本項目技術文件是對本競賽項目內容的框架性描述，正式比賽內容及要求以競賽最終公布的賽題為準。一、技術描述（一）比賽項目介紹經濟全球化以及餐飲國際化的發展，直接考驗餐廳對其顧客服務水平的高低，一方面影響著就餐人員的飲食效果，另方面影響著酒店、飯店以及食堂的聲譽，進而提出了包括職業形象、禮儀修養、服務動作標準規范及可觀賞性，銷售技巧、應變能力、業務知識和技能的熟練等更高的要求標準。通過餐廳服務比賽，學生需要掌握與中式餐廳服務相關的理論知識及考核其在對客服務過程中的規范性、適宜的操作能力和應變綜合能力，進一步提升酒店專業學生的服務技能水平，充分展示作為服務人員的良好精神風貌和精湛的工作技能。（二）參賽選手應具備的基本知識與能力1.現場操作：本次餐廳服務賽項主要通過中式餐廳宴會擺臺主要考察參賽選手工作組織、現場操作熟練性、規范性、實用性、觀賞性。席間服務交流主要考核參賽選手具備良好的聽說能力，理解在服務過程中，與不同文化背景的客人進行有效溝通的必要性，選手應能夠提供問候和引座服務、為客人點單、推薦適合客人的食品和飲料，以及一些緊急情況的處理。中式餐廳宴會擺臺現場操作比賽時間18分鐘，席間服務交流比賽時間12分鐘。2.儀容儀表展示：中式餐廳宴會擺臺現場操作比賽之前進行儀容儀表展示，展示時間不超過1分鐘。3.賽項各部分所占比重如下：比賽項目項目指標比例總計中式餐廳宴會擺臺儀容儀表10%100%中式餐廳宴會擺臺與服務實操70%主題創意設計20%二、試題與評判標準（一）試題（樣題）按照《中華人民共和國職業標準（高級工）》基礎理論知識要求，以勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫的國家職業技能鑒定指導培訓教材《餐廳服務員》為范本進行出題。重點考核競賽選手的禮貌禮儀、食品安全、營養配餐、文明用餐、分餐禮儀、宴會設計、職業技能操作規范和基礎知識。（二）比賽時間及試題具體內容本項目銅仁市選拔賽只進行一輪次考核。考核時間：2021年8月15至17日考核地點：銅仁幼兒師范高等專科學校（銅仁市碧江區川硐街道桃源大道202號）。1.比賽時間安排：餐廳服務員競賽的總時長為30分鐘，包括行儀容儀表展示、宴會主題造型、宴會擺臺、斟酒、口布折花等時間的總和。中式餐廳宴會擺臺現場操作比賽之前進行儀容儀表展示。中式餐廳宴會擺臺現場操作比賽時間18分鐘，席間服務12分鐘。選手在規定時間完成競賽項目，提前完成不加分。選手在規定時間內未完成競賽項目時，每超時1分鐘，扣2分。最長可以允許延時10分鐘的比賽時間，延時10分鐘到達后須立即停止操作。2.比賽內容：本項目競賽內容包括宴會主題設計、宴會主題擺臺、主題設計說明和答辯、展臺展示等。選手自主確定宴會主題，獨立完成主題宴會設計和擺臺和餐廳服務。（三）中式餐廳宴會擺臺比賽評分標準中式餐廳宴會擺臺成績=儀容儀表展示成績+中式餐廳宴會擺臺實操成績+休閑餐廳服務成績+宴會主題設計成績（其中休閑餐廳服務成績與中式餐廳宴會擺臺實操成績按照評分標準同步給分，不再單獨設計評分表）1、儀容儀表評分標準項目細節要求分值扣分得分頭發（1.5分）男士（1）后不蓋領0.5（2）側不蓋耳0.5（3）干凈、整齊，著色自然，發型美觀大方0.5女士（1）后不過肩0.5（2）前不蓋眼0.5（3）干凈、整齊，著色自然，發型美觀大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡須及長鬢角0.5女士：淡妝0.5手及指甲（1分）（1）干凈0.5（2）指甲修剪整齊