第3章

物質的特性第2節

物態變化七下科學

ZJ1.理解物質的三態及其變化的特點，能用物質粒子模型簡要解釋物質的三態變化，了解建立模型的思想方法。2.了解熱量的概念，知道熱量的單位,知道物體吸收或放出熱量對溫度的影響。初步了解質量相同的不同物質,升高或降低相同的溫度時吸收或放出的熱量不同。3.知道晶體和非晶體在熔化和凝固時的特點不同，能作出晶體、非晶體的熔化和凝固圖像,并能根據圖像敘述晶體和非晶體熔化的特點。4.掌握晶體熔化和凝固的規律，理解晶體的熔點和凝固點的意義。5.了解液體汽化的方式，能用分子運動的觀點解釋蒸發現象和沸騰現象，了解沸點的概念及其在實際中的應用。6.知道氣體液化的兩種方法，了解液化現象以及液化在實際中的應用。7.了解升華和凝華現象,知道物質升華時吸收熱量，凝華時放出熱量，能用升華和凝華知識解釋一些典型的現象。1.物質常見的三種狀態

物態特征原因粒子模型固態有一定的體積和形狀構成固體的粒子排列非常緊密，每個粒子都處在某一固定位置上_______________________________物態特征原因粒子模型液態具有一定的體積，但沒有一定的形狀構成液體的粒子也是緊密地排列著，但這些粒子可以移動________________________________氣態沒有一定的形狀和體積構成氣體的每一個粒子都會向各個方向運動，氣體中的粒子可以到達容器中的任何位置，能充滿提供給它們的所有空間_______________________________2.晶體和非晶體概念舉例晶體有些固體中的粒子以整齊、有規則的方式排列著，這類固體稱為晶體食鹽、冰糖、雪花非晶體有些固體中的粒子沒有規則地排列著，這類固體稱為非晶體塑料、橡膠、玻璃典例1

下列情境中，屬于物態變化的是(

)DA.鐵棒放在火爐中被燒紅了

B.一根鐵絲被折彎了C.窗戶上的玻璃被打碎了

D.陽光下，小雪人“流汗”了解析：鐵棒被燒紅，溫度發生了改變；鐵絲被折彎，形狀發生了改變；玻璃被打碎，形狀發生了變化，這三者的狀態沒有發生改變。小雪人“流汗”，是水從固態變成了液態，發生了物態變化。1.教材第107頁探索活動：物體的吸熱與放熱實驗操作數據記錄________________________________________________________________________________現象熱水的溫度降低,冷水的溫度升高，最后兩者的溫度相等分析引起兩個燒杯中水溫變化的原因是小燒杯中的熱水放出能，大燒杯中的冷水吸收能結論溫度不同的兩個物體之間會發生熱傳遞。發生熱傳遞時,能會從溫度高的物體傳向溫度低的物體。高溫物體放出了能,溫度降低;低溫物體吸收了能,溫度升高

辨析比較溫度和熱量的區別溫度（是狀態量）熱量（是過程量）區別概念表示物體的冷熱程度在熱傳遞過程中，傳遞能量的多少表述用“降低”“升高”等表述用“放出”“吸收”等表述單位4.物體吸、放熱和溫度、質量的關系

典例2

關于熱量，下列說法錯誤的是(

)BA.物體之間發生熱傳遞時，高溫物體放出熱量的多少與其溫度的變化量有關B.溫度高的物體含的熱量多，溫度低的物體含的熱量少C.在熱傳遞的過程中，熱量總是從溫度高的物體傳遞到溫度低的物體D.兩個物體升高的溫度相同時，吸收的熱量可能不相同解析：熱量是熱傳遞過程中吸收或放出的能量的多少，只有在熱傳遞過程中才能討論熱量，而不能說物體含有熱量。5.教材第108頁探索活動：酒精燈的使用方法操作步驟圖示點燃酒精燈在點燃酒精燈時，用火柴自下而上點燃，不能用一個酒精燈對著另一個去點，這樣容易流出酒精引發火災______________________操作步驟圖示熄滅酒精燈酒精燈在使用完之后，禁止用嘴吹，要用燈帽蓋滅，蓋完之后再揭開，最后再蓋一下__________________操作步驟圖示觀察酒精燈的火焰________________________________________操作步驟圖示用酒精燈加熱試管中的少量液體_______________________________典例3

科學實驗要操作規范、保障安全。下列有關酒精燈的使用,正確的是(

)BA.

