PAGEPAGE1《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》期末參考試題庫（含答案）一、單選題1.超過保質(zhì)期限的食品（）。A、可降價(jià)銷售B、不能銷售C、可作處理食品銷售D、可繼續(xù)銷售答案：B2.下列表示《技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定》的縮寫符號是（）A、SPSB、GAPC、TBTD、GSM答案：C3.食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)()A、委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行B、委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行C、委托企業(yè)進(jìn)行D、委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行答案：A4.組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門是()。A、衛(wèi)生部B、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局C、國務(wù)院D、國家工商行政管理總局答案：C5.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的()。A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證答案：D6.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A、企業(yè)食品安全管理制度B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求答案：C7.國家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件編號中指導(dǎo)性技術(shù)文件的代表符號是()A、XB、ZC、YD、答案：B8.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由()統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國家食品安全委員會(huì)D、國務(wù)院新聞辦公室答案：B9.“中華人民共和國食品安全法”頒布的年代為()A、2007年B、2008年C、2009年D、2010年答案：C10.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。A、工商行政部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門答案：D11.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。A、工商行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D、農(nóng)業(yè)行政部門答案：B12.（）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門主管本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)食品添加劑的質(zhì)量監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)實(shí)施食品添加劑生產(chǎn)許可。A、國家級B、省級C、市級D、縣級答案：B13.生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（）處罰。A、2倍罰款B、3倍罰款C、5倍罰款D、10倍罰款答案：D14.申請人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說明理由.。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為（）。A、最終檢驗(yàn)結(jié)論B、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論C、自行選擇結(jié)論D、需說明結(jié)論答案：A15.食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。A、購買抽取的樣品B、隨意抽取C、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)D、免費(fèi)抽檢答案：A16.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（）。A、藥品B、中藥材C、化合劑D、增白劑答案：A17.對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下（）；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。A、不得繼續(xù)銷售B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定C、可以繼續(xù)銷售答案：C18.違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任答案：B19.添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（）確定和修訂。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院工商行政管理部門答案：A20.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者（）。A、餐飲服務(wù)場所B、私人住宅C、家庭餐桌答案：A21.從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型答案：A22.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照（）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。A、申請人要求B、各級政府要求C、食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定答案：C23.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。A、衛(wèi)生行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、工商行政管理部門答案：D24.下列屬于行政法規(guī)的是（）。A、《中華人民共和國食品安全法》B、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》C、《河北省食品安全條例》答案：B25.對餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是()A、農(nóng)業(yè)行政部門B、工商行政管理部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門答案：D26.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合()。A、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、第三國食品安全標(biāo)準(zhǔn)答案：B27.食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)()。A、向企業(yè)索要樣品B、購買樣品C、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用D、向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)答案：B28.最重要的食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)有GB13432—2004《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》、GB7718—2011（）A、《食品標(biāo)簽通則》B、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》C、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》D、《食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》答案：B29.復(fù)合硫酸鐵（Q/75877724-3.01）括號內(nèi)的代碼屬于()A、國家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、地方標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：D30.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)()。A、通報(bào)批評B、撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格C、處以罰款D、警告答案：B31.制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為依據(jù)。A、國外食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果C、監(jiān)督檢查結(jié)果D、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果答案：B32.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（）。A、2年B、3年C、4年D、5年答案：B33.