現代酒店營銷練習題一、單選題（共53題，每題1分，共53分）1.經國務院批準,國家旅游局頒布了飯店星級標準,并開始對飯店進行星級評定。A、1998年9月B、1992年9月C、1988年9月D、1978年9月正確答案：C2.市場營銷的目的是滿足。A、企業欲望B、顧客需求C、人員推銷D、市場地位正確答案：B3.在一定時間和空間為顧客提供服務,這是餐飲服務的特點。A、統一性B、相對性C、廣泛性D、時空性正確答案：D4.對任何競爭者的競爭行為就要做出強烈的反應，這種競爭者的反應模式是。A、選擇型B、隨機型C、不定型D、兇猛型正確答案：D5.顧客總價值的構成有產品價值、人員價值、服務價值和。A、形象價值B、時間價值C、空間價值D、體力價值正確答案：A6.“廣告一響，黃金萬兩”是的具體表現。A、推銷理念B、產品理念C、生產理念D、營銷理念正確答案：A7.CRM是指。A、一致性管理B、顧客關系管理C、預期風險管理D、硬件環境管理正確答案：B8.SWOT法又稱為態勢分析法，這四個字母分別代表優勢Strength、劣勢Weakness、A、機會Opportunity、威脅ThreatB、樂觀Objective、信任TrustC、機會Opportunity、信任TrustD、樂觀Objective、威脅Threat正確答案：A9.在相關產品的市場上占有率最高的企業，為業界所公認，這樣的企業叫做：。A、市場挑戰者B、市場跟隨者C、市場主導者D、市場利基者正確答案：C10.下列哪項是酒店市場營銷過程的第一步？A、分析市場機會B、選擇目標市場C、制定營銷戰略D、實施控制計劃正確答案：A11.下列關于利潤責任中心的說法中，錯誤的是。A、考核利潤中心的業績，除了使用利潤指標外，還需使用一些非財務指標B、為了便于不同規模的利潤中心業績比較，應以利潤中心實現的利潤與所占用C、擁有供貨來源和市場選擇決策權的責任中心，才能成為利潤中心D、為防止責任轉嫁，正確考核利潤中心業績，需要制定合理的內部轉移價格正確答案：B12.下列屬于酒店微觀營銷環境的是。A、代理商B、社會文化C、自然環境D、人口正確答案：A13.商務型飯店一般多位于。A、山區、溫泉、森林B、城市中心或商業區C、海濱、海島D、公路干線正確答案：B14.酒店內部銷售具有巨大的潛在利潤，因為。A、銷售成本很低B、銷售活動集中在客房部門C、幾乎每一位客人會被說服多消費D、以上三項正確答案：A15.產品以低于預期價格的價格進入市場，以期獲得“薄利多銷”的效果。這種定價方法是。A、撇脂定價法B、心理定價法C、折扣定價法D、滿意定價法正確答案：B16.選擇中間商的條件要考慮清楚，可以不考慮的條件是。A、中間商的聲譽B、中間商的誠信C、中間商的地理位置D、中間商場地要豪華正確答案：D17.一招鮮吃遍天反映的是什么經營觀念。A、生產導向B、營銷導向C、產品導向D、推銷導向正確答案：C18.公眾屬于市場營銷環境中的。A、微觀環境B、無關環境C、中觀環境D、宏觀環境正確答案：A19.是指飯店根據賓客所提出的確切主題或為了營造節日氣氛而精心策劃的餐娛活動。A、外賣服務B、主題慶祝活動C、客房送餐D、餐飲團購正確答案：B20.在酒店的大廳使用視頻設備展示酒店的設施和服務，屬于。A、非語言銷售B、內部產品銷售C、升級服務D、以上都不是正確答案：B21.帶兒童的客人來用餐，為保證安全作法不正確的是。A、服務員照看兒童時不要讓兒童在餐廳亂跑、玩耍B、將帶兒童的客人安排在離門口較遠的位置上C、讓兒童使用金屬小勺D、給兒童一雙小號的筷子正確答案：C22.下列各項中作為旅游業的基本構成要素之一，與旅行社、旅游交通、旅游景區等組成旅游服務體系的是。A、旅游資源B、旅游市場C、飯店業D、旅游者正確答案：C23.細分市場是由相類似的組成的。A、地域B、消費者群體C、行業D、產品正確答案：B24.企業派出銷售人員與一個或一個以上可能成為購買者的人交談，作口頭陳述，以促進和擴大銷售，這是。A、市場營銷B、人員推銷C、網絡營銷D、公共關系正確答案：B25.認為消費者喜歡那些高質量、多功能和有一定特色產品的觀念是。A、顧客觀念B、產品觀念C、推銷觀念D、生產觀念正確答案：B26.市場營銷環境中的一些動植物資源瀕臨滅絕，生態環境被破壞等因素屬于。