營養相關法律法規考查，試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪項不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全基本制度？

A.食品安全標準制度

B.食品安全風險評估制度

C.食品安全信用體系建設制度

D.食品安全檢驗檢測制度

參考答案：C

2.營養師資格證書的考試科目不包括以下哪一項？

A.營養學基礎

B.食品衛生學

C.臨床營養學

D.營養與食品法律法規

參考答案：B

3.下列哪項不屬于《中華人民共和國廣告法》中關于食品廣告的規定？

A.食品廣告應當真實合法

B.食品廣告不得含有虛假內容

C.食品廣告不得含有涉及疾病預防、治療功能的內容

D.食品廣告可以含有“療效”字樣

參考答案：D

4.下列哪項不屬于《中華人民共和國農產品質量安全法》規定的農產品質量安全監管職責？

A.農產品生產者對所生產農產品的質量安全負責

B.農產品經營者對所銷售農產品的質量安全負責

C.農業農村主管部門對農產品質量安全實施監督管理

D.營養師對農產品質量安全實施監督管理

參考答案：D

5.下列哪項不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全事故調查處理要求？

A.立即組織調查處理

B.依法查明事故原因

C.依法對事故責任人進行處罰

D.公開調查處理結果

參考答案：C

6.下列哪項不屬于《中華人民共和國消費者權益保護法》規定的消費者權利？

A.知情權

B.選擇權

C.獲得賠償權

D.知名權

參考答案：D

7.下列哪項不屬于《中華人民共和國農產品質量安全法》規定的農產品質量安全標準？

A.農產品生產標準

B.農產品包裝標準

C.農產品檢驗標準

D.農產品標識標準

參考答案：B

8.下列哪項不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全風險評估制度？

A.食品安全風險評估報告

B.食品安全風險評估專家委員會

C.食品安全風險評估專家

D.食品安全風險評估機構

參考答案：C

9.下列哪項不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全信用體系建設制度？

A.食品生產經營者信用記錄

B.食品安全信用信息公開

C.食品安全信用信息查詢

D.食品安全信用評價

參考答案：D

10.下列哪項不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全檢驗檢測制度？

A.食品安全檢驗檢測機構

B.食品安全檢驗檢測人員

C.食品安全檢驗檢測方法

D.食品安全檢驗檢測費用

參考答案：D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全基本制度包括：

A.食品安全標準制度

B.食品安全風險評估制度

C.食品安全信用體系建設制度

D.食品安全檢驗檢測制度

E.食品安全監管制度

參考答案：ABCD

2.營養師資格證書的考試科目包括：

A.營養學基礎

B.食品衛生學

C.臨床營養學

D.營養與食品法律法規

E.營養咨詢與指導

參考答案：ABCD

3.《中華人民共和國廣告法》中關于食品廣告的規定包括：

A.食品廣告應當真實合法

B.食品廣告不得含有虛假內容

C.食品廣告不得含有涉及疾病預防、治療功能的內容

D.食品廣告可以含有“療效”字樣

E.食品廣告應當符合國家有關食品安全的規定

參考答案：ABCE

4.《中華人民共和國農產品質量安全法》規定的農產品質量安全監管職責包括：

A.農產品生產者對所生產農產品的質量安全負責

B.農產品經營者對所銷售農產品的質量安全負責

C.農業農村主管部門對農產品質量安全實施監督管理

D.營養師對農產品質量安全實施監督管理

E.社會公眾對農產品質量安全實施監督管理

參考答案：ABC

5.《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全事故調查處理要求包括：

A.立即組織調查處理

B.依法查明事故原因

C.依法對事故責任人進行處罰

D.公開調查處理結果

E.保密調查處理結果

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養師資格證書的考試科目包括營養學基礎、食品衛生學、臨床營養學、營養與食品法律法規。（）

參考答案：√

2.食品安全風險評估專家委員會負責對食品安全風險評估報告進行評審。（）

參考答案：√

3.《中華人民共和國廣告法》規定，食品廣告可以含有“療效”字樣。（）

參考答案：×

4.《中華人民共和國農產品質量安全法》規定，農產品生產者對所生產農產品的質量安全負責。（）

參考答案：√

5.食品安全信用體系建設制度要求食品安全信用信息公開。（）

參考答案：√

6.《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全事故調查處理要求保密調查處理結果。（）

參考答案：×

7.《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全檢驗檢測制度要求食品安全檢驗檢測費用由消費者承擔。（）