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、營養(yǎng)評估B、風(fēng)險(xiǎn)評估C、微生物檢驗(yàn)D、感官評估答案：B34.負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（）。A、食品安全委員會(huì)B、衛(wèi)生行政部門C、食品科研機(jī)構(gòu)D、技術(shù)監(jiān)督部門答案：B35.能控制生物、化學(xué)或物理因素的任何點(diǎn)、步驟或過程稱之為控制點(diǎn)，簡稱（）A、CPB、PCC、OPD、CCP答案：D36.下列物質(zhì)中屬于食品添加劑是()A、酶制劑B、香料C、水D、空氣答案：B37.食品檢驗(yàn)實(shí)行()負(fù)責(zé)制。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人答案：D38.()有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個(gè)人B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、僅消費(fèi)者D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員答案：A39.苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（）。A、所有食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用答案：C40.北京召開的全國科技工作會(huì)議，科技部針對我國加入WTO新形勢，提出了實(shí)施“人才、專利和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”三大戰(zhàn)略。首次把技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提到了戰(zhàn)略高度的時(shí)間是（）。A、2002年l月B、2003年2月C、2004年3月D、2005年4月答案：B41.屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程，有國務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同（）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國務(wù)院商務(wù)部門答案：B42.違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（）倍罰款。A、3B、5C、10答案：C43.食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。A、給予警告B、責(zé)令改正C、處以罰款D、吊銷許可證答案：D44.在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照()的規(guī)定給予處罰。A、《中華人民共和國食品安全法》B、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》C、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》D、《中華人民共和國廣告法》答案：D45.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識，并建立（）。A、學(xué)籍管理制度B、固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)C、培訓(xùn)檔案答案：C46.違反“中華人民共和國食品安全法”的法律責(zé)任包括()A、行政法律責(zé)任B、刑事法律責(zé)任C、民事法律責(zé)任D、行政法律責(zé)任、民事法律責(zé)任和刑事法律責(zé)任答案：D47.《中華人民共和國食品安全法》自（）實(shí)施A、2009年2月28日B、2009年6月1日C、2009年7月20日答案：B48.國家標(biāo)準(zhǔn)的代號由大寫漢字拼音字母“GB”構(gòu)成。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)代號為“GB”，推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)代號為（）A、GB/WB、GB/TC、GB／RD、GB/S答案：B49.聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（）。A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能答案：D50.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（）A、健康證明B、培訓(xùn)證明C、法人授權(quán)委托書D、產(chǎn)品合格證明文件答案：D51.下列物質(zhì)中屬于食品添加劑是()A、酶制劑B、香料C、水D、空氣答案：B52.食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（）。A、減少檢查頻次B、吊銷許可證C、吊銷營業(yè)執(zhí)照D、增加監(jiān)督檢查頻次答案：D53.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。A、主要營養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍答案：A54.用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的()。A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、吊銷許可證答案：D55.屬于食品生產(chǎn)安全控制標(biāo)準(zhǔn)的是()A、ISO9000B、ISO14000C、HACCPD、CAC答案：C56.1988年______將FDA設(shè)為健康與人類服務(wù)部的一個(gè)機(jī)構(gòu)。()A、德國B、美國C、日本D、中國答案：B57.食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（）。A、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對人體安全、無害D、對環(huán)境無害答案：C58.設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（）后，辦理工商登記。A、食品流通許可B、餐飲服務(wù)許可C、工商登記D、食品生產(chǎn)許可答案：D59.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（）負(fù)責(zé)制定、公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D、國務(wù)院法制部門答案：A60.申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A、食品藥品監(jiān)督管理部門B、衛(wèi)生行政部門C、工商行政管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門答案：B61.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、2年B、3年C、4年D、5年答案：D62.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，商業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)的是（）A、QBB、SBC、NYD、SN答案：B63.食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（）。A、食品安全法B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)品質(zhì)量法D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法答案：D64.在（）情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。A、在國外已經(jīng)使用B、在我國有長期的使用史C、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠D、有助于增加食品的色、香、味答案：C65.對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予（）次以上罰款的行政處罰。A、一B、二C、三D、四答案：B66.食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。A、給予警告B、責(zé)令改正C、處以罰款D、吊銷許可證答案：D67.表示國際標(biāo)準(zhǔn)分類號的縮寫符號是()A、IICB、ISCC、ICSD、SIC答案：C68.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)()。A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)答案：B69.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，商檢標(biāo)準(zhǔn)的是（）A、QBB、SBC、SND、B答案：C70.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照（）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。A、申請人要求B、各級政府要求C、食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定答案：C71.縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（）獲知的食品安全信息。A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布B、向公眾公布C、相互通報(bào)答案：C72.縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，（），為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。A、整合執(zhí)法隊(duì)伍B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門為主的工作機(jī)制C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D、成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)答案：C73.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)()進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每年B、每二年C、每三年D、每半年答案：A74.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由（）承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論表明不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營者B、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C、抽樣檢驗(yàn)的部門答案：C75.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。A、主要營養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍答案：A76.《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》自()起施行。A、2009年12月1日B、2010年3月10日C、2010年6月1日答案：C77.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的是（）A、QBB、SBC、NYD、Q/答案：D78.《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)（）制定。A、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》B、《中華人民共和國食品安全法》C、《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》D、《中華人民共和國民法通則》答案：B79.我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（）。A、保證食品安全B、保障食品生產(chǎn)C、保護(hù)食品經(jīng)營D、嚴(yán)懲違法行為答案：A80.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（）后方可出廠銷售。A、委托檢驗(yàn)合格B、出廠檢驗(yàn)合格C、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格D、監(jiān)督檢驗(yàn)合格答案：B81.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）的賠償金。A、五倍B、十倍C、十五倍D、三倍答案：B82.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（）。A、1年B、2年C、3年D、4年答案：B83.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：()A、需要取得食品流通許可B、不需要取得食品流通許可C、需要取得餐飲許可D、需要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可答案：B84.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作？A、二年B、三年C、五年D、十年答案：D85.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性答案：B86.食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、（）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門B、國務(wù)院工商行政部門C、國務(wù)院食品藥品管理部門答案：A87.出口食品由哪一部門進(jìn)行監(jiān)督、抽檢？()A、工商行政管理機(jī)關(guān)B、衛(wèi)生行政部門C、海關(guān)D、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)答案：D88.食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)()。A、先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件B、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)C、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用D、依照專家意見處理答案：B89.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。A、一年B、二年C、三年D、四年答案：B90.國家建立（），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評估。A、食品安全監(jiān)督制度B、食品安全抽檢制度C、食品安全檢查制度D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估制度答案：D91.我國的食品衛(wèi)生規(guī)范制定的原則主要依據(jù)是（）A、GAPB、GMPC、HACCPD、GMP和HACCP答案：D92.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。A、1年B、2年C、3年D、4年答案：B93.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（）。A、藥品B、中藥材C、化合劑D、增白劑答案：A94.下列表示《衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定》的縮寫符號是（）A、SPSB、GAPC、TBTD、GSM答案：A95.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（）。A、食品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明答案：A96.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（）。A、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可D、食品衛(wèi)生許可答案：A97.發(fā)生食品安全事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起（）向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。A、2小時(shí)內(nèi)B、12小時(shí)內(nèi)C、24小時(shí)內(nèi)答案：A98.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)（）責(zé)任。A、相同B、基本相同C、連帶答案：C99.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年答案：D100.《中華人民共和國食品安全法》共有（）。A、10章101條B、10章106條C、10章104條答案：C101.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，國家標(biāo)準(zhǔn)的是（）A、QBB、SBC、NYD、GB答案：D102.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，輕工標(biāo)準(zhǔn)的是（）A、QBB、SBC、NYD、B答案：A103.重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由()組織事故責(zé)任調(diào)查。A、國務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會(huì)D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門答案：D104.發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）報(bào)告。A、縣級工商行政管理部門B、縣級衛(wèi)生行政部門C、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門D、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門答案：B105.屬于地方性標(biāo)準(zhǔn)的代號是()A、DBB、GB/TC、GBD、Q/答案：A106.標(biāo)準(zhǔn)的修改采用是指與國際標(biāo)準(zhǔn)之間存在技術(shù)性差異，并清楚地標(biāo)明這些差異以及解釋其產(chǎn)生的原因，允許包含編輯性修改。我國標(biāo)準(zhǔn)修改采用國際標(biāo)準(zhǔn)程度的代號為（）A、DOMB、MADC、MODD、MED答案：C107.