2024年營養師資格證系統復習試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.醫療診斷

B.藥物治療

C.提供營養咨詢和制定飲食計劃

D.心理咨詢

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

3.人體必需的六大營養素包括：

A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水

B.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維

C.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和碳水化合物

D.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和脂肪

4.營養不良的主要原因是什么？

A.食物供應不足

B.食物質量差

C.食物選擇不當

D.以上都是

5.以下哪種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.魚肉

C.奶制品

D.豬肉

6.營養不良對兒童的危害主要表現在：

A.影響生長發育

B.降低免疫力

C.影響智力發育

D.以上都是

7.營養不良的主要癥狀有哪些？

A.體重下降、食欲不振、乏力、消瘦

B.腹瀉、嘔吐、口腔潰瘍

C.皮膚干燥、頭發脫落、指甲易斷

D.以上都是

8.營養過剩的主要原因是什么？

A.食物供應過剩

B.食物質量差

C.食物選擇不當

D.以上都是

9.營養過剩對人體的危害有哪些？

A.導致肥胖、心血管疾病、糖尿病等

B.降低免疫力、影響生長發育

C.影響智力發育、記憶力減退

D.以上都是

10.以下哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.魚肉

C.奶制品

D.豬肉

11.營養不良的主要類型有哪些？

A.蛋白質-能量營養不良、微量營養素缺乏

B.蛋白質-能量營養不良、維生素缺乏

C.蛋白質-能量營養不良、礦物質缺乏

D.蛋白質-能量營養不良、維生素和礦物質缺乏

12.營養不良的預防措施有哪些？

A.提高食物質量、改善飲食習慣、加強體育鍛煉

B.提高食物質量、加強體育鍛煉、保持心理健康

C.改善飲食習慣、加強體育鍛煉、保持心理健康

D.提高食物質量、改善飲食習慣、保持心理健康

13.營養不良的干預措施有哪些？

A.加強營養教育、改善飲食習慣、提供營養支持

B.加強營養教育、改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情

C.改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情

D.加強營養教育、改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情

14.營養不良的康復措施有哪些？

A.加強營養教育、改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情

B.加強營養教育、改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練

C.改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練

D.加強營養教育、改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練

15.營養不良的治療原則有哪些？

A.改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練

B.改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練、藥物治療

C.改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療

D.改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練、藥物治療、心理治療

16.營養不良的護理措施有哪些？

A.提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療

B.提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療、健康教育

C.監測病情、康復訓練、心理治療、健康教育

D.提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療、健康教育

17.營養不良的康復目標有哪些？

A.恢復體重、改善營養狀況、提高生活質量

B.恢復體重、改善營養狀況、提高免疫力、預防疾病

C.恢復體重、改善營養狀況、提高免疫力、預防疾病、心理健康

D.恢復體重、改善營養狀況、提高免疫力、預防疾病、心理健康、社會適應

18.營養不良的健康教育有哪些？

A.提高營養知識、改善飲食習慣、加強體育鍛煉

B.提高營養知識、改善飲食習慣、加強體育鍛煉、心理健康

C.提高營養知識、改善飲食習慣、加強體育鍛煉、心理健康、社會適應

D.提高營養知識、改善飲食習慣、加強體育鍛煉、心理健康、社會適應、預防疾病

19.營養不良的預防策略有哪些？

A.改善食物供應、提高食物質量、改善飲食習慣

B.改善食物供應、提高食物質量、改善飲食習慣、加強體育鍛煉

C.改善食物供應、提高食物質量、改善飲食習慣、加強體育鍛煉、心理健康

D.改善食物供應、提高食物質量、改善飲食習慣、加強體育鍛煉、心理健康、社會適應

20.營養不良的干預策略有哪些？

A.提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療

B.提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療、健康教育

C.監測病情、康復訓練、心理治療、健康教育

D.提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療、健康教育

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些是人體必需的六大營養素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質

