學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精第四章生命中的基礎有機化學物質第二節(jié)糖類第2課時糖類(2）知識歸納1．蔗糖和麥芽糖比較項目蔗糖麥芽糖相同點組成分子式均為__________性質都能發(fā)生__________不同點是否含醛基__________是水解產(chǎn)物__________和____________________相互關系互為__________2．淀粉和纖維素（1）相似點①都屬于天然__________，屬于多糖,分子式都可表示為__________。②都能發(fā)生__________反應,反應的化學方程式分別為（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6淀粉葡萄糖______________________________。③都__________發(fā)生銀鏡反應。（2）不同點①通式中__________不同,不互為__________。②__________遇碘呈現(xiàn)特殊的藍色.（3）用途①淀粉：重要營養(yǎng)物質、食品工業(yè)原料(如制備葡萄糖、食醋、釀酒等）,也是藥片中的賦形劑.②纖維素：用于紡織工業(yè)、造紙業(yè)等，還用于制備硝酸纖維、醋酸纖維等化工原料。【答案】1．C12H22O11 水解反應 否 葡萄糖 果糖 葡萄糖 同分異構體2．（1）①高分子化合物 （C6H10O5）n ②水解（C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6 ③不能纖維素葡萄糖（2）①n值 同分異構體 ②淀粉重點一、糖類還原性的檢驗以及淀粉水解程度的判斷1．糖類還原性的檢驗（1)糖類的還原性是指糖類含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應或與新制Cu（OH）2懸濁液反應。若糖不能發(fā)生銀鏡反應或不與新制Cu（OH）2懸濁液反應,則該糖不具有還原性，為非還原性糖。（2)糖類水解的條件蔗糖：稀硫酸作催化劑，水浴加熱。淀粉：酸或酶催化，水浴加熱。纖維素:酸或酶作催化劑，小火微熱。2．淀粉水解程度的判斷（1）實驗原理判斷淀粉水解的程度時，要注意檢驗產(chǎn)物中是否生成葡萄糖，同時還要確認淀粉是否水解完全.用銀氨溶液或新制的Cu(OH）2和碘水來檢驗淀粉是否發(fā)生了水解及水解是否完全。（2）實驗步驟（3)實驗現(xiàn)象和結論現(xiàn)象A現(xiàn)象B結論①未出現(xiàn)銀鏡溶液變成藍色淀粉尚未水解②出現(xiàn)銀鏡溶液變成藍色淀粉部分水解③出現(xiàn)銀鏡溶液不變藍色淀粉完全水解（1)在檢驗淀粉水解產(chǎn)物的還原性實驗之前，要先用NaOH溶液中和水解反應中作催化劑的稀硫酸,再進行檢驗。以免硫酸與銀氨溶液或新制的Cu(OH）2反應，從而導致實驗失敗.（2）因I2能與NaOH溶液反應，所以要驗證混合液中是否有淀粉,應直接取水解液加碘水,而不能在加入NaOH溶液后再加碘水。進行淀粉水解實驗（包括檢驗水解產(chǎn)物及水解是否完全)時,除淀粉外，還需下列試劑中的一種或幾種：①碘水 ②銀氨溶液 ③NaOH溶液 ④稀硫酸 ⑤pH試紙。實驗時所需上述試劑的順序依次是A．①②③④ B．④①③② C．④①②③ D．④①③②⑤【解析】淀粉水解需用④稀硫酸作催化劑,檢驗淀粉是否水解完全要用①碘水，檢驗水解產(chǎn)物前應用③NaOH溶液中和，然后用②銀氨溶液檢驗。【答案】B二、蔗糖與麥芽糖的化學性質(1)蔗糖、麥芽糖的結構和化學性質的實驗探究實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結論試管內(nèi)無明顯現(xiàn)象蔗糖分子中無醛基，是非還原性糖;麥芽糖分子中含有醛基,是還原性糖試管內(nèi)產(chǎn)生紅色沉淀①②把蔗糖溶液換為麥芽糖溶液，重復實驗操作加入銀氨溶液的試管中產(chǎn)生銀鏡；加入新制的Cu（OH)2的試管中出現(xiàn)紅色沉淀蔗糖的水解產(chǎn)物分子中含有醛基,具有還原性；麥芽糖的水解產(chǎn)物分子中含有醛基,具有還原性（2)蔗糖、麥芽糖的異同蔗糖麥芽糖相似點①組成相同,分子式均為C12H22O11，互為同分異構體；②都屬于二糖，1mol二糖水解后生成2mol單糖不同點官能團不含醛基，是非還原性糖含有醛基，是還原性糖化學性質不能發(fā)生銀鏡反應，也不能被新制的Cu（OH)2氧化能發(fā)生銀鏡反應，能被新制的Cu(OH）2氧化水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖葡萄糖下列關于驗證蔗糖屬于非還原性糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法中,正確的是A．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④③B．