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（）部門投訴。A、食品藥品監(jiān)督部門B、工商行政管理部門C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門答案：B108.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識，并建立（）。A、學(xué)籍管理制度B、固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)C、培訓(xùn)檔案答案：C109.集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（）。A、承擔(dān)連帶責(zé)任B、及時(shí)報(bào)告事故情況C、應(yīng)當(dāng)作出自查報(bào)告D、應(yīng)當(dāng)承擔(dān)刑事責(zé)任答案：A110.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由()制定、公布。A、國務(wù)院工商行政管理部門B、國務(wù)院辦公廳C、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門答案：D111.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、2年B、4年C、10年D、5年答案：C112.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（）；有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地縣級質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。A、注銷相關(guān)許可B、加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次C、立即采取整改措施答案：C113.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（）。A、出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、第三國食品安全標(biāo)準(zhǔn)答案：B114.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（）。A、保證食品安全B、保障食品生產(chǎn)C、保護(hù)食品經(jīng)營D、嚴(yán)懲違法行為答案：A115.違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（）的處分。A、警告B、記過C、記大過D、撤職或者開除答案：D116.違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予（）處分。A、警告或記過B、記大過或降職C、撤職或開除D、降級或留用查看答案：C117.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)的是（）A、QBB、SBC、NYD、SN答案：C118.安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處（）以上（）以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（）A、100010000B、200020000C、300030000答案：B119.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（）。A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)答案：A120.食品安全法規(guī)定，（）對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門B、地方各級衛(wèi)生行政部門C、各級技術(shù)監(jiān)督部門D、縣級以上地方人民政府答案：D121.食品安全監(jiān)管部門對食品不得實(shí)施（）。A、抽檢B、檢查C、免檢D、監(jiān)督答案：C122.食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求答案：C123.我國的食品法律適用范圍指的是以下哪方面？()A、空間效力B、對人的效力C、時(shí)間效力D、空間效力、時(shí)間效力、對人的效力答案：D124.在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識：（）。A、中文B、拼音標(biāo)識C、其他文字D、英文答案：A125.食品安全監(jiān)管部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀，還應(yīng)該()。A、注明有關(guān)食品的產(chǎn)地；B、公布有關(guān)食品的銷售范圍；C、說明有關(guān)食品的檢測方法。D、對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說明；答案：D多選題1.食品生產(chǎn)者采購下列哪些（）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、食品原料B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品答案：ABC2.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式以及所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）A、成分及配料表B、保質(zhì)期C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號D、貯存條件答案：ABCD3.監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（）。A、屬于部門職責(zé)，應(yīng)當(dāng)受理，調(diào)查核實(shí)情況B、將處理結(jié)果答復(fù)C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理D、對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。答案：ABD4.進(jìn)口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（）。A、出口國標(biāo)識B、中文標(biāo)簽C、中文說明書D、英文說明答案：BC5.食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)（）。A、準(zhǔn)確B、及時(shí)C、客觀D、全面答案：ABC6.管理標(biāo)準(zhǔn)也是一個(gè)大類，包括:（）A、管理基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)B、管理標(biāo)準(zhǔn)C、經(jīng)濟(jì)管理標(biāo)準(zhǔn)D、行政管理標(biāo)準(zhǔn)E、生產(chǎn)經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)答案：CDE7.縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員給予（）處分。A、記大過B、降級C、撤職D、開除答案：CD8.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號包括()：A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號B、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布順序號C、發(fā)布年代號D、實(shí)施年代號E、修訂年代號答案：ABC9.下列哪些行為必須遵守《食品安全法》（）A、食品生產(chǎn)B、食品管理C、食品流通D、餐飲服務(wù)E、食品檢驗(yàn)答案：ABCD10.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有()。A、開展應(yīng)急救援工作B、封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作答案：ABCD11.食品安全評估主要是對食品及其添加劑中的（）進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。A、生物性危害B、化學(xué)性危害C、物理性危害D、植物性危害答案：ABC12.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示（）的要求，銷售預(yù)包裝食品。A、警示標(biāo)志B、警示說明C、注意事項(xiàng)D、功能主治答案：ABC13.食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院（）等部門共同公布。A、認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理B、工商行政管理C、衛(wèi)生行政D、農(nóng)業(yè)行政答案：ACD14.進(jìn)口的預(yù)備包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合（）A、食品安全法要求B、其他法律要求C、行政法規(guī)要求D、部門規(guī)章要求答案：ACD15.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪些人員不得從事直接入口食品的工作（）A、患有痢疾的人員B、患有傷寒的人員C、患有病毒性肝炎的人員D、患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員答案：ABCD16.