高級家政服務員考試模擬題（附答案）一、單選題（共93題，每題1分，共93分）1.()觸犯《治安管理處罰法》,應當給予行政拘留處罰的,不執(zhí)行行政拘留處罰。A、已滿十八周歲,初次違反治安管理的B、五十周歲以下的人員C、已滿十六周歲不滿十八周歲的D、懷孕或者哺乳自己不滿一周歲嬰兒的婦女正確答案：D2.整理衣櫥的必要裝備有()A、棉麻B、衣架若干C、絲毛D、雪紡正確答案：B3.電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下()攝氏度。A、6~8B、4~6C、2~4D、1~2正確答案：C4.()是以冬筍或春筍經(jīng)蒸.烘干.熏磺等加工而成,因其形.色澤似玉蘭花瓣而得名。A、木耳B、筍片C、玉蘭片D、黃花菜正確答案：C5.西餐中刀叉的數(shù)目是對應相等的,一般()套。A、5~6B、4~5C、2~3D、1正確答案：C6.下列不屬于長毛貓的是()。A、土耳其安哥拉貓B、土耳其梵貓C、波斯貓D、埃及貓正確答案：D7.將圖像從相機或存儲器上轉移到電腦中有許多種方式,最常見也是最普遍的方法是()。A、通過USB電纜直接連接相機與電腦B、通過串行口連接相機與電腦C、通過IEEE1394“火線”接口來與電腦交換數(shù)據(jù)D、讀卡器方式正確答案：A8.()是最普通.最常用的見面禮。A、貼面B、吻手C、擁抱D、握手正確答案：D9.用卵胎生繁殖的魚是()。A、孔雀魚B、金魚C、錦鯉D、斗魚正確答案：A10.《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括()。A、非法限制他人人身自由B、非法制造.販賣管制刀具C、非法攜帶.存放槍支彈藥D、違法生產(chǎn).銷售.儲存危險物品正確答案：A11.服務期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時,應迅速撥打()急救電話。A、119B、120C、110D、999正確答案：B12.()不是法式西餐中較著名的菜肴。A、紅酒山雞B、巴黎龍蝦C、馬賽魚羹D、美式牛扒正確答案：D13.下面不屬于初級家政服務員制作家庭餐的要求的是()。A、了解餡料調(diào)拌的常識B、能夠蒸制2種主食.煮制2種主食C、能宰殺禽類和魚類D、能配制如肉片炒扁豆.燉排骨等常見菜肴正確答案：C14.綠茶新茶的色澤一般是()。A、黃色B、黃綠色C、灰色D、褐色正確答案：B15.衣櫥的排列順序錯誤的是()A、按衣物的長短排序B、按衣物顏色的濃淡排序C、按衣物的明暗排序D、按衣物的薄厚排序正確答案：C16.家庭宴會開始前,主人應在()迎接賓客,家政服務員可以協(xié)助迎接。A、門口B、臥室C、客廳D、廚房正確答案：A17.宴會中餐巾的使用錯誤的是()。A、用餐過程中如必須暫時離開餐桌可把餐巾摺疊好,置于坐位上B、第一道濕毛巾盡量不要用來抹臉,甚至擦腦袋C、第一道濕毛巾主要是用來擦手的D、先于主賓拿起餐巾正確答案：D18.自動保存的時間間隔一定要選取適當,一般來說,設定在()分鐘之間較為合適。A、10~30B、30~60C、60~120D、5~10正確答案：A19.家政服務員在冬季每周應至少洗澡1次,有條件者可每隔()天左右即洗澡一次。A、5B、1C、7D、3正確答案：D20.作為家政服務員,必須做到()才能得到雇主的信任。A、勤儉節(jié)約B、文明禮貌C、守時守信D、惟命是從正確答案：C21.攝像機的持機方式有幾種,一般()適用于“大帶子”大型機。A、肩扛式B、手握式C、雙手握式D、單手握式正確答案：A22.用瓷質(zhì)茶壺或瓷蓋碗沖泡工夫紅茶的優(yōu)點是()。A、瓷茶具的密度高,利于提升紅茶茶湯滋味的醇厚度B、瓷茶具的密度高,使茶湯香氣和滋味更加輕揚C、瓷茶具的密度低,利于提升紅茶茶湯滋味的醇厚度D、瓷茶具的密度低,使茶湯香氣和滋味更加輕揚正確答案：B23.沖泡綠茶演示中的潔具,將玻璃杯一字擺開,依次傾人()杯的開水,從左到右依次凈杯。A、1/2B、1/5C、1/4D、1/3正確答案：D24.