幼兒園用餐管理工作自查報告幼兒園用餐管理工作自查報告篇一上學期初，園所增置了風幕機、熱風循環消毒柜，今年暑期，按上級要求，食堂又進行了改造，瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到幼兒安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。蕪湖幼兒園事件發生后，我園根據上級相關精神，對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自查自糾工作，現將自查自糾情況報告如下：一、食堂管理及從業人員認真學習了食品衛生工作方面的法律法規，強化了食品衛生安全意識，每位教職工都認識到了食品衛生安全的重要性，做到了防患于未然。二、把好了采購、加工關：加強了對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時食品留樣工作。三、建立健全了有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴格執行。嚴格執行食品衛生法等文件的規定，存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近。四、各類證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》且均在有效期內。五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，并簽訂責任狀，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處，索要票據。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。八、嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。九、滅四害工作隨時發現隨時進行，有效防止了各類傳染病的發生。幾年來，我園在上級主管部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現一例幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件。幼兒園用餐管理工作自查報告篇二為了進一步貫徹《民辦教育促進法》促進幼兒園更好的發展，提高幼兒園的辦園質量，聰聰幼兒園嚴格按照商河縣教育局的指示，開展自查工作，嚴格履行所有證件的登記手續，按時參加年檢、做到合法、嚴格按照章開展一切活動，遵循幼兒發展規律，促進幼兒身心健康發展。不斷更新思想、改變觀念，與時俱進，盡量把幼兒園的工作做好。現將今年自查工作，報告如下：一、幼兒園基本情況1、場地園舍和配套設備設施我園占地面積800平方米，建筑面積500平方米，室外活動面積300平方米，園內設有教學室、音體活動室、辦公室、圖書室、寢室等。并購置大、中、小型室外游樂設施及膠馬、跳繩等各類玩具數件、圖書報刊數種及安防器材、監控器材等設施齊全，是一所結構新穎、設施先進，融家庭化氛圍、現代化管理于一體的寶寶樂園，我園舍遠離交通要道，無噪音、無污染，交通方便，便于家長接送，園內環境寬敞舒適，南北朝向，空氣流通、日照充足，四周墻壁涂有孩子們喜聞樂見的圖畫，使孩子們個性、潛能、藝術天賦充分得到發揮。室內冬暖夏涼，舒適優雅，是幼兒學習玩耍的理想樂園。2、幼兒園規模及師資情況我園設有兩個教學班，在園幼兒35人，教師1人，園長1人，幼師畢業，呂行兼優，熱愛幼兒教育事業，接受過專業知識和技能培訓。師德教育和師德檢查制度健全，無體罰、歧視幼兒現象。二、建立健全內部管理制度為規范管理幼兒園，我園建立了科學民主的園務制度，不斷提高自己約束、自己管理的能力。定期舉辦家長會，詳細向家長匯報幼兒的進步和存在的問題，匯報幼兒工作的成績和不足之處，并請家長提出寶貴意見和建議。并根據家長意見作出相應的整改措施。這些民主制度的建立和落實，使家園聯系的緊密度更強，信任度更高。三、幼兒園管理工作管理幼兒園安全工作常抓不懈是我園工作的一貫宗旨，也是幼兒園工作的重中之重。為使幼兒園安全工作規范化、制度化，真正使安全工作落實到位，確保幼兒的安全。我園將在進一步完善安全工作的各項制度，加大對制度的落實，執行的檢查力度。將安全工作納入常規，列入日常生活和教育教學當中，提高幼兒的安全防范意識和防范能力。杜絕惡性事故和責任事故的發生。嚴格遵守門衛制度，做好防火、防泄、防電、防溺、防盜、防騙（拐）、防意外事故等工作確保幼兒及財產安全。