標(biāo)準(zhǔn)化的基本特性主要包括（）A、抽象性B、技術(shù)性C、經(jīng)濟(jì)性D、連續(xù)性E、政策性答案：ABCDE17.食品安全體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，下列屬于管理體系的是（）A、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系B、市場準(zhǔn)入制度C、包裝標(biāo)志制度D、突發(fā)事件應(yīng)急制度E、食品安全質(zhì)量保證體系答案：ABCD18.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責(zé)包括（）。A、建立健全食品安全管理制度B、加強(qiáng)對職工食品安全知識培訓(xùn)C、配備專兼職食品安全管理人員D、做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作答案：ABCD19.標(biāo)準(zhǔn)編寫的規(guī)范性是指（）A、預(yù)先設(shè)計(jì)B、遵守制定程序和編寫規(guī)則C、保持與國際文件一致D、特定標(biāo)準(zhǔn)的制定須符合相應(yīng)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定E、充分考慮最新技術(shù)水平答案：ABCDE20.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收、（）等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。A、生產(chǎn)過程安全管理B、貯存管理C、設(shè)備管理D、不合格產(chǎn)品管理答案：ABCD21.標(biāo)準(zhǔn)編寫的目標(biāo)及要求包括（）A、內(nèi)容完整B、表述清楚和準(zhǔn)確C、充分考慮最新技術(shù)水平D、為未來技術(shù)發(fā)展提供框架E、能被未參加標(biāo)準(zhǔn)編制的專業(yè)人員所理解答案：ABCE22.食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明（）A、食品名稱B、生產(chǎn)日期C、保質(zhì)期D、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱答案：ABC23.食品產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取（）措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。A、補(bǔ)救B、無害化處理C、特殊銷售D、銷毀答案：ABD24.一種物品能否被列入食品添加劑允許使用的范圍，主要看該物品（）A、在技術(shù)上是否確有必要B、經(jīng)評估是否安全可靠C、質(zhì)量是否保證D、數(shù)量是否適當(dāng)答案：ABCD25.資料性補(bǔ)充要素是提供附加信息，以幫助理解或使用標(biāo)準(zhǔn)的要素。即：（）A、資料性附錄B、目次C、參考文獻(xiàn)D、引言E、索引答案：ACE26.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時(shí)應(yīng)遵守（）個(gè)人衛(wèi)生要求。A、穿戴清潔的工作服、工作帽B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、患有活動(dòng)性肺結(jié)核者不得上崗D、保持手的清潔衛(wèi)生答案：ABCD27.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，并且（）A、保證食品安全B、接受社會(huì)監(jiān)督C、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任D、負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評估答案：ABC28.標(biāo)準(zhǔn)編寫的適用性是指（）A、便于直接使用；B、便于使用；C、便于引用；D、便于查閱；E、便于間接使用答案：ABC29.縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是（）。A、建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制B、領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作C、完善落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任D、對食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行評議考核答案：ABCD30.所有標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容都是由各種要素構(gòu)成的，要素劃分的三種方式是（）A、依據(jù)要素的性質(zhì)B、依據(jù)要素在標(biāo)準(zhǔn)中所處的位置C、依據(jù)要素在標(biāo)準(zhǔn)中重要程度D、依據(jù)要素在標(biāo)準(zhǔn)中是否必須E、依據(jù)要素在標(biāo)準(zhǔn)中能否實(shí)現(xiàn)的程度答案：ABD31.我國《食品安全法》規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括（）A、國家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、地方標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD32.縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是（）A、建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)制B、領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作C、完善落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任D、對監(jiān)管部門進(jìn)行評議考核答案：ABCD33.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（）。A、國家食品安全總體情況B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息答案：ABCD34.采用國際標(biāo)準(zhǔn)的形式是（）A、等同采用（idc或IDC）B、等效采用（eqv或EQV）C、非等效采用（neq或NEQ）D、完全采用E、不等效采用答案：ABC35.衛(wèi)生行政部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)是（）A、食品風(fēng)險(xiǎn)評估B、食品標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品信息公布D、查處重大事故答案：ABCD36.標(biāo)準(zhǔn)貫徹的主要形式有（）A、直接貫徹B、壓縮貫徹C、補(bǔ)充貫徹D、徹底貫徹E、完全貫徹答案：ABC37.任何單位或者個(gè)人不得對食品安全事故（）A、隱瞞B、謊報(bào)C、緩報(bào)D、漏報(bào)答案：ABC38.食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定程序一般分為（）A、準(zhǔn)備階段B、起草階段C、審查階段D、報(bào)批階段E、復(fù)審階段答案：ABCDE39.當(dāng)代中國法的淵源分為（）A、憲法、法律B、行政法規(guī)C、地方性法規(guī)D、規(guī)章E、國際條約答案：ABCDE40.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理（）A、變質(zhì)食品B、超期食品C、污染食品D、有毒食品答案：ABCD41.下列哪些單位不得向消費(fèi)者推薦食品（）A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、食品行業(yè)協(xié)會(huì)C、消費(fèi)者協(xié)會(huì)D、食品監(jiān)管部門答案：ABCD42.食品加工標(biāo)準(zhǔn)體系的三維空間組成包括：（）A、食品加工產(chǎn)品門類B、食品加工過程要素C、標(biāo)準(zhǔn)層次D、標(biāo)準(zhǔn)門類E、食品衛(wèi)生答案：ACD43.GB19301—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生乳》中的技術(shù)要求指標(biāo)是（）A、感官要求、理化指標(biāo)B、污染物限量C、真菌毒素限量D、微生物限量E、農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量答案：ABCDE44.標(biāo)準(zhǔn)化的基本特性主要包括（）A、抽象性B、技術(shù)性C、經(jīng)濟(jì)性D、連續(xù)性E、約束性答案：ABCDE45.食品安全體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，下列屬于管理體系的是（）A、管理機(jī)構(gòu)B、認(rèn)證認(rèn)可體系C、追溯制度D、食品安全質(zhì)量保證體系E、監(jiān)測檢驗(yàn)體系。答案：ABE46.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）.A、名稱B、規(guī)格C、數(shù)量D、進(jìn)貨日期答案：ABCD47.食品添加劑的標(biāo)簽和說明書不得有（）A、虛假內(nèi)容B、疾病預(yù)防C、治療功能D、用法用量答案：ABC48.