A、人口環境B、科技環境C、自然環境D、社會環境正確答案：C27.在2016年全球十大酒店集團排名第1位的是。A、美國馬里奧特酒店集團B、美國喜達屋酒店集團C、英國洲際酒店集團D、美國萬哈姆國際酒店集團正確答案：A28.下列哪項屬于酒店外部環境中的宏觀環境？A、消費者B、代理商C、供應商D、社會文化正確答案：D29.最能體現飯店產品的質量是。A、服務B、管理水平C、設施設備D、聲譽正確答案：A30.飯店文化的核心層次是。A、技術文化B、飯店文化C、精神文化D、物質文化正確答案：C31.最終用戶專業化、特定顧客專業化等屬于。A、市場跟隨者戰略B、市場補缺者戰略C、市場挑戰者戰略D、市場領導者戰略正確答案：B32.渠道設計時要根據產品的體積、重量等考慮渠道的長短，像礦泉水這些產品的銷售半徑不宜。A、太寬B、太窄C、太短D、太長正確答案：D33.如要了解酒店餐飲活動，應該查閱。A、酒店活動安排日志B、客房部房態日志C、會議記錄D、以上各項正確答案：A34.自助餐菜單菜肴選擇要遵循的原則不包括下列哪項。A、選用能大批量生產且放置后質量下降幅度小的菜肴B、選用有一定風味的菜肴C、選用高端菜肴D、選用有特色的的菜肴正確答案：C35.當酒店生產和服務能力旺盛，供給量平衡，營銷的任務則主要是進行什么營銷。A、維持性營銷B、刺激性營銷C、縮減性營銷D、開發性營銷正確答案：A36.經相應星級評定機構評定后，星級標志使用有效期為,期滿后應進行重新評定。A、三年B、十年C、五年D、兩年正確答案：A37.費者購買奢侈品要用到的收入是。A、名義收入B、個人可任意支配收入C、家庭名義收入D、個人收入正確答案：B38.下列不屬于無形產品質量的是。A、服務效率B、服務態度C、服務技能D、服務環境正確答案：D39.飯店制度管理的___性，要求制度的制定可根據飯店的業務特點和員工的思想覺悟水平和心理承受能力等進行。A、科學B、目的C、合理D、時效正確答案：C40.根據年齡、性別等因素進行市場細分屬于___細分方法。A、地理B、消費者行為C、人口統計特征D、使用者正確答案：C41.以下哪種不是餐飲服務的特點。A、一次性B、同步性C、統一性D、無形性正確答案：C42.下列哪項不是飯店文化層次的內容？A、技術文化B、精神文化C、人員文化D、物質文化正確答案：C43.是目標市場營銷中的關鍵環節。A、市場細分B、目標市場選擇C、市場定位D、消費者定位正確答案：C44.下列不屬于有形產品質量的是。A、實物產品B、設施設備C、服務技能D、服務環境正確答案：C45.協調所有促銷材料并為酒店建立良好的公眾形象是的工作。A、廣告和公關部總監B、市場調研協調員C、市場銷售部總監D、電子市場總監正確答案：A46.餐廳競爭除產品質量和價格競爭外,應以為主。A、設備競爭B、環境競爭C、售后服務競爭D、服務競爭正確答案：D47.影響消費者購買行為的心理因素有動機、學習和。A、性別B、信念和態度C、年齡D、文化正確答案：D48.企業維持已建立的客戶關系，使客戶不斷重復購買產品或服務的過程是。A、客史檔案管理B、客戶流失管理C、客戶保持管理D、客戶投訴管理正確答案：C49.下列哪些因素不屬于飯店市場營銷的內部環境？A、飯店文化B、飯店的使命和目標C、營銷機構的工作D、政治正確答案：D50.雅高集團旗下的經濟型酒店品牌是。A、宜必思B、美居C、伊塔普D、索菲特正確答案：A51.一體化戰略包含有水平一體化、前向一體化和。A、內部一體化B、綜合一體化C、實物一體化D、后向一體化正確答案：D52.下列哪項不屬于賓客對飯店產品消費的基本要求。A、舒適B、清潔C、便宜D、安全正確答案：C53.下列選項中，不屬于市場營銷管理需求狀況的是。A、無需求B、心理需求C、過量需求D、下降需求正確答案：B二、多選題（共16題，每題1分，共16分）1.飯店市場營銷觀念包括。A、以顧客為中心B、實現利潤最大化C、使顧客滿意D、實現飯店經營目標正確答案：ACD2.酒店銷售促進的方法有哪些。A、特別優惠B、價格優惠C、禮品D、提供產品樣品正確答案：ABCD3.從飯店的服務特性分析,賓客需求主要表現在___。A、感情的需要B、時效的需要C、文明的需要D、衛生與安全的需要正確答案：ABCD4.服務員在安排客人入座時正確的做法有___。