ICS65.020.01CCSB0821IDB21/T3740—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由遼寧省農業農村廳提出并歸口。本文件起草單位：中國農業科學院果樹研究所、遼寧省農業發展服務中心、海城市農業農村發展中心、桓仁滿族自治縣重點產業發展中心。本文件主要起草人：佟偉、王陽、孫海龍、賈曉輝、杜方、杜艷民、蔡明、王文輝、宋良、劉暢、唐亮、宋娜。本文件發布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據實際情況依法進行評估及復審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農業農村廳（沈陽市和平區太原北街2號聯系電話本文件起草單位通訊地址：中國農業科學院果樹研究所（遼寧省興城市興海南街98號聯系電話1DB21/T3740—2023李貯藏保鮮技術規程本文件規定了李貯藏保鮮技術的采收和果品質量要求、采后處理、貯藏前準備、貯藏、出庫、運輸等要求。本文件適用于遼寧地區主栽李果實的貯藏保鮮。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存GB/T26901-2020李貯藏技術規程GB/T30768食品包裝用紙與塑料復合膜、袋NY/T1839果樹術語3術語和定義NY/T1839界定的術語和定義適用于本文件。4采收與果品質量要求4.1采收4.1.1原則應遵循“晚采先銷、短貯，早采晚銷、長貯”的原則。遼寧地區主栽李不同品種果實發育期見附錄A，適宜貯藏采收成熟度指標見附錄B。4.1.2方法宜在早上氣溫較低沒有露水時，分批采收。采用由上到下方法，先摘外圍果，再摘內膛果，先摘成熟度較高的果實，相隔3d～5d再采摘下一批。應人工采摘，保留果柄，輕拿輕放，避免機械損傷。4.2果品質量要求果實發育成熟、飽滿無傷、無果梗殘留、無農藥殘留及病蟲害，具有本品種特征的色澤和風味。可溶性固形物含量參見附錄B。5采后處理分選2DB21/T3740—2023冷庫溫度設置為0℃~2℃,貯藏庫溫度設置為0℃~1℃。7.1溫度3DB21/T3740—2023貯藏環境的氣體成分為氧氣3%～5%，二氧化碳3%～5%。管理應定期抽檢。每次抽取貯藏庫前、中、后不同位置的果實，進行果皮色澤、果肉顏色、果實硬度及風味等質量檢查。如發現腐爛、裂果、果肉褐變的情況應及時處理。期限李果實冷藏期限14d～60d；經輔助處理的果實貯藏期限在保障可食用和食品安全的前提下，可以長期貯藏。出庫的果實應保持該品種具有的風味和質量，并無明顯失水，壞果率≤5%。9運輸按照GB/T24616的規定執行。應詳細記錄產地、品種、果品質量等級、采后處理、入庫時間、貯藏溫濕度氣體成分、出庫時間和運輸等情況，形成檔案，檔案保存二年。4DB21/T3740—2023遼寧地區主栽李不同品種果實發育期遼寧地區主栽李不同品種果實發育期見表A.1。表A.1不同品種李果實發育期發育期/d成熟期分類美麗李（蓋縣大李）早熟香蕉李龍園秋李海城蘋果李大紅袍（不套袋）幸運安哥諾女神黑寶石秋姬5DB21/T3740—2023李不同品種果實成熟期品質指標李不同品種果實成熟期品質指標見表B.1。表B.1李不同品種果實成熟期品質指標