四、教育教學我園力求創新教育，視培養幼兒良好德行、養成幼兒的良好習慣，提高幼兒自身的素質為立園的靈魂核心，積極開拓幼兒教育的新天地，把德、智、體、美諸方面教育有機結合，努力使每一個幼兒都能得到全面的發展。聰聰幼兒園在今后辦園過程中發現問題隨時改進并完善，以求與時俱進、共同發展。幼兒園用餐管理工作自查報告篇三牢固樹立“安全第一，預防為主，綜合治理”，“責任重于泰山”的意識，以幼兒園安全工作為前提，以確保幼兒園保教工作的順利進行為出發點，以提高師生和家長的安全意識及廣泛開展安全教育活動為途徑，積極推進“平安校園”的創建，做到防患于未然。現結合本園實際，制定本學期安全教育工作計劃。一、指導思想堅持“安全第一、預防為主”的方針，以《關于進一步規范幼兒園保教工作的實施意見》為依據，以確保幼兒園保教工作的順利進行為出發點，以提高師生和家長的認識及廣泛開展安全教育活動為途徑，按照區教育局的安全計劃、以園務計劃為指導，建立健全安全管理長效機制，進一步加強幼兒園的各方面安全工作。二、工作目標高度重視幼兒園安全保障工作，加強安全設施建設，繼續修訂完善幼兒園安全管理資料，健全各項安全管理和安全責任制度，落實各項措施，嚴防事故發生。大力宣傳安全，開展各種形式的安全教育活動，整理《幼兒園安全教育活動方案》。三、具體工作及措施（一）加強領導，明確責任。1.根據園實際本學期要制定《幼兒園幼兒外出活動安全制度》、修訂《幼兒園食品安全制度》、《幼兒園門衛安全制度》等。切實發揮安全領導小組作用。2.領導小組成員必須做好幼兒園安全教育活動的組織實施。3.明確崗位責任。每位師生都應該清醒的認識到安全工作是幼兒園的重點工作之一，是確保幼兒園保教活動正常有序進行的基礎和保障。因此，全體教職員工必須提高認識，認真履行自己的職責。4.定期召開安全工作會議，發揮組員以及家長資源庫中家長的作用；（二）加強宣傳教育，增強廣大師生、家長的安全防護意識1.根據季節的不同，定期有針對性的對師生進行安全教育。內容包括：交通安全、用電安全、防火、防溺水、預防食物中毒、各種傳染病的預防等。2.利用幼兒園公眾號、家園之窗、家長會、家訪、《新芽報》專刊等途徑對家長進行有關安全方面的宣傳教育。3.加強相關業務的學習，提高各崗位工作人員的安全意識和應對能力，進一步明確各自的職責。4.通過開展有關安全演習活動對師生進行自救、自護方面知識的教育。5.整理《幼兒園安全教育活動方案》。在幼兒學習活動中滲透有關的安全知識。6.積累有關安全教育的資料，提高安全教育的科學性。（三）加強檢查，大力規范校園內部安全管理加強安全工作的監督與檢查，經常性對園內場地、設施以及人員等方面的安全進行檢查與了解，定期和不定期地對有關安全情況進行重點教育檢查，責任到人，嚴格考核，及時把握安全工作態勢，發現不安全隱患，未雨綢繆，防患于未燃。1、用電、防火檢查。（1）加強學校各種電器的保管、檢修、使用，發現線路老化裸露、插座、插頭有安全隱患，要及時上報的同時立即解決。（2）教職員工要養成隨手關閉開關、拔掉電源的好習慣。嚴禁超負荷用電。（3）幼兒園的滅火器材要放在指定地點，教職員工心須了解滅火器的原理及使用。相關負責人員做到定時檢查。2、積極籌措資金，定期維護園舍設施，為幼兒園實施安全管理提供保障。（四）衛生安全工作嚴格把關。1.認真貫徹落實各種文件精神，做好幼兒園的衛生工作。2.加強衛生保健安全管理，要求幼兒每天晨檢率達100%。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄。3.做好防控傳染病工作。4.加強食堂飲食衛生安全的管理，嚴防食物中毒事故的發生。5.加強飲用奶和飲水衛生，教育幼兒養成衛生習慣。6.加強幼兒在園服用藥品管理，根據家長的服用要求，確保服藥及時、準確，嚴禁錯服、漏服現象的發生。（五）幼兒園秩序1.嚴格規范門衛制度，值班人員嚴守上崗規范。嚴禁陌生人進行幼兒園，執行幼兒園訪客登記制度，并納入考核。2.加強校園周邊的綜合治理工作，嚴禁在園門口擺攤、堆放雜物、嚴禁在幼兒園周圍有干擾正常保教工作的活動。（六）加強幼兒園各項活動中的安全1.加強學習，嚴禁出現體罰或變相體罰現象。2.負責幼兒在幼兒園進餐、午睡的教師要盡職盡責。3.幼兒園組織幼兒集體外出活動，要先上報有關部門才能進行，必須出具相關安全預案。4.值班教師嚴格執行值班制度，出現問題及時上報。四、具體工作安排九月份：1.制訂幼兒園安全計劃，層層簽訂安全責任書2.開學初開展安全隱患大檢查，重點加強門禁、校舍、消防、食品衛生、用電用氣、教育教學設施等方面的安全檢查和整治。3.加強開學初安全教育，繼續加強門衛值班和日常管理。4.全體安全工作會議，開展校園環境衛生整治行動5.