現(xiàn)代酒店營銷考試一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.“只有在客人點菜之后才能進行生產(chǎn)”，體現(xiàn)了餐飲行業(yè)的特征。A、生產(chǎn)和消費同時性B、對旅游業(yè)的依賴性C、多元性D、產(chǎn)品的不可儲存性正確答案：A2.當(dāng)酒店超過自己的接待能力時，應(yīng)該采取什么樣的營銷策略？A、抑制性營銷B、反擊性營銷C、開發(fā)性營銷D、刺激性營銷正確答案：A3.在酒店中，發(fā)現(xiàn)一個家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策類型屬于。A、妻權(quán)型B、平權(quán)型C、子女型D、夫權(quán)型正確答案：B4.按照獲得的數(shù)據(jù)資料的來源可以分為文案調(diào)研和。A、訪談?wù){(diào)研B、觀察調(diào)研C、抽樣調(diào)研D、實地調(diào)研正確答案：D5.細分市場可以用“收入”、“年齡”等指標(biāo)進行衡量，體現(xiàn)了其目標(biāo)市場的___要求。A、可達性B、經(jīng)濟性C、穩(wěn)定性D、可測量性正確答案：D6.具有支付能力和購買欲望的欲求，叫做。A、購買力B、需要C、需求D、欲望正確答案：C7.休閑度假飯店大多數(shù)位于。A、公路干線B、大都市C、城市中心或者商業(yè)區(qū)D、海濱、海島、山區(qū)、溫泉、森林正確答案：D8.公眾屬于市場營銷環(huán)境中的。A、中觀環(huán)境B、微觀環(huán)境C、無關(guān)環(huán)境D、宏觀環(huán)境正確答案：B9.中國的補血市場到底補了誰案例中的企業(yè)主體，把補血品市場進行了。A、市場合并B、市場營銷C、市場細分D、市場開發(fā)正確答案：C10.目前受眾最廣泛的廣告載體是___。A、報紙B、廣播C、雜志D、網(wǎng)絡(luò)正確答案：D11.下列哪項屬于酒店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？A、供應(yīng)商B、社會文化C、消費者D、代理商正確答案：B12.陳列、演出、展覽會、示范、免費貨品等都屬于。A、廣告B、公共關(guān)系C、銷售促進D、人員推銷正確答案：C13.下列哪家酒店集團創(chuàng)辦了中國第一家經(jīng)濟型酒店？___A、錦江B、尚客優(yōu)C、金陵D、維也納正確答案：A14.酒店文化的核心層次是。A、物質(zhì)文化B、技術(shù)文化C、精神文化D、飯店文化正確答案：C15.為了有效地使用時間，一名銷售人員應(yīng)盡量減少方面的時間花費。A、散客B、電話銷售C、個人的銷售拜訪D、日常工作正確答案：D16.認(rèn)為消費者喜歡那些高質(zhì)量、多功能和有一定特色產(chǎn)品的觀念是。A、產(chǎn)品觀念B、推銷觀念C、顧客觀念D、生產(chǎn)觀念正確答案：A17.探測性調(diào)研實際上就是講的調(diào)研的問題為。A、將來會怎么樣B、可能是什么C、為什么D、是什么正確答案：B18.以下哪種不是餐飲服務(wù)的特點。A、統(tǒng)一性B、一次性C、同步性D、無形性正確答案：A19.下列哪項不是飯店文化層次的內(nèi)容？A、人員文化B、技術(shù)文化C、物質(zhì)文化D、精神文化正確答案：A20.“廣告一響，黃金萬兩”是的具體表現(xiàn)。A、推銷理念B、生產(chǎn)理念C、營銷理念D、產(chǎn)品理念正確答案：A21.下列不屬于賓客對飯店產(chǎn)品消費基本要求的是（A）A、便宜B、干凈C、舒適D、安全正確答案：A22.產(chǎn)品的制造商、零售商、服務(wù)商等，幾乎每個組織都在從事市場營銷活動，甚至一些地方（城市、國家）以及個人也在通過營銷手段來獲取關(guān)注與支持，他們就是。A、營銷的客體B、營銷的對象C、營銷的主體D、營銷的供給正確答案：C23.企業(yè)派出銷售人員與一個或一個以上可能成為購買者的人交談，作口頭陳述，以促進和擴大銷售，這是。A、人員推銷B、公共關(guān)系C、市場營銷D、網(wǎng)絡(luò)營銷正確答案：A24.是同客人講話不正確的做法。