餐飲行業食品過敏反應免責聲明合同編號：__________甲方（餐飲企業）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（消費者）：姓名：____________________身份證號：________________聯系方式：________________地址：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業）信息甲方作為提供餐飲服務的企業，擁有合法的經營資質和相關許可證件，具備提供安全、衛生的餐飲服務的能力。甲方的經營地址為[具體地址]，營業時間為[具體時間]。2.乙方（消費者）信息乙方作為接受餐飲服務的消費者，具有完全民事行為能力，有權自主選擇餐飲服務。乙方在享受餐飲服務時，應遵守甲方的相關規定和要求。二、引言與背景1.合同目的本合同旨在明確甲乙雙方在餐飲服務過程中關于食品過敏反應的責任和義務，以保障消費者的健康和安全，同時維護餐飲企業的合法權益。通過本合同的簽訂，雙方希望在食品過敏問題上達成共識，避免因過敏反應引發的糾紛和爭議。2.適用范圍本合同適用于甲方在其經營場所內提供的各類餐飲服務，包括但不限于堂食、外賣等。本合同所涉及的食品過敏反應免責聲明僅適用于甲方已經按照相關法律法規和行業標準采取了合理的預防措施，但仍無法完全避免的過敏反應情況。三、食品過敏信息告知1.甲方的告知義務甲方應在其經營場所的顯著位置，以清晰、明確的方式公示可能引起過敏反應的食品原材料信息，包括但不限于常見的過敏原如海鮮、堅果、蛋類、奶類等。甲方的菜單上應注明每道菜品中可能含有的過敏原信息，以便消費者在點餐時能夠做出明智的選擇。對于消費者提出的關于食品過敏的問題，甲方的服務人員應給予準確、詳細的解答。2.乙方的確認義務乙方在點餐時，應仔細閱讀菜單上的過敏原信息，并根據自身的過敏史進行選擇。乙方有義務如實向甲方告知自己的過敏史和特殊飲食需求，以便甲方能夠采取相應的預防措施。如乙方在就餐過程中發覺食品中存在未標明的過敏原，應及時告知甲方。四、餐飲服務內容與標準1.菜品提供甲方應按照菜單上的描述和承諾，為乙方提供符合質量和口味要求的菜品。甲方有權根據食材的供應情況和季節變化，對菜單進行適當的調整，但應提前告知乙方。如乙方對菜品的質量或口味有異議，甲方應及時進行處理和解決。2.食品質量與安全標準甲方應嚴格遵守國家相關法律法規和行業標準，保證所提供的食品符合衛生、安全的要求。甲方應建立完善的食品質量控制體系，對原材料的采購、儲存、加工、制作等環節進行嚴格的管理和監督。甲方所使用的食品原材料應新鮮、無變質、無異味，且符合國家相關標準和要求。五、過敏反應預防措施1.原材料采購與管理甲方應選擇正規的供應商，采購符合國家相關標準和要求的食品原材料，并要求供應商提供相應的檢驗報告和合格證明。甲方應建立原材料采購臺賬，對每批原材料的采購時間、供應商、數量、質量等信息進行詳細記錄，以便追溯。甲方應按照食品原材料的特性和要求，進行合理的儲存和保管，防止原材料受到污染和變質。2.食品加工過程中的注意事項甲方的食品加工人員應具備相關的專業知識和技能，嚴格按照食品加工操作規程進行操作，保證食品的加工過程符合衛生和安全要求。甲方應采取措施避免食品交叉污染，特別是對于含有過敏原的食品，應進行單獨加工和處理。甲方應嚴格控制食品添加劑的使用，保證食品添加劑的使用符合國家相關標準和要求。3.餐廳環境與衛生甲方應保持餐廳的環境整潔、衛生，定期對餐廳的地面、墻壁、桌椅等進行清潔和消毒。甲方應加強餐廳的通風換氣，保持空氣流通，為消費者提供一個舒適、健康的就餐環境。甲方應定期對餐廳的餐具、廚具等進行清洗和消毒，保證餐具、廚具的衛生和安全。六、消費者責任與義務1.如實告知過敏史乙方應如實向甲方告知自己的過敏史和特殊飲食需求，不得隱瞞或虛報。如因乙方未如實告知過敏史而導致的過敏反應，乙方應自行承擔相應的責任。2.遵守餐廳規定乙方應遵守甲方的餐廳規定，如不得在餐廳內吸煙、大聲喧嘩等。乙方應愛護餐廳的設施和設備，不得故意損壞或破壞。乙方應按照甲方的要求進行點餐和就餐，不得提出不合理的要求或行為。七、餐飲企業的責任與義務1.合理防范過敏反應甲方應根據乙方提供的過敏史和特殊飲食需求，采取合理的預防措施，盡量避免過敏反應的發生。甲方應定期對員工進行食品過敏知識的培訓，提高員工對食品過敏問題的認識和處理能力。