工藝禮品飾品專賣店一開業項目指導手冊

上海市開業指導中心

2008年6月

-1-Z--

刖百

黨的卜七大報告提出，要促進以創業帶動就業，鼓勵更多勞動者成為創業者。

歷史從來沒有給予我們今天這樣良好的創'業環境，通過創業來展示自我能力，實

現自我價值，新一代創業者正在茁壯成長。

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為了幫助創業者了解相關創業政策，獲得創業行業信息，提高發現和應對創

業問題的能力，并幫助創業者認識不同創業行業的特點，理順經營管理的思路,

我們精心組織編寫了開業指導系列手冊。

指導手冊立足于向您提供進入各創業行業所要關注的關鍵環節，并提供盡可

能詳盡的介紹和指導。如昊你已經選定您的創業投資項目，并旦該投資項目屬于

系列指導手冊范疇，那么，我們相信，指導手冊將成為您在創業路上不可.多得的

參考讀本。

指導手冊所羅列的事實和具體數據采自一些創業者的個案，僅供參考。

系列指導手冊由上海市開業指導服務中心組織編寫，讀者可通過登錄上海市

開業指導服務網(2333sh.gov,cn)查詢。開業指導服務網也可查詢本市有關鼓

勵支持創業的政策信息。

我們十分感謝在百忙之中對本手冊編寫提供建議和意見的各位專家、老師和

同仁。

我們也期待讀者提出寶貴建議和案例，以幫助我們不斷的完善指導手冊。

在此，呈上我們真誠的祝愿，祝您成功創業！

上海市開業指導

服務中心

二OO八

年六月

工藝禮品飾品專賣店項目導引圖

工藝禮品飾品專賣

I1I

美觀藝術-I

照明渲染一

?店面裝飾

序列工藝品禮品飾品

裝飾點綴一

1傳統工藝品國務禮品汽車飾品

購物空間一2現代工藝品政務禮品家具飾品

3手工藝術品商務禮品時尚飾品

眼務項目?

4民族工藝品休閑禮品香亟飾品

5民間工藝品陳設禮品工藝飾品

綜合素質

6現代制造傳節慶禮品

統工藝品

員工培訓7收藏禮品

專業技能卜

簡單化

管理原則，標準化

專業化

準備開業

目錄

第一篇項目簡

介............................................................

第二篇項目認

知............................................................

1.基本概

況...........................................................

2.設備設

施...........................................................

3.行業特

征...........................................................

4.專業培

訓...........................................................

5.投資規

模...........................................................

6.市場描

述.一.......................................................

第三篇開業籌

備...............

1.選定經營場

所...........

2.籌措投資資

本...........................................................

3.場地裝潢裝

飾...........................................................

4.招聘員

工...........................................................

5.申請和注

冊...........................................................

6.辦理工商、稅務登

記.......................................................

7.辦理銀行開戶手

續.......................................................

第四篇經營管

理...............................................................

1.專賣店的綜合管理原

則...................................................

2.專賣店的綜合管理內

容...................................................

3.專賣店商品管理七重

點...................................................

4.專賣店創業注意事

項...................................................

5.飾品市場消費者消費偏好、消費心理分

析..................................

6.專賣店的經營定

位.......................................................

第五篇相關資

訊...............................................................

1.工藝禮品飾品專賣相關社會組

織...........................

2.專賣店資訊媒

體................................

3.專賣店加盟要點提

示................................

4.專賣店之工藝品、禮品、飾品產業

鏈.…............................

5.案例：義烏飾品市

場.…............................

第六篇附

1.附錄一：《商業特許經營管理辦

法》...…...............................

2.附錄二：《零售商促銷行為管理辦

法》...................................

3.附錄三：《上海市商業連鎖企業若干規

定》…........................

4.附錄四：《上海市傳統工藝美術保護規

定》…........................

5.附錄五：《上海市工藝美術精品的認定及證標頒發細

貝1J》......................

6.附錄六：《上海市工藝美術大師評審細

則》…...........................

7.附錄七：《上海市傳統工藝美術品種和技藝的認定細

則》..................

第一篇項目簡介

專賣，嚴格意義而言，指專門出售，是國家或企業通過限定或指定某一部門

對某種消費物品進行的獨占經營和管理，在我國古代，專賣稱為“榷”，如罹鹽

、榷酒、榷茶等，專賣店（或專賣柜，以下統稱專賣店）就是指實施專賣經營活

動的交易平臺，我國目前實行專賣制度的領域主要集中于煙酒行業，采用煙酒專

賣許可證制度。

如今，我們在大街小卷所看到的某某專賣店（不包括煙酒專賣店），并非嚴

格意義上的專賣制度體現，而是一種新型商業銷售行為，專賣店（ExclusiveShop

（Counter））已經衍變為泛指專門經營或授權經營某一主要品牌商品為主的零售

業態，一般選址于繁華商業區、商店街或百貨店、購物中心內，營業面積根據經

營商品的特點而定，以著名品牌、大眾品牌為主，銷售特征體現為量小、質優、

高毛利，采取定價銷售和開架面售方式，比較注重品牌名聲，且從業人員通常具

備豐富的專業知識，可向消費者提供專'業性服務。

工藝禮品飾品專賣是指基于工藝品、禮品和飾品為主要對象的商品經營活動,

主要通過專賣店形式向消費者提供零售服務，之所以稱作工藝禮品飾品專賣，系

相對于其他行業的消費品而言，如化妝品或汽車專賣店等，其服務范疇集中于工

藝品、禮品和飾品。

工藝禮品飾品專賣的主要特點是由于工藝品、禮品和飾品三者之間具有較強

的內在關聯性。一方面，工藝品、禮品和飾品均具有藝術、高雅、昂貴等共性;