食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（）A、報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門B、立即停止經(jīng)營C、通知相關(guān)產(chǎn)生者D、通知消費(fèi)者答案：BCD49.我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（）。A、飲具B、熟食品容器C、水果D、餐具答案：ABD50.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（）。A、通過各種途徑告知消費(fèi)者停止食用B、當(dāng)場銷毀相關(guān)食品C、研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法D、采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營答案：AD51.食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食源性疾病B、食品污染C、食品微量元素D、食物中毒答案：ABD52.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責(zé)包括（）A、建立健全食品安全管理制度B、加強(qiáng)對職工食品安全知識培訓(xùn)C、配備專兼職食品安全管理人員D、做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作答案：ABD53.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到（）。A、取得相應(yīng)資質(zhì)許可B、建立自身的食品安全管理制度C、對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)D、接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查答案：ABD54.下列（）行為必須遵守《食品安全法》。A、食品生產(chǎn)B、初級食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理套C、食品流通D、餐飲服務(wù)答案：ACD55.下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？（）A、未經(jīng)檢疫的肉類B、腐敗變質(zhì)食品C、未經(jīng)冷藏的食品D、超過保質(zhì)期限的食品答案：ABD56.食品安全監(jiān)測的主要內(nèi)容是（）A、食源性疾病B、食品污染C、食品中有害因素D、食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行答案：ABC57.在食品安全事故調(diào)查中，任何單位或者個(gè)人不得對食品安全事故（），不得毀滅有關(guān)證據(jù)。A、隱瞞B、謊報(bào)C、向媒體報(bào)道D、緩報(bào)答案：ABD58.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的()中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD59.有下列情形之一，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（）。A、制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照食品安全法規(guī)定備案B、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品D、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度答案：ABD60.發(fā)生食品安全事故的單位，應(yīng)當(dāng)（）A、立即予以處置B、防止事故擴(kuò)大C、向衛(wèi)生行政部門報(bào)告D、向縣級政府請示答案：ABC61.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)有（）。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品安全信息公布D、組織查處食品安全重大事故答案：ABCD62.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中正確的是()A、立即停止生產(chǎn)B、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者C、不用記錄召回和通知情況D、召回已經(jīng)上市銷售的食品答案：ABD63.下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（）A、國家食品安全總體情況B、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息C、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、全國性重大食品安全事故及其處理信息答案：ABCD64.食品安全體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，下列屬于保證體系的是（）A、管理機(jī)構(gòu)B、認(rèn)證認(rèn)可體系C、追溯制度D、食品安全質(zhì)量保證體系E、監(jiān)測檢驗(yàn)體系。答案：CD65.凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。A、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病B、乙型病毒性肝炎C、高血壓、糖尿病D、痢疾、傷寒答案：ABD66.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（）A、產(chǎn)品名稱B、產(chǎn)品規(guī)格C、產(chǎn)品數(shù)量D、進(jìn)貨日期答案：ABCD67.聲明符合標(biāo)準(zhǔn)而應(yīng)遵守的條款的要素為規(guī)范性要素。位于正文中靠前的三個(gè)要素，即：（）A、名稱B、范圍C、規(guī)范性引用文件D、術(shù)語和定義E、符號和縮略語答案：ABD68.以下（）部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品。A、食品安全監(jiān)管部門B、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、消費(fèi)者協(xié)會(huì)答案：ABCD69.食品生產(chǎn)者采購下列哪些（）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、食品原料B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品答案：ABC70.資料性概述要素的性質(zhì)是資料性的，位于正文之前的四個(gè)要素，即：（）A、標(biāo)準(zhǔn)的封面B、目次C、前言D、引言E、參考文獻(xiàn)答案：ABCD71.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。標(biāo)簽和說明書除應(yīng)當(dāng)載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項(xiàng)外，還應(yīng)當(dāng)載明（）A、使用范圍B、用量C、使用方法D、“食品添加劑”字樣答案：ABCD72.食品生產(chǎn)經(jīng)營除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，并符合以下要求（）A、具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場所B、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員C、有保證食品安全的規(guī)章制度D、有合理的設(shè)備布局和工藝流程答案：ABCD73.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品、食品添加劑中（）危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。A、化學(xué)性B、物理性C、輻射性D、生物性答案：ABD74.首次進(jìn)口以下哪些（）食品或產(chǎn)品，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請并提交相關(guān)的安全性評估材料。A、尚無國家安全標(biāo)準(zhǔn)食品B、食品添加劑新品種C、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種D、已有國家安全標(biāo)準(zhǔn)食品答案：ABC75.我國的四級標(biāo)準(zhǔn)體系包括（）A、國家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)E、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABDE76.標(biāo)準(zhǔn)要素要求編寫的原則包括（）A、目的性原則B、性能原則C、先進(jìn)性原則D、可證實(shí)性原則E、科學(xué)性原則答案：ACDE77.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對()給予記大過、降級或者撤職的處分。A、主要領(lǐng)導(dǎo)B、直接負(fù)責(zé)的主管人員C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員答案：BC78.