B.

C.

D.

解析：選項操作分析結論A點燃酒精燈時禁止用燃著的酒精燈引燃另一支酒精燈錯誤B點燃酒精燈時，用火柴等引燃正確C用酒精燈給物體加熱時，要用外焰錯誤D熄滅酒精燈時要用燈帽蓋滅，不能用嘴吹滅錯誤1.物態變化隨著溫度的變化（溫度是物態變化的決定因素），物質會在固態、液態、氣態（同一種物質在固、液、氣之間的變化）三種狀態之間發生變化，這種變化叫作物態變化。2.熔化與凝固的概念（1）熔化：物質從固態變成液態的過程，如冰變成水，鐵塊在高溫下變成鐵水等，都屬于熔化現象。（2）凝固：物質從液態變成固態的過程，如水結成冰，鐵水遇冷變成鐵塊或鐵片等，都屬于凝固現象。辨析比較熔化、溶化和融化的區別（1）熔化是指物質從固態變成液態的過程，熔化時要吸收熱量，所以用火字旁“熔”。例如，給糖塊加熱，糖塊熔化成糖漿。（2）溶化是指固態物質在液體中分散開來，最后變成液態的混合物的現象，要發生溶化必須有液體，所以用三點水旁“溶”。例如，食鹽溶于水,形成鹽水。（3）融化特指冰、雪、霜等受熱后化成水，多用于日常用語或文學作品中。典例4

下列說法中錯誤的是

(

)CA.物質的三種狀態在一定條件下是可以相互轉化的B.將一塊冰放在熱水中，一會兒冰不見了，是熔化現象C.白糖放入水中，過一會兒糖不見了，是熔化現象D.冬天，河面的水結成冰，是凝固現象解析：白糖放入水中，過一會兒糖不見了，是白糖在水中溶解了，不是熔化現象，C符合題意。3.教材第110頁探究實踐:探究海波和松香的熔化規律探究目的不同物質在由固態變成液態的過程中，溫度的變化規律及物質的狀態變化實驗器材鐵架臺、酒精燈、石棉網（使燒杯受熱均勻）、燒杯、試管、溫度計、水、海波、松香、秒表、火柴等設計實驗和實驗過程設計實驗和實驗過程______________________

（1）為了使固體受熱均勻，試管應選擇較細的，且裝入的海波和松香不要太多，同時應用酒精燈緩慢加熱。（2）實驗時，海波和松香應適量，目的是避免加熱時間過短或過長，影響實驗效果。數據記錄___________________________________________________________________________________________________________________________________________________

記錄溫度時間間隔不要太長，否則可能記錄不到溫度不變的過程。數據處理以縱軸表示溫度，橫軸表示時間，根據表中的數據用描點法畫出海波和松香的熔化圖像，如圖所示___________________________________________________________________________________________實驗現象及分析探究結論由實驗探究可知,一部分固體物質（如海波）熔化時溫度不變,需要不斷吸熱，熔化過程中處于固、液共存態。一部分固體物質（如松香）熔化時溫度不斷升高,需要吸熱,是一個逐漸變軟再變稀的過程

教材第111頁海波在熔化時出現了固、液共存的狀態。兩者的共同點是:都要從外界吸收熱量。不同點是：海波的熔化是在一定的溫度下進行的，在這一溫度下海波會出現固、液共存的狀態。而松香在熔化時，溫度則持續上升，它是一個逐漸變軟再變稀的過程。

典例5

小明同學利用質量相同的海波和松香進行了固體熔化過程的實驗探究，在加熱條件相同的情況下，小明測出多組數據，并繪制出了海波和松香熔化時的溫度—時間圖像，如圖所示。（1）在海波和松香熔化的過程中，將試管從燒杯中拿出來，它們停止熔化。將試管放回燒杯中后，又繼續熔化，說明固體熔化時需要______。吸熱解析：略。

固、液共存

（3）如果讓你自己做實驗，探究海波和松香熔化時溫度的變化規律，你在實驗中會注意哪些問題呢？請你寫出一條注意事項：_________________________________。可以將固體研碎，使固體受熱均勻解析：此實驗中，海波和松香都是固體，為使實驗現象更加明顯，可以將固體研碎，使固體受熱均勻，便于得到結論。

