母嬰護(hù)理員四級(jí)理論知識(shí)一、選擇題1.將（）涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。[單選題]*A、甲醛加水√B、鹽水C、醋D、石蠟2.皮革類(lèi)服裝一般不宜（），但有些人造革服裝除外。[單選題]*A、機(jī)洗B、搓洗C、干洗D、水洗√3.用面條150克制作陽(yáng)春面時(shí)，需要高湯（）毫升。[單選題]*A、100B、150C、200√D、2504.愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，不踐踏草坪，（）是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。[單選題]*A、不穿破衣服B、不攀折花木√C、不攀爬長(zhǎng)城D、陽(yáng)臺(tái)上不掛空調(diào)室外機(jī)5.制作黃瓜拌鴨絲時(shí)，不需要的原料是（）。[單選題]*A、熟鴨絲B、黃瓜C、麻醬D、水發(fā)香菇√6.嬰幼兒皮膚真皮層的膠原纖維和彈性纖維較少，故容易（）。[單選題]*A、出汗B、出血C、感染√D、脫皮7.刺繡類(lèi)衣物熨燙前應(yīng)先燜水，使其含水量達(dá)到（）。[單選題]*A、25%~35%√B、45%~50%C、55%~60%D、65%~75%8.具有決定性的定型調(diào)味法是（）。[單選題]*A、原料加熱前調(diào)味B、原料加熱中調(diào)味√C、原料加熱后調(diào)味D、原料冷卻后調(diào)味9.嬰幼兒大腦發(fā)育十分迅速，（）歲兒童的大腦重量就接近成人水平。[單選題]*A、2B、4C、6√D、1010.新增加的輔食要在孩子（）時(shí)喂食或與父母共餐時(shí)添加。[單選題]*A、生病B、興奮C、困倦D、饑餓√11.制作清燉肘子時(shí)，不正確的做法是（）。[單選題]*A、肘子在燉制前應(yīng)將毛刮干凈，并清洗干凈B、燉制時(shí)要使用冷水逐漸加熱C、最好直接將涼肘子直接放到開(kāi)水里，這樣節(jié)省加熱的時(shí)間√D、燉制過(guò)程中要采用小火慢燉，以保證充分入味12.烙制大餡餅初次翻轉(zhuǎn)，要待鐺底面的面坯基本熟了再翻面，避免（）。[單選題]*A、露餡√B、煳底C、烙煳D、粘鍋13.嬰幼兒肺炎起病（），初起似感冒，表現(xiàn)出咳嗽、發(fā)熱、流涕等癥狀。[單選題]*A、急√B、慢C、緩慢D、漸進(jìn)式14.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要（）。[單選題]*A、晾曬徹底√B、洗干凈C、放驅(qū)蟲(chóng)劑D、包裝好15.典型的嬰幼兒濕疹多發(fā)生在頭、面部、雙面頰及（）。[單選題]*A、耳部√B、胸部C、頸部D、背部16.烤制食物時(shí)，不需要準(zhǔn)備（）物品。[單選題]*A、面團(tuán)B、餡料C、烤盤(pán)D、蒸籠√17.絹絲類(lèi)衣物在熨燙時(shí)可墊一層濕水布，含水量應(yīng)保證達(dá)到（）。[單選題]*A、20%~30%B、35%~40%C、45%~55%D、60%~70%√18.要使嬰幼兒有正常的睡眠，最好保持室溫在（）℃左右，睡前半小時(shí)應(yīng)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。[單選題]*A、10~18B、18~22√C、22~28D、28~3219.根據(jù)人體全日能量需要量計(jì)算獲得營(yíng)養(yǎng)素恰當(dāng)?shù)娜头峙浔壤龖?yīng)為:早餐占（）。[單選題]*A、20%B、30%√C、40%D、50%20.家政服務(wù)員應(yīng)依據(jù)（）的服務(wù)需求，將日常工作與臨時(shí)性工作加以區(qū)分，合理安排工作的進(jìn)程。[單選題]*A、雇主√B、自己C、父母D、孩子21.用500克面粉和面蒸制肉龍，面粉要放入酵母粉，用60℃左右的溫水（）g和成面團(tuán)。[單選題]*A、100B、200C、300√D、40022.家庭中的餐具器皿可定期采用（）的方法進(jìn)行消毒。[單選題]*A、藥物浸泡B、高溫蒸、煮√C、洗滌劑浸泡D、生物降解23.選擇雇主首先是對(duì)（）的選擇，選擇工作一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短。[單選題]*A、工作內(nèi)容√B、工資待遇C、工作條件D、雇主的社會(huì)地位24.三鮮蒸餃的生坯均勻的放入蒸籠后將籠屜上蓋，置于蒸鍋上，用沸水旺火蒸約（）分鐘即可。[單選題]*A、10√B、20C、30D、4025.（）開(kāi)膛方法通常用于制作烤制品。[單選題]*A、腹開(kāi)B、肋開(kāi)√C、背開(kāi)D、頸開(kāi)26.干貨原料的含水量約為（），一般能作較長(zhǎng)時(shí)期的存放。[單選題]*A、10%~15%√B、20%~30%C、30%~40%D、40%~50%27.陰歷正月十五叫（），傳統(tǒng)意義上它是過(guò)年的最后一天。[單選題]*A、臘八B、元旦C、上元節(jié)√D、清明28.絹絲類(lèi)衣物多采用（）。[單選題]*A、機(jī)洗法B、手洗法C、干洗法√D、擰絞法29.制作餡餅和面時(shí)應(yīng)使用（）℃的溫水。[單選題]*A、10B、30C、50√D、7030.做什錦炒飯是要先將（）清洗干凈，用開(kāi)水焯一下，切成米粒大小。[單選題]*A、生米飯B、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥√C、植物油D、蔥、姜31.2歲前嬰幼兒的輔食及副食一般被制成（）。[單選題]*A、切成細(xì)絲B、泥狀√C、切成小丁D、切成小片32.