中小學食品安全責任職責一、食品安全管理崗位職責1.政策制定：依據(jù)國家和地方食品安全法律法規(guī)，制定學校食品安全管理制度，確保學校各項食品安全工作有章可循。2.監(jiān)督檢查：定期對學校食堂及食品供應商進行檢查，確保其遵循相關食品安全規(guī)定，及時發(fā)現(xiàn)并處理存在的安全隱患。3.安全培訓：組織開展食品安全知識培訓，提高學校食堂工作人員的安全意識和操作技能，確保其掌握食品安全基本知識和技能。4.記錄管理：建立食品安全檔案，記錄食品采購、存儲、加工、運輸?shù)热^程，確保可追溯性，及時更新檔案信息。5.應急處理：制定食品安全事故應急預案，發(fā)生食品安全事故時，及時啟動應急響應機制，妥善處理各類突發(fā)事件，確保學生的身體健康。6.信息溝通：與衛(wèi)生部門、市場監(jiān)管部門保持良好的溝通，及時獲取和傳遞食品安全信息，確保學校食品安全工作的透明度。7.家長溝通：通過家長會等形式，向家長宣傳學校食品安全管理工作，增強家長對學校食品安全的信任。8.評估與改進：定期對學校食品安全管理工作進行評估，發(fā)現(xiàn)不足之處，提出改進措施，并督促落實。二、食堂工作人員崗位職責1.食品采購：嚴格按照食品安全管理制度進行食品采購，確保采購的食品符合安全標準，具備相關檢疫和合格證明。2.儲存管理：對食品進行分類儲存，確保食品存儲環(huán)境符合衛(wèi)生標準，定期檢查食材的保質期，及時處理過期食品。3.加工操作：遵循食品加工的衛(wèi)生規(guī)范，確保在加工過程中防止交叉污染，確保食品的安全和衛(wèi)生。4.環(huán)境衛(wèi)生：維護食堂的環(huán)境衛(wèi)生，定期清潔和消毒餐具、廚具及設備，確保食品加工場所的整潔。5.員工培訓：參加定期的食品安全培訓，保持自身對食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范的了解和掌握。6.食物留樣：按照規(guī)定對食堂加工的食品進行留樣，確保食物樣本能夠追溯，便于日后檢查和分析。7.顧客反饋：收集學生和教職工對食堂食品的意見和建議，及時調整和改進食品種類和質量。三、食品采購負責人崗位職責1.供應商管理：負責對食品供應商的資質進行審核，確保其符合食品安全標準，定期評估供應商的服務質量。2.合同簽訂：負責與食品供應商簽訂采購合同，明確食品的質量標準、供應周期及責任劃分。3.采購計劃：根據(jù)學校的實際需求，制定合理的食品采購計劃，避免食品浪費和短缺。4.價格監(jiān)管：對食品采購價格進行合理控制，確保采購成本的透明和合規(guī)，避免因價格問題導致的食品安全隱患。5.市場調研：定期對市場上的食品安全動態(tài)進行調研，關注新興食品和供應鏈變化，及時調整采購策略。四、食品安全監(jiān)督員崗位職責1.現(xiàn)場檢查：定期對學校食堂及各類食品活動進行現(xiàn)場檢查，確保食品安全管理制度的執(zhí)行。2.衛(wèi)生評估：對食堂的衛(wèi)生環(huán)境、設備設施進行評估，提出整改意見，確保良好的食品安全生產環(huán)境。3.記錄審查：審核食堂的食品采購記錄、加工記錄，確保信息的真實、準確，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋。4.食品抽檢：按照學校規(guī)定對食堂及供應商的食品進行抽檢，確保食品質量符合國家標準，必要時向上級匯報。5.培訓支持：協(xié)助組織食品安全知識培訓，提升學校食堂工作人員的食品安全意識和專業(yè)技能。五、衛(wèi)生管理員崗位職責1.消毒管理：負責食堂及相關區(qū)域的衛(wèi)生消毒工作，確保環(huán)境衛(wèi)生符合國家標準，定期進行衛(wèi)生檢查。2.垃圾處理：負責食堂垃圾的分類和處理，確保垃圾處理符合環(huán)保要求，防止二次污染。3.設施維護：定期檢查食堂的衛(wèi)生設施，確保水電供應和設施正常運轉，及時報告維修需求。4.衛(wèi)生宣傳：向食堂工作人員宣傳衛(wèi)生知識，督促其保持良好的衛(wèi)生習慣，促進食品安全文化的建設。5.記錄保存：建立衛(wèi)生管理檔案，記錄衛(wèi)生檢查和消毒情況，確保信息的可追溯性和透明度。六、學校領導崗位職責1.政策支持：積極支持學校食品安全管理工作，確保相關政策和制度的落實。2.資源保障：為食品安全管理提供必要的人力、物力和財力支持，確保食品安全工作順利進行。3.監(jiān)督考核：定期對食品安全管理工作進行考核，確保各項制度和措施的有效落實。4.輿情管理：關注社會輿論，及時回應家長和社會對學校食品安全的關切，維護學校形象。5.示范引領：主動參與食品安全宣傳活動，通過各種渠道傳播食品安全知識，樹立食品安全管理的良好形象。七、學生健康管理崗位職責1.健康教育：開展食品安全和營養(yǎng)健康知識的宣傳教育，提高學生的食品安全意識和自我保護能力。2.調查反饋：定期開展學生對食堂食品的滿意度調查，及時收集和處理學生的意見和建議。3.營養(yǎng)配餐：參與學校食品營養(yǎng)配餐的制定，確保提供給學生的食品營養(yǎng)豐富，滿足不同學生的需求。4.健康監(jiān)測：關注學生的飲食健康，定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時與家長溝通并采取措施。5.活動組織：組織豐富多彩的食品安全宣傳活動，增強學生對食品安全的關注和參與意識。通過明確各崗位的職責，學