另一方面，可以從不同角度就同一件物品分別稱之為工藝品或者禮品亦或飾品；

例如，某件物品無論是天然的還是后期加工的，單就藝術而言，如果具有較強的

藝術觀賞性，則可稱之為工藝品或手工藝品；如果該件工藝品主要用于饋贈，則

可將該物品稱為禮品；如果該件物品在使用上可以被用作裝飾、點綴、陪襯等,

則又可稱為飾品。因此，究竟是工藝品？還是禮品？還是飾品？需要根據購買者

的用途、目的而定，三者之間沒有嚴格劃分界線。

如圖所示：

專賣店、便利店、超市和百貨公司等均屬于零售業態。所謂經營工藝禮品飾

品的專賣店，主要體現二八層面的含義：一是指交易平臺被授權或特許具有一定

的專、也性；二是指交易的商品是以工藝品、禮品和飾品為主。

工藝品行業

工藝品是指既實用又藝術化的物品，包括手工產品和機械制品。工藝品行業

泛指所有生產、加工和經銷工藝品的企業和營銷平臺。根據國家和行業頒發的相

關規定，工藝品分為傳統工藝品和現代工藝品。傳統工藝品分兩類：一是指具有

百年以上歷史的文化藝術品，另一類是指現代制造的，具有傳統文化特征的藝術

品。經營有百年以上歷史的傳統工藝品必須遵循國家制定的相關規章和制度。本

手冊指導的工藝品對象主要指現代制造工藝品。

禮品行業

禮品行業在我國是一個年輕的行業，經過近20年的發展，現在我國已經成

為世界上最大的禮品生產國和出口國，年產值達1000億元以上，年均增長速度

超過12乳我國制造的流行飾品、節日燈、圣誕用品、毛絨制品、休閑用品等產

品的市場份額己經躍居世界首位。據不完全統計，我國生產禮品的企業已經超過

萬家，口多數為民營企業，具有較強的發展活力，形成了不少集中的區域生產基

地，比較具有代表性的有浙江義烏小商品市場等。

我國禮品的發展起于改革開放，與世界相比起步較晚，但發展速度驚人，主

要原因在于國內外市場的拉動。禮品按照性質和用途，一般分為六大門類：國務

（政務）禮品、商務禮品、休閑用品、收藏品、陳設品和節慶用品等。

飾品行業

飾品行業是從珠寶首飾、工藝禮品行業中分離出來、綜合形成的一個新興產

業，飾品行業的發展與人們的生活水準對應比較強烈。目前生產飾品的國家主要

有韓國、日本和中國等，其中，韓國、日本生產的飾品技術含量相對較高，主要

源于這兩個國家的工業技術底蘊。

就目前飾品市場而言，我國不但已經成為飾品的生產和銷售大國，而且正在

成為飾品的消費大國，成就我國飾品市場的主要原因是低廉的飾品價格。

我國飾品制作已有幾千年的歷史，但成為具有相當規模的行業是近20多年

的事，因此到日前為止，除珠寶飾品類有一些規定和要求外，還沒有一部完整的

涉及飾品生產和銷售的專業法規或行業法規。鑒于飾品多是與身體直接接觸的物

品，因此，生產并銷售安全、無毒、環保的飾品，勢必成為消費者選擇飾品的關

注焦點。

第二篇項目認知

一、基本概況

1.行業歸類：零售服務業

2.行政主管：工商行政管理局

3.行業協會：工藝禮品飾品專賣涉及的行業協會共有三個，分別為：

■上海百貨商業行業協會

■上海黃金飾品行業協會

■上海工藝美術行業協會

4.服務對象：特定消費群體

5.經營模式

專賣店是基于專業化的經營管理，在力求品質保證和個性張揚的基礎上,

實現向特定消費群體提供系列商品銷售服務的一種零售業態。專賣店分為特

許專賣和非特許專賣兩種經營方式，特許專賣大多是指某一品牌的指定銷售,

非特許專賣大多無品牌限制，屬于工藝禮品飾品都可銷售。無論何種方式，

專賣店的經營特色都體現于高、精、質。

作為經營工藝禮品飾品為主的專賣店，其經營模式較之普通零售商店、

賣場等并無異樣，也是通過設置經營場地，添置必要的禮品或飾品等商品，

由消費者進店挑選。但作為專賣店必須有其經營特色：（1）、商品類別以著名

品牌和大眾青睞的品種為主。⑵、銷售商品體現量小、質優、價高，通常采