5.晶體和非晶體分類定義常見物質晶體有些固體在熔化過程中不斷吸熱，溫度卻保持不變，有固定的熔化溫度，這類固體叫作晶體海波、冰、萘、食鹽、各種金屬等非晶體有些固體在熔化過程中，只要不斷地吸熱，溫度就會不斷地上升，沒有固定的熔化溫度，這類固體叫作非晶體石蠟、松香、玻璃、瀝青、塑料、橡膠等6.熔點與凝固點（1）熔點：晶體熔化時的溫度叫作熔點。不同的晶體熔點不同，熔點是物質的一種特性。（2）凝固點：晶體在凝固的過程中，溫度保持不變，這個溫度叫作凝固點。同一種晶體的凝固點和它的熔點相同。非晶體沒有固定的凝固溫度。7.晶體和非晶體熔化、凝固現象的比較晶體非晶體熔化過程中吸熱，溫度不變吸熱，溫度升高凝固過程中放熱，溫度不變放熱，溫度降低熔點、凝固點有熔點、凝固點，同種晶體的熔點、凝固點相同沒有固定的熔點和凝固點熔化條件溫度達到熔點，不斷吸熱不斷地吸熱凝固條件溫度達到凝固點，不斷放熱不斷地放熱晶體非晶體熔化圖像______________________________________________________________________凝固圖像___________________________________________________________________

教材第113頁因為冰柜里食品溫度較低，用濕餐布貼在冰冷的食品表面，濕餐布中的水遇冷凝固，將濕餐布和食品粘在一起。典例6

如圖所示是甲、乙兩種固體熔化時溫度隨時間變化的圖像，以下說法正確的是(

)C

1.汽化的概念（1）現象探究現象原因灑在地面上的水，一段時間后不見了水由液態變成了氣態涂在手臂上的酒精，過一會兒就不見了酒精由液態變成了氣態鍋里的水燒開一段時間后，水量會減少水由液態變成了氣態（2）探究歸納：在上述現象中，物質都由液態變成了氣態。物質從液態變為氣態的過程叫作汽化（“汽化”不能寫成“氣化”）。2.液化的概念（1）現象探究現象原因水燒開后從壺嘴噴出“白氣”從壺嘴噴出的水蒸氣由氣態變成了液態秋天草葉上出現露珠空氣中的水蒸氣由氣態變成了液態剛從冰箱里拿出的雪糕冒“白氣”雪糕周圍空氣中的水蒸氣由氣態變成了液態（2）探究歸納：在上述現象中，物質都由氣態變成了液態。物質從氣態變為液態的過程叫作液化。典例7

下列現象中，屬于汽化現象的是(

)DA.剛從冰柜里拿出的飲料瓶，外壁出現水珠B.冰化成水C.春天早晨，樹葉上有露珠D.身上的汗水自然變干了解析：剛從冰柜里拿出的飲料瓶，外壁出現的水珠是空氣中的水蒸氣遇到冷的飲料瓶液化形成的；冰化成水是熔化現象；春天早晨樹葉上的露珠，是空氣中的水蒸氣液化形成的；身上的汗水自然變干，是汗水發生了汽化。3.蒸發（1）蒸發的概念生活中我們發現，灑在地上的水過一會兒就不見了，晾在太陽下的濕衣服不久后也干了。這是因為，雖然沒有達到水的沸點，但是水也發生了汽化，變成了氣體。這種在任何溫度下都能進行的汽化現象叫作蒸發。蒸發是汽化的另一種方式。

探究過程如圖所示，在相同條件下，將濕衣服放在陽光下和陰涼處，比較衣服晾干的快慢_____________________如圖所示，在相同條件下，將濕衣服展開與疊起來，比較衣服晾干的快慢_______________________如圖所示，在相同條件下，將濕衣服放在通風處和無風處，比較衣服晾干的快慢_______________________現象陽光下衣服干得快展開的衣服干得快通風處的衣服干得快原因分析陽光下溫度高，水蒸發快展開的衣服表面積大，水蒸發快通風處空氣的流速大，水蒸發快探究歸納上述現象說明，對同一種液體，影響蒸發快慢的因素有：（1）液體的溫度。液體的溫度越高，蒸發越快。（2）液體的表面積。液體的表面積越大，蒸發越快。（3）液面上方空氣流動的快慢。液體表面上方空氣流動越快，蒸發越快