A、表情嚴(yán)肅B、距離保持1米C、音量低于客人D、語調(diào)親切正確答案：A25.不屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境的是。A、飯店管理人員B、供應(yīng)商C、經(jīng)銷商D、消費者正確答案：A26.飯店開業(yè)后可申請評定星級。A、三年B、一年C、五年D、兩年正確答案：B27.店外促銷的方法包括利用廣告、上門推銷和等。A、帳篷式臺卡B、餐廳門口告示牌C、電梯內(nèi)餐飲廣告D、郵寄宣傳品正確答案：D28.在廣告中宣傳自己的領(lǐng)先和優(yōu)勢地位屬于___定位。A、比附B、先導(dǎo)C、逆向D、順向正確答案：B29.滿足需要的一種心理狀態(tài)稱為。A、需求B、需要C、訴求D、欲望正確答案：D30.在家購物和工作的興起，起到最大作用的環(huán)境因素是。A、科學(xué)技術(shù)環(huán)境B、整治法律環(huán)境C、人口環(huán)境D、社會與文化環(huán)境正確答案：A31.飯店服務(wù)既要講究經(jīng)濟效益，同時又要講究社會效益和生態(tài)效益屬于全面質(zhì)量管理的。A、全人員管理B、全方法管理C、全過程管理D、全效益管理正確答案：D32.在銷售演示過程中，銷售人員使用視覺輔助工具的原則是。A、不應(yīng)使用B、簡單并有效C、針對所有的目標(biāo)市場D、有客人要求才提供正確答案：B33.市場營銷環(huán)境中的一些動植物資源瀕臨滅絕，生態(tài)環(huán)境被破壞等因素屬于。A、人口環(huán)境B、社會環(huán)境C、科技環(huán)境D、自然環(huán)境正確答案：D34.“酒店提供什么，就賣什么”體現(xiàn)了酒店營銷管理的觀念A(yù)、推銷B、產(chǎn)品C、生產(chǎn)D、營銷正確答案：B35.歐洲客棧規(guī)模小、設(shè)備簡陋，其中以___的客棧最為著名。A、奧地利B、英國C、德國D、法國正確答案：B36.某酒店面向商務(wù)客人提供廣東菜肴、法式西餐和咖啡廳等產(chǎn)品和服務(wù)。該酒店采取的是___目標(biāo)市場策略。A、整體市場覆蓋B、產(chǎn)品-市場集中化C、市場專業(yè)化D、產(chǎn)品專業(yè)化正確答案：C37.飯店管理者培訓(xùn)、激勵員工體現(xiàn)了飯店服務(wù)質(zhì)量對員工素質(zhì)的。A、短暫性B、關(guān)聯(lián)性C、主觀性D、依賴性正確答案：D38.在定價中，市場需求是營銷者定價的。A、基礎(chǔ)B、前提C、不清楚D、參照正確答案：B39.市場營銷的目的是滿足。A、企業(yè)欲望B、人員推銷C、顧客需求D、市場地位正確答案：C40.酒店既要抓好有形產(chǎn)品的質(zhì)量，又要抓好無形服務(wù)的質(zhì)量體現(xiàn)了服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的。A、主觀性B、關(guān)聯(lián)性C、暫時性D、綜合性正確答案：B41.當(dāng)需求狀況為不規(guī)則需求的時候，應(yīng)該采取什么樣的營銷任務(wù)。A、需求B、協(xié)調(diào)需求C、創(chuàng)造需求D、消除需求正確答案：B42.推式策略是指利用推銷人員與中間商促銷將產(chǎn)品。A、推入渠道B、拉入渠道C、推給顧客D、推向網(wǎng)絡(luò)正確答案：A43.選擇中間商的條件要考慮清楚，可以不考慮的條件是。A、中間商的聲譽B、中間商的誠信C、中間商場地要豪華D、中間商的地理位置正確答案：C44.餐廳陳設(shè)要為提供方便。A、管理人員B、服務(wù)員席間服務(wù)C、賓客就餐和服務(wù)員席間服務(wù)D、賓客就餐正確答案：C45.大體上，市場營銷組織可分為專業(yè)化組織和。A、結(jié)構(gòu)型組織B、單純銷售部門C、獨立銷售部門D、現(xiàn)代市場部門正確答案：A46.下列屬于酒店微觀營銷環(huán)境的是。A、自然環(huán)境B、人口C、社會文化D、代理商正確答案：D47.差異性營銷策略適用于的飯店。A、中小型B、實力強C、新型D、實力薄弱正確答案：B48.