá)10次以上者，扣發(fā)當(dāng)月的基本工資并做開除處理。八、曠工1天者，扣發(fā)5天的基本工資，并給予一次口頭警告；每月累計(jì)曠工2天者，扣發(fā)10天的基本工資、效益工資和獎(jiǎng)金，并給予記過1次處分；每月累計(jì)曠工3天者，扣發(fā)當(dāng)月基本工資、效益工資和獎(jiǎng)金，并給予記大過1次處分；每月累計(jì)曠工3天以上，扣發(fā)當(dāng)月基本工資、效益工資和獎(jiǎng)金，并做開除處理。九、工作時(shí)間禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關(guān)的事情。如有違反者當(dāng)天按曠工1天處理；當(dāng)月累計(jì)2次的，按曠工2天處理；當(dāng)月累計(jì)3次的，按曠工3天處理并做開除處理。十、積極參加公司組織的會(huì)議、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試或其他團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，如有事請(qǐng)假的，必須提前向組織者或帶隊(duì)者請(qǐng)假。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未到或早退的，按照本制度第五條、第六條、第七條規(guī)定處理；未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第七條規(guī)定處理。十一、上班打卡是作為公司員工的義務(wù)與責(zé)任，打卡制度人人必須嚴(yán)格遵守，上下班未打卡經(jīng)證明人在崗位的，未打卡一次扣10元；累計(jì)兩次未打卡，人員在崗的扣除30元；累計(jì)三次未打卡，人員在崗的扣除50元，累計(jì)3次以上5次以下未打卡者，人員在崗的按照礦工一天處理；累計(jì)5次以上10次以下未打卡者，人員在崗的，扣200元；10次以上未打卡者，做開除處理。（確實(shí)有特殊情況的，逐級(jí)簽字證明后方可免于處罰。忘記證明的，后果由個(gè)人承擔(dān)。）十二、經(jīng)總經(jīng)理或分管領(lǐng)導(dǎo)決定春節(jié)值班的人員每天補(bǔ)助100元。未經(jīng)批準(zhǔn)，值班人員不得空崗或遲到，如有空崗者，視為曠工，按照本制度第七條規(guī)定處理；如有遲到者，按本制度第五條、第六條規(guī)定處理。十三、員工的考勤情況，由各部