呼吸系統(tǒng)以（）為界，分為上呼吸道和下呼吸道。[單選題]*A、喉部環(huán)狀軟骨下緣√B、喉部環(huán)狀軟骨上緣C、膈肌上部D、膈肌下部33.家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中應(yīng)主動(dòng)征求（）意見(jiàn)，接受他們的服務(wù)指導(dǎo)，千萬(wàn)不要反客為主。[單選題]*A、雇主√B、家政老師C、雇主親朋D、雇主鄰居34.靜置后的發(fā)糕面坯均勻的碼放到蒸籠里，然后上蒸鍋用大火蒸（）分鐘即可。[單選題]*A、10~20B、20~30√C、30~40D、50~6035.鵝口瘡首先在口腔（）部位充血發(fā)紅、漸出現(xiàn)奶塊樣斑點(diǎn)，用力可擦去，但易出血。[單選題]*A、韌帶B、骨骼C、肌肉D、黏膜√36.做餡餅的肉餡要新鮮，且不要太瘦，肥瘦比例最好是（）為宜。[單選題]*A、1∶2√B、1∶3C、1∶4D、1∶537.在熨燙衣領(lǐng)尖時(shí)，將領(lǐng)子翻下中部燙死，靠領(lǐng)尖部各留（）厘米處不燙死。[單選題]*A、2~3B、3~5C、5~8√D、8~1038.做肉龍時(shí)要將面粉放入酵母粉，用（）℃左右的溫水和成面團(tuán)。[單選題]*A、20B、40C、60√D、8039.婦女的合法權(quán)益受到侵害的，可以向（）投訴。[單選題]*A、婦女組織√B、行業(yè)協(xié)會(huì)C、社團(tuán)組織D、宗教組織40.在給孩子閱讀圖書(shū)前，成人應(yīng)先熟讀一遍，以免給孩子講述時(shí)磕磕絆絆，影響（）。[單選題]*A、聽(tīng)力B、記憶力C、效果√D、認(rèn)知41.客人進(jìn)房后，通常請(qǐng)賓客坐上位—指離（）較遠(yuǎn)的位子。[單選題]*A、臥室B、房門(mén)√C、窗戶(hù)D、家具42.（）是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。[單選題]*A、濕疹B、麻疹C、水痘√D、小兒癲癇43.洗凈后的毛毯讓其自然干燥，至（）時(shí)，可用不太燙的熨斗隔一層布將其燙干、燙平，晾干。[單選題]*A、全濕B、大半干√C、全干D、隨意44.回族群眾多信仰伊斯蘭教，因此，他們拒絕吃（）。[單選題]*A、牛肉B、羊肉C、烤馕D、豬肉√45.做面包時(shí)要將和好的面放入30℃的環(huán)境中餳發(fā)（）小時(shí)。[單選題]*A、1~2B、2~3√C、3~4D、4~546.（）是培養(yǎng)嬰幼兒良好生活衛(wèi)生習(xí)慣的基本方法之一。[單選題]*A、自然養(yǎng)成法B、激發(fā)主動(dòng)性√C、嚴(yán)厲訓(xùn)導(dǎo)法D、強(qiáng)制約束法47.勾芡的基本方法有搖推和翻伴兩種，其中搖推的作用是（）。[單選題]*A、使菜肴湯汁濃稠、湯菜相融√B、使芡粉汁全部裹在原料C、使芡粉汁與原料分離D、使菜肴湯汁稀松48.致意通常均應(yīng)以問(wèn)好的形式進(jìn)行;最普遍流行的招呼是說(shuō)一聲（）。[單選題]*A、您好√B、晚安C、歡迎光臨D、再見(jiàn)49.出生后的第一年帶嬰幼兒玩游戲的目的主要是（）。[單選題]*A、幫助嬰幼兒發(fā)展感知覺(jué)B、幫助嬰幼兒發(fā)展感知覺(jué)和一些基本動(dòng)作能力√C、幫助嬰幼兒發(fā)展一些基本動(dòng)作能力D、幫助嬰幼兒發(fā)展心理和語(yǔ)言能力50.嬰幼兒肺炎起病急，初起似（），表現(xiàn)出咳嗽、發(fā)熱、流涕等癥狀。[單選題]*A、胃炎B、頭痛C、感冒√D、腹瀉51.（）是社會(huì)物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的創(chuàng)造者，是社會(huì)歷史變革的決定力量、是歷史的主人。[單選題]*A、公務(wù)員B、國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人C、人民群眾√D、國(guó)家機(jī)關(guān)52.加工家禽的胗子時(shí)，要從胗肉薄處割開(kāi)，刮去污物，剝?nèi)ィǎ┫磧艏纯伞單選題]*A、外金B(yǎng)、內(nèi)金√C、板油D、黃油53.做餡餅時(shí)餅鐺刷油上火加熱，放入餡餅，蓋上鍋蓋，小火烙（）分鐘后翻面再烙(??????)分鐘即可。[單選題]*A、5、5√B、3、5C、5、3D、3、354.制作牛肉扒時(shí)，牛肉應(yīng)該選擇（）。[單選題]*A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛里脊嫩肉√D、牛腩55.嬰幼兒皮膚新陳代謝快且活躍，分泌物多，需要經(jīng)常清洗，否則容易長(zhǎng)（）。[單選題]*A、癤√B、脂肪C、水痘D、斑點(diǎn)56.孩子洗手時(shí)要取適量肥皂或洗手液充分揉擦雙手（）秒左右。[單選題]*A、10B、20C、30√D、4057.元魚(yú)、姜片放入開(kāi)水鍋用小火慢煮（）分鐘左右再放入鹽、味精等調(diào)味料。[單選題]*A、30B、60C、90√D、12058.當(dāng)雇主家中有不幸發(fā)生時(shí)，家政服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)的為雇主做些（）的飯菜。[單選題]*A、酒肉齊全B、大魚(yú)大肉C、清淡可口√D、色、香、味俱全59.刮甲魚(yú)身上黑皮時(shí)，要將宰殺后的甲魚(yú)放在（）℃的熱水中燙3分鐘左右。[單選題]*A、30~50B、40~60C、70~80√D、90~10060.烤制食品時(shí)如果烤箱溫度過(guò)高食品容易（）。