不同人群的營養需求試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪一項不是兒童時期常見的營養問題？

A.蛋白質攝入不足

B.脂肪攝入過多

C.鈣質攝入不足

D.碘攝入過多

參考答案：D

2.下列哪一種食物富含維生素C？

A.米飯

B.面包

C.胡蘿卜

D.西紅柿

參考答案：D

3.哪一種營養素是孕婦在妊娠早期需要特別注意攝入的？

A.蛋白質

B.維生素D

C.鈣

D.鐵

參考答案：D

4.下列哪一種疾病與維生素B1缺乏有關？

A.貧血

B.神經炎

C.痛風

D.腎臟病

參考答案：B

5.下列哪一項不是老年人常見的營養問題？

A.蛋白質攝入不足

B.鈣質攝入過多

C.脂肪攝入過多

D.鉀攝入不足

參考答案：B

6.哪一種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.海產品

參考答案：D

7.下列哪一種營養素是運動員在訓練期間需要特別注意攝入的？

A.蛋白質

B.維生素C

C.維生素E

D.維生素B6

參考答案：A

8.下列哪一種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

參考答案：C

9.下列哪一種疾病與維生素B2缺乏有關？

A.神經炎

B.口角炎

C.貧血

D.骨質疏松

參考答案：B

10.下列哪一種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.香蕉

D.西紅柿

參考答案：A

11.下列哪一種營養素是孕婦在妊娠中期需要特別注意攝入的？

A.蛋白質

B.維生素D

C.鈣

D.鐵

參考答案：C

12.下列哪一種食物富含鐵？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.瘦肉

參考答案：D

13.下列哪一種營養素是孕婦在妊娠晚期需要特別注意攝入的？

A.蛋白質

B.維生素D

C.鈣

D.鐵

參考答案：B

14.下列哪一種疾病與維生素B12缺乏有關？

A.神經炎

B.口角炎

C.貧血

D.骨質疏松

參考答案：A

15.下列哪一種食物富含維生素K？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.香蕉

D.西紅柿

參考答案：A

16.下列哪一種營養素是孕婦在哺乳期間需要特別注意攝入的？

A.蛋白質

B.維生素D

C.鈣

D.鐵

參考答案：C

17.下列哪一種食物富含維生素E？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.香蕉

D.西紅柿

參考答案：C

18.下列哪一種疾病與維生素C缺乏有關？

A.神經炎

B.口角炎

C.貧血

D.骨質疏松

參考答案：B

19.下列哪一種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.海產品

參考答案：D

20.下列哪一種營養素是運動員在訓練期間需要特別注意攝入的？

A.蛋白質

B.維生素C

C.維生素E

D.維生素B6

參考答案：A

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.下列哪些人群需要增加蛋白質攝入？

A.兒童

B.孕婦

C.老年人

D.運動員

參考答案：ABCD

2.下列哪些食物富含鈣？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.海產品

參考答案：CD

3.下列哪些營養素是孕婦在妊娠期間需要特別注意攝入的？

A.蛋白質

B.維生素D

C.鈣

D.鐵

參考答案：ABCD

4.下列哪些疾病與維生素B1缺乏有關？

A.神經炎

B.口角炎

C.貧血

D.骨質疏松

參考答案：A

5.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

參考答案：CD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.蛋白質攝入過多會導致肥胖。（）

參考答案：×

2.孕婦在妊娠期間需要增加脂肪攝入。（）

參考答案：×

3.老年人需要增加蛋白質攝入。（）

參考答案：√

4.運動員在訓練期間需要增加碳水化合物攝入。（）

參考答案：√

5.兒童在成長發育期間需要增加鈣質攝入。（）

參考答案：√

6.鈣質攝入過多會導致骨質疏松。（）

參考答案：×

7.孕婦在妊娠期間需要增加碘攝入。（）

參考答案：√

8.維生素C攝入過多會導致壞血病。（）

參考答案：×

9.老年人需要增加維生素D攝入。（）

參考答案：√

10.運動員在訓練期間需要增加鐵攝入。（）

參考答案：√

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.D：碘攝入過多會導致甲狀腺功能亢進等疾病，而非兒童時期常見的營養問題。

2.D：西紅柿是富含維生素C的食物，而米飯、面包主要提供碳水化合物，胡蘿卜主要提供維生素A。

3.D：鐵是孕婦在妊娠早期需要特別注意攝入的，因為鐵是合成血紅蛋白的重要成分，預防貧血。

4.B：維生素B1缺乏會導致神經炎，影響神經系統功能。

5.B：老年人常見的營養問題是鈣質攝入過多，可能導致腎結石等疾病。

6.D：海產品如魚類、貝類富含鈣質，而雞蛋、面包主要提供蛋白質和碳水化合物，蔬菜富含維生素和礦物質。

7.A：運動員在訓練期間需要增加蛋白質攝入，以支持肌肉生長和修復。

8.C：蔬菜和水果富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

9.B：維生素B2缺乏會導致口角炎，表現為口角裂開、疼痛等癥狀。

10.A：胡蘿卜富含維生素A，對視力有益，而蘋果、香蕉、西紅柿主要提供維生素和礦物質。

11.C：孕婦在妊娠中期需要增加鈣攝入，以支持胎兒骨骼和牙齒的發育。

12.D：瘦肉富含鐵質，是預防貧血的重要食物來源。

13.B：孕婦在妊娠晚期需要增加維生素D攝入，以幫助胎兒吸收鈣質。

14.A：維生素B12缺乏會導致神經炎，影響神經系統功能。

15.A：胡蘿卜富含維生素A，對視力有益，而西紅柿富含維生素C。

16.C：孕婦在哺乳期間需要增加鈣攝入，以支持乳汁分泌和胎兒骨骼發育。

17.C：香蕉富含維生素E，具有抗氧化作用。

18.B：維生素C缺乏會導致壞血病，表現為牙齦出血、皮膚瘀斑等癥狀。

19.D：海產品如魚類、貝類富含鈣質，而雞蛋、面包主要提供蛋白質和碳水化合物。

20.A：運動員在訓練期間需要增加蛋白質攝入，以支持肌肉生長和修復。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD：兒童、孕婦、老年人、運動員都需要增加蛋白質攝入，以支持生長發育、維持生理功能和肌肉修復。

2.CD：海產品和蔬菜富含鈣質，而雞蛋、面包主要提供蛋白質和碳水化合物。

3.ABCD：孕婦在妊娠期間需要增加蛋白質、維生素D、鈣和鐵的攝入，以支持胎兒和自身的健康。

4.AB：維生素B1缺乏會導致神經炎，維生素B2缺乏會導致口角炎。

5.CD：蔬菜和水果富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×：蛋白質攝入過多并不會導致肥胖，但過量攝入可能導致消化不良、腎臟負擔等問題。

2.×：孕婦在妊娠期間需要增加蛋白質和鈣質攝入，但并不需要增加脂肪攝入。

3.√：老年人消化吸收能力下降，蛋白質攝入不足可能導致肌肉流失、免疫力下降等問題。

4.√：運動員在訓練期間消耗能量較多，需要增加碳水化合物攝入以提供能量。

5.√：兒童在成長發育期間需要增加鈣質攝入，以支持骨骼和牙齒的發育。

6.×：鈣質攝入過多可能導致腎結石等疾病，但并不會導致骨質疏松。