下列關(guān)于利潤責(zé)任中心的說法中，錯誤的是。A、擁有供貨來源和市場選擇決策權(quán)的責(zé)任中心，才能成為利潤中心B、考核利潤中心的業(yè)績，除了使用利潤指標(biāo)外，還需使用一些非財務(wù)指標(biāo)C、為了便于不同規(guī)模的利潤中心業(yè)績比較，應(yīng)以利潤中心實現(xiàn)的利潤與所占用資產(chǎn)相聯(lián)系的相對指標(biāo)作為其業(yè)績考核的依據(jù)D、為防止責(zé)任轉(zhuǎn)嫁，正確考核利潤中心業(yè)績，需要制定合理的內(nèi)部轉(zhuǎn)移價格正確答案：C49.目前我國酒店普遍采用的組織形式是___。A、直線職能制B、矩陣制C、直線制D、職能制正確答案：A50.酒店產(chǎn)品最基本的層次是。A、形式產(chǎn)品B、核心產(chǎn)品C、延伸產(chǎn)品D、潛在產(chǎn)品正確答案：B51.買賣雙方聚到一起交換其商品和服務(wù)的場所稱為。A、市場B、目標(biāo)市場C、細分市場D、營銷市場正確答案：A52.渠道設(shè)計時要根據(jù)產(chǎn)品的體積、重量等考慮渠道的長短，像礦泉水這些產(chǎn)品的銷售半徑不宜。A、太短B、太窄C、太長D、太寬正確答案：C二、多選題（共18題，每題1分，共18分）1.2010版星評標(biāo)準(zhǔn)從總體上倡導(dǎo)的理念是___。A、節(jié)能減排B、綠色消費C、綠色設(shè)計D、清潔生產(chǎn)正確答案：ABCD2.服務(wù)員在安排客人入座時正確的做法有___。A、座位安排應(yīng)盡可能分布均勻B、遵循女士、兒童、老人優(yōu)先和先到客人先安排就座的原則C、掌握一張餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或殘疾人盡可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走動正確答案：ABC3.餐飲企業(yè)的銷售特點是___。A、銷售量受餐飲經(jīng)營空間大小的限制B、銷售量受就餐時間的限制C、硬件投資和日常費用較大D、經(jīng)營毛利率較高，資金周轉(zhuǎn)較快正確答案：ABCD4.餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況的影響因素是___。A、交通條件B、政治經(jīng)濟變化C、所處的地理位置D、旅游業(yè)的發(fā)展和波動正確答案：ABCD5.影響產(chǎn)業(yè)市場購買行為的主要因素是。A、環(huán)境因素B、人際關(guān)系因素C、個人因素D、組織因素E、年齡因素正確答案：ABCD6.意境是廣告的核心，其分類有___。A、情境意境B、畫面意境C、語言意境D、聲響意境正確答案：ABCD7.飯店市場營銷觀念包括。A、使顧客滿意B、實現(xiàn)利潤最大化C、實現(xiàn)飯店經(jīng)營目標(biāo)D、以顧客為中心正確答案：ACD8.餐廳必須具備以下哪些條件___。A、為客人提供有形和無形產(chǎn)品B、有娛樂設(shè)施C、具有一定場所D、以盈利為目的正確答案：ACD9.餐飲管理的三大環(huán)節(jié)包括___。A、餐廳服務(wù)B、產(chǎn)品銷售C、餐廳選址D、產(chǎn)品生產(chǎn)正確答案：ABD10.酒店銷售促進的方法有哪些。A、禮品B、特別優(yōu)惠C、價格優(yōu)惠D、提供產(chǎn)品樣品正確答案：ABCD11.下列屬于連鎖酒店經(jīng)營模式的是___。A、委托管理B、特許權(quán)經(jīng)營C、租賃經(jīng)營D、自營正確答案：ABCD12.當(dāng)代人對餐飲的要求體現(xiàn)在___。A、衛(wèi)生B、營養(yǎng)C、社會效益D、服務(wù)規(guī)范化正確答案：ABCD13.影響細分市場結(jié)構(gòu)吸引力的因素包括。A、替代產(chǎn)品B、顧客的討價還價能力C、市場內(nèi)競爭者D、市場發(fā)展?jié)撜_答案：ABC14.關(guān)于電話預(yù)定以下哪個描述是正確的___。A、等客人掛電話后再掛電話B、做好記錄并落實C、重復(fù)客人預(yù)定內(nèi)容D、電話鈴聲三聲內(nèi)迅速接聽正確答案：ABCD15.