1骨肽飲品標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過濾、調(diào)配、殺菌、灌裝等主要工藝加工制成的一2《保健食品理化及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)指導(dǎo)原則》（202骨膠原蛋白肽的簡稱，以牛骨或骨明膠為原料，添加生活飲用水、蛋白酶等輔料解、過濾、脫色、濃縮、滅菌、干燥、制粒或不制粒、包裝等工藝生產(chǎn)加工而成的食品原料骨膠原蛋4技術(shù)要求4.1原輔料要求34.2感官指標(biāo)4.3理化指標(biāo)蛋白質(zhì)，g/100mL≥4.4微生物限量4采樣方案a及限量（若非指定，均以CFU/ml表示）ncmM5224大腸菌群(CFU/mL)521沙門氏菌(CFU/mL)50金黃色葡萄球菌(CFU/mL)52霉菌和酵母(CFU/mL)4.5食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求4.6凈含量允許負(fù)偏差應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[206.2.1蛋白質(zhì)：按GB5009.5凱氏6.2.5鈉：按GB5009.91火焰原子吸收光）：）：5）：6.3.4致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）：分別按照GB47在生產(chǎn)線或成品倉庫內(nèi)隨機(jī)抽取同一批號(hào)樣品堆的4個(gè)不同部位抽取相應(yīng)數(shù)量的樣品。抽取樣品量67.6.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)全部技術(shù)要求時(shí)，則判定該批次產(chǎn)7.6.2如果檢驗(yàn)結(jié)果微生物指標(biāo)項(xiàng)目不符合本標(biāo)準(zhǔn)4.3要求時(shí)，則判定7.6.3除微生物指標(biāo)外，其余指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)重新加倍抽樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果全標(biāo)準(zhǔn)全部技術(shù)要求時(shí)，則判定該批次產(chǎn)品合格。如還有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)全部要求時(shí)，則判7.6.4當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有爭議時(shí)，可由雙方協(xié)商解決或委托國家授權(quán)的上級(jí)質(zhì)檢部門標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050和《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》要紙箱應(yīng)符合GB/T6543的要求。以后可根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展需要，發(fā)展新的包裝材料運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥；在運(yùn)輸過程中應(yīng)用遮蓋物、防止日曬、雨淋、受潮；嚴(yán)禁與有毒、有害8.4.1貯存產(chǎn)品的倉庫應(yīng)清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)、嚴(yán)防受熱或陽光曝曬。產(chǎn)品自生產(chǎn)之日起，在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下保質(zhì)期9認(rèn)定及標(biāo)志使用許可9.1廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和意潤健康產(chǎn)業(yè)（廣州）有限公司是“骨肽飲品”項(xiàng)目策劃、評(píng)價(jià)組織部署和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與發(fā)布的管理單位。生產(chǎn)企業(yè)可自愿執(zhí)行本文件，在此基礎(chǔ)上自愿向廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)和意潤健康產(chǎn)業(yè)（廣州）有限公司申請(qǐng)“骨肽飲品”認(rèn)定。廣東省州）有限公司負(fù)責(zé)“骨肽飲品”評(píng)價(jià)過程及評(píng)價(jià)結(jié)79.2評(píng)價(jià)工作由廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)或委托第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)組織評(píng)價(jià)組開展。評(píng)價(jià)組由3名及以上d)具有食品相關(guān)專業(yè)高級(jí)職稱或食品類高級(jí)技師（一級(jí)）職業(yè)資格或9.3“骨肽飲品”評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括產(chǎn)品和包材、產(chǎn)品和包材、工藝和設(shè)備等。評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)根據(jù)附錄B評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)申報(bào)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)。綜合評(píng)價(jià)得分80分及以上的產(chǎn)9.4凡被認(rèn)定為“骨肽飲品”的產(chǎn)品，可由廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)許可使用“白蛋白肽營養(yǎng)素飲品”以及認(rèn)可的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的抽檢；有效期滿前6個(gè)月自愿a）標(biāo)志使用要求：圖案+文字為一體，不9.5“骨肽飲品”標(biāo)志可加貼于獲認(rèn)定的產(chǎn)品包裝上，或用于對(duì)外宣傳。8≥m=103M=5×104M=102備注：軟骨提取物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來源于原料制造廠家企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTSW9產(chǎn)品、包材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及本文件有關(guān)規(guī)定的已建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系和相關(guān)管理制度，可有效選用綠色，有機(jī)或其他具有優(yōu)質(zhì)屬性的或產(chǎn)品取得選用的產(chǎn)品包裝材料符合食品安全要求