，不涂有色指甲油0.5服裝（1.5分）（1）符合崗位要求，整齊干凈0.5（2）無破損、無丟扣0.5（3）熨燙平整0.5鞋（1.0分）（1）符合崗位要求的黑顏色皮鞋（中式鋪床選手可為布鞋）0.5（2）干凈，擦試光亮、無破損0.5襪子（1.0分）（1）男深色、女淺色0.5（2）干凈、無褶皺、無破損0.5首飾及徽章（0.5分）選手號牌佩戴規范，不佩戴過于醒目的飾物0.5總體印象（3.0分）（1）走姿自然，大方，優雅1.0（2）站姿自然，大方，優雅（3）手勢自然，大方，優雅（4）禮貌：注重禮節禮貌，面帶微笑合計102、中式餐廳宴會擺臺與服務現場操作比賽評分標準項目操作程序及標準分值扣分得分臺布及裝飾布（8分）可采用抖鋪式、推拉式或撒網式鋪設臺布、裝飾布，要求一次完成，兩次扣0.5分，三次及以上不得分。2拉開主人位餐椅，在主人位鋪裝飾布、臺布。2裝飾布平鋪在餐桌上，正面朝上，臺面平整，下垂均等。2裝飾布正面朝上，鋪在臺布上；定位準確，中心線凸縫向上，且對準正副主人位；臺面平整；臺布四周下垂均等。2餐碟定位（5分）從主人位開始一次性定位擺放餐碟，餐碟間距離均等，與相對餐碟、餐桌中心點三點一線。3餐碟邊距桌沿1.5厘米。1拿碟手法正確（手拿餐碟邊緣部分）、衛生、無碰撞1湯碗、湯勺、味碟（5分）湯碗擺放在餐碟左上方1厘米處，味碟擺放在餐碟右上方，湯勺放置于湯碗中，勺把朝左，與餐碟平行。3湯碗與味碟之間距離的中點對準餐碟的中點，湯碗、味碟、餐碟間相距均為1厘米。2筷架、席面更、筷子、牙簽（5分）筷架擺在餐碟右邊，其橫中線與湯碗、味碟橫中線在同一條直線上。筷架左側縱向延長線與餐碟右側相切。1席面更、筷子擱擺在筷架上，筷尾的右下角距桌沿1.5厘米。2筷套正面朝上。1牙簽位于席面更和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與席面更齊平。1葡萄酒杯、白酒杯、水杯（6分）葡萄酒杯在餐碟正上方（湯碗與味碟之間距離的中點線上）。1白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，水杯位于葡萄酒杯左側，杯肚間隔1厘米，三杯杯底中點與水平成一直線。水杯待餐巾花折好后一起擺上桌，杯花底部應整齊、美觀，落杯不超過2/3處。3擺杯手法正確（手拿杯柄或中下部）、衛生。2公用餐具（2分）公用筷架擺放在主人和副主人餐位水杯正上方，距水杯杯肚下沿切點3厘米。先擺放杯花，再擺放公用餐具。1先勺后筷順序將公勺、公筷擱擺于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。1餐巾折花（15分）花型突出正、副主人位，整體協調；有頭、尾的動物造型應頭朝右（主人位除外）；巾花觀賞面向客人（主人位除外）；巾花種類豐富、款式新穎；巾花挺拔、造型美觀、花型逼真；操作手法衛生，不用口咬、下巴按、筷子穿。111221折疊手法正確、一次性成形。如折的是杯花，巾花折好后放于水杯中一起擺上桌。3折花與餐桌主題相輝映3手不觸及杯口及杯的上部。1菜單、主題裝飾物和桌號牌（2分）花盆擺在臺面正中。桌號牌擺放在花盆正前方、面對副主人位。1菜單擺放在正副主人的筷子架右側，位置一致，菜單右尾端距離桌邊1.5厘米。1拉椅讓座（3分）拉椅：從第一主賓位開始，座位中心與餐碟中心對齊，餐椅之間距離均等，餐椅座面邊緣距臺布下垂部分1厘米。2讓座：手勢正確，體現禮貌。1托盤斟酒（10分）將斟倒酒水裝盤，從第一主賓位開始，連續五個餐位，每個餐位換瓶斟酒。