用定價利議價相結合的開架面售方式。因此專賣店往往比較注重品牌名聲，

并要求從業人員具有較高的專業素養。

根據市場調研分析，目前專賣店大多傾向于：在聚證主業經營的基礎上，

適當引入非主業品種，出現“一主多副”的經營現象。

6.市場準入

專賣店歸屬于零售業，進入工藝禮品飾品專賣店行業并無行業準入條件,

只需按正常程序報批并取得工商營業執照便可。如果希望經營需要特許的商

品，則需與授權方簽訂特許專賣合同，取得合法授權。

?特許專賣

特許專賣也稱為特許經營，特許經營往往也是連鎖經營。連鎖經營是指

經營同類商品或服務的營業點，在統一的整體規劃和布局下集中管理分工合

作，通過擴大規模獲得更高的效益。連鎖經營包括直營連鎖、特許經營和自

由連鎖。《商業特許經營管理辦法》在第二條規定：本辦法所稱商業特許經

背（以下簡稱特許經營），是指通過簽訂合同，特許人將有權授予他人使用

的商標、商號、經營模式等經營資源，授予被特許人使用；被特許人按照合

同約定在統一經營體系卜從事經營活動，并向特許人支付特許經營費。根據

這一條的規定，特許經營作為特殊經營模式的特征是特許人通過合同轉讓使

用自」的商標、商號、經營模式等在內的特許經營權，取得特許經營權的被

特許人按照合同在統一經營體系卜.從事經營活動，并向特許人支付特許經營

贊。雙方的合作基礎分別是特許人的知識產權和經營模式，以及被特許人的

投入資本。特許人一般會通過合同掌握特許加盟店的最終管理權，而被特許

人對自己的投資擁有所有權。雙方通過合作各自取得收益值得注意的是，特

許經營中特許人和被特許人之間并沒有隸屬關系，雙方并非母子公司，也不

是合伙人，亦不屬于代理。確切的說是特許人把自己的商標標志和管理技術

等知識產權授權被特許人有償使用，由此以整體統一的商業形象和管理模式

對外營業。而對于所有的被特許人來說，彼此之間是沒有直接關系的。特許

專賣一切法律后果與經營效益由特許店自己承擔。

7.行業品牌：

專賣店作為一種零售業態，主要體現于經營商品的屬性。事實上，專賣

店的品牌大多依賴于其經營品牌的屬性，這一點可從化妝品專賣店得到印證。

由于工藝品、禮品和飾品等行業加工制造的商品規模非常龐大，目前市場上

尚未形成比較認可的行業品牌。

8.從業企業和從業人員

作為新興零售業態，究竟有多少工藝禮品飾品專賣企業和從業人員，R

前，尚無權威的統計數據。但僅就一家專賣店而言，一般可提供就業崗位在

5名左右。

另據不完全統計，我國從事工藝品、禮品、飾品等產品制造和加工的從

業人員超過10萬人。

9.營業時間

專賣店對外營業時間一般均為12小時，營業時間大多從早上9點至晚上

9點，中間不休息，連續營業。

10.服務項目

專賣店主要體現在向特定消費者提供特定范疇的商品和服務。工藝禮品飾品

專賣則將商品范疇局限于工藝品、禮品和飾品范圍，雖然現在部分工藝禮品飾品

專賣店采取一主多副的經營策略，引入了部分非工藝品禮品飾品范疇的商品，但

這是基于成本攤薄的考慮，與專賣店本身的定位沒有關系。如果僅就工藝禮品飾

品專賣而言，其服務項目主要指（部分內容可能存在界定不明的狀況，這是由于

工藝品、禮品和飾品三者之間沒有嚴格的劃分界限）：

A.工藝品

■傳統工藝品■民族工藝品

■現代工藝品■民間工藝品

■手工藝術品

B.禮品

■國務禮品■收藏禮品

■政務禮品■陳設禮品

■商務禮品■節慶禮品

■休閑禮品

C.飾品

?汽車飾品?香蕉飾品

?家居飾品?工藝飾品

?時尚飾品

二、設備設施

專賣店的經營設備和設施要求比較簡單.，主要包括：

1.收銀機：用于收付現金，一般每家店配置兩臺為宜，一臺日常運作，一臺

備用;

2.空調：一般50平方米的店面需要至少2臺直立式空調;

