旅館業安全管理制度?一、總則1.目的為加強旅館業安全管理，保障旅客生命財產安全，維護社會治安秩序，根據國家相關法律法規，結合本旅館實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本旅館內的所有經營活動及相關人員。3.方針與原則堅持"安全第一、預防為主、綜合治理"的方針，遵循合法、規范、有效的原則，確保旅館安全運營。

二、安全管理職責1.旅館負責人職責全面負責旅館的安全管理工作，是旅館安全管理的第一責任人。組織制定并實施旅館安全管理制度和應急預案。定期召開安全工作會議，研究解決安全管理工作中的重大問題。保障安全管理工作所需的人員、經費和物資。2.安全管理人員職責協助旅館負責人開展安全管理工作，具體負責日常安全檢查、隱患排查治理等工作。組織員工進行安全教育培訓，提高員工安全意識和應急處置能力。負責與相關部門的溝通協調，及時報告安全管理工作情況。監督安全管理制度和應急預案的執行情況，提出改進建議。3.員工安全職責遵守旅館安全管理制度，嚴格執行安全操作規程。積極參加安全教育培訓，掌握必要的安全知識和技能。發現安全隱患及時報告，并協助采取措施進行處理。做好本崗位的安全防范工作，確保旅客和自身安全。

三、人員安全管理1.員工招聘與背景審查招聘員工時，嚴格審查其身份證件、工作經歷等信息，確保人員身份真實可靠。對涉及安全敏感崗位的員工，進行背景調查，防止有不良記錄或違法犯罪前科的人員入職。2.員工安全教育培訓定期組織員工參加安全教育培訓，培訓內容包括安全法律法規、安全操作規程、應急處置技能等。新員工入職時，必須進行崗前安全教育培訓，經考試合格后方可上崗。每年至少組織一次全員安全演練，提高員工應急處置能力。3.員工行為規范要求員工遵守職業道德，不得歧視、刁難旅客，不得泄露旅客個人信息。員工在工作期間必須佩戴工作牌，舉止文明，禮貌待客。嚴禁員工在旅館內從事違法犯罪活動，嚴禁在工作時間飲酒。

四、設施設備安全管理1.消防設施設備按照國家相關標準配備消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災報警系統等，并定期進行檢查、維護和保養，確保其完好有效。在旅館內明顯位置設置疏散指示標志和應急照明燈具，并保持其正常運行。制定消防應急預案，定期組織員工進行消防演練，確保員工熟悉消防設施設備的使用方法和疏散逃生路線。2.電氣設施設備電氣設備的安裝、使用必須符合國家相關標準和規定，不得私拉亂接電線。定期對電氣設施設備進行檢查、維護和保養，及時發現和消除電氣安全隱患。嚴禁在旅館內使用大功率電器、違規電器，嚴禁在插座上連接多個電器設備。3.電梯設施設備電梯必須由具有相應資質的單位進行安裝、維修和保養，并定期進行檢驗檢測，確保其安全運行。在電梯內張貼安全注意事項和警示標志，提醒乘客正確使用電梯。電梯發生故障時，應立即停止使用，并及時通知專業維修人員進行維修。4.監控設施設備在旅館出入口、走廊、樓梯、停車場等重點部位安裝監控攝像頭，并保證監控設備24小時正常運行。監控錄像資料保存期限不少于30天，以便在需要時查閱。嚴禁私自刪除、修改監控錄像資料。

五、治安安全管理1.旅客入住登記嚴格執行旅客實名登記制度，認真查驗旅客身份證件，如實登記旅客姓名、性別、年齡、職業、住址、有效身份證件號碼、入住時間、退房時間等信息。登記信息應及時、準確、完整地錄入旅館業治安管理信息系統，并上傳至公安機關。對無有效身份證件的旅客，不得辦理入住手續，并及時報告公安機關。2.訪客管理設立訪客登記處，對來訪人員進行登記，查驗其身份證件，詢問來訪事由，并通知被訪旅客。經被訪旅客同意后，來訪人員方可進入旅館。來訪人員離開時，應在訪客登記簿上注明離開時間。嚴禁無關人員進入旅客房間。3.貴重物品保管設立貴重物品保管箱（柜），為旅客提供貴重物品保管服務。旅客寄存貴重物品時，應認真填寫寄存單，注明物品名稱、數量、價值、寄存時間等信息，并與旅客簽字確認。貴重物品保管箱（柜）應專人負責管理，確保物品安全。4.巡邏檢查安排專人負責旅館的巡邏檢查工作，制定巡邏路線和時間，確保24小時不間斷巡邏。巡邏人員應認真檢查旅館內的安全設施設備、消防器材、電氣設備等是否正常運行，及時發現和處理安全隱患。加強對旅館出入口、走廊、樓梯、停車場等重點部位的巡查，發現異常情況及時報告并采取措施。5.應急處置制定治安應急預案，明確應急處置流程和各部門、人員的職責分工。發生治安案件或突發事件時，應立即啟動應急預案，及時報警，并采取措施保護現場，配合公安機關進行調查處理。做好旅客的安撫工作，確保旅客生命財產安全。