順時針方向前行，客人右側斟酒，先葡萄酒后白酒共十杯；2左手托盤，右手持瓶斟酒，酒標朝向客人，斟酒時瓶口不碰杯口；3斟酒量均勻，葡萄酒二分之一杯、白酒三分之二杯，斟倒時做到不滴不灑；3服務操作時托盤展開，姿勢正確、保持平衡、位置合理。2托盤（2分）用左手胸前托法將托盤托起，托盤位置高于選手腰部，姿勢正確。1托送自如、靈活。1綜合印象（7分）臺面擺臺整體美觀、便于使用、具有藝術美感。2擺臺動作節奏流暢，回折一次扣0.5分2操作過程中動作規范、嫻熟、敏捷、聲輕，姿態優美，能體現崗位氣質。3合計70操作時間：分秒超時：秒扣分：分物品落地、物品碰倒、物品遺漏件扣分：分實際得分裁判簽名主題設計評分標準項目評分標準分值扣分得分臺面裝飾與設計（20分）主題突出、鮮明，臺面布置自然美觀，具有一定的文化性、藝術性、觀賞性和實用性。4椅套與臺面顏色協調22立意新穎、創意獨特，臺面豐富，具有強烈的美感3餐桌中心裝飾物烘托宴會主題，與臺面布置整體協調3餐飲等用具顏色、規格協調統一，綠色、環保，體現文化，烘托氛圍4整體裝飾形態、布局、顏色協調、適當，烘托出良好的氛圍4（四）評分方法1.裁判組成裁判員選聘：裁判長由賽項執委會向大賽執委會推薦，由大賽執委會聘任。2.成績審核及發布中式餐廳宴會擺臺現場操作（含儀容儀表展示）計分方法：綜合裁判的評分總和，算出每位選手的平均分，作為該選手現場操作得分。由裁判長審核并簽名。總成績取位至小數點后2位，競賽名次按照得分高低進行排序。比賽只設個人成績，不計算團體成績。當現場操作得分一致時，操作用時最短者為優。三、比賽細則（一）比賽規則1.賽前（1）技術對接/交底：根據項目實際需要，裁判長與場地助理于賽前2天對場地設備設施等準備工作進行最終確認；裁判長與裁判員于賽前1天進行集中培訓、技術對接和設備設施、材料、必備工具確認。（2）報到：參賽選手須帶上身份證，提交承諾書（承諾書見附件3，出示健康碼、行程碼，如賽前近期有省外居留情況需提供核酸檢測報告），報到時需領取參賽證、參賽資料、抽取參賽選手編號。選手自己根據比賽主題自備自己的比賽服裝。（3）檢錄要求：賽前30分鐘，選手根據抽簽編號和分組順序到指定檢錄口進行檢錄。檢錄時需提交主題宴會設計說明書。（4）入場：檢錄完畢，每位選手可攜帶兩位助手協助運送比賽物品，按照選手編號到指定比賽工位。助手不得在賽場停留，比賽計時開始前必須離開賽場。選手入場后可進行椅套準備工作。2.賽中（1）競賽開始：裁判長統一告知選手比賽規則、時間和流程后，宣布比賽正式開始并計時。（2）主題宴會設計：主題宴會設計可以采用瓜果蔬菜雕刻、面塑工藝、插花鮮花等形式展現。（3）主題宴會擺臺：按照比賽程序依次完成競賽作品。3.違規情形（1）選手不得在競賽物件上作任何標記。若在比賽開始前發現有明顯痕跡，必須上報裁判進行處理。否則一項扣2分。（2）選手禁止帶半成品或成品的插花或主題造型作品，不得在花泥上做標記。若已做標記必須重新更換備用插花原料，否則此項將作為0分處理。（3）若選手在臺布上做標記，必須在比賽開始前上報裁判長并更換臺布，否則此項扣除5分。（4）比賽作品、展示卡不得出現任何比賽選手姓名等個人信息，否則根據情節嚴重情況，由裁判長決定扣1-5分。（5）競賽過程中出現交頭接耳、助手違規幫忙現象，每項扣5分。（6）裁判評判完作品后,裁判長通知可以撤擺臺作品時方可撤臺，撤臺工作由比賽場上志愿者完成。（二）比賽須知1.參賽選手應遵守比賽規定和要求，嚴格遵守競賽規則、考場紀律及安全文明生產操作規程，服從安排，自覺遵守賽場秩序。2.認真研究賽項技術文件，按規定攜帶比賽器具。