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④⑤C．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①②④⑤【解析】糖類是否屬于還原性糖,可通過銀鏡反應加以證明。銀鏡反應應該在水浴中進行加熱，同時考慮到銀鏡反應的發(fā)生應該在堿性條件下進行，故蔗糖水解后應先加堿中和過量的酸，然后才能進行銀鏡反應，綜上所述,選B、D兩項。【答案】BD下列關于二糖的說法不正確的是A．蔗糖與麥芽糖都含有多個羥基B．麥芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11C．麥芽糖和蔗糖水解產(chǎn)物完全相同D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應【解析】麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，二者的水解產(chǎn)物不完全相同。【答案】C三、糖類考查中常見的誤區(qū)誤區(qū)一糖類=碳水化合物最初人們發(fā)現(xiàn)的糖的分子組成均滿足通式Cm（H2O)n，但是，隨著化學學科的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，有些糖的組成并不滿足該通式，如鼠李糖的分子式是C6H12O5.而滿足該通式的有機物不一定是糖，如乙酸（CH3COOH)的分子式可表示為C2(H2O)2。誤區(qū)二糖類物質都能溶于水受日常生活中糖的影響，誤認為糖類物質都能溶于水,其實日常食用的淀粉及蔬菜中的纖維素在常溫下都不溶于水。誤區(qū)三淀粉和纖維素互為同分異構體單糖中的葡萄糖和果糖互為同分異構體,二糖中的蔗糖和麥芽糖互為同分異構體，而淀粉和纖維素的分子組成均可用(C6H10O5）n表示，故誤認為淀粉和纖維素也互為同分異構體。其實淀粉和纖維素都是混合物,不互為同分異構體。誤區(qū)四對反應條件認識不清導致出錯蔗糖等非還原性糖在酸作催化劑時加熱水解的產(chǎn)物中含有還原性的葡萄糖，常采用銀鏡反應或與新制的氫氧化銅懸濁液反應來檢驗產(chǎn)物中的葡萄糖,而這兩個反應都需在堿性條件下才能進行，水解后的溶液呈酸性，必須先加堿使其呈堿性,然后再進行檢驗。若對此認識不清，則會出錯。下列關于有機物的說法中，正確的一組是①淀粉、油脂在一定條件下都能發(fā)生水解反應②淀粉和纖維素互為同分異構體③食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類④石油的分餾和煤的氣化都發(fā)生了化學變化⑤淀粉遇碘酒變藍色,在加熱條件下葡萄糖能與新制Cu(OH）2懸濁液發(fā)生反應A．①②⑤ B．①②④ C．①③⑤ D．③④⑤【錯解】B【錯因分析】淀粉和纖維素的最簡式相同，都是C6H10O5，但分子式（C6H10O5)n中的n值不同,故二者不互為同分異構體。分餾是根據(jù)混合物各組分沸點的不同而分離的方法，因而是物理變化；煤的氣化是煤在一定條件下與H2等物質發(fā)生反應轉化為氣體燃料的過程，因而是化學變化.【正解】C【易錯診斷】理解概念并能對概念進行辨析是解決問題的前提.本題雖然考查的是基礎知識，但在學習中如果未能明確相關概念(或類別）的關系，出現(xiàn)錯誤的可能性依然較大。關于淀粉和纖維素的下列說法中，正確的是A．兩者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同B．兩者實驗式相同,且互為同分異構體C．兩者都屬于糖類，且都沒有甜味D．兩者都屬于高分子化合物，且遇碘單質都顯藍色【解析】淀粉和纖維素都屬于多糖，都能水解，且水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖；淀粉和纖維素既無甜味,也無還原性;兩者盡管能用同一分子通式（C6H10O5）n表示，但由于n分別可取不同的值,因而不互為同分異構體；兩者都是天然高分子化合物，但只有淀粉能與碘單質作用顯藍色。【答案】AC好題1．下列說法中正確的是A．多糖是很多個單糖分子按照一定的方式,通過分子內(nèi)脫水結合而成的B．淀粉和纖維素都是重要的多糖，它們的通式都是（C6H10O5)，二者互為同分異構體C．多糖在性質上跟單糖、雙糖不同，一般不溶于水，沒有甜味,沒有還原性D．淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖2．關于蔗糖的說法不正確的是A．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的2倍B．向蔗糖溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，不發(fā)生銀鏡反應C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再進行水浴加熱，觀察不到有銀鏡生成D．