消防安全教育“四個一”活動。6.上好開學“交通安全第一課”。7.整理安全資料、檔案，迎接期初常規檢查工作8.中秋、國慶值班護校安排,抓好國慶節的安全管理和安全教育工十月份：1.校園安全隱患排查整治，校園各項安全管理措施落實情況2.幼兒園安全教育宣傳活動，學校衛生防疫情況等。3.每月安全疏散演練，安全自查工作4.行政后勤人員安全工作會議5.召開防暴恐應急安全演練十一月份：1.幼兒園校舍、交通安全檢查，隱患排查3.做好冬季消防安全教育開展“119”消防疏散演練4.幼兒保健知識宣傳教育5.幼兒園全面安全工作自查6.安全領導小組會議7.組織大班孩子參觀消防大隊，開展消防演練。8.護航烏鎮峰會校園安保工作十二月份：1.對幼兒園重點部位進行全面細致的檢查；2.“122”交通安全日，進一步交通安全宣傳教育工作3.每月安全疏散演練，安全自查工作4.安全領導小組會議一月份：1.元旦放假值班安排2.幼兒園安全工作檔案、臺賬檢查，歸檔3.每月安全疏散演練，安全自查，隱患大排查工作4.幼兒園安全工作例會，總結本學期幼兒園安全工作5.做好春節寒假期間的安全教育工作和安全管理工作，對幼兒進行假期前安全防護。幼兒園用餐管理工作自查報告篇四為了加強幼兒園食堂管理，確保師生飲食安全和健康，我園對食堂工作進行了全面的自檢自查。現將自查情況報告如下：一、基本情況我園食堂設施設備齊全，環境整潔衛生。食堂工作人員均持有健康證，并定期參加食品安全培訓。二、自檢自查情況1.許可證管理食堂持有有效的《食品經營許可證》，且在有效期內。許可證懸掛在食堂顯著位置。2.人員管理食堂工作人員均持有效健康證明上崗，且健康證明在有效期內。定期對食堂工作人員進行食品安全知識培訓，有培訓記錄。3.環境衛生食堂內外環境整潔，無衛生死角。垃圾桶加蓋，并及時清理，垃圾無溢出。4.食品采購嚴格執行食品采購索證索票制度，采購的食品原材料均有相關的許可證、檢驗報告等證明文件。食品原材料分類存放，隔墻離地，無過期、變質食品。5.食品加工嚴格遵守食品加工流程，生熟分開，避免交叉污染。食品加工用具、容器按生熟分開使用，并有明顯標識。6.食品留樣每餐食品按規定留樣，留樣量不少于100克，留樣時間不少于48小時，并做好留樣記錄。7.餐具消毒餐具清洗消毒設施設備正常運行。餐具消毒后存放在專用保潔柜內，保潔柜定期消毒。8.食品添加劑使用未使用非法食品添加劑，使用的食品添加劑嚴格按照國家標準規定的范圍和用量使用，并做好使用記錄。三、存在的問題1.食品儲存間的通風條件有待改善，部分食品存放時未完全做到隔墻離地。2.個別工作人員在食品加工過程中有時未嚴格按照規范佩戴口罩和帽子。四、整改措施1.立即改善食品儲存間的通風條件，確保食品儲存環境符合要求。同時，加強對食品存放的管理，嚴格做到隔墻離地。2.加強對食堂工作人員的監督，要求在食品加工過程中必須嚴格按照規范佩戴口罩和帽子，確保食品加工過程的衛生。五、今后工作方向1.繼續加強食堂工作人員的培訓，提高食品安全意識和操作規范。2.進一步完善食品安全管理制度，加強內部管理和監督。3.定期對食堂設施設備進行檢查和維護，確保正常運行。通過本次自檢自查，我園將進一步加強食堂管理工作，不斷提高食堂服務質量和食品安全水平，為師生提供更加安全、健康、美味的飲食。幼兒園用餐管理工作自查報告篇五幼兒園本著對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴格按照教育局、中心校的要求，對幼兒園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領導機構，強化責任意識幼兒園成立了食品衛生安全領導小組組長：副組長：成員：二、自查工作情況幼兒園本著勤儉節約，讓利幼兒的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重。1、自查內容：學校食品安全各項責任制度建立情況、餐飲服務許可證情況、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作健康制度、消毒清洗、使用食品添加劑等情況。2、自查情況：能做到園長為食品安全第一責任人，明確分工，落實責任。食堂環境衛生做到專人負責、隨時清理。食堂從業人員一年一檢，做到持證上崗，在采購物品時，嚴格索票索證管理制度，嚴格采購入庫出庫登記制度。在食品加工制作過程中，未發現加工過期、腐爛和變質食品、四季豆、出牙土豆等現象。能按上級要求做好防蠅防鼠措施。三、存在的問題：1、食堂操作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。