教材第115頁干手器是通過升高液體的溫度和加快液體表面的空氣流動速度加快蒸發的，鹽場是通過增加液體的表面積加快蒸發的，保鮮膜是通過減少空氣流動減緩蒸發的。（4）用分子運動的觀點解釋蒸發現象從分子的運動來看，液體內大量分子總在不停地運動，其中有些分子運動的速度較大。當這些分子處于液體表面時,就容易克服其他分子對它們的引力,脫離液體進入空氣中,這個過程就是蒸發。蒸發只發生在液體的表面。（5）蒸發致冷（含教材第115頁探索活動答案）實驗過程實驗現象溫度計從酒精中取出后，讀數先下降后回升實驗分析與結論溫度計從酒精中取出，酒精蒸發會從周圍的物體中吸收熱量，從而導致周圍物體溫度降低。說明液體蒸發時吸熱，溫度降低實際運用①病人發高燒時,使用溫水擦拭患者額頭、頸部、腋下等，通過水分蒸發吸熱使病人體溫下降。②炎熱的夏季,人能利用汗液的蒸發來調節體溫

教材第116頁1.狗身上有汗腺,但大部分被毛發遮蔽了，與外界無接觸，不易起到散熱的作用,所以狗只得伸長舌頭,大口喘氣，靠加快呼吸,增加唾液的蒸發量來散熱。2.電風扇可以加快人體周圍的空氣流動速度,從而加快了人體皮膚上汗液的蒸發,蒸發吸收人體的熱量,故人感覺涼快。但是電風扇只是增加了周圍的空氣流動速度，不會降低溫度，所以過一段時間后汗蒸發完畢，這種涼快的感覺就減弱了。典例8

(2024·寧波期末)小科發現媽媽每次洗完頭發后，總是用電吹風吹濕頭發，而且還用梳子不停地抖動頭發，小科媽媽這么做的原因是(

)DA.用電吹風吹濕頭發，主要是為了加快水分表面的空氣流動，減慢水分蒸發B.用梳子不停地抖動頭發主要是為了提高水的溫度，以加快水分蒸發C.用梳子不停地抖動頭發主要是為了減小水的表面積，加快水分蒸發D.用梳子不停地抖動頭發主要是為了增大水的表面積，加快水分蒸發解析：洗完頭發后，為讓頭發干快些，用電吹風吹濕頭發，主要是為了加快水分表面的空氣流動，加快水分蒸發；

用梳子不停地抖動頭發，這樣是為了增大水的表面積，加快水分蒸發。4.沸騰（1）概念：沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。（2）教材第117頁探索活動實驗思路__________________我們可以通過將水加熱至沸騰，測量水的溫度，根據記錄的數據繪制圖像，得出水在沸騰前后溫度變化的特點。實驗器材：鐵架臺、酒精燈、溫度計、陶土網、燒杯、秒表、水、帶孔硬紙板實驗過程實驗過程①沸騰前,對水加熱，水的溫度不斷升高；燒杯底部有氣泡產生,且溫度越高,氣泡越多,氣泡在上升過程中體積逐漸變小,直至消失，如圖甲所示。②沸騰時,對水加熱，水的溫度保持不變；燒杯內有大量的氣泡產生,氣泡在上升過程中體積逐漸變大,到達水面破裂,如圖乙所示。實驗過程（3）撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，水逐漸停止沸騰。數據記錄表如下：________________________________________________________________________________________________________________________________________實驗結論___________________________________________________以時間為橫軸,溫度為縱軸,在坐標紙上建立直角坐標系,根據表中記錄的數據在坐標系中描點,再用平滑的曲線把它們連接起來,畫出水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像,如圖所示。實驗結論由實驗現象和圖像可知：（1）水在一定溫度下會發生沸騰；（2）水在沸騰前，吸熱、溫度不斷升高；水在沸騰后，吸熱、溫度保持不變；（3）水的沸騰是一種劇烈的汽化現象

（5）沸點（6）蒸發和沸騰的相同點與不同點：（含教材第119頁思考與討論答案）現象蒸發沸騰圖示___________________________________________共同點都屬于汽化現象，都要吸熱現象蒸發沸騰不同點發生部位液體表面液體表面和內部劇烈程度緩慢劇烈發生條件任何溫度達到沸點，繼續吸熱影響因素液體溫度的高低，液體表面積的大小，液體表面上方的空氣流速液體的種類及液體上方氣壓的大小現象蒸發沸騰不同點能否觀察到不容易觀察到能，會迅速產生大量氣泡主要應用致冷、降溫燒開水、分餾典例9

小明在做“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗時的實驗裝置如圖甲所示。

96吸熱解析：略。（2）結合甲、乙兩圖，請你對本實驗提出一條改進建議：______________________________。改進后的好處是__________________________________________________________________。（寫出一條即可）