向蔗糖里加入濃硫酸,可觀察到蔗糖變黑，并且有泡沫出現(xiàn)3．以下實驗或操作不能達到目的的是A．用溴水鑒別苯、乙醇、四氯化碳B．在潔凈的試管中加入2%AgNO3溶液1~2mL，逐滴加入2%稀氨水至沉淀恰好溶解為止C．為除去溴苯中的少量溴，向混合物中加入適量的NaOH溶液，水洗、分液D．可用碘化鉀溶液檢驗淀粉是否水解完全4．下列物質的描述和相關知識均正確的是物質名稱描述相關知識A裂解氣混合物主要成分為烷烴B2—溴丁烷弱電解質可用AgNO3溶液檢驗其電離出的少量Br?C福爾馬林混合物具有防腐、消毒和漂白的功能D淀粉和纖維素多糖兩者互為同分異構體5．如圖所示，淀粉水解可產(chǎn)生某有機物A,A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7）或C（C6H10O8）,B和C都不能發(fā)生銀鏡反應。A、B、C都可以被強還原劑還原為D(C6H14O6）。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。已知相關物質被氧化的難易程度：RCHO最易，R-CH2OH次之，最難。則A、B、C、D、E、F的結構簡式為A___________________，B___________________，C___________________，D___________________，E___________________，F(xiàn)___________________。6．淀粉不僅是一種重要的營養(yǎng)物質，也是一種重要的化工原料,在工業(yè)上應用也十分廣泛，如酒廠以含豐富淀粉的農(nóng)產(chǎn)品為原料在淀粉酶作用下制葡萄糖，在酒化酶的作用下制乙醇。試按要求回答下列問題:完成下列反應的化學方程式。(1）淀粉制葡萄糖：________________________________.（2）葡萄糖制乙醇：________________________________。（3）用銀氨溶液檢測葡萄糖：________________________________。(4）用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗葡萄糖：________________________________。（5)葡萄糖在人體內(nèi)進行的氧化反應：________________________________。7．某同學設計了如下3種方案，以檢測淀粉的水解程度。甲方案淀粉溶液水解液中和液溶液變藍結論：淀粉尚未水解乙方案淀粉溶液水解液無銀鏡產(chǎn)生結論：淀粉尚未水解丙方案結論:淀粉部分水解上述3種方案的結論是否正確？簡要說明理由。8．下列說法不正確的是A．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱幾分鐘，冷卻后再加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱,沒有紅色沉淀生成，說明淀粉沒有水解成葡萄糖B．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互為同分異構體C．纖維素和淀粉遇碘水均顯藍色D．麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應9．將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流動的溫蒸餾水中，經(jīng)過足夠的時間后,取出袋內(nèi)的液體,分別與①碘水、②新制Cu(OH)2(加熱)、③濃硝酸(微熱）作用，其現(xiàn)象依次是A．顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色B．不顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色C．顯藍色;有紅色沉淀；不顯黃色D．不顯藍色;有紅色沉淀；不顯黃色10．直鏈形的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應可以制得非天然油脂,其反應示意圖如圖所示（注：圖中反應式不完整)。下列說法中不正確的是A．甘油和蔗糖都可以在一定條件下發(fā)生消去反應B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發(fā)生水解反應C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，可以發(fā)生皂化反應,水解后的產(chǎn)物可與溴的四氯化碳溶液反應D．蔗糖分子結構中不含醛基，是非還原性糖，不能直接與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應11．