[單選題]*A、外糊內(nèi)生√B、夾生C、成熟D、外生內(nèi)煳61.家政服務(wù)員擇業(yè)基本方法中不包括（）。[單選題]*A、通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)擇業(yè)B、通過(guò)親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)C、通過(guò)勞務(wù)信息擇業(yè)D、非法的勞務(wù)輸出渠道√62.嬰幼兒心理發(fā)展既是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，又是一個(gè)可以劃分出（）階段的過(guò)程。[單選題]*A、年齡√B、生理C、心理D、年輪63.羽絨服的面料大多屬化纖織品，因此應(yīng)采用（）洗滌用品來(lái)洗滌羽絨制品。[單選題]*A、弱堿性√B、強(qiáng)堿性C、弱酸性D、強(qiáng)酸性64.在熨燙間隙需做準(zhǔn)備工作時(shí)，應(yīng)將電熨斗（）安放或平放在專(zhuān)用鍍鉻鐵絲架上。[單選題]*A、豎立√B、倒立C、底板朝上D、底板朝下65.（）是目前家政服務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行最多的模式。[單選題]*A、中介管理模式√B、員工管理模式C、會(huì)員制管理模式D、勞務(wù)派遣制66.皮草被雨水或霜、雪打濕，應(yīng)該（）。[單選題]*A、掛在陰涼處自然風(fēng)干√B、加熱烘烤C、在陽(yáng)光下曝曬D、及時(shí)用梳子梳理毛皮67.受雇于某一個(gè)家庭，完成某種家務(wù)工作是（）雙方事先的約定。[單選題]*A、見(jiàn)面B、交談C、買(mǎi)賣(mài)D、雇傭√68.用500克面粉和面做發(fā)糕，需要蘇打粉（）克。[單選題]*A、10√B、20C、30D、4069.清蒸甲魚(yú)的主材是（）。[單選題]*A、鯽魚(yú)B、草魚(yú)C、鯉魚(yú)D、甲魚(yú)√70.使用蒸汽噴霧電熨斗，水箱用水應(yīng)為(???】B???)。[單選題]*A、自來(lái)水√B、蒸餾水C、堿水D、鹽水【參考答案71.做陽(yáng)春面是要先將（）煮熟，裝于碗內(nèi)。[單選題]*A、雞蛋B、面條√C、木耳D、高湯72.如果羽絨服比較臟，采用整體水洗時(shí)要先將羽絨服放入冷水中浸泡（）分鐘左右。[單選題]*A、5B、10C、15√D、2073.做豌豆酥時(shí)要將生坯放入（）℃的烤箱里烤制10分鐘左右。[單選題]*A、180√B、280C、380D、48074.給嬰幼兒洗澡應(yīng)先調(diào)節(jié)好浴室溫度，使浴室溫度達(dá)到（）℃左右。[單選題]*A、18B、20C、24√D、3075.《婦女權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定女方在懷孕期間、分娩后（）內(nèi)，男方不得提出離婚。[單選題]*A、一年√B、二年C、三年D、四年76.嬰幼兒腸系膜柔軟而長(zhǎng)，粘膜下組織松弛，易發(fā)生（）及腸扭轉(zhuǎn)。[單選題]*A、腸癌B、腸下垂C、腸炎D、腸套疊√77.（）是反映當(dāng)前客觀(guān)事物的個(gè)別屬性的認(rèn)識(shí)過(guò)程。[單選題]*A、感覺(jué)√B、觸覺(jué)C、味覺(jué)D、知覺(jué)78.培養(yǎng)嬰幼兒便溺習(xí)慣從孩子出生（）個(gè)月后開(kāi)始。[單選題]*A、1~2B、2~3√C、3~4D、4~579.花卷面坯進(jìn)行二次發(fā)酵的時(shí)間應(yīng)保持在（）分鐘左右。[單選題]*A、10√B、20C、30D、4080.口腔炎又稱(chēng)（），1歲以?xún)?nèi)孩子常易患本病。[單選題]*A、口腔血腫B、口腔潰瘍C、中耳炎D、鵝口瘡√81.家政服務(wù)員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備（）的品質(zhì)。[單選題]*A、勞逸結(jié)合B、守時(shí)守信√C、多勞少得D、不計(jì)報(bào)酬82.正常成年人每人日平均需攝入糧谷類(lèi)及薯類(lèi)（）種。[單選題]*A、3√B、4C、5D、683.火焰低而稍微搖晃，呈紅色，光度稍暗，輻射熱較強(qiáng)的火力是（）。[單選題]*A、旺火B(yǎng)、中火√C、小火D、微火84.形象玩具就是按照人物、動(dòng)物、家具、日用品等（）制作的玩具。[單選題]*A、價(jià)值B、模具C、形象√D、內(nèi)部填充物85.家政服務(wù)員無(wú)論在何種情況下，都要牢牢記住（）是公民的責(zé)任與義務(wù)。[單選題]*A、遵紀(jì)守法√B、守時(shí)守信C、勤儉節(jié)約D、不涉隱私86.在與愛(ài)嘮叨、較挑剔的人相處的時(shí)候，應(yīng)該（）。[單選題]*A、具有高度的忍耐力√B、生硬打斷他說(shuō)話(huà)C、轉(zhuǎn)身就走D、不予理睬87.（）除底板有噴氣以外，在手柄前方還有能?chē)姵鲮F狀水的噴霧孔。[單選題]*A、普通型電熨斗B、調(diào)溫型電熨斗C、噴氣型電熨斗D、噴氣噴霧型電熨斗√88.家政服務(wù)員要想取得到雇主家人的信任，應(yīng)該（）。[單選題]*A、一舉一動(dòng)都要使雇主家人放心√B、打私人電話(huà)C、經(jīng)常翻動(dòng)雇主的物品D、將家中東西持為己有89.員工制管理的家政服務(wù)員是與家政服務(wù)公司簽定（）。[單選題]*A、《會(huì)員合同》B、《勞務(wù)合同》√C、《廣告合同》D、《雇工合同》90.嬰幼兒（）足月時(shí)應(yīng)第二次接種乙型肝炎疫苗。