3.貨架：貨架的組合有單面架、雙面架、前護網、側護網和背網等，原則

上每4一4.5平方米可構建一組貨架；

4.其他設備：如展示柜、櫥窗柜、服務臺、電子防盜監視系統等。

三、行業特征

任何零售商品的渠道體系無不跟零售渠道的業態發展趨勢有關。在上海這樣

成熟的商業市場，零售業態包括：便利店、折扣店、批發市場、大賣場、連鎖超

市、百貨公司、5元店、專柜、專賣店、專業連鎖店、專業市場等等。作為專業

經營和銷售工藝品、禮品和飾品的零售業態，其經營體系大多處于比較良好的專

賣渠道，專賣店具有可伸可縮的特性，而且可以保證品牌的專業性、擴展性，但

同時也伴有群體偏窄、人流量低的弱點。行業特征主要顯現出以下一些屬性。

1.消費群體：著眼于特定顧客群的需求；

2.商品供應：經營商品不但豐富，而旦保證品質；

3.經營特色：專賣店講究特色經營，追求個性張揚；

4.客戶維系：專賣店一般具有穩定的顧客，且維系水準較高、較強；

5.專業服務：提供細致周到的購買建議、情感營銷和售后服務等：

6.專業知識：服務營銷員具有豐富的專業素養，以及較強的親和力。

四、專業培訓

就象開店的R的是贏利一樣，一個好的店員是能夠升對不同顧客激發其需求

欲望，促使銷售完成。銷售是靠人的，店員素質的高低是專賣店銷售好壞的基石。

一個合格的店員應該是性格開朗，做事干練，產品知識熟練,待人接物溫馨和睦，

因此對銷售人員進行培訓至關重要。

廠家或者代理商公司化運營的專賣店，往往在這方面要比私人代理商好很多,

培訓比較系統，對于私人代理商來講，選擇一名好的店長是做好培訓、提升業績

的關鍵，即使有家庭成員進入專賣店，也必須服從店長的管理。

在此，我們僅列明培訓的技能類別，有關如何培訓，創業者可依據具體要求

進行針對性實踐培訓或委托培訓。

1.收銀基本知識

?票據填寫?商品登錄

?假幣識別?退貨與消磁

?信用卡操作?待客用語

?收銀機使用保養

2.理貨基本知識

?價格標識?收貨驗貨

?商品陳列?補貨防損

?退貨換貨

3.采購基本知識

?構建采購渠道?偽劣商品識別

?編制采購預算?采購合同簽訂

?商品采購議價

4.銷售基本知識

?經營理念和行為規范

?客戶接待與應對技巧

?產品知識與專業服務

?顧客投訴之處理技巧

五、投資規模

根據上海城市的市場狀況，投資一家專賣店，綜合資金、區位、面積、產品

等不同因素，投資規模一般需要20-30萬元左右，主要用于店鋪裝修、購買各種

設備以及貨物儲備等；作為以工藝禮品飾品專賣而言的專賣店，投資更注重于裝

潢。

（詳見下表）

單位：元

小型店中型店大型店

投資項目

數量金額數量金額數量金額

-「經營場地

1經營面積50m1100m1150m2

2就業崗位5人8人12人

二營業設施21,80034,20049,700

編號：

時間：2021年X月X日書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟頁碼：第15頁共75頁

1收銀機2臺3,8003臺5,7003臺5,700

2空調2臺9,0003臺13,5004臺18,000

3貨架15只6,00025只10,00030只16,000

4其他設施3,0005,00010,000

=裝潢裝飾60,00090,000150,000

四場地租金（月度）6,5009,00014,000

五商品儲備60,00090,000150,000

六工資津貼（月度）&00015,00019,000

七經營費用6,40010,60016,000

***投資預算162,700248,800398,700

六、市場描述

在國內，工藝禮品飾品專賣這一行業尚處于初期發展階段。2008年，是中國

“奧運年”，據預估，奧運禮品、飾品市場至少有40億元，用商機無限來形容一

點也不過分。隨著奧運會的臨近，對全國禮品和飾品行業也是一個新的機遇和挑

戰。國內工藝禮品飾品專賣市場的狀況體現于：

㈠.禮品市場

1.傳統文化：中國人素來講究禮尚往來，逢年過節、親友相聚等家庭活動，

少不了禮品饋贈；

2.聯誼活動：無論是企業，還是政府部門，任何形式的活動或聯誼會，大多

會通過禮品的形式犒勞員工；

3.商務交往：無論是國內商務交往，抑或是國際商務交往，饋贈禮品是中國

人普遍認可的聯絡情感的有效方式和手段；

4.政務活動：國與國之間的禮尚往來，是維系國與國之間溝通橋梁和紐帶的

手段之一，需要更多的精致禮品，當然，政務活動的禮品價格處于第二位，

首當其沖的是工藝程度和內在文化。

㈡.飾品市場

在2000年以前，國內市場并沒有形成真正意義上的飾品行業及市場，當時

的飾品消費業是作為家具業、禮品業、鮮花業和床上用品業的附屬產業，呈現分

散式狀態。2000年后，伴隨我國經濟的不斷增長和擴展，廣州、上海、北京等

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地的飾品行業和消費出現產業化發展趨勢，并出現了一些小型的飾品專營店和專