飯店市場定位的內(nèi)容包括。A、價格定位B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)定位C、競爭定位D、產(chǎn)品定位正確答案：ABD16.服務(wù)營銷中4P+3P,則3P是。A、產(chǎn)品B、價格C、有形展示D、人員E、過程正確答案：CDE17.下列選項中屬于酒店營銷組合要素的有。A、人B、服務(wù)過程C、渠道D、售后正確答案：ABC18.營銷的核心活動包括。A、調(diào)研B、產(chǎn)品開發(fā)C、售后D、溝通正確答案：ABD三、判斷題（共33題，每題1分，共33分）1.市場細分是目標(biāo)市場選擇的基礎(chǔ)和前提。A、對B、錯正確答案：A2.只要是產(chǎn)品就能賺大錢。A、對B、錯正確答案：B3.消費者行為分析中提到：同一階層消費行為具有相似性，也具有差異性。A、正確B、錯誤正確答案：A4.營銷這種社會活動其實是由兩個方面構(gòu)成，營是指：營利；銷是指：傳銷。A、正確B、錯誤正確答案：B5.生產(chǎn)觀念是在買方市場條件下產(chǎn)生的。A、對B、錯正確答案：B6.若某公司旗下產(chǎn)品出現(xiàn)了無需求狀態(tài)，該公司應(yīng)采取營銷策略來改變消費者對該產(chǎn)品的印象和態(tài)度。A、對B、錯正確答案：B7.消費者都看重產(chǎn)品的價格。A、對B、錯正確答案：B8.通過對飯店消費者性別的分析我們發(fā)現(xiàn)：男女性別消費者在消費行為上沒有區(qū)別。A、對B、錯正確答案：B9.廣告的知名度是指知道該廣告的人數(shù)占顧客總?cè)藬?shù)的比例。___A、對B、錯正確答案：A10.家庭式商品購買和消費的基本單位，未來家庭日趨小型化。A、正確B、錯誤正確答案：A11.員工獎勵計劃中最有影響力的激勵措施不是金錢。A、對B、錯正確答案：A12.酒店競爭除產(chǎn)品質(zhì)量和價格競爭外，應(yīng)以服務(wù)競爭為主。___A、對B、錯正確答案：A13.市場細分的基本模式包含同質(zhì)偏好、分散偏好、需求偏好。A、正確B、錯誤正確答案：B14.飯店區(qū)別于其他類型服務(wù)企業(yè)的主要特點是具備餐飲服務(wù)功能。___A、對B、錯正確答案：B15.公益廣告是用來宣傳公益事業(yè)或公共道德的廣告，所以它與企業(yè)的商業(yè)目標(biāo)無關(guān)。A、正確B、錯誤正確答案：B16.市場領(lǐng)導(dǎo)者要擴大市場需求、保護市場份額和擴大市場份額。A、對B、錯正確答案：A17.服務(wù)人員上班時應(yīng)穿著規(guī)定的制服，并保持整潔、挺括。___A、對B、錯正確答案：A18.建議性銷售是通過使用銷售言辭來影響客戶的消費選擇，其成功與否取決于員工與客戶之間的語言溝通。A、對B、錯正確答案：A19.飯店賓客消費行為就是：賓客選擇和使用飯店產(chǎn)品的各種活動及相關(guān)的決策過程。A、正確B、錯誤正確答案：A20.在企業(yè)進行定價時，消費者需求是前提，成本費用是基礎(chǔ)，競爭者價格是參照。A、對B、錯正確答案：A21.做好產(chǎn)品是不夠的，必須做成品牌甚至是知名品牌。A、對B、錯正確答案：A22.生產(chǎn)市場屬于非營利組織市場。A、對B、錯正確答案：B23.銷售總監(jiān)關(guān)注于調(diào)研和運營策略，常考慮客戶的需求。A、對B、錯正確答案：B24.媒體在酒店銷售過程中扮演著重要的角色。隨著技術(shù)的更新，接受媒體宣傳的“聽眾”團體人數(shù)越來越多。A、對B、錯正確答案：A25.飯店服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)施的質(zhì)量、實物產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)用品質(zhì)量、勞務(wù)活動質(zhì)量、賓客滿意程度等內(nèi)容。___A、對B、錯正確答案：A26.飯店市場營銷的特點包括：有形性、不可儲存性、不一致性。A、正確B、錯誤正確答案：A27.在調(diào)查員使用面談訪問法對路人提出要求時，可以采取“得寸進尺”和