[單選題]*A、1√B、2C、3D、491.連衣裙在熨燙前要先燜水，一般卷好燜（）分鐘即可。[單選題]*A、10B、20√C、30D、4092.不新鮮的肉表面干燥或極為濕潤(rùn)，呈（）或淡綠色，無(wú)光澤，無(wú)彈性，發(fā)粘。[單選題]*A、黑色B、灰色√C、紫色D、淡紅93.衣物上面的鐵銹漬，可用50~60℃的（）浸泡清除。[單選題]*A、濃食鹽水B、熱水C、2%草酸溶液√D、2%檸檬酸液94.（）是公民的首要任務(wù)。[單選題]*A、維護(hù)國(guó)家統(tǒng)一和各民族團(tuán)結(jié)√B、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律C、遵守公共秩序，尊重社會(huì)公德D、依法納稅95.用糯米50克做臘八粥時(shí)，需要紅棗（）克。[單選題]*A、10B、30C、50√D、7096.嬰幼兒膳食宜清淡少鹽，不要吃過(guò)多的（）食品和油炸、煙熏食品。[單選題]*A、動(dòng)物性√B、魚(yú)類(lèi)C、植物性D、含碳水化合物97.用200克西米做椰奶西米露時(shí)，需要蜂蜜（）克。[單選題]*A、50√B、100C、200D、25098.牛奶是幼兒斷乳后的首要食品，每日應(yīng)供應(yīng)孩子牛奶（）毫升左右。[單選題]*A、100B、300C、500√D、70099.棉織物燙黃時(shí)馬上向燙黃的部位撒些（），然后用手輕輕揉搓，再放在太陽(yáng)底下晾曬片刻，用清水洗凈，焦痕即可減輕以至完全消失。[單選題]*A、糖B、醋C、細(xì)鹽√D、蘇打粉100.（）是社會(huì)主義精神文明建設(shè)的重要組成部分。[單選題]*A、道德教育√B、行為規(guī)范C、行為準(zhǔn)則D、邏輯思維101.家政服務(wù)員出行時(shí)，在人行道內(nèi)行走時(shí)，應(yīng)靠（）邊行走。[單選題]*A、左B、右√C、前D、后102.當(dāng)衣物上面弄上碘酒的時(shí)候，可以使用（）一粒浸濕，擦試污跡處。[單選題]*A、維生素AB、維生素EC、維生素C√D、維生素D103.做烙餅的面團(tuán)揉好后要用濕布蓋好，餳（）分鐘左右。[單選題]*A、10B、20C、30√D、40104.在開(kāi)啟大門(mén)后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問(wèn)候，如（）。[單選題]*A、您好√B、晚安C、拜拜D、再見(jiàn)105.嬰幼兒肺炎好發(fā)于（）季節(jié)，多由細(xì)菌或病毒引起。[單選題]*A、春、夏B、春、秋C、春、冬√D、夏、秋106.毛線(xiàn)衣物的汗?jié)n可用（）擦試。[單選題]*A、檸檬酸液√B、5%~10%食鹽水C、5%的蘇打溶液D、10%氨水107.原料加熱前調(diào)味，主要適用于（）的菜肴。[單選題]*A、加熱時(shí)間短、成熟速度快√B、加熱時(shí)間較長(zhǎng)，成熟稍慢一些C、烹調(diào)前不易加足味D、烹制過(guò)程中不宜調(diào)味108.用腹開(kāi)法摘取家禽的內(nèi)臟，應(yīng)在家禽的肛門(mén)與肚皮之間開(kāi)一條長(zhǎng)約（）厘米的口。[單選題]*A、2B、4C、6D、8√109.嬰幼兒血循環(huán)周期時(shí)間平均為（）秒。[單選題]*A、10√B、12C、15D、18~20110.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，好發(fā)于（）。[單選題]*A、春末夏初B、夏末秋初C、秋末冬初D、冬末春初√111.由受民法調(diào)整的民事主體間的財(cái)產(chǎn)關(guān)系和人身關(guān)系所引起的糾紛。這種糾紛不包括（）。[單選題]*A、婚姻家庭糾紛、繼承遺產(chǎn)糾紛B、宣告死亡√C、土地糾紛、房屋糾紛、各種物權(quán)糾紛D、相鄰關(guān)系糾紛、涉及人身權(quán)糾紛112.（）是指公民對(duì)其合法財(cái)產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。[單選題]*A、選舉權(quán)B、勞動(dòng)權(quán)C、財(cái)產(chǎn)權(quán)√D、信仰自由113.對(duì)違反治安管理行為人，公安機(jī)關(guān)傳喚后應(yīng)當(dāng)及時(shí)詢(xún)問(wèn)查證，詢(xún)問(wèn)查證的時(shí)間不得超過(guò)（）。[單選題]*A、6小時(shí)B、8小時(shí)√C、10小時(shí)D、12小時(shí)114.服務(wù)期間如發(fā)生有人觸電應(yīng)首先（），但千萬(wàn)不能用手去拉、拽、扶觸電者。[單選題]*A、做人工呼吸B、做口對(duì)口人工呼吸C、做胸外心臟按摩D、切斷電源√115.烤制食品就是利用烤箱的高溫把食品（）烘烤成熟的方法。[單選題]*A、陷料B、生坯√C、模型D、湯料116.犯罪分子一旦進(jìn)入雇主家中實(shí)施犯罪，如果條件容許應(yīng)立即撥打（）匪警電話(huà)報(bào)警。[單選題]*A、119B、110√C、120D、999117.老婆餅的餅坯需放入（）℃的烤箱中烤制。[單選題]*A、180√B、280C、380D、480118.用500克面粉和面做烙餅，需要鹽（）克。[單選題]*A、3√B、5C、8D、10119.嬰幼兒的胃呈（），當(dāng)開(kāi)始會(huì)走時(shí)，其位置方逐漸變?yōu)榇怪薄單選題]*A、垂直位B、水平位√C、梯形位D、菱形位120.洗滌時(shí)花色羊絨織物,水溫應(yīng)控制在（）℃左右為宜。