2024年營養師考試題型與答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責不包括以下哪項？

A.提供個性化的營養咨詢

B.負責藥品的研發

C.制定合理的膳食計劃

D.開展營養健康教育活動

2.人體必需的六大營養素中，以下哪一項不屬于宏量營養素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.糖類

D.維生素

3.在以下哪種情況下，人體對鈣的需求量會增加？

A.成年人日常飲食中鈣攝入充足

B.孕婦

C.老年人

D.兒童成長期

4.以下哪一項不是膳食纖維的生理功能？

A.促進腸道蠕動，預防便秘

B.降低膽固醇

C.提高食欲

D.提高營養素的吸收率

5.下列哪種食物富含ω-3脂肪酸？

A.雞蛋

B.豬肉

C.魚類

D.大豆

6.以下哪種疾病與缺乏維生素B2有關？

A.腳氣病

B.感冒

C.貧血

D.壞血病

7.以下哪項不屬于營養狀況評估的方法？

A.體格檢查

B.膳食調查

C.化驗檢查

D.心理測試

8.以下哪種食物富含抗氧化物質？

A.番茄

B.雞蛋

C.玉米

D.香蕉

9.以下哪項不是營養師在飲食指導時應遵循的原則？

A.針對個體差異

B.堅持科學合理

C.依賴藥物治療

D.考慮飲食習慣

10.以下哪種疾病與缺乏鐵有關？

A.腳氣病

B.感冒

C.貧血

D.壞血病

11.以下哪種食物富含鋅？

A.蛋白質

B.脂肪

C.糖類

D.維生素

12.以下哪項不屬于營養師的工作范圍？

A.營養咨詢

B.膳食調查

C.藥物研發

D.開展營養健康教育

13.以下哪種食物富含維生素B12？

A.蛋白質

B.脂肪

C.糖類

D.維生素

14.以下哪種疾病與缺乏維生素C有關？

A.腳氣病

B.感冒

C.貧血

D.壞血病

15.以下哪種食物富含鈣？

A.蛋白質

B.脂肪

C.糖類

D.維生素

16.以下哪項不是營養師在開展營養健康教育時要注意的問題？

A.培養營養意識

B.提高生活質量

C.增加工作壓力

D.改善飲食習慣

17.以下哪種疾病與缺乏膳食纖維有關？

A.腳氣病

B.感冒

C.貧血

D.壞血病

18.以下哪項不屬于營養師在膳食調查中應關注的內容？

A.食物種類

B.食物攝入量

C.食物制作方法

D.消費者年齡

19.以下哪種食物富含維生素E？

A.番茄

B.雞蛋

C.玉米

D.香蕉

20.以下哪種疾病與缺乏鈣有關？

A.腳氣病

B.感冒

C.貧血

D.壞血病

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師在開展營養咨詢服務時，應遵循以下哪些原則？

A.個性化

B.科學合理

C.客觀公正

D.鼓勵自我管理

2.以下哪些食物富含蛋白質？

A.魚類

B.肉類

C.蛋類

D.豆類

3.營養師在制定膳食計劃時，應考慮以下哪些因素？

A.年齡

B.性別

C.職業特點

D.健康狀況

4.以下哪些疾病與缺乏維生素A有關？

A.視力下降

B.皮膚干燥

C.免疫力下降

D.呼吸道感染

5.營養師在開展營養健康教育時，應采用以下哪些方法？

A.講座

B.宣傳資料

C.網絡宣傳

D.社區活動

6.以下哪些食物富含鉀？

A.水果

B.蔬菜

C.豆類

D.糧食

7.以下哪些疾病與缺乏鈣有關？

A.骨質疏松

B.肌肉抽搐

C.高血壓

D.貧血

8.營養師在開展營養咨詢服務時，應關注以下哪些內容？

A.飲食習慣

B.生活方式

C.藥物使用

D.健康狀況

9.以下哪些食物富含維生素B1？

A.玉米

B.小麥

C.花生

D.蘑菇

10.營養師在開展營養健康教育時，應遵循以下哪些原則？

A.針對性

B.科學性

C.實用性

D.創新性

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養師只需關注成年人的營養需求。（）

2.蛋白質攝入過多會導致肥胖。（）

3.膳食纖維具有預防癌癥的作用。（）

4.營養師只需關注飲食問題，不需要關注生活方式。（）

5.脂肪攝入過多會導致心血管疾病。（）

6.鈣攝入不足會導致佝僂病。（）

7.維生素C具有抗氧化的作用。（）

8.營養師只需關注個體的營養需求，不需要關注社會環境。（）

9.膳食調查可以全面了解個體的營養狀況。（）

10.營養師只需關注患者的營養需求，不需要關注健康人群。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題答案

1.B

2.D

3.B

4.D

5.C

6.A

7.D

8.A

9.C

10.C

11.D

12.C

13.B

14.D

15.A

16.C

17.D

18.D

19.D

20.D

二、多項選擇題答案

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABC

5.ABCD

6.ABC

7.ABD

8.ABC

9.ABC

10.ABCD

三、判斷題答案

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.×

試題解析思路：

一、單項選擇題解析思路：

1.針對選項A、B、C、D，判斷哪項與營養師的主要職責不符。

2.了解六大營養素的概念，排除不屬于宏量營養素的選項。

3.根據鈣的生理功能和不同人群的需求，判斷哪個選項符合題意。

4.了解膳食纖維的生理功能，排除不符合的選項。

5.根據ω-3脂肪酸的食物來源，選擇正確答案。

6.了解維生素B2的生理功能和缺乏癥狀，選擇正確答案。

7.了解營養狀況評估的方法，排除不屬于的選項。

8.根據抗氧化物質的食物來源，選擇正確答案。

9.根據營養師的工作職責，排除不屬于的選項。

10.了解鐵的生理功能和缺乏癥狀，選擇正確答案。

11.根據鋅的食物來源，選擇正確答案。

12.了解營養師的工作范圍，排除不屬于的選項。

13.根據維生素B12的食物來源，選擇正確答案。

14.了解維生素C的生理功能和缺乏癥狀，選擇正確答案。

15.根據鈣的食物來源，選擇正確答案。

16.根據營養師的工作職責，排除不符合的選項。

17.根據膳食纖維的生理功能和缺乏癥狀，選擇正確答案。

18.了解膳食調查的內容，排除不屬于的選項。

19.根據維生素E的食物來源，選擇正確答案。

20.了解鈣的生理功能和缺乏癥狀，選擇正確答案。

二、多項選擇題解析思路：

1.根據營養咨詢的原則，判斷哪些選項符合題意。

2.根據蛋白質的食物來源，選擇正確答案。

3.根據膳食計劃制定的因素，判斷哪些選項符合題意。

4.根據維生素A的生理功能和缺乏癥狀，選擇正確答案。

5.根據營養健康教育的方法，判斷哪些選項符合題意。

6.根據鉀的食物來源，選擇正確答案。

7.根據鈣的生理功能和缺乏癥狀，選擇正確答案。

8.根據營養咨詢的內容，判斷哪些選項符合題意。

9.根據維生素B1的食物來源，選擇正確答案。

10.根據營養健康教育原則，判斷哪些選項符合題意。

三、判斷題解析思路：

1.根據營養師的職責，判斷該說法是否正確。

2.根據蛋白質攝入過多的影響，判斷該說法是否正確。

3.根據膳食纖維的生理功能，判斷該說法是否正確。

4.根據營養師的工作職責，判斷該說