3.各選手著比賽服裝，攜帶身份證和佩戴大賽參賽證。4.競賽提前20分鐘到達賽場，按時參賽。選手熟悉設備及設施，在前期熟悉設備時不可以進行操作。5.在競賽中如遇非人為因素造成的器具、設備故障，經裁判確認后，可向裁判申請補足因故障耽擱的時間。待裁判員現場評分后，方可離開賽場。參賽選手在競賽過程中，如遇問題，只能舉手向裁判人員提問。6.參賽人員應愛護競賽場所的器具、設備，自覺遵守賽場的環境衛生。四、賽場、設施設備等安排（一）賽場規格要求餐廳服務賽場設于銅仁幼兒師范高等專科學校行政樓一樓大廳，可以同時進行四工位選手進行比賽，已備有參賽圓桌、餐椅和邊臺。（二）場地布局圖（三）賽場基礎設施清單餐廳服務項目賽場提供設施、設備清單表（見附件4、5）五、安全、健康和環保要求1.為確保事故為零，需提升所有參賽隊伍的職業健康及安全意識。即按照相關安全規定、設備、工器具安全操作規程，穿戴并妥善存放、保養個人防護用品，在整個競賽過程保持場地整潔、材料物件及工器具擺放整齊。2.競賽過程嚴禁選手跑動、推拉桌子、椅子，如特殊需要可向裁判申請。3.競賽過程若出現餐具落地打碎，筷子、筷架等物品落地，選手不可私自撿起掉落物件。應立即向裁判報告，得到允許后可到工作臺取備用餐具。4.競賽過程若出現酒瓶、酒杯大物件掉落，選手不可私自處理，應報告裁判長后繼續比賽；由裁判長通知場地工作人員組織清理。5.競賽過程中出現滑倒、跌傷、扭傷及其他不可預測不安全情形，由裁判長根據現場情況組織處理。六、比賽須知(一)參賽隊須知1.本賽項為個人賽，年齡須18-45周歲間。2.參賽人員報名獲得確認后不得隨意更換。如備賽過程中參賽人員因故無法參賽，作棄權處理。3.熟悉比賽規程，負責做好本參賽隊大賽期間的管理工作。4.貫徹執行大賽各項規定，比賽期間不私自接觸裁判。5.準時參加賽前領隊會議，并認真傳達落實會議精神，確保參賽選手準時參加各項比賽及活動。（二)參賽選手須知1.總要求（1）嚴格遵守大賽組委會制定的各項比賽規則和技術要求。（2）堅決服從大賽組委會和裁判員的指揮、管理。（3）尊重裁判和賽場工作人員，自覺遵守賽場紀律和秩序，文明參賽。2.準備階段（1）參賽隊領隊負責本參賽隊的參賽組織和與大賽的聯絡。（2）參賽選手須認真填寫報名表各項內容，提供個人真實身份證明，凡弄虛作假者，將取消其比賽資格。（3）參賽隊按照大賽賽程安排和具體時間前往指定地點，各參賽選手憑大賽組委會頒發的參賽證和有效身份證件參加比賽及相關活動。（4）比賽抽簽及程序，由領隊隨機抽簽確定每位選手比賽順序(即參賽號)。抽簽均由領隊代理。（5）參賽選手進行操作比賽前須提前10分鐘檢錄進入比賽場地。檢錄時應出示本人身份證及參賽證，檢錄合格后方可參賽。凡未按時檢錄或檢錄不合格者取消參賽資格。（6）參賽選手儀表規范，著裝干凈整潔，舉止大方得體，女選手可適度化妝以符合崗位要求。（7）參賽選手應自覺遵守賽場紀律，服從裁判、聽從指揮。3.結束階段（1）參賽選手操作完畢后應立即離開比賽現場，不得以任何借口在賽場逗留。（2）參賽選手在比賽期間未經組委會的批準，不得接受其他單位和個人進行的與比賽內容相關的采訪，不得私自公開比賽的相關情況和資料。（3）參賽選手在比賽過程中須主動配合裁判的工作，服從裁判安排。（4）每組比賽預計30分鐘完成。（三）工作人員須知1.比賽裁判組負責監督檢查參賽選手有序比賽。如遇疑問或爭議，須請示裁判長，裁判長的決定為比賽最終裁定。2.參賽選手進入比賽場地，裁判員及賽場工作人員應按規定審查允許帶入賽場的物品，經審查后如發現不允許帶入賽場的物品，交由參賽隊隨行人員保管，賽場不提供保管服務。