賣店。

目前，一些國外的大型跨國公司率先進入中國飾品消費市場，如英國的百安

居、瑞典的宜家家具等著名品牌.，通過大型賣場的方式開架銷售一定規模的國外

加工或國內來樣加工飾品。尤其是近兩年，這些大型賣場已經推出了飾品服務專

賣區。

作為國內飾品銷售的終端，目前，尚未顯現專賣店擴展化、規模化、連鎖化

的發展趨勢，無論是大型省會城市，還是地區中小城市，飾品銷售仍然保留以前

的銷售方式，即以鮮花店、禮品店的形式銷售飾品，其產品一般都是較普通的低

檔飾品。

㈢.工藝禮品飾品專賣店競爭的特點

工藝禮品飾品專賣店的競爭主要集中于專賣店與百貨店和專賣店與非專賣

店之間圍繞工藝品、禮品和飾品銷售所展開的競爭，百貨店主要經營中高檔工藝

品、禮品和飾品，非專賣店主要經營低檔工藝品、禮品和飾品，專賣店則集中高

檔、中檔和低檔三者屬性，上述之間的競爭具有以下一些特點：

?品牌性：這里所指的品牌性，不是指工藝品、禮品和飾品的產業或產品

品牌，也非專賣店的市場品牌，而是特指百貨店字號的品牌，就是消費

者普遍認可的“大型百貨商場不可能出售劣質產品”的認同感；

?地段性：由于專賣店屬于零售行為，在不考慮團購消費的基礎上，特定

消費群體的規模就成為專賣店經營業績的保證，因此，專賣店的選址成

為成功的關鍵；

?真實性：專賣店之所以能夠與非專賣店或百貨店進行市場競爭，其主要

原因在于出售的產品都是貨真價實的行貨，是專業產品；

?品質性：消費者選擇專賣店，或者消費者愿意支付較高的價格購買專賣

店的商品，所寄予的就是對商品的放心，而放心的基礎則是質量和款式

的保證。

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㈣.工藝禮品飾品專賣店競爭的形式

?價格競爭：原則上，專賣店的商品價格相比百貨店而言，應該便宜10%

至15%,其原因在于：一是專賣店系從廠家直接進貨，中間不存在周轉環

節；二是專賣店沒有百貨店的進場費、折扣費、返利率等經營管理費用；

三是人員管理費用可能相對便宜：

?環境競爭：專賣店的環境優勢僅體現于裝潢裝飾和專業性，相比百貨店

而言，購物環境的綜合便利較差，不利于在功能方面吸引更多的顧客；

?服務競爭：服務競爭主要體現于專業性，這是專賣店的優勢所在，也是

獲得消費者認可的主要因素；

?質量競爭：質量競爭主要體現于產品的質量，即：品質保證，這是專賣

店的基礎，也是百貨店容易疏忽的地方，這與服務的專業性是相輔相成

的統一體：

?品種競爭：一般情況下，百貨店的專柜銷售品種不可能包羅萬象，但作

為專賣店，則必須從高到低全面配置，而且，在同一品種方面，亦必須

做到多種款式保證，這是專賣店吸引更多消費群體的基礎。

第三篇開業籌備

開業，是指從事生產經營活動之前應事先準備和落實的各項具體事項，由于

不同專賣店之間經營管理模式、經營規模和投入的人力、財力、物力不同，尤其

是經營品種的差異和購物環境側重有別，因此，事先準備的程度因人而異，按照

現行辦事流程和規則，主要涉及以下幾方面內容：

1.選定經營場所

2.籌措投資資金

3.場所裝潢裝飾

4.招聘員工

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5.申請注冊公司

6.辦理稅務登記

7.辦理開戶手續

8.其他事項，諸如員工培訓、管理規章、行業審批等

一、選定經營場所

專賣店的經營特征顯現為：“非常講究店面裝飾，給人以精品的感覺”，且消

費群體比較專一，不可能涵蓋社會各個階層，尤其是專賣店的主要競爭對手是百

貨商場，因此，基于前述特征，能否選擇一個較好的營業場所，是工藝禮品飾品

專賣店經營成功的關鍵。

工藝禮品飾品專賣店選址條件主要有以下幾點：

■消費群體

專賣店的消費群體特指工藝品、禮品和飾品的潛在消費對象，分為高檔、中

檔和低檔消費需求三個層面。因工藝品、禮品和飾品難以通過規模銷售取得盈利,

因此，毛利率較高的產品就成為主要的消費群體，消費群體的選定需要綜合比較

三方面因素：

其一：工藝品：現代工藝品具有一定的收藏價值，比較適合現代居室的家庭

裝潢，可綜合比較現代工藝品、手工藝術品、民間工藝品和民族工藝品的特征進

行定位；

其二：禮品：禮品消費群體比較廣泛，既有饋贈需求，亦有個人喜好需求，

還包括企業和政府交往需求，應重點做好政務禮品、商務禮品、休鬧禮品、收藏

禮品、陳設禮品和節R禮品的平衡定位；

其三：飾品：一般而言，飾品需求是伴隨經濟能力的增長同步擴張的，經

營者應有機地聯合汽車飾品、家具飾品、時尚飾品、香蕈飾品和工藝飾品（有別

于工藝品）等多方面的需求而定位。

■競爭對象

工藝品、禮品和飾品專賣店的主要競爭對象是百貨商場的專柜，同行競爭并

不激烈。選擇經營場所時，應盡量避免與百貨公司、大型賣場之間的客流競爭。

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編號：

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■經營面積

工藝品、禮品和飾品專賣店的經營面積不能過于狹小，這不利于專賣店形象

地發揮，容易誤導消費者的感覺。一般情況下，基于裝潢需求和櫥窗展覽要求,

以及經營品種豐富和經營規模較大，工藝品、禮品和飾品專賣店的經營面積以

200nf為佳，最低不低于150nf為宜，當然，具體經營面積還要視具體情況而定，

某些特殊路段，因場地租金和可供場地等原因，需要酌情調整。

二、籌措投資資金

籌措資金是成功開、業的基礎和前提，無論選擇何種經營方式或者規模，在正

確估算的前提下，都必須尋先準備足夠的投資資金，有關具體的投資金額因人而

異，無法具體評估，就資金來源而言，籌措資金的渠道主要有以下幾種：

1.自有資金：即個人所擁有的可變現資產

2.銀行借款：即向銀行提出融資計劃

3.合資經營：即聯合其他人員共同投資，風險和利益共擔

4.綜合融資：即在投入自由資金的前提下，即向銀行貸款同時伙同他人合資

經營

三、場所裝潢裝飾

工藝禮品飾品專賣店的裝飾主題關鍵在于：營造讓顧客滿意的購物環境，給

進店顧客一個最好的視覺享受。工藝禮品飾品專賣店的裝飾布局是提高進店顧客

購買率的重要因素。工藝禮品飾品專賣店的裝飾布局主要體現于營業面積、經營

規模、產品類別的需求和特征，具體裝潢裝飾要求為：

1.基本要求

工藝禮品飾品專賣店的裝飾首先要滿足實用性、美觀性的雙重要求。實用性

主要休觀于開闊的視野、引人入勝的色彩和寬敞的空間；美觀性主要體現于物品

的包裝、擺放的層次、相互間的陪村等；

2.照明渲染

燈光裝飾是工藝禮品飾品專賣店裝飾各環節中需要單獨考慮的一個方面。良

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好的燈光裝飾效果首先會給進店顧客在視覺享受上感到舒服，促使產品在顧客眼

