現代酒店營銷考試一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.“只有在客人點菜之后才能進行生產”，體現了餐飲行業的特征。A、生產和消費同時性B、對旅游業的依賴性C、多元性D、產品的不可儲存性正確答案：A2.當酒店超過自己的接待能力時，應該采取什么樣的營銷策略？A、抑制性營銷B、反擊性營銷C、開發性營銷D、刺激性營銷正確答案：A3.在酒店中，發現一個家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策類型屬于。A、妻權型B、平權型C、子女型D、夫權型正確答案：B4.按照獲得的數據資料的來源可以分為文案調研和。A、訪談調研B、觀察調研C、抽樣調研D、實地調研正確答案：D5.細分市場可以用“收入”、“年齡”等指標進行衡量，體現了其目標市場的___要求。A、可達性B、經濟性C、穩定性D、可測量性正確答案：D6.具有支付能力和購買欲望的欲求，叫做。A、購買力B、需要C、需求D、欲望正確答案：C7.休閑度假飯店大多數位于。A、公路干線B、大都市C、城市中心或者商業區D、海濱、海島、山區、溫泉、森林正確答案：D8.公眾屬于市場營銷環境中的。A、中觀環境B、微觀環境C、無關環境D、宏觀環境正確答案：B9.中國的補血市場到底補了誰案例中的企業主體，把補血品市場進行了。A、市場合并B、市場營銷C、市場細分D、市場開發正確答案：C10.目前受眾最廣泛的廣告載體是___。A、報紙B、廣播C、雜志D、網絡正確答案：D11.下列哪項屬于酒店外部環境中的宏觀環境？A、供應商B、社會文化C、消費者D、代理商正確答案：B12.陳列、演出、展覽會、示范、免費貨品等都屬于。A、廣告B、公共關系C、銷售促進D、人員推銷正確答案：C13.下列哪家酒店集團創辦了中國第一家經濟型酒店？___A、錦江B、尚客優C、金陵D、維也納正確答案：A14.酒店文化的核心層次是。A、物質文化B、技術文化C、精神文化D、飯店文化正確答案：C15.為了有效地使用時間，一名銷售人員應盡量減少方面的時間花費。A、散客B、電話銷售C、個人的銷售拜訪D、日常工作正確答案：D16.認為消費者喜歡那些高質量、多功能和有一定特色產品的觀念是。A、產品觀念B、推銷觀念C、顧客觀念D、生產觀念正確答案：A17.探測性調研實際上就是講的調研的問題為。A、將來會怎么樣B、可能是什么C、為什么D、是什么正確答案：B18.以下哪種不是餐飲服務的特點。A、統一性B、一次性C、同步性D、無形性正確答案：A19.下列哪項不是飯店文化層次的內容？A、人員文化B、技術文化C、物質文化D、精神文化正確答案：A20.“廣告一響，黃金萬兩”是的具體表現。A、推銷理念B、生產理念C、營銷理念D、產品理念正確答案：A21.下列不屬于賓客對飯店產品消費基本要求的是（A）A、便宜B、干凈C、舒適D、安全正確答案：A22.產品的制造商、零售商、服務商等，幾乎每個組織都在從事市場營銷活動，甚至一些地方（城市、國家）以及個人也在通過營銷手段來獲取關注與支持，他們就是。A、營銷的客體B、營銷的對象C、營銷的主體D、營銷的供給正確答案：C23.企業派出銷售人員與一個或一個以上可能成為購買者的人交談，作口頭陳述，以促進和擴大銷售，這是。A、人員推銷B、公共關系C、市場營銷D、網絡營銷正確答案：A24.是同客人講話不正確的做法。A、表情嚴肅B、距離保持1米C、音量低于客人D、語調親切正確答案：A25.不屬于飯店外部環境中的微觀環境的是。A、飯店管理人員B、供應商C、經銷商D、消費者正確答案：A26.飯店開業后可申請評定星級。A、三年B、一年C、五年D、兩年正確答案：B27.店外促銷的方法包括利用廣告、上門推銷和等。A、帳篷式臺卡B、餐廳門口告示牌C、電梯內餐飲廣告D、郵寄宣傳品正確答案：D28.在廣告中宣傳自己的領先和優勢地位屬于___定位。A、比附B、先導C、逆向D、順向正確答案：B29.滿足需要的一種心理狀態稱為。A、需求B、需要C、訴求D、欲望正確答案：D30.在家購物和工作的興起，起到最大作用的環境因素是。A、科學技術環境B、整治法律環境C、人口環境D、社會與文化環境正確答案：A31.飯店服務既要講究經濟效益，同時又要講究社會效益和生態效益屬于全面質量管理的。A、全人員管理B、全方法管理C、全過程管理D、全效益管理正確答案：D32.