[單選題]*A、10℃B、20℃C、30℃√D、40℃121.1~3歲的孩子，可以在室內(nèi)玩"藏貓貓”的游戲，從而提高嬰幼兒身體的（）。[單選題]*A、思維能力B、運(yùn)動(dòng)能力√C、感知能力D、心理素質(zhì)122.給嬰幼兒洗澡時(shí)要在洗澡盆內(nèi)先放入適量涼水，然后再放入熱水，使洗澡水保持在（）℃之間。[單選題]*A、33~35B、35~38C、38~40√D、40~45123.安排嬰幼兒日常生活最基本的原則就是要依據(jù)嬰幼兒的（）來(lái)安排各項(xiàng)活動(dòng)的時(shí)間。[單選題]*A、年齡特點(diǎn)B、健康狀況C、年齡特點(diǎn)和健康狀況√D、心情和饑餓情況124.衣物長(zhǎng)時(shí)間潮濕會(huì)發(fā)生霉變現(xiàn)象，即在衣物上出現(xiàn)類(lèi)似（）的現(xiàn)象。[單選題]*A、黃褐斑B、炭化C、油漬斑點(diǎn)D、銹斑√125.陳舊的血漬可以用（）溶液洗滌。[單選題]*A、檸檬酸液B、5%~10%食鹽水C、5%的蘇打溶液D、10%的草酸溶液√126.西紅柿疙瘩湯煮熟后撒入香菜末的時(shí)間要（），味道才會(huì)突出。[單選題]*A、在離火之后√B、在離火之前C、在上火之前D、在上火之后127.（）保障了婦女在政治的、經(jīng)濟(jì)的、文化的、社會(huì)的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的權(quán)利。[單選題]*A、婚姻法B、憲法C、勞動(dòng)法D、婦女權(quán)益保護(hù)法√128.（）食物含碳水化合物高，除供給熱能外，還供給維生素B1、葉酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。[單選題]*A、肉類(lèi)B、禽類(lèi)C、魚(yú)類(lèi)D、谷類(lèi)√129.絲綢織品上的霉點(diǎn)或霉斑，可將衣服平鋪在桌上，在霉斑上噴灑（），過(guò)幾分鐘霉斑即會(huì)自行消失。[單選題]*A、汽油B、酒精C、稀氨水√D、10%漂白粉液130.家政服務(wù)員在面試的過(guò)程中不應(yīng)該做的是（）。[單選題]*A、說(shuō)話(huà)時(shí)手舞足蹈√B、交談時(shí)目光要平視對(duì)方C、服裝服飾美觀(guān)大方D、主動(dòng)問(wèn)候雇主131.嬰幼兒咀嚼能力和消化吸收能力較差，所以給幼兒膳食不應(yīng)該（）。[單選題]*A、細(xì)B、軟C、大√D、爛132.治安管理處罰規(guī)定，行政拘留處罰分為（）。[單選題]*A、1天以下，1天至5天，5天至10天B、5天以下，5天至10天，10天至15天√C、5天以下，50天至100天，100天至一年D、5年以下，5年至10年，10年至15年133.社會(huì)主義職業(yè)道德是建立在社會(huì)主義（）基礎(chǔ)上的新型道德。[單選題]*A、公有制√B、私有制C、奴隸制D、一國(guó)兩制134.制作海米燒菜花，菜花擇洗干凈，改刀切成小塊后，要用淡鹽水浸泡（）分鐘。[單選題]*A、10B、30√C、50D、70135.嬰幼兒腸子的長(zhǎng)度約為其身長(zhǎng)的（）倍。[單選題]*A、2B、4C、6√D、8136.孩子在3周歲以前如果護(hù)理不當(dāng)極易患肺炎，嬰幼兒肺炎多由（）引起。[單選題]*A、細(xì)菌或病毒√B、飲食或活動(dòng)C、活動(dòng)或穿著D、飲食或穿著137.B[填空題]*_________________________________138.做油酥火燒時(shí)，面團(tuán)和好后一般要發(fā)酵（）小時(shí)。[單選題]*A、1~2B、2~4√C、4~6D、6~8139.嬰幼兒的肌肉發(fā)育是按（）的順序進(jìn)行。[單選題]*A、從下到上、從大到小B、從上到下、從大到小√C、從上到下、從小到大D、從下到上、從小到大140.嬰幼兒口腔容量（）。[單選題]*A、大B、小√C、多D、少141.保持（）、樓道整潔，不亂堆放物品是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。[單選題]*A、地下室B、衛(wèi)生間C、廚房D、陽(yáng)臺(tái)√142.（）是建立良好人際關(guān)系的基本原則之一。[單選題]*A、積極主動(dòng)，講究信用√B、坐等朋友來(lái)訪(fǎng)C、朋友的事與自己無(wú)關(guān)，不必關(guān)心D、為減少不必要的麻煩，朋友間來(lái)往越少越好143.合理的蛋白質(zhì)食物來(lái)源組成是:植物性蛋白質(zhì)應(yīng)占到（）左右。[單選題]*A、40%B、50%C、60%D、70%√144.用蒸汽電熨斗熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，溫度必須控制在（）以下。[單選題]*A、150℃√B、250℃C、350℃D、380℃145.如交通事故嚴(yán)重，則必須迅速撥打（）報(bào)警電話(huà)通知交管部門(mén)，同時(shí)積極搶救傷者。[單選題]*A、119B、122√C、110D、999146.鮮肉有一種固有的香味，表面微有干膜，肉色（）發(fā)光，指壓有彈性，肉汁透明。[單選題]*A、淡紅√B、粉紅C、紫紅D、鮮紅147.糧谷類(lèi)食物能夠提供人體所需熱量的（）。[單選題]*A、20%~30%B、40%~50%C、60%~70%√D、80%~90%148.一般根據(jù)火焰高低、火光明暗、輻射熱的強(qiáng)弱將火力分為（）類(lèi)。[單選題]*A、2B、3C、4√D、5149.（）不屬于民事案件的受案范圍。