3.比賽期間，未經賽項組委會允許，大賽工作人員與裁判等任何相關人員均不得泄露或提供比賽選手的個人信息和比賽情況。4.比賽成績單及有關資料的管理，實行交接責任制。所有比賽項目的選手比賽成績，由各項目裁判長匯集、計算、簽字后，直接交給成績登記統計負責人，雙方簽字辦理交接手續。5.符合下列情形之一的參賽隊，經裁判組裁定后取消其比賽資格：（1）不服從裁判、工作人員、擾亂賽場秩序、干擾其他參賽隊比賽情況，裁判組應提出警告。累計警告2次或情節特別嚴重，造成競賽中止的，經裁判長裁定后中止比賽，并取消參賽資格和競賽成績。（2）競賽過程中，產生重大安全事故或有產生重大安全事故行為，取消參賽資格和競賽成績。七、賽點負責人承辦方：銅仁幼兒師范高等專科學校聯系人：張亞電話Q：45464374地址：貴州省銅仁市碧江區川硐街道桃源大道202號附件1評評分細則表1、儀容儀表評分標準項目細節要求分值扣分得分頭發（1.5分）男士（1）后不蓋領0.5（2）側不蓋耳0.5（3）干凈、整齊，著色自然，發型美觀大方0.5女士（1）后不過肩0.5（2）前不蓋眼0.5（3）干凈、整齊，著色自然，發型美觀大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡須及長鬢角0.5女士：淡妝0.5手及指甲（1分）（1）干凈0.5（2）指甲修剪整齊，不涂有色指甲油0.5服裝（1.5分）（1）符合崗位要求，整齊干凈0.5（2）無破損、無丟扣0.5（3）熨燙平整0.5鞋（1.0分）（1）符合崗位要求的黑顏色皮鞋（中式鋪床選手可為布鞋）0.5（2）干凈，擦試光亮、無破損0.5襪子（1.0分）（1）男深色、女淺色0.5（2）干凈、無褶皺、無破損0.5首飾及徽章（0.5分）選手號牌佩戴規范，不佩戴過于醒目的飾物0.5總體印象（3.0分）（1）走姿自然，大方，優雅1.0（2）站姿自然，大方，優雅（3）手勢自然，大方，優雅（4）禮貌：注重禮節禮貌，面帶微笑合計102、中式餐廳宴會擺臺與服務現場操作比賽評分標準項目操作程序及標準分值扣分得分臺布及裝飾布（8分）可采用抖鋪式、推拉式或撒網式鋪設臺布、裝飾布，要求一次完成，兩次扣0.5分，三次及以上不得分。2拉開主人位餐椅，在主人位鋪裝飾布、臺布。2裝飾布平鋪在餐桌上，正面朝上，臺面平整，下垂均等。2裝飾布正面朝上，鋪在臺布上；定位準確，中心線凸縫向上，且對準正副主人位；臺面平整；臺布四周下垂均等。2餐碟定位（5分）從主人位開始一次性定位擺放餐碟，餐碟間距離均等，與相對餐碟、餐桌中心點三點一線。3餐碟邊距桌沿1.5厘米。1拿碟手法正確（手拿餐碟邊緣部分）、衛生、無碰撞1湯碗、湯勺、味碟（5分）湯碗擺放在餐碟左上方1厘米處，味碟擺放在餐碟右上方，湯勺放置于湯碗中，勺把朝左，與餐碟平行。3湯碗與味碟之間距離的中點對準餐碟的中點，湯碗、味碟、餐碟間相距均為1厘米。2筷架、席面更、筷子、牙簽（5分）筷架擺在餐碟右邊，其橫中線與湯碗、味碟橫中線在同一條直線上。筷架左側縱向延長線與餐碟右側相切。1席面更、筷子擱擺在筷架上，筷尾的右下角距桌沿1.5厘米。2筷套正面朝上。1牙簽位于席面更和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與席面更齊平。1葡萄酒杯、白酒杯、水杯（6分）葡萄酒杯在餐碟正上方（湯碗與味碟之間距離的中點線上）。1白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，水杯位于葡萄酒杯左側，杯肚間隔1厘米，三杯杯底中點與水平成一直線。