在銷售演示過程中，銷售人員使用視覺輔助工具的原則是。A、不應使用B、簡單并有效C、針對所有的目標市場D、有客人要求才提供正確答案：B33.市場營銷環境中的一些動植物資源瀕臨滅絕，生態環境被破壞等因素屬于。A、人口環境B、社會環境C、科技環境D、自然環境正確答案：D34.“酒店提供什么，就賣什么”體現了酒店營銷管理的觀念A、推銷B、產品C、生產D、營銷正確答案：B35.歐洲客棧規模小、設備簡陋，其中以___的客棧最為著名。A、奧地利B、英國C、德國D、法國正確答案：B36.某酒店面向商務客人提供廣東菜肴、法式西餐和咖啡廳等產品和服務。該酒店采取的是___目標市場策略。A、整體市場覆蓋B、產品-市場集中化C、市場專業化D、產品專業化正確答案：C37.飯店管理者培訓、激勵員工體現了飯店服務質量對員工素質的。A、短暫性B、關聯性C、主觀性D、依賴性正確答案：D38.在定價中，市場需求是營銷者定價的。A、基礎B、前提C、不清楚D、參照正確答案：B39.市場營銷的目的是滿足。A、企業欲望B、人員推銷C、顧客需求D、市場地位正確答案：C40.酒店既要抓好有形產品的質量，又要抓好無形服務的質量體現了服務質量構成的。A、主觀性B、關聯性C、暫時性D、綜合性正確答案：B41.當需求狀況為不規則需求的時候，應該采取什么樣的營銷任務。A、需求B、協調需求C、創造需求D、消除需求正確答案：B42.推式策略是指利用推銷人員與中間商促銷將產品。A、推入渠道B、拉入渠道C、推給顧客D、推向網絡正確答案：A43.選擇中間商的條件要考慮清楚，可以不考慮的條件是。A、中間商的聲譽B、中間商的誠信C、中間商場地要豪華D、中間商的地理位置正確答案：C44.餐廳陳設要為提供方便。A、管理人員B、服務員席間服務C、賓客就餐和服務員席間服務D、賓客就餐正確答案：C45.大體上，市場營銷組織可分為專業化組織和。A、結構型組織B、單純銷售部門C、獨立銷售部門D、現代市場部門正確答案：A46.下列屬于酒店微觀營銷環境的是。A、自然環境B、人口C、社會文化D、代理商正確答案：D47.差異性營銷策略適用于的飯店。A、中小型B、實力強C、新型D、實力薄弱正確答案：B48.下列關于利潤責任中心的說法中，錯誤的是。A、擁有供貨來源和市場選擇決策權的責任中心，才能成為利潤中心B、考核利潤中心的業績，除了使用利潤指標外，還需使用一些非財務指標C、為了便于不同規模的利潤中心業績比較，應以利潤中心實現的利潤與所占用資產相聯系的相對指標作為其業績考核的依據D、為防止責任轉嫁，正確考核利潤中心業績，需要制定合理的內部轉移價格正確答案：C49.目前我國酒店普遍采用的組織形式是___。A、直線職能制B、矩陣制C、直線制D、職能制正確答案：A50.酒店產品最基本的層次是。A、形式產品B、核心產品C、延伸產品D、潛在產品正確答案：B51.買賣雙方聚到一起交換其商品和服務的場所稱為。A、市場B、目標市場C、細分市場D、營銷市場正確答案：A52.渠道設計時要根據產品的體積、重量等考慮渠道的長短，像礦泉水這些產品的銷售半徑不宜。A、太短B、太窄C、太長D、太寬正確答案：C二、多選題（共18題，每題1分，共18分）1.2010版星評標準從總體上倡導的理念是___。A、節能減排B、綠色消費C、綠色設計D、清潔生產正確答案：ABCD2.服務員在安排客人入座時正確的做法有___。A、座位安排應盡可能分布均勻B、遵循女士、兒童、老人優先和先到客人先安排就座的原則C、掌握一張餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或殘疾人盡可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走動正確答案：ABC3.餐飲企業的銷售特點是___。A、銷售量受餐飲經營空間大小的限制B、銷售量受就餐時間的限制C、硬件投資和日常費用較大D、經營毛利率較高，資金周轉較快正確答案：ABCD4.餐飲業的經營狀況的影響因素是___。A、交通條件B、政治經濟變化C、所處的地理位置D、旅游業的發展和波動正確答案：ABCD5.影響產業市場購買行為的主要因素是。A、環境因素B、人際關系因素C、個人因素D、組織因素E、年齡因素正確答案：ABCD6.意境是廣告的核心，其分類有___。A、情境意境B、畫面意境C、語言意境D、聲響意境正確答案：ABCD7.