[單選題]*A、由受民法調(diào)整的民事主體間的財(cái)產(chǎn)關(guān)系和人身關(guān)系所引起的糾紛B、由受勞動(dòng)法調(diào)整的勞動(dòng)關(guān)系所引起的依法應(yīng)適用《民事訴訟法》審理的勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛C、外國(guó)人在我國(guó)領(lǐng)域外對(duì)我國(guó)國(guó)家或者公民犯罪√D、法律規(guī)定的適用《民事訴訟法》審理的其他糾紛或事項(xiàng)150.貯藏干貨原料的場(chǎng)所溫度以（）℃為佳。[單選題]*A、20B、15C、10√D、5151.城鎮(zhèn)居民一般上班族家庭早餐是（）。[單選題]*A、少而豐B、正而豐C、飽即宜D、少而精√152.嬰幼兒（）月時(shí)，肝臟的重量為出生時(shí)2倍。[單選題]*A、5B、10√C、15D、20153.應(yīng)該盡早與嬰幼兒說(shuō)話(huà)，從嬰幼兒（）個(gè)月開(kāi)始，就要多與他們說(shuō)話(huà)。[單選題]*A、1B、2√C、4D、5154.（）是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范的總和。[單選題]*A、婚姻法B、憲法C、勞動(dòng)法√D、經(jīng)濟(jì)法155.嬰幼兒輕度腹瀉是指一天內(nèi)大便次數(shù)比平日增多，但少于10次。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)156.家禽背開(kāi)式開(kāi)膛方法通常用于清蒸、扒等烹調(diào)方法。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)157.單一味作為基本味，一共有7種。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)158.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，可以迅速撥打119急救電話(huà)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√159.禽類(lèi)心臟剪去筋膜、剖開(kāi)，去掉血塊并清洗干凈即可。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)160.家中的塑料餐具、茶具等器皿可放置在高壓鍋中高溫蒸煮消毒。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√161.有過(guò)敏史的，在急性發(fā)病期間宜暫緩進(jìn)行預(yù)防接種。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)162.電熨斗功率較高，不要和耗電量較大的電烤箱、電取暖器等同時(shí)使用一個(gè)插座。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)163.嬰幼兒6足月時(shí)應(yīng)第三次接種乙型肝炎疫苗;全程接種完畢。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)164.嬰幼兒年齡越小，心律及血流速度就越有力。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√165.嬰幼兒3歲時(shí)乙型腦炎疫苗初免(第一針后，相隔7~10日再接種第二針)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√166.嬰幼兒心理發(fā)展的連續(xù)性是指嬰幼兒心理發(fā)展是一個(gè)不可中斷的過(guò)程，而且這一過(guò)程有其自身的邏輯發(fā)展順序。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)167.家政服務(wù)員在服務(wù)期間要學(xué)會(huì)控制自己的情緒變化。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)168.植物中的碳水化合物極其豐富，且種類(lèi)繁多;除乳糖外，其他碳水化合物主要來(lái)自植物性食物。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)169.嬰幼兒泌尿系統(tǒng)包括腎臟、輸尿管、膀胱及尿道。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)170.家禽肋開(kāi)式開(kāi)膛方法通常用于煮、燉等烹調(diào)方法。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√171.水珠滴在熨斗底板上瞬間蒸發(fā)且熨斗上不留痕跡，只發(fā)出‘撲’的一聲，表明熨斗溫度大約是170~200℃。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)172.父母有撫養(yǎng)教育未成年子女的義務(wù)，成年子女有贍養(yǎng)扶助父母的義務(wù)。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)173.擾亂公共秩序的行為不包括傳播計(jì)算機(jī)病毒行為。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√174.制作蔬菜牛肉粥，米飯、蔬菜泥和牛肉泥一起放入鍋中煮爛并攪勻，出鍋前放入鹽和味精調(diào)味。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)175.