中起到意想不到的效果。現在的裝飾燈具豐富多彩，應有盡有，三級色管、彩燈、

棚頂燈、壁燈等等，可根據具體的經營規模和經營風格布局：

3.裝飾選材

裝飾用材一般分為玻璃和板材兩種，玻璃柜臺要根據擺放布局設置成為封閉

式或半封閉式，墻體部分展示柜選用材料可以是玻璃材料也可以是板材材料，具

體需要根據經營者的經濟條件和產品特點來確定。需要注意的是：展示柜用材制

作太過豪華、高檔，而產品大眾化、一般化或產品時尚、高雅、精美而展示柜用

材、制作過于簡單、普通都是不允許的，即：用材、制作效果、檔次及豪華美觀

程度應與產品的種類、特點、典雅等相匹配；

4.購物空間

柜臺、展柜、櫥窗、貨架等之間的位置擺放非常關鍵，需要根據店面的整體

空間而定。一般有兩種:超市自選型和柜臺推薦式。二者在實際應用中各有側重。

超市自選式可以最大限度的讓顧客直接感受各類工藝禮品，極大的促進購買欲,

進而提高購買率；柜臺推薦式比較含蓄保守，仿佛又抱昆琶半遮面的感覺，雖然

可以保證陳列品的安全和防范危險，但卻導致顧客觸覺的喪失，究竟如何選用，

經營者可根據需要選擇。

5.掛件點綴

一個好的專賣店，需要好的點綴，這就需要考慮是否為這些物品單獨設立空

間。一般情況下，小掛件之類的，可以貼墻體設置槽板（掛件物品專用），利用

現成的多種規格的槽板鉤來完成；而一些吊飾品，由于工藝禮品店的棚頂燈光非

常電要，多數為了裝飾而采用扣棚裝璜。因此，要根據經營的吊飾品種類、數量

及未來對此類物品的發展期望等情況綜合研判設置吊掛件物品的空間。

6.其他要求：

■消防設施完備；

■供電系統安全可靠；

■電子防盜監控系統；

■清潔衛生：如噴灑擦拭地面、墻面、設備表面、工作臺面等。

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四、招聘員工

專賣店的員工除了完成銷售指標以使公司獲得應得的利潤外，還肩負有維護

公司的品牌形象、增加產品附加值的任務。因此，專賣店的員工有別于一般商店

的銷售人員，對他們的個人素質要求也應該略高于一般營業員。只有在選聘標準

上的嚴格掌握，才能使公司的整體形象得以播開。在此，我們僅就專賣店員_L的

基本工作技能提供一些指導建議，究竟配置多少員工以及員工如何適應經營者的

經營和管理理念，創業者可根據自身特征和營運需要在招聘員工時自行取舍。

㈠.品質條件

1.靈敏性：靈敏性是指敏銳的感覺能力，專賣店的員工始終處在與顧客交流

的氛圍中，需要具條通過短暫的觀察和交流，既可以了解顧客的消費習慣,

又能預測顧客的消費行為，進而捕捉顧客的消費能力之綜合反應能力；

2.驅策力：驅策力是指銷售人員必須有一種來自內心的工作驅使動力，作為

銷售人員，其內心必須具有去做成功每一次銷售的欲望和動力，而不完全

是為了錢或為了讓上級賞識；

3.職業觀：雖然人的思想不是天生的，但是一個沒有良好職業觀念的人，是

不可能在短期內將其訓練成為敬業員工的，因此，專賣店員工應無不良惡

習，同時，對自己的工作充滿信心。

㈡.基本技能

1.店長

店長是專賣店的核心人物，店長必須依據經營者的指導精神，積極落實

各項營銷策略，實現各項營運指標，具體工作職能包括：

令了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略；

令監督商品的進貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量

和服務質量等管理工作；

令根據市場變動及經營者要求，落實商品價格變動；

令掌握銷售動態，向經營者建議新商品的引進和滯銷品的淘汰；

令了解并維護保養各種營運設備；

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＜監督和審查會計、收銀和報表制作、帳務處理等作業：

令監督和檢查理貨員、服務員及其他人員的工作；

令統計并管理職工的考勤、儀容儀表和規范服務；

令指導并落實對員工的培訓工作；

令處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾：

令監督管埋門店內外的清潔衛生、防火保安等JJ乍：

令監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

令做好與門店周圍社區的各項協調工作。

2.服務員暨收銀員

門店服務員必須熟悉商品貨區、商品價位、結算收銀管理，收集并提供商

