2024年社區(qū)營(yíng)養(yǎng)推廣試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪項(xiàng)食物富含豐富的鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

2.兒童營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是什么？

A.食物攝入不足

B.食物選擇不當(dāng)

C.疾病影響

D.以上都是

3.成人每日推薦攝入的膳食纖維量是多少？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

4.下列哪種食物富含維生素C？

A.西瓜

B.蘋(píng)果

C.香蕉

D.橙子

5.高血壓患者應(yīng)限制哪種營(yíng)養(yǎng)素的攝入？

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.鈉

6.哪種營(yíng)養(yǎng)素被稱為“生命之源”？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

7.下列哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.米飯

D.蔬菜

8.哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.土豆

C.西紅柿

D.橙子

9.哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼生長(zhǎng)至關(guān)重要？

A.鈣

B.磷

C.鐵

D.鋅

10.下列哪種食物富含維生素D？

A.魚(yú)肝油

B.雞蛋

C.面包

D.蔬菜

11.哪種食物富含維生素B1？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.米飯

D.蔬菜

12.下列哪種食物富含維生素B2？

A.雞蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

13.哪種食物富含維生素B6？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.米飯

D.蔬菜

14.下列哪種食物富含維生素B12？

A.雞蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

15.哪種食物富含維生素E？

A.胡蘿卜

B.香蕉

C.橙子

D.植物油

16.下列哪種食物富含維生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.雞蛋

D.牛奶

17.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.面包

B.米飯

C.蔬菜

D.水果

18.哪種食物富含礦物質(zhì)鈣？

A.雞蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

19.哪種食物富含礦物質(zhì)鐵？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.面包

D.玉米

20.哪種食物富含礦物質(zhì)鋅？

A.雞蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些人群需要增加鈣質(zhì)的攝入？

A.孕婦

B.哺乳期婦女

C.中老年人

D.兒童青少年

2.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.西紅柿

D.橙子

3.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘

B.西紅柿

C.香蕉

D.蘋(píng)果

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.面包

5.以下哪些食物富含蛋白質(zhì)？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.面包

D.米飯

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營(yíng)養(yǎng)不良只會(huì)發(fā)生在貧困地區(qū)。（）

2.肉類食物富含豐富的蛋白質(zhì)。（）

3.維生素C可以預(yù)防感冒。（）

4.膳食纖維可以降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。（）

5.水果和蔬菜的攝入量應(yīng)占總熱量攝入的50%以上。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析：牛奶是公認(rèn)的高鈣食物，富含豐富的鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。

2.D

解析：兒童營(yíng)養(yǎng)不良的原因可能包括食物攝入不足、食物選擇不當(dāng)以及疾病影響等多種因素。

3.B

解析：成人每日推薦攝入的膳食纖維量為30克，有助于維持腸道健康。

4.D

解析：橙子富含維生素C，有助于提高免疫力。

5.D

解析：高血壓患者應(yīng)限制鈉的攝入，以降低血壓。

6.A

解析：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，被稱為“生命之源”。

7.A

解析：瘦肉富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

8.A

解析：胡蘿卜富含維生素A，有助于維護(hù)視力。

9.A

解析：鈣是骨骼生長(zhǎng)和維持骨骼健康的重要礦物質(zhì)。

10.A

解析：魚(yú)肝油富含維生素D，有助于鈣的吸收。

11.A

解析：瘦肉富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

12.B

解析：牛奶富含維生素B2，有助于維持皮膚和眼睛健康。

13.A

解析：瘦肉富含維生素B6，有助于蛋白質(zhì)代謝。

14.B

解析：雞蛋富含維生素B12，有助于紅細(xì)胞的生成。

15.D

解析：植物油富含維生素E，有助于抗氧化。

16.A

解析：蔬菜富含維生素K，有助于血液凝固。

17.C

解析：蔬菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

18.B

解析：牛奶富含礦物質(zhì)鈣，有助于骨骼健康。

19.A

解析：瘦肉富含礦物質(zhì)鐵，有助于預(yù)防貧血。

20.A

解析：雞蛋富含礦物質(zhì)鋅，有助于免疫系統(tǒng)和細(xì)胞生長(zhǎng)。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析：孕婦、哺乳期婦女、中老年人和兒童青少年都是鈣質(zhì)攝入需要增加的人群。

2.AD

解析：胡蘿卜和橙子都富含維生素A，有助于維護(hù)視力。

3.ABCD

解析：柑橘、西紅柿、香蕉和蘋(píng)果都富含維生素C，有助于提高免疫力。

4.ABC

解析：蔬菜、水果和粗糧都富含膳食纖維，有助于維持腸道健康。

5.AB

解析：瘦肉和雞蛋都富含蛋白質(zhì)，有助于維持肌肉和器官功能。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析：營(yíng)養(yǎng)不良不僅發(fā)生在貧困地區(qū)，也可能由于食物攝入不足、食物選擇不當(dāng)?shù)纫蛩貙?dǎo)致。

2.√

解析：肉類食物富含豐富的蛋白質(zhì)，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)