食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)（）A、準(zhǔn)確B、及時(shí)C、客觀D、全面答案：ABCD79.標(biāo)準(zhǔn)編寫的一致性是指()A、保持與國外標(biāo)準(zhǔn)一致B、保持與國際文件一致C、明確統(tǒng)一性的程度D、明確一致性程度E、為未來技術(shù)發(fā)展提供框架答案：BD80.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的()。A、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、超過保質(zhì)期的食品C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品答案：ABC81.聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，并應(yīng)當(dāng)載明（）A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、標(biāo)志性成分及含量答案：ABCD82.違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，受到()的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、降級處分B、撤職處分C、刑事處罰D、開除處分答案：CD判斷題1.食品廣告中允許含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)向推薦食品的內(nèi)容。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B2.等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)它是指我國標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上基本與國際標(biāo)準(zhǔn)相同，僅有小的差異，在編寫上則不完全相同于國際標(biāo)準(zhǔn)的方法，可以用圖示符號“＝”表示，其縮寫字母代號為eqv或EQVA、正確B、錯(cuò)誤答案：B3.標(biāo)準(zhǔn)不具有像法律、法規(guī)那樣代表國家意志的屬性，它更多的是以科學(xué)合理的規(guī)定，為人們提供一種最佳選擇A、正確B、錯(cuò)誤答案：A4.食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)可以向消費(fèi)者推薦優(yōu)質(zhì)食品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B5.食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)審查通過。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A6.規(guī)范性技術(shù)要素的核心要素是“要求”，是正文的核心，也是標(biāo)準(zhǔn)的核心A、正確B、錯(cuò)誤答案：A7.衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品添加劑行業(yè)管理、制定產(chǎn)業(yè)政策和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B8.食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對食品實(shí)施免檢。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B9.食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，如有藥品功能的，可涉及相關(guān)疾病預(yù)防、治療功能。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B10.規(guī)范性一般要素的核心要素是“要求”，是正文的核心，也是標(biāo)準(zhǔn)的核心A、正確B、錯(cuò)誤答案：B11.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B12.國際電工委員會(huì)（IEC）成立1947年A、正確B、錯(cuò)誤答案：B13.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A14.食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A15.近代標(biāo)準(zhǔn)化是以工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為代表的標(biāo)準(zhǔn)化A、正確B、錯(cuò)誤答案：A16.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)協(xié)助收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和資料。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A17.國際標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（ISO）成立1906年A、正確B、錯(cuò)誤答案：B18.標(biāo)準(zhǔn)具有像法律、法規(guī)那樣代表國家意志的屬性A、正確B、錯(cuò)誤答案：B19.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制度。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A20.有使用禁忌或安全注意事項(xiàng)的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A21.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A22.非食品添加劑的化工類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定在其產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識，并建立銷售臺(tái)賬，實(shí)行實(shí)名購銷制度。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A23.任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A24.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在企業(yè)內(nèi)部不一定具有強(qiáng)制性A、正確B、錯(cuò)誤答案：B25.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即當(dāng)場銷毀相關(guān)產(chǎn)品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B26.等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)是指我國標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上與國際標(biāo)準(zhǔn)完全相同，編寫上不作或稍作編輯性修改，可用圖示符號“≡”表示，其縮寫字母代號為idc或IDCA、正確B、錯(cuò)誤答案：B27.標(biāo)準(zhǔn)是贏得市場競爭的金鑰匙A、正確B、錯(cuò)誤答案：B28.標(biāo)準(zhǔn)化的目的是“通過制定、發(fā)布和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一”A、正確B、錯(cuò)誤答案：B29.凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B30.國際標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（ISO）成立于1947年A、正確B、錯(cuò)誤答案：B31.上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)管工作。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A32.患有活動(dòng)性肺結(jié)核疾病的人不得從事直接入口食品工作。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A33.標(biāo)準(zhǔn)不等于法律，但標(biāo)準(zhǔn)與法律有著密切的內(nèi)在的聯(lián)系A(chǔ)、正確B、錯(cuò)誤答案：A34.食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A35.食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對食品實(shí)施免檢。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B36.規(guī)范性引用文件的范圍不宜被引用的文件包括宜在合同中引用的管理、制造和過程類的文件。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A37.國際電工委員會(huì)（IEC）成立1906年A、正確B、錯(cuò)誤答案：A38.等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)是指我國標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上基本與國際標(biāo)準(zhǔn)相同，僅有小的差異，在編寫上則不完全相同于國際標(biāo)準(zhǔn)的方法，可以用圖示符號“＝”表示，其縮寫字母代號為eqv或EQVA、正確B、錯(cuò)誤答案：A39.