2、由于受市場、地方條件的影響，菜品種類偏少，難以滿足每個人學生的口味。3學校缺少廚房和食品安全的制度。4、學校檢驗合格餐飲服務許可證正在辦理。5、學校食堂沒有流動水。四、整改措施：1、利用好有限的操作空間，做到物品擺放規范化。2、想方設法增加菜品種類，豐富幼兒口味和營養。3、想法解決用水問題。4、建立責任監督機制，不斷完善更新落實各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。對照這次自查，我們發現許多問題,在今后的工作中我們一定繼續努力，全面為幼兒安全著想。幼兒園用餐管理工作自查報告篇六學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照開發區教育工作辦公室要求，認真對市市教育局、衛生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。組長：副組長：成員：二、自查情況在學校食堂用餐的：現有學生300余人，教職工50余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。(一)、衛生制度：a、食品衛生：1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。b、個人衛生：1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。c、環境衛生：1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。6、發現采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。(二)、就餐制度1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。(三)、食品驗收制度1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。(四)、安全管理制度：1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行。幼兒園用餐管理工作自查報告篇七為了認真貫徹文件精神，進一步加強學校食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務處為成員的食品衛生安全領導小組，根據市教育局《關于連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治項目及內容，逐項進行自查，現將自查情況如下：一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導根據市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作。1、食堂衛生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。2、食堂建筑、設備與環境符合衛生標準及有關要求，設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預進間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂肉片環境整潔，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴格執行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、食品原料的采購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。6、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛生方面的工作。通過自查，發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關要求。今后，我們將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發生，確保幼兒的身體健康。幼兒園用餐管理工作自查報告篇八據上級文件要求，我園進一步加強幼兒園衛生防病和食品衛生安全工作，確保師生身體健康和生命安全，維護正常教育教學秩序，結合我園實際情況，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自