A、座位安排應盡可能分布均勻B、遵循女士、兒童、老人優先和先到客人先安排就座的原則C、掌握一張餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或殘疾人盡可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走動正確答案：ABC5.4P理論分別是指。A、價格B、分銷C、產品D、促銷正確答案：ABCD6.餐廳必須具備以下哪些條件？___A、有娛樂設施B、為客人提供有形產品C、具有一定的場所D、為客人提供服務產品正確答案：BCD7.餐廳的主題選擇，常見的選擇思路有___。A、特殊人情關系B、文化內涵C、興趣愛好D、特色環境正確答案：ABCD8.市場營銷信息系統包括。A、營銷調研系統B、營銷情報系統C、無人系統D、內部報告系統正確答案：ABD9.按宴會規格劃分可分為___。A、便宴B、正式宴會C、中西合璧宴會D、國宴正確答案：ABD10.酒店產品常用的定價方法有哪些。A、需求差別定價法B、理解價值定價法C、成本定價法D、千分之一法正確答案：ABCD11.新產品的采用者類型有。A、期大眾B、早期采用者C、落后采用者D、創新采用者E、早期大眾正確答案：ABCDE12.飯店市場定位的內容包括。A、產品定位B、競爭定位C、價格定位D、服務標準定位正確答案：ACD13.餐廳必須具備以下哪些條件___。A、為客人提供有形和無形產品B、有娛樂設施C、具有一定場所D、以盈利為目的正確答案：ACD14.市場營銷信息系統由幾種類型。A、人B、程序C、設備D、機器正確答案：ABD15.根據不同的劃分方法，宴會可以分為不同的種類。根據主辦目的的不同，主要分為___三種。A、迎賓宴B、商務宴C、婚宴D、慶賀宴正確答案：ABD16.評估廣告傳播效果指標主要有___。A、理解度B、好感率C、注意度D、知名度正確答案：ABCD三、判斷題（共32題，每題1分，共32分）1.在企業進行定價時，消費者需求是前提，成本費用是基礎，競爭者價格是參照。A、正確B、錯誤正確答案：A2.收入不會影響消費者的消費。A、正確B、錯誤正確答案：B3.一般來說，市場占有率越低，這個單位盈利能力越強。A、正確B、錯誤正確答案：B4.今天做好產品應該是營銷者的自覺行為。A、正確B、錯誤正確答案：A5.市場營銷的目的不是要滿足人民對美好生活的向往。A、正確B、錯誤正確答案：B6.相同地區的人的需求是相似的。A、正確B、錯誤正確答案：B7.銷售總監關注于調研和運營策略，常考慮客戶的需求。A、正確B、錯誤正確答案：B8.廣義來說，人類社會的活動都可以看成是市場營銷活動。A、正確B、錯誤正確答案：A9.所有的品牌都是商標。A、正確B、錯誤正確答案：B10.處理顧客投訴時，酒店應選擇合適的地點。A、正確B、錯誤正確答案：A11.錦江是中國本土酒店品牌之一。___A、正確B、錯誤正確答案：A12.公眾屬于微觀營銷環境。A、正確B、錯誤正確答案：A13.公益廣告是用來宣傳公益事業或公共道德的廣告，所以它與企業的商業目標無關。A、正確B、錯誤正確答案：B14.高價格高促銷費用叫做快速撇脂策略。A、正確B、錯誤正確答案：A15.佳潔士對高露潔發出的價格戰無動于衷，說明佳潔士是選擇型競爭者。A、正確B、錯誤正確答案：B16.制造食品行業在制造加工過程中注重對環境的保護，這屬于綠色營銷的概念。A、正確B、錯誤正確答案：A17.營銷這種社會活動其實是由兩個方面構成，營是指：營利；銷是指：傳銷。A、正確B、錯誤正確答案：B18.人員推銷是企業促銷手段中最受普遍重視和應用最廣的形式。___A、正確B、錯誤正確答案：B19.導向定價法，是餐飲企業在餐飲產品定價中運用最廣的方法。___A、正確B、錯誤正確答案：A20.消費者的錢多就一定要進行消費。A、正確B、錯誤正確答案：B21.在移動互聯互通時代確實需要更好地與客戶進行互動。A、正確B、錯誤正確答案：A22.產業用戶的購買是專業化的購買。A、正確B、錯誤正確答案：A23.做好產品是不夠的，必須做成品牌甚至是知名品牌。A、正確B、錯誤正確答案：A24.員工獎勵計劃中最有影響力的激勵措施不是金錢。A、正確B、錯誤正確答案：A25.營銷者定價時只要定高價就可以賺到更多利