品銷售信息、顧客信息、退貨處理信息，確保貨幣及有價證券的安全。具體

工作職能包括：

令認領備用金并清點確認；

令調試收銀機，確保收銀機正常工作；

令掌控當日變價商品和特價商品的價格體系；

令正確、快速收銀、退零；

令出現收銀糾紛，及時告知店長處理；

令營業結束后，填寫交款清單，現金、支票分別填寫，本人簽字后招貨

款交給核算員（會計）；

令出現長短款情況，根據店規及時處理；

一般而言，專賣店的收銀員必須同時承擔服務員的工作職能，必須了解

和掌握門店商品的分布情況、商品知識，以便能流利地回答顧客的各種詢問，

掌握對外服務的內容和應對措施。

3.理貨員暨驗收員

理貨員是專賣店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等具休事務

工作的人員。理貨員的職責是巡視貨場，解答提問，掌控保質期限，熟悉商

品分類，更新商品標價，熟悉物品的陳列原則和方法、技巧，保證商品陳列

安全。

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商品驗收是確認并檢查商品質量、審核商品產地、生產日期、發貨時間、

數量、價格、品種等，進貨時理貨員應手持送貨單或發票、收據、與送貨人

逐一逐項清點，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發生不必

要的爭執。

4.采購員

專賣店一般并不設置專業采購員，而由經營者自己承擔。但作為采購員

職責而言，必須具備一定的要求和條件，這些職能主要包括：

令分析和研判商店貨物銷售情況；

令辨析熱銷和非熱銷商品，并及時采購補充：

令熟悉商品市場屬性，感知消費群體的變化特征；

令了解和掌握零售市場變化，及時協助經營者調整經營策略。

五、申請注冊

注冊的目的在于取得營業執照，成立合法生產經營企業。創業者可就近前往

各區工商行政管理局申請辦理注冊手續；

■工商行政管理局申領注冊登記手續

申請從事個體工商業經營的個人，應當持所在地戶籍證明及其他有關證明，

向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請。對符合登記條件的，工商行政管理部

門將發給《申請登記表》，申請人填寫完《申請登記表》后，將《申請登記表》

送交發表的工商行政管理所，工商行政管理所將有關文件報送區縣級工商行政管

理局審查，申請者獲得營業執照后，即成為個體合法工商戶，就可以開始營業。

申請個體工商戶獨資企業開業登記，除須具備相應的經營能力與條件，以及

本人提出書面申請外（工商管理部門提供申請表格），還應提供相關證明（件）:

1.身份證明：申請人應提供本人身份證

2.經營場地證明：

⑴.租房協議書（協議期限必須一年以上）、產杈證明

（2）.進入各類市場內經營的需經市場管理辦公室蓋章批準

（3）.利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經營場地的應提供市政、城管、

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土地管理等有關職能部門的批準件或許可證

3.其他證明材料

（1）.投資人簽署的個人獨資企業設立登記申請書

（2）.企業名稱預先核準通知書

（3）.申請人身份證原件和復印件

（4）.職業狀況承諾書

4.從事國家專項規定的行業或經營范圍，應提交有關部門的審批件。

六、辦理工商稅務登記

個體工商戶成功獲得工商營業執照以后，自領取營業執照之日起30天內，

持有關證件、資料，在工商注冊或單位所在的區縣（地區）地方稅務局納稅服務

所申報辦理開業稅務登記,辦理稅務登記手續及須提供的材料如下：

1.營業執照或有關主管部門批準開業的證明：

2.有關合同、章程、協議書；

3.銀行開戶許可證：

4.法人或負責人居民身份證；

5.單位公章和財務專用章；

6.房屋產權證書或租房協議；

7.技術監督局頒發的全國統一代碼證書；

8.稅務機關要求提供的其他證件、資料。

七、辦理銀行開戶手續

個體工商戶在領取營業執照并刻制公章之后，即可到銀行辦理開戶手續，開

立銀行結算賬戶。根據中國人民銀行關于結算賬戶管理的有關規定，每個法人僅

可開立一個基本帳戶，用以提取現金及日常結算支付等，并可根據經營.業務的需

要，再開立其他的一般帳戶。

㈠.開立帳戶需要準備的資料

1.營業執照副本及其復印件;

