中藥學基礎平肝息風藥主講：馮雅麗

自古以來，鮑魚都是極為名貴的海珍品，因其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，也被譽為海洋“軟黃金”。而鮑魚的外殼，則是歷代醫家廣泛使用的一味良藥——石決明。課前導入平肝息風藥之代表藥石決明01藥物的來源02藥物功效及應用03藥物炮制04藥膳養生05使用注意

石決明為鮑科動物九孔鮑或盤大鮑等的貝殼。夏秋捕捉，鮑魚捕得后，將肉剝除，取殼，洗凈，除去雜質，曬干。一、藥物的來源

鮑魚石決明與鮑魚石決明二、藥物功效及應用

石決明，又名千里光，味咸性寒，具有平肝潛陽，清肝明目的功效。用于治療肝陽上亢、頭痛眩暈等。而鮑魚肉則具有美容養顏、滋補身體、改善體質、增強免疫力等功效。石決明與鮑魚三、藥物炮制

家里買了鮑魚回來食用，吃完的鮑魚外殼千萬不要丟，我們在家庭中可以經過炮制制作成藥用石決明：

1、清理鮑魚殼，可以用刮刀把寄生在鮑魚殼上的殼類雜質完全剔除干凈。清理鮑魚殼石決明與鮑魚三、藥物炮制

2、給鮑魚殼殺菌消毒，在家選用高度數的白酒或者酒精給它殺菌消毒，靜置15分鐘。再準備一鍋沸水，把鮑魚殼放進去，持續大火沸水煮20分鐘，撈出備用。3、利用家里的烤箱或者空氣炸鍋，180度正面烤10分鐘，同時準備一盤水，放兩勺食用鹽，10分鐘過后，夾出鮑魚殼放鹽水中淬，再放回烤箱，反面再烤10分鐘。

石決明與鮑魚三、藥物炮制

4、利用家里的破壁機或者磨粉機粉碎，如果什么都沒有，用硬物敲碎也可以。經過20分鐘的高溫加熱，鮑魚殼非常容易變成粉末狀。

煅淬石決明能夠引藥入腎，增強平肝、清肝明目的作用。

石決明與鮑魚四、藥膳養生

鮑魚是一個經常用于煲湯的食材，具有多種益處。下面我們介紹一款家庭日常的青橄欖鮑魚排骨湯：1、材料：鮑魚5個、青橄欖20粒、鐵皮石斛10g、排骨一條。2、做法：先將鮑魚洗干凈，連鮑魚殼一起放入沙鍋內加清水。排骨飛水放入鍋內，再把青橄欖拍碎加進去，最后再加入石斛，煮沸后轉文火煲2小時即成。石決明與鮑魚四、藥膳養生

青橄欖鮑魚排骨湯有滋陰、清肝明目的功效。適用于經常熬夜上火，口干舌燥，心情煩躁，經常抽煙、喝酒的人也可以喝。石決明與鮑魚五、使用注意1.用法用量石決明一般煎服劑量為6-20g。而食用鮑魚一次一到兩個為適宜。2.注意事項石決明咸寒，容易傷人脾胃，故脾胃虛寒、食少便溏者慎用。另外，鮑魚屬于海產品，痛風患者不宜食用。石決明與鮑魚【本課小結—石決明與鮑魚】1、石決明功效：平肝潛陽，清肝明目，用于治療肝陽上亢、頭痛眩暈。

鮑魚肉功效：美容養顏、滋補身體、改善體質、增強免疫力等。2、鮑魚殼可以通過煅淬法炮制成藥用石決明。3、脾胃虛寒、食少便溏者慎用石決明，痛風患者不宜食用鮑魚?！菊n后習題】1、既能平肝潛陽，又能清肝明目的藥物為：（）（單選題）A．刺蒺藜B．決明子

C．石決明D．夏枯草正確答案：C2、煅淬石決明的炮制作用是（）（單選題）A.增強收斂生肌作用B.增強清肝明目作用

C.增強軟堅散結作用D.增強清熱化痰作用正確答案：B3、青橄欖鮑魚排骨湯適合下列