F.水

2.營養不良的主要癥狀有哪些？

A.體重下降

B.食欲不振

C.乏力

D.消瘦

E.腹瀉

F.嘔吐

3.營養過剩的常見疾病有哪些？

A.肥胖

B.心血管疾病

C.糖尿病

D.高血壓

E.高血脂

F.脂肪肝

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.豆類

E.花生

F.堅果

5.營養不良的預防措施有哪些？

A.提高食物質量

B.改善飲食習慣

C.加強體育鍛煉

D.保持心理健康

E.社會適應

F.預防疾病

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良是指人體攝入的營養物質不足。（）

2.營養過剩是指人體攝入的營養物質過多。（）

3.營養不良和營養過剩對人體都有危害。（）

4.營養不良的主要原因是食物供應不足。（）

5.營養過剩的主要原因是食物質量差。（）

6.營養不良和營養過剩都會導致免疫力下降。（）

7.營養不良和營養過剩都會影響生長發育。（）

8.營養不良和營養過剩都會導致心血管疾病。（）

9.營養不良和營養過剩都會導致糖尿病。（）

10.營養不良和營養過剩都是可以通過健康教育來預防的。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.C

解析：營養師的主要職責是提供營養咨詢和制定飲食計劃，幫助他們改善健康狀況。

2.C

解析：蔬菜是膳食纖維的良好來源，有助于維持腸道健康。

3.A

解析：人體必需的六大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。

4.D

解析：營養不良可能由食物供應不足、食物質量差、食物選擇不當等多種原因導致。

5.C

解析：奶制品是鈣的良好來源，有助于維持骨骼健康。

6.D

解析：營養不良會影響生長發育、降低免疫力、影響智力發育等多個方面。

7.D

解析：營養不良的常見癥狀包括體重下降、食欲不振、乏力、消瘦、腹瀉、嘔吐、口腔潰瘍、皮膚干燥、頭發脫落、指甲易斷等。

8.D

解析：營養過?？赡苡墒澄锕^剩、食物質量差、食物選擇不當等多種原因導致。

9.D

解析：營養過剩可能導致肥胖、心血管疾病、糖尿病等多種疾病。

10.C

解析：奶制品富含維生素A，有助于維持正常的視力。

11.A

解析：營養不良的主要類型包括蛋白質-能量營養不良和微量營養素缺乏。

12.A

解析：預防營養不良的措施包括提高食物質量、改善飲食習慣、加強體育鍛煉。

13.B

解析：干預營養不良的措施包括加強營養教育、改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情。

14.B

解析：康復營養不良的措施包括加強營養教育、改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練。

15.B

解析：治療營養不良的原則包括改善飲食習慣、提供營養支持、監測病情、康復訓練、藥物治療。

16.B

解析：護理營養不良的措施包括提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療、健康教育。

17.D

解析：營養不良的康復目標包括恢復體重、改善營養狀況、提高免疫力、預防疾病、心理健康、社會適應。

18.D

解析：營養不良的健康教育包括提高營養知識、改善飲食習慣、加強體育鍛煉、心理健康、社會適應、預防疾病。

19.C

解析：營養不良的預防策略包括改善食物供應、提高食物質量、改善飲食習慣、加強體育鍛煉、心理健康、社會適應。

20.B

解析：營養不良的干預策略包括提供營養支持、監測病情、康復訓練、心理治療、健康教育。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCDEF

解析：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水是人體必需的六大營養素。

2.ABCDF

解析：營養不良的常見癥狀包括體重下降、食欲不振、乏力、消瘦、腹瀉、嘔吐、口腔潰瘍。

3.ABCDEF

解析：營養過剩可能導致肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血壓、高血脂、脂肪肝等多種疾病。

4.ABCDEF

解析：蔬菜、水果、粗糧、豆類、花生、堅果都富含膳食纖維。

5.ABCDEF

解析：預防營養不良的措施包括提高食物質量、改善飲食習慣、加強體育鍛煉、保持心理健康、社會適應、預防疾病。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析：營養不良是指人體攝入的營養物質不足，而非營養物質過多。

2.×

解析：營養過剩是指人體攝入的營養物質過多，而非營養物質不足。

3.√

解析：營養不良和營養過剩對人