濕看春綠茶的品質(zhì)特點是茶葉沖泡后下沉快,葉底()。A、柔軟而薄B、粗老花雜C、欠勻而輕飄D、柔軟厚實正確答案：D25.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法進行消毒。A、高溫蒸.煮B、生物降解C、洗滌劑浸泡D、藥物浸泡正確答案：A26.沖煮咖啡時,咖啡粉的分量應隨個人喜好而定,通常可用約()克為宜。A、8~10B、5~6C、3~5D、10~15正確答案：A27.京式面點主要以面粉為原料,特別擅長制作()食品。A、發(fā)制B、肉C、米D、面正確答案：D28.名優(yōu)茶中綠茶的花色品種最多,沖泡名優(yōu)綠茶時,通常的茶水比例為()。A、1:20~30B、1:40~50C、1:50~60D、1:30~40正確答案：C29.()是一種交互性強.內(nèi)容豐富而及時的因特網(wǎng)電子信息服務系統(tǒng)。A、TelnetB、FTPC、BBSD、個人主頁正確答案：C30.用高錳酸鉀浸泡處理水族造景景石的目的是()。A、清洗B、腐蝕C、消毒D、著色正確答案：C31.計算機病毒對計算機的危害形式不包括()。A、增加存儲器的可用空間B、使用無效的指令串與正常運行程序爭奪CPU時間C、破壞存儲器中的數(shù)據(jù)信息D、破壞相連網(wǎng)絡中的各項資源正確答案：A32.社會主義職業(yè)道德是建立在()基礎上的新型道德。A、社會主義公有制B、資本主義公有制C、社會主義私有制D、資本主義公有制正確答案：A33.美國人最盛行在()相互送禮物。A、勞動節(jié)B、國慶節(jié)C、圣誕節(jié)D、感恩節(jié)正確答案：C34.家政服務員在服務過程中應主動征求()意見,接受他們的服務指導,千萬不要反客為主。A、雇主親朋B、家政老師C、雇主D、雇主鄰居正確答案：C35.在日常保養(yǎng)數(shù)碼相機的做法中,錯誤的是()。A、必須配備結實的外包裝B、用紙巾或餐巾紙清潔數(shù)碼相機的鏡頭C、不宜在高溫環(huán)境下使用D、用柔軟的棉絨布擦相機外部正確答案：B36.()是我國《憲法》賦予公民的一項基本權利,是公民享有其他一切權利的基礎。A、信仰自由B、選舉權C、平等權D、知情權正確答案：C37.要保存當前打開的所有文檔,可以按住()不放,然后選擇“文件”→“全部保存”命令。A、Shift鍵B、Ctrl鍵C、空格鍵D、Delete鍵正確答案：A38.綠茶溫潤泡時,用80~85℃水溫,注水量為茶杯容量的1/4左右,沖泡時間掌握在()秒以內(nèi)A、5B、30C、20D、15正確答案：D39.由受民法調(diào)整的民事主體間的財產(chǎn)關系和人身關系所引起的糾紛。這種糾紛不包括()。A、土地糾紛.房屋糾紛.各種物權糾紛B、宣告死亡C、相鄰關系糾紛.涉及人身權糾紛D、婚姻家庭糾紛.繼承遺產(chǎn)糾紛正確答案：B40.茶藝表演中的“鳳凰三點頭”技法用于()。A、紅茶B、烏龍茶C、緊壓茶D、名優(yōu)綠茶正確答案：D41.從技術角度而言,計算機系統(tǒng)安全包括計算機安全.網(wǎng)絡安全和()。A、信息安全B、門戶安全C、數(shù)據(jù)庫安全D、病毒防護正確答案：A42.()是目前我國負責計算機網(wǎng)絡信息安全工作的三個部門之一。A、國家勞動部B、外交部C、國家密碼委員會D、國家統(tǒng)計局正確答案：C43.分類方式錯誤的是()A、按照顏色分類B、按照大小分類C、按照材質(zhì)分類D、按照溫度分類正確答案：D44.下面關于大黃魚和小黃魚的說法中,錯誤的是()。A、大黃魚又叫大王魚B、小黃魚形體小魚鱗大而魚嘴尖C、黃魚頭部.眼睛較大,尾檳較長,嘴部略尖,眼睛較小,尾部較短D、大黃魚和小黃魚是一種魚正確答案：D45.龍井茶是()綠茶。A、炒青B、烘青C、蒸青D、微波正確答案：A46.當Word窗口處于文件的狀態(tài)時,“新建”按鈕用來創(chuàng)建一個()。A、空白的文檔B、空白的電子郵件C、空白的Web頁D、空白的文檔模板正確答案：D47.