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2.組織機構代碼證的劇本及其復印件：

3.法定代表人身份證復印件；

4.留存印鑒非法定代表人的，需要簽署相應的授權書；

5.公章、財務專用章及預留人名章；

6.經辦人身份證復印件（通常工商銀行需要）：

7.法人的稅務登記證；含國稅及地稅）副本的復印件（通常招商銀行需要）;

8.房屋租賃協議（一般基本戶開戶行需要）；

9.其他需要的證明文件。

㈡.辦理支票領購手續

1.經辦人的照片；

2.經辦人的身份證復印件（通常工商銀行需要）：

3.設置開立帳戶的密瑪（通常工商銀行需要）。

㈢.購領支票

1.支票購領本（要經辦人照片，身份證復印件）

2.開戶許可證（工商銀行）

3.預留銀行印鑒，當時填寫手續費和工本費的單子。

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第四篇經營管理

專賣店作為最具競爭力的新型零售業態，服務工作看似簡單，其實包含著大

量的知識、技巧以及煩瑣。勺勞動。專賣店的經營要訣在于品牌、質量、服務三者

的有機統一，其表現形式就是購物的選擇性、質量的保證性、消費的專業性和服

務的關懷性。不同專賣店因經營管理成效不同，產生的結果也截然不同。好的專

賣店，經營成本會逐步降低，銷售收入會逐步增長；反之，差的專賣店，各種經

營管理費用會越來越高，顧客的回饋會越來越少。管理是一門藝術，也是一門學

問。不同的創業者有不同的管理方法并產生不同的效果。關于管理的問題因人而

異，并與創業者的文化底蘊和社會閱歷息息相關，在此，我們就便利店所涉及的

一些問題提供相對應的策略和措施，供創業者參考。

一、專賣店的綜合管理原則

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專賣店的綜合管理應遵循3s原則，即：管理的簡單化、標準化和專業化。

1.簡單化(Simplification)

簡單化是指作業流程以及作業工作的簡單化。專賣店的作業應免去不必要的

復雜流程，使所有員工均可以從事任何工作，店長在實施綜合管理過程中，應注

意明確地抓住重點，使員二不致浪費太多的精力消耗在復雜的流程上.，而產生累

和煩，以致間接影響營業績效。

2.標準化(Standardization)

標準化是指系統的統一，操作上按已制定的質量文件辦事。在綜合管理中，

店長的管理除了需要嚴格按照質量文件中確定的標準外，還應將自己的管理行為

確立為每個員工可以接受的程式，并按其行為程式予以堅持。

3.專業化(Specialization)

專業化指工作在操作程度上的標準細分，商品上則指“差異化”的強調，所

以“專業化”其實是“標準化”的徹底實施。作為專賣店零售業態，專業化是其

服務和營銷的亮點，也是取得消費者認可的準則。

上述專賣店的三項管理原則，是專賣店得以健康持續發展的關鍵所在，當然,

要遵守專賣店管理的3s原則，創業者需要投入較大的人力、物力和財力，需要

準備和擬定相對應的管理規章制度，而且需要不斷地加強員工培訓；不過，我們

建議，創業者若想希望取得較好的經營效果，創建良好的品牌效應，一些必要的

繁瑣事務是其他各項管理工作的基礎，理應事先夯實。

二、專賣店的綜合管理內容

專賣店是一種并常有競爭力的零售業態，要經營好專賣店，主要涉及四個層

面的管理，即：人員管理、經營管理、商品管理以及環境管理；有序、有效、有

責統管好這四個問題，則專賣店的經營效益自然水到渠成，這是專賣店管理的基

礎。

(-).人員管理

由于專賣店的工作人員宜接面對顧客，其行為舉止及銷售技能直接決定著經

營成效。因此，妥善安排專賣店員工工作，促使其提高整體工作效能，維護并保

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持工作順暢是人力管理的重要內容。專賣店人的管理需要注意以下一些要素：

1.專業能力：專賣店的專業能力是有別于其他零售業態的標志，也是專賣店

的經營特色，因此，與賣店應該杜絕某些不合理現象的發生。如：能干的

人忙不過來，不能干的人無事可做，整個店況似乎是人員不夠，但又像是

人員過剩：

2.專業培訓：對于新進員_L（包括不達標的老員，等），堅決執行基礎業務

培訓規定，員工必須了解并掌握專賣店