參考答案：×

8.《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全信用體系建設制度要求食品安全信用信息查詢。（）

參考答案：√

9.營養師資格證書的考試科目包括營養咨詢與指導。（）

參考答案：×

10.食品安全風險評估專家負責對食品安全風險評估報告進行評審。（）

參考答案：√

試卷答案如下：

一、單項選擇題

1.C

解析思路：食品安全基本制度包括食品安全標準制度、食品安全風險評估制度、食品安全信用體系建設制度、食品安全檢驗檢測制度等，而食品安全信用體系建設制度是針對食品生產經營者的信用管理，不屬于食品安全基本制度。

2.B

解析思路：營養師資格證書的考試科目通常包括營養學基礎、食品衛生學、臨床營養學、營養與食品法律法規等，食品衛生學是營養師必須掌握的基礎知識之一。

3.D

解析思路：《中華人民共和國廣告法》明確禁止食品廣告含有虛假內容，以及涉及疾病預防、治療功能的內容，因此含有“療效”字樣的廣告是不允許的。

4.D

解析思路：《中華人民共和國農產品質量安全法》規定的農產品質量安全監管職責包括生產者、經營者和政府部門的責任，營養師不屬于監管職責的執行者。

5.C

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定，食品安全事故調查處理應當依法查明事故原因，并對事故責任人進行處罰，但并不要求保密調查處理結果。

6.D

解析思路：《中華人民共和國消費者權益保護法》規定的消費者權利包括知情權、選擇權、獲得賠償權等，知名權不屬于消費者權利。

7.B

解析思路：《中華人民共和國農產品質量安全法》規定的農產品質量安全標準包括生產標準、包裝標準、檢驗標準和標識標準，包裝標準不屬于質量安全標準。

8.C

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全風險評估制度包括食品安全風險評估報告、食品安全風險評估專家委員會和食品安全風險評估專家，不包括食品安全風險評估機構。

9.D

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全信用體系建設制度要求建立食品安全信用記錄，公開食品安全信用信息，并允許查詢，但不要求食品安全信用信息查詢。

10.D

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全檢驗檢測制度要求建立食品安全檢驗檢測機構，配備合格的檢驗檢測人員，采用科學的檢驗檢測方法，但不要求食品安全檢驗檢測費用由消費者承擔。

二、多項選擇題

1.ABCD

解析思路：食品安全基本制度包括食品安全標準制度、食品安全風險評估制度、食品安全信用體系建設制度、食品安全檢驗檢測制度等，這些都是保障食品安全的重要制度。

2.ABCD

解析思路：營養師資格證書的考試科目通常包括營養學基礎、食品衛生學、臨床營養學、營養與食品法律法規等，這些科目是營養師專業知識的組成部分。

3.ABCE

解析思路：《中華人民共和國廣告法》規定食品廣告應當真實合法，不得含有虛假內容，不得含有涉及疾病預防、治療功能的內容，同時應當符合國家有關食品安全的規定。

4.ABC

解析思路：《中華人民共和國農產品質量安全法》規定農產品生產者、經營者和農業農村主管部門對農產品質量安全負有責任，營養師不屬于這些職責的執行者。

5.ABCD

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全事故調查處理要求立即組織調查處理，依法查明事故原因，依法對事故責任人進行處罰，并公開調查處理結果。

三、判斷題

1.√

解析思路：營養師資格證書的考試科目確實包括營養學基礎、食品衛生學、臨床營養學、營養與食品法律法規等。

2.√

解析思路：食品安全風險評估專家委員會的職責之一就是對食品安全風險評估報告進行評審。

3.×

解析思路：《中華人民共和國廣告法》禁止食品廣告含有虛假內容，以及涉及疾病預防、治療功能的內容，因此含有“療效”字樣的廣告是不允許的。

4.√

解析思路：《中華人民共和國農產品質量安全法》規定農產品生產者對所生產農產品的質量安全負責。

5.√

解析思路：食品安全信用體系建設制度要求公開食品安全信用信息，以便公眾查詢。

6.×

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定食品安全事故