水杯待餐巾花折好后一起擺上桌，杯花底部應整齊、美觀，落杯不超過2/3處。3擺杯手法正確（手拿杯柄或中下部）、衛生。2公用餐具（2分）公用筷架擺放在主人和副主人餐位水杯正上方，距水杯杯肚下沿切點3厘米。先擺放杯花，再擺放公用餐具。1先勺后筷順序將公勺、公筷擱擺于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。1餐巾折花（15分）花型突出正、副主人位，整體協調；有頭、尾的動物造型應頭朝右（主人位除外）；巾花觀賞面向客人（主人位除外）；巾花種類豐富、款式新穎；巾花挺拔、造型美觀、花型逼真；操作手法衛生，不用口咬、下巴按、筷子穿。111221折疊手法正確、一次性成形。如折的是杯花，巾花折好后放于水杯中一起擺上桌。3折花與餐桌主題相輝映3手不觸及杯口及杯的上部。1菜單、花盆和桌號牌（2分）花盆擺在臺面正中。桌號牌擺放在花盆正前方、面對副主人位。1菜單擺放在正副主人的筷子架右側，位置一致，菜單右尾端距離桌邊1.5厘米。1拉椅讓座（3分）拉椅：從第一主賓位開始，座位中心與餐碟中心對齊，餐椅之間距離均等，餐椅座面邊緣距臺布下垂部分1厘米。2讓座：手勢正確，體現禮貌。1托盤斟酒（10分）將斟倒酒水裝盤，從第一主賓位開始，連續五個餐位，每個餐位換瓶斟酒。順時針方向前行，客人右側斟酒，先葡萄酒后白酒共十杯；2左手托盤，右手持瓶斟酒，酒標朝向客人，斟酒時瓶口不碰杯口；3斟酒量均勻，葡萄酒二分之一杯、白酒三分之二杯，斟倒時做到不滴不灑；3服務操作時托盤展開，姿勢正確、保持平衡、位置合理。2托盤（2分）用左手胸前托法將托盤托起，托盤位置高于選手腰部，姿勢正確。1托送自如、靈活。1綜合印象（7分）臺面擺臺整體美觀、便于使用、具有藝術美感。2擺臺動作節奏流暢，回折一次扣0.5分2操作過程中動作規范、嫻熟、敏捷、聲輕，姿態優美，能體現崗位氣質。3合計70操作時間：分秒超時：秒扣分：分物品落地、物品碰倒、物品遺漏件扣分：分實際得分裁判簽名3、專業理論項目評分標準專業理論項目分數答案要點清楚流利反應敏捷語音語調標準時間實際用時扣分合計得分合計餐廳服務基礎知識應變能力題（1題）1255112分鐘餐廳服務情景對話題（1題）833113分鐘合計（滿分20分）裁判簽名：附件2執裁人員體溫測量登記表及誠信比賽承諾書執裁人員體溫測量登記表及誠信比賽承諾書姓名性別身份證號聯系電話執裁項目單位入賽前14天內是否有疫情中高風險等級地區旅居史？(若有，參賽前須出具考前7日內核酸檢測陰性證明)入賽前14天內是否有發熱、咳嗽、呼吸不暢等癥狀賽前賽場體溫檢測記錄本人承諾：1.我愿意遵守選拔賽防疫要求，入賽前14天內沒有疫情中高風險等級地區旅居史（若有，本人承諾考試時出具考前7日內核酸檢測陰性證明），并進行體溫測量和身體健康狀況監測。如實申報旅居史、接觸史、健康狀況，對健康信息真實性負責，比賽期間如出現身體不適，將主動向比賽委員會報告；2.我所提供的本人信息和證明材料客觀、真實、準確；3.我若提供虛假信息材料和在比賽中有違規、違紀或違法行為，愿接受處理并承擔一切后果。裁判員簽字：2021年8月日附件3參賽人員體溫測量登記表及誠信比賽承諾書參賽人員體溫測量登記表及誠信比賽承諾書姓名性別身份證號聯系電話參賽項目所在學校入賽前14天內是否有疫情中高風險等級地區旅居史？(若有，參賽前須出具考前7日內核酸檢測陰性證明)入賽前14天內是否有發熱、咳嗽、呼吸不暢等癥狀賽前賽場體