食品安全行政部門對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A40.國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)食品添加劑的安全性評價(jià)和制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B41.食品安全監(jiān)管部門對食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A42.食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存散裝食品的窗口、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A43.名人名星在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A44.標(biāo)準(zhǔn)等于法律，而且標(biāo)準(zhǔn)與法律有著密切的內(nèi)在的聯(lián)系A(chǔ)、正確B、錯(cuò)誤答案：B45.等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)是指我國標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上與國際標(biāo)準(zhǔn)完全相同，編寫上不作或稍作編輯性修改，可用圖示符號“≡”表示，其縮寫字母代號為idc或IDCA、正確B、錯(cuò)誤答案：A46.《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者之前已經(jīng)取得的許可證一律無效。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B47.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在企業(yè)內(nèi)部均具有強(qiáng)制性A、正確B、錯(cuò)誤答案：A48.標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)質(zhì)是“獲得最佳秩序和社會(huì)效益”A、正確B、錯(cuò)誤答案：A49.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)先繳納罰款、罰金。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B50.《食品安全法》公布實(shí)施后，現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等自行作廢。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B51.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售A、正確B、錯(cuò)誤答案：A52.國務(wù)院工業(yè)和信息化、商務(wù)等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)對食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A53.食品抽樣檢驗(yàn)的復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A54.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)查封違法從事食品產(chǎn)生經(jīng)營活動(dòng)的場所。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A55.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)順序先按行業(yè)代號的英文順序，再按順序號由大到小排列。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B56.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不能自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B57.非等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)是指我國標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容的規(guī)定上，與國際標(biāo)準(zhǔn)有重大差異。可以用圖示符號“≠”表示，其縮寫字母代號為neq或NEQA、正確B、錯(cuò)誤答案：A58.引用標(biāo)準(zhǔn)的順序按標(biāo)準(zhǔn)順序號由大到小排列，文件按時(shí)間先后排列。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B59.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)由國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)組織。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B60.無論什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中至少要有章、條、段三個(gè)層次，它們是標(biāo)準(zhǔn)的必備層次A、正確B、錯(cuò)誤答案：A61.沒有食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，就一定沒有食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展A、正確B、錯(cuò)誤答案：B62.食品安全監(jiān)管部門對有不良記錄的食品產(chǎn)生經(jīng)營者可以增加監(jiān)督檢查頻次。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B63.等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)是指我國標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容的規(guī)定上，與國際標(biāo)準(zhǔn)有重大差異。可以用圖示符號“≠”表示，其縮寫字母代號為neq或NEQA、正確B、錯(cuò)誤答案：B64.衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證、審查認(rèn)可。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B65.沒有食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，就沒有食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展A、正確B、錯(cuò)誤答案：A66.食品安全是指食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成急性、亞急性或者慢性危害。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A67.標(biāo)準(zhǔn)中至少要有章、條、段、附錄四個(gè)層次，它們是標(biāo)準(zhǔn)的必備層次A、正確B、錯(cuò)誤答案：B68.名人、明星在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)相同責(zé)任。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B69.食品安全監(jiān)管部門對食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A70.承擔(dān)食品添加劑生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備法定資質(zhì)并由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一發(fā)布名錄。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A71.規(guī)范性引用文件的范圍不宜被引用的文件包括含有專利或限制競爭的文件和設(shè)計(jì)方案或只屬于某個(gè)企業(yè)所有，其他企業(yè)不宜獲得的文件。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A72.對食品檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A73.規(guī)范性引用文件的范圍不宜被引用的文件包括法律、法規(guī)、規(guī)章和其他政策性的文件A、正確B、錯(cuò)誤答案：B74.標(biāo)準(zhǔn)化是贏得市場競爭的金鑰匙A、正確B、錯(cuò)誤答案：A75.目前，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部指定的標(biāo)準(zhǔn)，不得執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A76.縣級以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括：稅務(wù)登記證、許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B77.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和輻射