六、食品安全管理1.食品采購選擇具有合法資質的食品供應商，索取并留存供應商的營業執照、食品生產許可證、食品經營許可證等相關證件復印件。采購食品時，應嚴格查驗食品的質量、保質期等信息，確保采購的食品符合食品安全標準。嚴禁采購"三無"食品、過期變質食品和假冒偽劣食品。2.食品儲存設立專門的食品倉庫，保持倉庫通風、干燥、清潔，溫度、濕度符合食品儲存要求。食品應分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。定期清理庫存食品，及時清理過期變質食品。3.食品加工制作食品加工制作人員應持有效健康證明上崗，保持個人衛生。食品加工制作過程應符合食品安全操作規范，做到生熟分開、燒熟煮透。嚴禁使用非食用物質加工食品，嚴禁在食品中添加罌粟殼等有毒有害物質。4.餐飲具清洗消毒配備足夠數量的餐飲具，定期進行清洗消毒。餐飲具清洗消毒應符合國家相關標準和規定，采用物理或化學消毒方法進行消毒，并做好消毒記錄。消毒后的餐飲具應存放在清潔、專用的保潔設施內，防止再次污染。5.食品安全自查定期開展食品安全自查工作，對食品采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環節進行全面檢查。對自查中發現的問題，應及時整改，并做好記錄。配合食品安全監管部門的監督檢查，如實提供相關資料和信息。

七、環境衛生管理1.公共區域衛生保持旅館公共區域的清潔衛生，包括大廳、走廊、樓梯、電梯、衛生間等，定期進行清掃、消毒。及時清理公共區域的垃圾和雜物，確保環境整潔。定期對公共區域的設施設備進行清潔和維護，保持其干凈、整潔、完好。2.客房衛生客房應每天進行清掃、整理，更換床上用品、洗漱用品等，確保客房衛生達標?？头績鹊募揖摺㈦娖鞯仍O施設備應保持清潔，無灰塵、無污漬。衛生間應保持清潔衛生，無異味，地面、墻面、潔具等應定期消毒。3.環境衛生檢查建立環境衛生檢查制度，定期對旅館環境衛生進行檢查。對檢查中發現的問題，應及時通知相關部門和人員進行整改，確保旅館環境衛生符合要求。

八、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查計劃制定年度安全檢查計劃，明確檢查的內容、時間、人員等。安全檢查應包括日常檢查、定期檢查、專項檢查等多種形式。2.安全檢查內容消防設施設備、電氣設施設備、電梯設施設備、監控設施設備等是否正常運行。治安防范措施是否落實到位，旅客入住登記、訪客管理、貴重物品保管等制度是否執行。食品采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環節是否符合食品安全要求。環境衛生是否符合標準，公共區域和客房衛生是否達標。安全管理制度和應急預案的執行情況。3.隱患排查治理對安全檢查中發現的隱患，應及時進行排查和分析，確定隱患的等級和整改措施。按照"定人、定時、定措施"的原則，對隱患進行整改，確保隱患得到及時消除。對重大隱患，應立即停止相關經營活動，采取有效的防范措施，并及時報告相關部門。建立隱患排查治理臺賬，對隱患的排查、整改情況進行詳細記錄。

九、應急預案管理1.應急預案制定根據本旅館的實際情況，制定火災、治安、食品安全等各類應急預案。應急預案應包括應急組織機構、應急處置流程、各部門和人員的職責分工、應急物資保障等內容。2.應急預案培訓與演練定期組織員工參加應急預案培訓，使員工熟悉應急預案的內容和應急處置流程。每年至少組織一次應急預案演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工應急處置能力。對應急預案演練進行總結評估，針對演練中發現的問題，及時對應急預案進行修訂和完善。3.應急處置發生突發事件時，應立即啟動應急預案，各部門和人員應按照職責分工迅速開展應急處置工作。及時報告相關部門，尋求支持和援助。做好現場保護和秩序維護工作，配合相關部門進行調