不同的食物之間的互補(bǔ)效果與時(shí)間間隔無(wú)關(guān)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√176.烤制食物時(shí)甜餡中的果料要認(rèn)真挑選，要防止有油脂酸敗的果料拌入餡心。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)177.燜燒蝦時(shí)要剪掉蝦槍、爪須、剔除蝦線(xiàn)清洗干凈即可。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)178.用汽油、松節(jié)油、四氯化碳、10%氨水浸泡或擦試，可以去除衣物上面的油墨。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)179.將甲醛加水涂在皮革表面，能加速皮革表面的色澤脫落。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√180.小兒癲癇是一種由于腦功能異常所導(dǎo)致的慢性疾病。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)181.燙甲魚(yú)時(shí)，如甲魚(yú)較老、且為冬季燙的時(shí)間應(yīng)不少于5分鐘。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√182.所有食品均必須軟、爛、碎，但可以含有少量的硬性物質(zhì)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√183.原材料形體小，火力應(yīng)該大且時(shí)間短。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)184.社會(huì)主義職業(yè)道德以全心全意為人民服務(wù)為核心。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)185.l~3歲的嬰幼兒因小腦發(fā)育尚不完善;所以平衡能力差，走路不穩(wěn)，容易摔跤。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)186.做油酥火燒時(shí)，面團(tuán)和好后一般要發(fā)酵5個(gè)小時(shí)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√187.酸辣、酸甜、香辣、麻辣味等調(diào)制出的滋味就屬于多味復(fù)合味。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√188.滿(mǎn)月的嬰幼兒每日鈣的攝入量是200~300毫克。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)189.制作餡餅就必須要先制餡，攪拌陷料時(shí)要按照順時(shí)針、同一方向進(jìn)行。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)190.烤箱溫度過(guò)低容易導(dǎo)致食品外型干癟，顏色淺白不好看。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)191.烙餡餅時(shí)，餅鐺刷油越多越好，這樣就不會(huì)出現(xiàn)脫底、露餡、煳底等問(wèn)題。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√192.嬰幼兒心理發(fā)展從前一階段向后一階段過(guò)渡的時(shí)間可能略有早晚，個(gè)別階段是可以跳躍。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√193.用有機(jī)溶劑清除衣服上面的油漬，擦試時(shí)一定要從油漬邊緣向中間擦。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)194.追影子游戲是可以鍛煉孩子行走的穩(wěn)定性的游戲。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)195.宰殺后的甲魚(yú)要先用100℃的開(kāi)水浸燙10分鐘左右，然后趁熱用小刀將甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√196.棉織品上如有霉點(diǎn)或霉斑，可先將衣服在日光下晾曬，干后用毛刷刷去。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)197.芡汁必須于菜肴即將成熟時(shí)投入。芡汁投入過(guò)早或過(guò)遲都會(huì)影響菜肴的質(zhì)量。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)198.社會(huì)主義職業(yè)道德是建立在社會(huì)主義私有制基礎(chǔ)上的新型道德。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√199.家政服務(wù)員必須無(wú)條件的保守雇主的隱私，即使雇主有違法行為，那也是公安局的事情。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√200.按照中國(guó)的傳統(tǒng)，端午節(jié)許多地方有吃粽子、飲雄黃酒、熏艾葉的習(xí)俗。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)201.