飯店市場營銷觀念包括。A、使顧客滿意B、實現利潤最大化C、實現飯店經營目標D、以顧客為中心正確答案：ACD8.餐廳必須具備以下哪些條件___。A、為客人提供有形和無形產品B、有娛樂設施C、具有一定場所D、以盈利為目的正確答案：ACD9.餐飲管理的三大環節包括___。A、餐廳服務B、產品銷售C、餐廳選址D、產品生產正確答案：ABD10.酒店銷售促進的方法有哪些。A、禮品B、特別優惠C、價格優惠D、提供產品樣品正確答案：ABCD11.下列屬于連鎖酒店經營模式的是___。A、委托管理B、特許權經營C、租賃經營D、自營正確答案：ABCD12.當代人對餐飲的要求體現在___。A、衛生B、營養C、社會效益D、服務規范化正確答案：ABCD13.影響細分市場結構吸引力的因素包括。A、替代產品B、顧客的討價還價能力C、市場內競爭者D、市場發展潛正確答案：ABC14.關于電話預定以下哪個描述是正確的___。A、等客人掛電話后再掛電話B、做好記錄并落實C、重復客人預定內容D、電話鈴聲三聲內迅速接聽正確答案：ABCD15.飯店市場定位的內容包括。A、價格定位B、服務標準定位C、競爭定位D、產品定位正確答案：ABD16.服務營銷中4P+3P,則3P是。A、產品B、價格C、有形展示D、人員E、過程正確答案：CDE17.下列選項中屬于酒店營銷組合要素的有。A、人B、服務過程C、渠道D、售后正確答案：ABC18.營銷的核心活動包括。A、調研B、產品開發C、售后D、溝通正確答案：ABD三、判斷題（共33題，每題1分，共33分）1.市場細分是目標市場選擇的基礎和前提。A、對B、錯正確答案：A2.只要是產品就能賺大錢。A、對B、錯正確答案：B3.消費者行為分析中提到：同一階層消費行為具有相似性，也具有差異性。A、正確B、錯誤正確答案：A4.營銷這種社會活動其實是由兩個方面構成，營是指：營利；銷是指：傳銷。A、正確B、錯誤正確答案：B5.生產觀念是在買方市場條件下產生的。A、對B、錯正確答案：B6.若某公司旗下產品出現了無需求狀態，該公司應采取營銷策略來改變消費者對該產品的印象和態度。A、對B、錯正確答案：B7.消費者都看重產品的價格。A、對B、錯正確答案：B8.通過對飯店消費者性別的分析我們發現：男女性別消費者在消費行為上沒有區別。A、對B、錯正確答案：B9.廣告的知名度是指知道該廣告的人數占顧客總人數的比例。___A、對B、錯正確答案：A10.家庭式商品購買和消費的基本單位，未來家庭日趨小型化。A、正確B、錯誤正確答案：A11.員工獎勵計劃中最有影響力的激勵措施不是金錢。A、對B、錯正確答案：A12.酒店競爭除產品質量和價格競爭外，應以服務競爭為主。___A、對B、錯正確答案：A13.市場細分的基本模式包含同質偏好、分散偏好、需求偏好。A、正確B、錯誤正確答案：B14.飯店區別于其他類型服務企業的主要特點是具備餐飲服務功能。___A、對B、錯正確答案：B15.公益廣告是用來宣傳公益事業或公共道德的廣告，所以它與企業的商業目標無關。A、正確B、錯誤正確答案：B16.市場領導者要擴大市場需求、保護市場份額和擴大市場份額。A、對B、錯正確答案：A17.服務人員上班時應穿著規定的制服，并保持整潔、挺括。___A、對B、錯正確答案：A18.建議性銷售是通過使用銷售言辭來影響客戶的消費選擇，其成功與否取決于員工與客戶之間的語言溝通。A、對B、錯正確答案：A19.飯店賓客消費行為就是：賓客選擇和使用飯店產品的各種活動及相關的決策過程。A、正確B、錯誤正確答案：A20.在企業進行定價時，消費者需求是前提，成本費用是基礎，競爭者價格是參照。A、對B、錯正確答案：A21.做好產品是不夠的，必須做成品牌甚至是知名品牌。A、對B、錯正確答案：A22.生產市場屬于非營利組織市場。A、對B、錯正確答案：B23.銷售總監關注于調研和運營策略，常考慮客戶的需求。A、對B、錯正確答案：B24.媒體在酒店銷售過程中扮演著重要的角色。隨著技術的更新，接受媒體宣傳的“聽眾”團體人數越來越多。A、對B、錯正確答案：A25.飯店服務質量包括服務設施的質量、實物產品質量、服務用品質量、勞務活動質量、賓客滿意程度等內容。___A、對B、錯正確答案：A26.飯店市場營銷的特點包括：有形性、不可儲存性、不一致性。A、正確B、錯誤正確答案：A27.在調查員使用面談訪問法對路人提出要求時，可以采取“得寸進尺”和