下面幾項中,不能傳播計算機病毒的途徑是()。A、電子郵件B、下載文件C、訪問網(wǎng)頁D、空氣正確答案：D48.制訂家宴菜單時,以下幾個關鍵要素中不正確的是()。A、要杜絕狗肉類食物B、菜品用料多樣.富于變化C、要突出宴請主題D、講究營養(yǎng).注意衛(wèi)生正確答案：A49.下列一般不用做玩賞犬是()。A、北京犬B、拉薩犬C、藏獒D、沙皮犬正確答案：C50.我國的陰歷九月初九是(),這一天也是敬老節(jié)。A、中秋節(jié)B、火把節(jié)C、重陽節(jié)D、國慶節(jié)正確答案：C51.道德是規(guī)范人們()行為的重要手段。A、道德B、職業(yè)C、思想D、意識正確答案：C52.初級家政服務員工作績效評估必考內(nèi)容不包括()。A、照料嬰幼兒B、家庭餐制作C、電腦的使用D、職業(yè)基礎正確答案：C53.()在選定段落中使各行文本的左邊和右邊留出相同數(shù)量的空白。A、左對齊B、右對齊C、居中對齊D、兩端對齊正確答案：C54.談話者之間的距離不可太近,一般保持在()米以外為宜。A、0.5B、0.3C、0.7D、0.1正確答案：A55.水質(zhì)硬度指()的高低。A、水中氟離子濃度B、水中鈣離子濃度C、水中氯離子濃度D、水中氨離子濃度正確答案：B56.咖啡樹一般適宜生長在平均氣溫()℃,且沒有霜凍的熱帶.亞熱帶地區(qū)。A、40B、30C、20D、10正確答案：C57.培訓初級家政服務員衣物的洗滌與擺放的內(nèi)容時,不需要的設備是()。A、洗衣機B、上下水C、燃氣灶具D、晾衣架正確答案：C58.制皮就是用手或搟面杖將面劑按.搟成圓形扁片的過程,亦叫()。A、搓條B、搓皮C、搟條D、搟皮正確答案：D59.用DV拍影片,()是成功的關鍵。A、選擇場景B、畫面穩(wěn)定C、選擇人物D、光線的選擇正確答案：B60.不能使用下面哪個工具清潔數(shù)碼相機的鏡頭()。A、紙巾或餐巾紙B、鏡頭刷C、帶有纖維布的精細工具D、鏡頭紙正確答案：A61.一個電子郵件發(fā)給多人時,如采用“抄送”方式,“抄送”()可看到你的信還發(fā)給了其他哪些人。A、收款人B、收信人C、寫信人D、發(fā)信人正確答案：B62.()不是俄式菜肴中較著名的菜肴。A、酸黃瓜湯B、冷蘋果湯C、黃油雞卷D、咸豬腳正確答案：D63.居室美化的三原則是:合理性().藝術性。A、通俗性B、豪華性C、舒適性D、豐富性正確答案：C64.每天需要清潔的物品是()。A、電冰箱B、餐飲用具C、地毯D、空調(diào)正確答案：B65.下面不屬于中級家政服務員照顧嬰幼兒要求的是()。A、能給嬰幼兒講故事.說兒歌B、能培養(yǎng)嬰幼兒的衛(wèi)生與睡眠習慣C、能嬰幼兒輔食添加原則D、嬰幼兒智力開發(fā)正確答案：D66.以下不是引起金魚蛀鰭病的主要原因是()。A、水質(zhì)惡化B、不及時換水C、投餌過多D、頻繁換水正確答案：C67.需要3天清潔一次的用品是()。A、餐飲用具B、干洗地毯.沙發(fā)C、地漏清潔消毒D、抽油煙機正確答案：C68.飼養(yǎng)觀賞魚時一般用()來穩(wěn)定水質(zhì)。A、加溫設備B、投餌設備C、充氣設備D、過濾設備正確答案：D69.徽菜以沿江.沿淮.()三地區(qū)的地方菜為代表構成的。A、合肥B、宿州C、蚌埠D、徽洲正確答案：D70.()無助于DV拍影片時畫面穩(wěn)定。A、拿穩(wěn)攝像機B、用好三腳架C、不使用手振補償D、盡量使用廣角拍攝正確答案：C71.《婦女權益保護法》規(guī)定女方在懷孕期間.分娩后()內(nèi),男方不得提出離婚。A、二年B、一年C、四年D、三年正確答案：B72.瓜類蔬菜一般是植物秧上()作為食用原料的品種。A、葉柄B、葉片C、葉莖D、結的果實正確答案：D73.用自來水飼養(yǎng)觀賞魚,需要除掉水中的游離氯,否則魚會引起中毒甚至死亡。除氯的常用方法是()。A、曝氣B、給水加溫C、加少量食鹽D、加少量高錳酸鉀正確答案：A74.