公司預防食物中毒應急專項預案一、總則1.目的確定職工餐飲、公寓（招待所）發生食物中毒的范圍、原因和后果，制定并落實相應的應急準備與響應方案，有效控制突發中毒事件的局面，減少人身傷害。2.編制依據本預案依據《安全生產法》、《突發事件應對法》、《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》、《中華人民共和國食品衛生法》、《公司應急管理辦法》、《公司綜合應急預案》及公司職業健康安全管理體系制定。3.適用范圍適用于職工餐飲、公寓（招待所）活動范圍內對食物中毒的應急準備與響應。4.基本原則食物中毒應急處置堅持“反映迅速，有效控制，統一指揮，妥善處理”的原則。二、應急組織體系1．領導機構1.1公司總部辦公、生活區成立預防食物中毒應急工作機構，辦公室設在物業公司。值班電話：傳真：1.2公司總部辦公、生活區預防食物中毒應急管理領導小組：組長：副組長：成員：1.3項目部成立預防食物中毒應急工作機構，辦公室設在綜合部。1.4項目部辦公、生活區預防食物中毒應急管理領導小組：組長：項目部分管領導副組長：綜合部主任成員：綜合部、安監部、財務以及事件責任部門負責人工作職責：應急救援指揮中心主任、副主任主要負責及時掌握事態發展的整體協調、控制及解決方案的決策，給予所屬機構人員正確的工作指導。應急救援指揮中心成員主要負責制定落實防范措施與檢查方法，明確各工作崗位人員在食物中毒后的職責和任務，在食物中毒發生時，各負其責。從事餐飲的員工必須自覺學習有關食物中毒的知識及預防措施，充分了解食物中毒的嚴重性及食物中毒給社會和人們帶來的負面影響，自覺遵守衛生操作規程，自覺貫徹執行《食品衛生法》，切實防止食物中毒的發生。三、預防與監控1．餐飲加工制作場所內配制并保證使用相關設備防止污染源的產生，有相應的消毒、更衣、盆洗、采光、照明、通風，防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。2．加強“三廢”的治理，使用嚴格鑒定的合格的食品包裝材料，采取食品的低溫保藏，高溫滅菌、脫水，提高其滲透性等科學方法，加強食品的保管，防止食品的霉變。3．防止生熟食品及其所用工具的交叉污染，嚴格消毒程序，防止購進腐敗變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。4．加強從事餐飲加工制作個人衛生管理，要求所有員工切實注意個人衛生，養成良好的衛生習慣，嚴格遵守衛生操作規范，定期查體，持證上崗。5．公寓（招待所）管理人員要自覺學習有關食物中毒的常識和搶救措施，并熟知職工醫院電話和醫務急救電話（120）。四、信息報告程序一旦發生食物中毒事件，要立即向應急救援指揮中心領導和職工醫院匯報，視其情況決定是否向“120”求救，同時啟動應急指揮系統。五、應急響應與處置1、響應程序食物中毒應急響應分為兩級：輕微及可控性強的食物中毒現象列為二級響應范圍，主要由應急救援指揮中心成員操作完成。群發嚴重及可控性差的現象列為一級響應范圍，主要由應急救援指揮中心負責人員、工作人員及地方衛生部門合作操作完成。（1）響應行動一旦發生食物中毒事件，要立即向應急指揮中心領導和職工醫院匯報，視其情況決定啟動幾級響應措施。（2）一旦發生食物中毒事件，首先要鎮靜，要及時掌握第一手資料，如在哪里就餐，吃的什么東西等，為醫院治療提供參考資料。對所有出售食品立即進行封存，已備衛生監督防疫部門進行檢驗檢查，不得弄虛作假。2、應急處置2.1在醫務人員到達之前，做好病人的護理工作，并利用自己掌握的急救措施，幫助病人。2.2食物中毒發生后的求救時間，各部門除指定人員外，任何人員不得占用值班電話，保障線路暢通。撥打“120”后要安排專人到路口迎接急救車的到來。2.3醫務搶救人員到達后要積極配合，說明病人的癥狀及其他相關情況，幫助醫務人員進行搶救。2.4．仔細檢查、詢問其他人員有無相似食物中毒現象，便于及時發現，及時搶救。六、應急保障1.應急物資與裝備(1)通訊保障應急領導小組全體人員及值班電話必須保證全天24小時通訊暢通。(2)物資保障

明確應急設備類型、數量、性能和存放位置，指定專人保管和維護保養，保證應急狀態下的迅速調用。2.通信與信息(1)通信保障組負責應急通訊網絡檢查。保證故障與事件現場、上級部門、各級政府及救助單位的通訊暢通。七、培訓和演練1．宣傳教育每年至少組織一次部門人員及相關部門工作人員法律法規和應急知識的學習，提高應急處置能力。2．培訓與演習每年至少組織一次部門人員及相關部門工作人員應急救援技能培訓，熟悉預案操作程序和處置方法，每年至少組織一次預案演習，檢驗預案培訓效果，提高應急救援人員的應急處置能力。八、附則1．備案本預