減少水的質量（或給燒杯加蓋）

縮短水加熱至沸騰的時間（或節約燃料）（開放性試題，答案合理即可）解析：由圖乙可知，實驗所需時間較長，可采取減少水的質量、給燒杯加蓋等措施來縮短加熱時間。（3）小華也做了同樣的實驗，但是發現將水加熱至沸騰所用的時間明顯比小明長，可能的原因是______________________________（寫出一條即可）。水的質量較大（答案合理即可）解析：如果小華實驗時所用的水質量較大，會使加熱時間明顯變長，另外加熱時酒精燈火焰太小、沒有用外焰加熱等都會使實驗時間變長。5.液化（1）常見的水蒸氣液化現象（2）液化的兩種方法①降低溫度（含教材第120頁探索活動上答案）實驗或生活實例在燒杯里加熱水，將一塊干玻璃片蓋在燒杯上，可以看到玻璃片的下表面會附著一些小水珠冬季的早晨，人說話時嘴里不斷地呼出“白氣”在寒冷冬季的早晨，窗戶玻璃的內側出現一層水霧，變得模糊不清分析原因水蒸氣遇到較冷的玻璃片液化成小水珠人呼出的水蒸氣遇到冷空氣液化成小水滴室內的水蒸氣遇到較冷的玻璃液化成小水滴歸納總結水蒸氣遇冷液化，即溫度降到足夠低時，氣體會發生液化②壓縮體積（含教材第120頁探索活動下答案）實驗過程及現象歸納總結氣態的乙醚（乙醚是易燃、易爆氣體，操作時要遠離明火，保證空氣流通）體積壓縮變為了液態的乙醚，即壓縮體積可以使氣態的物質發生液化

（3）氣體液化在生活中的應用

（4）汽化和液化的對比前后狀態變化吸、放熱情況方式或方法汽化吸熱蒸發或沸騰液化放熱降低溫度或壓縮體積（5）汽化和液化在生活中的應用汽化吸熱、液化放熱的規律在生產和生活中有重要的應用。①熱管熱管的金屬外殼內襯墊一層多孔材料的吸液芯，吸液芯中充以酒精或其他液體，中心是氣腔。當管的一端受熱時，熱端吸液芯內的液體吸熱汽化，蒸氣沿氣腔跑到冷端，在冷端放熱液化后，又順著吸液芯回到熱端，如此循環往復。衛星就是利用熱管將熱從向陽面“搬”到背陰面，使兩側的溫度趨于平衡。②電冰箱低沸點的冷凝劑在蒸發器里汽化，吸收了冷凍室里的熱，使冷凍室里的溫度降低。壓縮機將產生的蒸汽抽走，壓入冷凝器，使之液化并把冰箱里帶來的熱放出。冷凝劑液化后重新回到蒸發器里，如此循環工作，從而使冷凍室保持相當低的溫度。典例10

以下液體的液化方法與其他三種不同的是(

)CA.煤氣罐中的液體B.一次性打火機中的液體C.燒水時鍋蓋內側的水滴D.推壓活塞，注射器內重新出現的液態乙醚解析：燒水時鍋蓋內側的水滴是水蒸氣遇冷液化形成的，即通過降低溫度的方法得到的；其他三種均是通過壓縮體積的方法得到的。1.教材第122頁探索活動操作過程實驗現象結論沒有觀察到液態二氧化碳；勺子上有固體冰粒固態的干冰吸熱直接變成了二氧化碳氣體；空氣中的水蒸氣遇冷直接變成了固體冰粒2.升華和凝華的概念物體從固態直接變成氣態的過程叫作升華，從氣態直接變成固態的過程叫作凝華。3.用分子運動的觀點解釋升華和凝華升華是固態物質表面的分子克服其他分子對它的引力進入空氣中的過程;而凝華則是氣體分子碰到固態物質的表面，并被固態物質分子的引力所束縛的過程。

教材第123頁衣柜里的樟腦丸變小，是升華的結果；從冰箱里取出的冰棍，剝開包裝后外面形成的白色粉狀物，則是空氣中的水蒸氣凝華而成的；樹上出現的針狀霧凇，也是空氣中的水蒸氣凝華而成的。舉例：在嚴寒的冬天，一直結冰的衣服也可以晾干，這是升華現象；冬天，房間的玻璃窗戶上出現“窗花”，這是凝