為了保持插花鮮艷,插花前可在花瓶中放置一些(),防止枝條腐爛。A、醋B、鹽水C、堿水D、糖水正確答案：B75.設置Word文檔時,“字體”框右側是“字號”框,通過它可以設定()的大小。A、影像B、文字C、圖片D、頁面正確答案：B76.下列不能模仿其他動物或鳥類叫聲的是()。A、百靈B、芙蓉C、八哥D、畫眉正確答案：D77.浙菜以杭州.寧波.().溫州等地的菜肴為代表發(fā)展而成的。A、瑞安B、紹興C、永嘉D、樂清正確答案：B78.職業(yè)道德調(diào)節(jié)的范圍主要限于()的成員,而對于從事其他職業(yè)的人就不一定適用。A、相關職業(yè)B、本職業(yè)C、相關行業(yè)D、本行業(yè)正確答案：B79.家政服務員和雇主家庭的關系是“你有所需.我有所助”的工作關系,是()關系。A、奴役B、生活救濟C、平等互助D、公共正確答案：C80.演示沖泡綠茶時,取茶匙將茶荷中的茶葉撥入茶杯中待泡,每50ml容量用茶()g。A、4B、1C、2D、3正確答案：B81.不是意式西餐中較著名的菜肴是()。A、酸辣通心粉B、通心粉素菜湯C、肉末通心粉D、奶酪焗通心粉正確答案：A82.收納羊毛織物應注意()A、防大B、防賊C、防潮D、防干正確答案：C83.向()介紹本地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展與就業(yè)狀況是職業(yè)指導的基本內(nèi)容之一。A、求職者爺爺B、用工單位C、求職者D、求職者父母正確答案：C84.金魚白點病主要由以下哪種病原蟲引起()。A、魚虱B、小瓜蟲C、三代蟲D、魚蚤正確答案：B85.水族箱中的海水pH應維持在()之間。A、8.5~9.OB、8.0—8.5C、7.5~8.OD、9.O~9.5正確答案：B86.西餐宴會上,餐具的擺放一般情況下中間是餐盤,()。A、左邊是刀子,右邊是叉子B、叉子和刀子放在左邊C、叉子和刀子放在右邊D、左邊是叉子,右邊是刀子正確答案：D87.使用Web方式發(fā)電子郵件時,首先應登陸你的郵箱,選擇()。A、刪除B、保存C、查看D、寫信正確答案：D88.舞會中的邀請和被邀,通常都是()跳舞。A、由男士邀請男士B、由女士邀請女士C、由女士邀請男士D、由男士邀請女士正確答案：D89.在與愛嘮叨.較挑剔的人相處的時候,應該()。A、轉身就走B、不予理睬C、具有高度的忍耐力D、生硬打斷他說話正確答案：C90.絲綢衣物應用以下()收納A、鞋盒B、首飾盒C、衣架D、白布或塑料袋正確答案：D91.動物性原料不包括()。A、肉類B、雞精C、禽類D、蛋類正確答案：B92.通常情況下蔬菜()營養(yǎng)價值越高。A、顏色越淺B、個頭越大C、色澤光亮D、顏色越深正確答案：D93.徽菜以烹制()而聞名。A、海產(chǎn)品B、家禽C、粗糧細作D、山野海味正確答案：D二、多選題（共3題，每題1分，共3分）1.在插花器皿的水中放入適當?shù)?),可有效延長花期。A、水楊酸B、阿司匹林C、硫黃D、硼酸E、高錳酸鉀正確答案：ABCDE2.家庭火災常見原因()。A、燃氣引發(fā)B、疏散不到位C、消防不到位D、電器引發(fā)E、取暖引發(fā)正確答案：ADE3.插花的種類有()。A、盆插B、瓶插C、壁掛式插花D、花環(huán)E、花籃正確答案：ABCDE三、判斷題（共21題，每題1分，共21分）1.()通常所說的職業(yè)道德,是指同行業(yè)的人都應該遵守的道德。A、正確B、錯誤正確答案：B2.()按照原料加工方法可將食品原料分為3類,分別是主料.配料.調(diào)料。A、正確B、錯誤正確答案：B3.()夏天開空調(diào)時,應把門窗緊閉,并將空調(diào)的溫度設定在15℃。A、正確B、錯誤正確答案：B4.()客廳的布置重點應放在對沙發(fā)的選擇上。A、正確B、錯誤正確答案：A5.()初級家政服務員在學習洗滌擺放衣物時,建議總課時為38課時。A、正確B、錯誤正確答案：B6.()按照體型特征分類,金魚常見品種可以分為四大類,即草種、龍種、文種、蛋種。A、正確B、錯誤正確答