要想取得雇主的信任，家政服務(wù)員要對(duì)雇主惟命是從。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√202.豌豆面和好后，要將面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條并下劑20個(gè)。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)203.在做烤制主食的餡料時(shí)，要盡可能多用肥肉，否則，烤出來(lái)的食物缺乏香味。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√204.調(diào)溫型電熨斗是在普通型的基礎(chǔ)上增加了調(diào)溫器和指示燈。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)205.口腔炎首先在口唇部位充血發(fā)紅、漸出現(xiàn)奶塊樣斑點(diǎn)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√206.做面包時(shí)需要適量的豬大油作為原料。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√207.手舞適合3~4個(gè)月以?xún)?nèi)孩子游戲。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√208.做花卷時(shí)要發(fā)面，一般冬天發(fā)面時(shí)間有1個(gè)小時(shí)就可以將面團(tuán)發(fā)透。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√209.中介公司負(fù)責(zé)為雇傭雙方辦理的《家政服務(wù)合同》就是《勞動(dòng)合同》。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√210.絲制品和淺色衣物不宜長(zhǎng)期和樟腦丸接觸，以免顏色發(fā)黃。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)211.勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛，不屬于民事案件的受案范圍。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√212.孩子食欲不佳時(shí)，為保證其營(yíng)養(yǎng)應(yīng)給孩子吃些零食，以適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√213.家政服務(wù)員可以留長(zhǎng)指甲并涂指甲油。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√214.家政服務(wù)人員首先要做到，不貪圖錢(qián)財(cái)，不愛(ài)慕虛榮，不輕信，不要心有它圖。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)215.羊毛衫、羊絨衫熨燙后要立即折疊收藏。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√216.純毛毛毯洗滌時(shí)要使用酸性洗滌劑。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√217.強(qiáng)光、過(guò)冷、過(guò)熱、消化不良、魚(yú)、海產(chǎn)品、牛羊肉等都可能誘發(fā)濕疹。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)218.依法納稅是現(xiàn)代社會(huì)中公民的一項(xiàng)基本義務(wù)。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)219.給嬰幼兒說(shuō)兒歌，要結(jié)合嬰幼兒的活動(dòng)來(lái)說(shuō)。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)220.嬰幼兒通過(guò)用勺給娃娃喂飯，給娃娃穿脫衣服、系扣等游戲練習(xí)可以鍛煉其獨(dú)立生活能力。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)221.將靜置后的發(fā)糕面坯均勻的碼放到蒸籠里，然后上蒸鍋用大火蒸20~30分鐘即可。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)222.做雞蛋軟餅時(shí)要先將雞蛋打散備用。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)223.3歲以上孩子的玩具應(yīng)以能有效促進(jìn)其感知覺(jué)和動(dòng)作發(fā)展為主。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√224.正常成年人每人日平均需要攝入食鹽12克。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)√225.當(dāng)家政服務(wù)員的生活習(xí)俗與雇主的生活習(xí)俗發(fā)生沖突時(shí)，家政服務(wù)員應(yīng)當(dāng)努力調(diào)整自己，順應(yīng)新的環(huán)境。[判斷題]*對(duì)√錯(cuò)226.孩子在3周歲以前如果護(hù)理不當(dāng)