“九年級綜合實踐”教學設計4-2科目綜合實踐年級九年級設計教師設計主題第四單元參考活動2：尋味家鄉的美食設計時間授課時間課標要求中國飲食文化源遠流長,經過五千年的發展和演變,因為地域和飲食習慣的不同,形成了不同的飲食風味,主要有魯(山東菜)、川(四川菜)、粵(廣東菜)、閩(福建菜)、蘇(江蘇菜,主要是指淮揚菜)、浙(浙江菜)、皖(安徽菜)、湘(湖南菜)等“八大菜系”,也可分為“四大菜系”,即魯、川、淮、粵。開展本次研究家鄉傳統美食活動特別有意義,既培養學生對家鄉的熱愛,更通過分享交流增進同學之間的情誼,還擴大知識面,拓展了孩子們的視野。教材分析本課是內蒙古教育出版社九年級上冊《綜合實踐活動指導》第四單元第二課中的內容。在新知導入環節,通過放置多個地區特色美食圖片來激發學生學習的熱情,然后進行探尋家鄉特色美食活動,先進行小組調查家鄉的美食種類，再對美食進行追根溯源，感受美食背后的歷史、故事和人文價值，從而增強對家鄉文化的認同感和自豪感。通過網上查閱,調查訪談等形式進行分析和討論,最后學習制作和品味家鄉的美食，提高動手能力和實踐能力。最后拓展延伸為家鄉美食作宣傳，制作宣傳微視頻。學情分析授課班級為九年級學生，九年級學生已經具備一定的知識素養和團隊合作意識,，通過本次實踐活動，學生能夠深入理解和體驗家鄉美食所蘊含的文化價值,感受家鄉獨特的美食傳統和風味,增強對家鄉文化的認同感和自豪意感。意識到傳承家鄉美食文化的重要性,并愿意承擔起保護和推廣家鄉美食文化的責任,為家鄉的文化發展貢獻自己的力量。活動目標了解家鄉特色美食的背景、起源和發展過程。學習家鄉特色美食的制作過程和烹飪技巧。培養對家鄉特色美食的認同感和自豪感。學會識別和解決在制作家鄉美食過程中遇到的問題,培養解決問題的能力和實踐操作的技巧。培養團隊協作能力。關注家鄉文化和傳統,增強文化自信。教學重難點教學重點：尋找家鄉特色美食,追溯家鄉特色美食背景,發源和制作過程以及蘊含的飲食文化。教學難點：意識到傳承家鄉美食文化的重要性,并愿意承擔起保護和推廣家鄉美食文化的責任,為家鄉的文化發展貢獻自己的力量。課時課時教學方法教學過程教師活動學生活動效果期待情境導入：出示多媒體:各地區特色美食圖片。這些美食是什么地方的特色？這些地方的地理位置與它們的美食有什么關系？2、出示多媒體：炒米、奶茶、手把肉否就在你的身邊?內蒙古是我國跨經度最大的省級行政區,遼闊的地域,獨特的地形地貌和多樣性的氣候環境,造就了其多種多樣,獨具特色的地方美食。讓我們走進自己家鄉的大街小巷,一起發現家鄉的特色美食吧!美食知多少【調查與了解】問：是否認識？是否親自品嘗過？是哪個地區的特色？受什么因素影響？（地理環境、氣候物產、文化傳統及民族習俗）【查一查】分組合作采訪身邊的人，了解他們對家鄉飲食文化的熟悉情況。【討論與分析】美食不分貴賤，你認為怎樣才能稱得上是一道美食呢？需要綜合考慮哪些方面的因素呢？（比如：美食的特點、營養價值、食材選擇、造型藝術……）二、美食文化探究【了解與探究】一道美食的成名，有進不僅僅在于色香味，它的來歷、典故、厚重的文化都牽動著食客的心。分小組【研究與思考】分小組研究中國的菜系，研究它們因地理環境、氣候物產、文化傳統及民族習俗的不同形成的不同的特色風味，找出它們的代表菜。分析家鄉的美食屬于哪一個菜系，有什么特點？【調查與考察】從自己的旅游入手，調研當地美食的種類特點及做法。三、品味制作美食【品味與制作】巴盟釀皮是內蒙古巴彥淖爾市的一大特色小吃，也稱面精。學生嘗試制作。【做一做】請教長輩，學著制作一道自己喜歡的美食，記錄制作流程。【創意宣傳】為豐富我市美食文化生活，提升和弘揚地區餐飲文化，擴大城市知名度，市政府擬開展一次美食節活動，為廣大市民和外地游客帶來一套高品位的美食大餐。請和小組成員集思廣益，策劃一個美食節活動方案。【試一試】試著為家鄉美食代言，拍攝一段有創意的微視頻，向大家介紹家鄉美食，也可以設計幾條廣告用語，配上精美的宣傳圖。學生觀看，思考。學生觀看，思考問題，回答。學生回答，教師補充。閱讀P81“方法導航”掌握采訪問題的設計。小組合作完成，并全班分享交流。小組討論，并將結果進行分班分享交流。小組合作，了解并研究，全班分享交流留做課后作業學生分組，合作，嘗試制作。學生完成。學生小組合作，進行設計。閱讀P84“小貼士”學生小組合作，進行設計。班內交流分享。激發學生興趣，引出美食文化的主題。設置疑問，引出主題內容。設計意圖：從身邊的美食開始，探尋美食背后的文化。設計意圖：分析美食，并研究家鄉的美食及它所承載的文化內涵。增加對中國飲食文化的認同感和自豪感。在實踐中體會家鄉美食文化的含義，增強文化自信。聯系生活實際，學生通過設計制作，深入了解各類家鄉美食，加深對家鄉的熱愛之情，對家鄉人民的智慧產生敬佩之情，增強作為家鄉人的自豪感。鼓勵學生為家鄉的美食代言，宣傳推廣家鄉的美食。課堂小結通過本次實踐活動，我們探尋家鄉特色美食活動,先進行小組調查家鄉的美食種類，再對美食進行追根溯源，感受美食背后的歷史、故事和人文價值，從而增強對家鄉文化的認同感和自豪感。學生作業從自己的旅游入手，調研當地美食的種類特點及做法。板書設計教學反思在尋味家鄉美食的教學過程中，教師要善于引導，通過學生們共同策劃、制作、品嘗，讓大家一同探討家鄉的美食文化，增強交流與認知，培養學生們對于美食文化的熱愛。同時，教師要充分尊重孩子們的自主性，讓他們有更多自