根據(jù)圖所示轉化關系，回答下列問題：（1）工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀,常利用上述反應中的_____________________(填序號）。(2)①②的反應類型為_____(填字母).A．氧化反應 B．加成反應 C．水解反應 D．消去反應（3）反應⑦可用于檢驗糖尿病病人尿液中的血糖含量,該反應的化學方程式為__________________。（4）葡萄糖在人體內(nèi)徹底氧化分解的化學方程式為__________________。12．某同學稱取9g淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其操作步驟如圖所示.淀粉溶液混合液→提示：少量溶液計算時忽略不計.試回答下列問題：（1）所加試劑A是_____________，B是_____________。（2）只加A，不加B是否可以?_____________，理由是_____________。(3)當析出2。16g沉淀時,淀粉的水解百分率是真題13．秸稈(含多糖類物質）的綜合應用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類高分子化合物的路線：回答下列問題：（1）下列關于糖類的說法正確的是______________。（填標號）a．糖類都有甜味，具有CnH2mOm的通式b．麥芽糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和果糖c．用銀鏡反應不能判斷淀粉水解是否完全d．淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物(2)B生成C的反應類型為______。（3）D中官能團名稱為______，D生成E的反應類型為______。（4）F的化學名稱是______，由F生成G的化學方程式為______.(5）具有一種官能團的二取代芳香化合物W是E的同分異構體，0.5molW與足量碳酸氫鈉溶液反應生成44gCO2，W共有______種（不含立體結構)，其中核磁共振氫譜為三組峰的結構簡式為_________。（6）參照上述合成路線,以(反,反)-2，4-己二烯和C2H4為原料（無機試劑任選），設計制備對二苯二甲酸的合成路線_______________________。參考答案1．C【解析】多糖不是單糖通過分子內(nèi)脫水結合而成的，是通過分子間脫水結合而成的;淀粉、纖維素的通式雖然都是（C6H10O5)n,但因n的數(shù)值不同，淀粉、纖維素不是同分異構體；淀粉在稀H2SO4作用下水解最后只生成葡萄糖。2．A【解析】蔗糖的相對分子質量為342，葡萄糖的相對分子質量為180，A項錯誤;蔗糖分子中不含醛基，B項正確;蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液應先加NaOH溶液至堿性后再加銀氨溶液，水浴加熱后才能觀察到有銀鏡生成,C項正確;在蔗糖中加入濃硫酸，蔗糖變黑,并有泡沫產(chǎn)生，這是利用了濃硫酸的脫水性和強氧化性，D項正確。3．D【解析】A項，向苯中加入溴水，會分層，上層呈橙紅色；向乙醇中加入溴水不會分層；向四氯化碳中加入溴水，振蕩會分層，下層呈橙紅色，三種物質的現(xiàn)象各不相同，因此用溴水可以加以鑒別。B項，在潔凈的試管中加入2%AgNO3溶液1~2mL，逐滴加入2％稀氨水，發(fā)生反應:Ag++NH3·H2OAgOH↓+，繼續(xù)滴加會發(fā)生反應：AgOH+2NH3·H2O++OH?+2H2O,沉淀又逐漸溶解。C項，向混合物中加入NaOH溶液時，發(fā)生反應：Br2+2NaOHNaBr+NaBrO+H2O,而溴苯不溶于水，故水洗、分液可除去溴苯中的少量溴。D項，碘化鉀溶液與淀粉不發(fā)生反應，而淀粉遇碘單質會變藍色，因此不能用碘化鉀溶液檢驗淀粉是否水解完全。4．C【解析】A項，裂解氣中含有烷烴、烯烴等，主要成分是各種不飽和烴，是混合物。B項，2-溴丁烷是非電解質，在水中不能溶解,也不能電離，其中的Br是以原子的形式存在的,檢驗時，可以先加入NaOH溶液，加熱煮沸，然后再加入硝酸酸化的AgNO3溶液檢驗其水解產(chǎn)生的少量Br?。C項，福爾馬林是甲醛的水溶液，由于甲醛能夠使蛋白質失去生理活性而變質，因此具有防腐、消毒功能,另外甲醛還有漂白的功能.D項,淀粉和纖維素都是多糖，二者都是混合物，因此不互為同分異構體。5．CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH）4COOHHOOC(CHOH）4COOHCH2OH（CHOH)4CH2OH【解析】淀粉的水解產(chǎn)物為葡萄糖（A），其結構簡式為CH2OH（CHOH）4CHO.由題給信息可知，葡萄糖中的—CHO先被氧化,然后—CH2OH被氧化。