甲方應在餐廳內配備必要的急救設備和藥品，以便在發生過敏反應時能夠及時進行處理。2.培訓員工相關知識甲方應定期組織員工參加食品過敏知識的培訓，培訓內容包括常見的過敏原、過敏反應的癥狀和處理方法等。甲方應保證員工掌握食品過敏知識和相關的操作技能，能夠為消費者提供準確、專業的服務。3.應急處理措施如在就餐過程中發生過敏反應，甲方應立即啟動應急預案，采取相應的急救措施，并及時將患者送往附近的醫院進行治療。甲方應積極配合醫院的治療工作，提供相關的信息和資料，協助醫院查明過敏原因。甲方應及時將過敏反應的情況報告給相關部門，并按照相關部門的要求進行處理。八、免責聲明與限制1.特定情況下的免責范圍如乙方未如實告知自己的過敏史和特殊飲食需求，導致在就餐過程中發生過敏反應，甲方不承擔相應的責任。如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致的過敏反應，甲方不承擔相應的責任。如乙方在就餐過程中自行食用了未經過甲方加工或處理的食品，導致發生過敏反應，甲方不承擔相應的責任。2.責任限制的具體內容甲方對因食品過敏反應給乙方造成的損失，承擔的賠償責任以乙方實際遭受的損失為限，不包括間接損失和可得利益損失。甲方的賠償責任總額不超過本次餐飲服務費用的三倍。九、賠償與補償1.一般情況下的賠償責任如因甲方的過錯導致乙方在就餐過程中發生過敏反應，甲方應承擔相應的賠償責任，包括但不限于醫療費、護理費、誤工費、交通費等。甲方應在收到乙方的賠償請求后，及時進行核實和處理，并在合理的時間內給予乙方答復。2.特殊情況的補償機制如因食品過敏反應導致乙方身體受到嚴重損害或殘疾，甲方應根據實際情況給予乙方一定的補償。補償的具體金額和方式由雙方協商確定，如協商不成，可通過仲裁或訴訟的方式解決。十、爭議解決1.協商解決的途徑如雙方在本合同的履行過程中發生爭議，應首先通過友好協商的方式解決。協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民調解委員會申請調解。2.仲裁或訴訟的選擇如經調解仍無法解決爭議，雙方同意將爭議提交至[仲裁機構名稱]進行仲裁，仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力?；蛘撸p方也可以選擇向有管轄權的人民法院提起訴訟，通過司法途徑解決爭議。十一、通知與溝通1.雙方的聯系方式甲方的聯系地址為[甲方地址]，聯系電話為[甲方電話]，電子郵箱為[甲方郵箱]。乙方的聯系地址為[乙方地址]，聯系電話為[乙方電話]，電子郵箱為[乙方郵箱]。2.重要信息的通知方式本合同履行過程中，如一方需要向另一方發出重要通知或文件，應以書面形式（包括但不限于信件、傳真、郵件等）發送至對方的聯系地址或電子郵箱，并在發送后及時電話確認對方是否收到。通知或文件的送達時間以對方簽收或確認收到的時間為準。如因對方提供的聯系地址或電子郵箱不準確或變更后未及時通知對方，導致通知或文件無法送達的，由對方承擔相應的責任。十二、合同變更與終止1.合同變更的條件與程序本合同的任何變更或補充均需經雙方協商一致，并以書面形式作出。變更或補充協議應作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。2.合同終止的情形本合同在以下情形下終止：雙方履行完本合同約定的義務；雙方協商一致解除本合同；因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本合同無法繼續履行；一方違反本合同約定，經另一方書面通知后在合理期限內仍未改正，另一方有權解除本合同。十三、法律適用與管轄權1.適用的法律法規本合同的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國法律。如本合同中的任何條款與中華人民共和國法律相抵觸，應以中華人民共和國法律為準。2.管轄權的確定雙方同意，因本合同引起的或與本合同有關的任何爭議，均應由合同簽訂地的人民法院管轄。如合同簽訂地不明確，則由被告住所地的人民法院管轄。十四、附則1.合同的生效日期本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[有效期時長]。2.其他未盡事宜本合同未