若-CHO被氧化，則相當于分子中增加了1個氧原子，其他原子沒變,則B（C6H12O7）是葡萄糖分子中的—CHO被氧化的產(chǎn)物.C（C6H10O8)與葡萄糖分子相比，多了2個氧原子，少了2個氫原子,則—CHO與—CH2OH都被氧化成了—COOH。D(C6H14O6)與葡萄糖(C6H12O6）相比,多了2個氫原子，可知是葡萄糖分子中的醛基被還原（與H2加成）。E、F是B自身酯化反應的產(chǎn)物。6．（1）（2）（3）CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OHCH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3（4）CH2OH—（CHOH）4—CHO+2Cu（OH）2+NaOHCH2OH—（CHOH）4—COONa+Cu2O↓+3H2O（5)+6O26CO2+6H2O7．【答案】甲方案實驗設計和結論均不正確。加入NaOH溶液后,I2與NaOH溶液反應，影響實驗結果的判斷.同時，如果淀粉部分水解，未水解的淀粉與碘反應，溶液也會變藍色，所以溶液變藍并不能說明淀粉尚未水解。乙方案實驗設計不正確.因為在酸性條件下即使水解液中有葡萄糖,也不會與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應。丙方案實驗設計和結論均正確。有銀鏡產(chǎn)生，說明淀粉水解生成葡萄糖。向水解液中直接加入碘水，溶液變藍，說明有淀粉存在，因此得出的結論為淀粉部分水解.【解析】解答本題要注意兩點：一是淀粉和葡萄糖的檢驗方案；二是銀鏡反應要在堿性條件下進行。8．AC【解析】檢驗淀粉的水解產(chǎn)物，應冷卻后加入NaOH溶液中和作催化劑的稀硫酸，然后加入新制的Cu(OH)2懸濁液,A項錯誤；蔗糖、麥芽糖的分子式相同但結構不同,二者互為同分異構體，B項正確;遇碘顯藍色是淀粉的特性，C項錯誤;麥芽糖及其水解生成的葡萄糖中均含有醛基，二者都屬于還原性糖，均能發(fā)生銀鏡反應，D項正確.9．B【解析】淀粉漿和淀粉酶在一定溫度下混合，淀粉水解，水解產(chǎn)物是葡萄糖,可通過半透膜，因此充分水解(題中已說明經(jīng)過足夠的時間)后，袋內(nèi)應既無淀粉,也無葡萄糖.但是淀粉酶是生物催化劑，屬于蛋白質，為高分子化合物,它不能通過半透膜，因此仍存在于半透膜袋內(nèi)。所以分析袋內(nèi)液體與題給試劑反應的現(xiàn)象，只需從蛋白質的有關性質去分析：加入碘水,因無淀粉，不顯藍色；加入新制Cu(OH)2共熱，因無葡萄糖,不會有紅色沉淀；加入濃硝酸微熱,會因有蛋白質(淀粉酶）的存在而顯黃色.10．C【解析】甘油和蔗糖分子中都含有羥基，且連接羥基的碳原子的相鄰碳原子上有氫原子，故二者都能發(fā)生消去反應，A項正確；天然油脂、非天然油脂中都含有酯基,能發(fā)生水解反應，蔗糖在稀硫酸作用下也能發(fā)生水解反應生成葡萄糖和果糖,B項正確；皂化反應是指油脂與氫氧化鈉（或氫氧化鉀)溶液混合，得到高級脂肪酸鈉（或鉀）鹽和甘油的反應，非天然油脂的水解產(chǎn)物中沒有甘油，故非天然油脂的水解反應不屬于皂化反應，C項錯誤;蔗糖是非還原性糖，D項正確。11．（1)⑥ （2）C(3）CH2OH-(CHOH）4-CHO+2Cu（OH）2+NaOHCH2OH-（CHOH)4-COONa+Cu2O↓+3H2O（4）C6H12O6+6O26CO2+6H2O【解析】工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖和銀氨溶液反應還原出單質銀的性質,所以應為反應⑥；反應①②是淀粉在不同條件下的水解反應；反應⑦為葡萄糖與新制Cu(OH)2的反應.12．（1）稀硫酸 NaOH溶液(2）不可以 銀鏡反應必須在堿性條件下進行 （3）18%【解析】淀粉在酸性條件下發(fā)生水解反應,故A可選稀硫酸。淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，可與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，但銀鏡反應必須在堿性條件下進行，故B為NaOH溶液。遇碘變藍是淀粉的特性，混合液中加入碘水,溶液變藍，說明其中還有淀粉存在；混合液與銀氨溶液發(fā)生反應，有Ag生成，則證明淀粉已部分水解生成葡萄糖.2.16gAg的物質的量為=0。02mol，由～2Ag可知,水解生成0.01mol葡萄糖，即發(fā)生水解的淀粉的質量為0。01mol×162g/mol=1.62g。故淀粉的水解百分率為真題13．（1)cd（2)取代反應(酯化反應）（3）酯基、碳碳雙鍵；消去反應（4）己二酸（5)12(6）【解析】（1）a．淀粉和纖維素都是糖，沒有甜味，錯誤；b．麥芽糖是二糖，水解只生成2個分子的葡萄糖，錯誤；c．無論淀粉是否水解完全，都會產(chǎn)生具有醛基的葡萄糖，因此都可以產(chǎn)生銀鏡反應，故用銀鏡反應不能判斷淀粉水解是否完全，正確；d．淀粉和纖維素都屬于多糖類，都是綠色植物光合作用產(chǎn)生的物質，故都是天然高分