龍泉市實驗幼兒園《快樂烘焙》教學公開課本次公開課旨在通過烘焙活動，激發幼兒對烘焙的興趣，提升動手能力，培養團隊合作精神。教學目標11.認知目標認識常見的烘焙食材，了解簡單的烘焙步驟。22.技能目標學習和面、揉面、切割、裝飾等烘焙基本技能。33.情感目標體驗烘焙的樂趣，培養團隊合作意識和分享精神。對象特點年齡特點幼兒園中班幼兒，年齡約為4-5歲，具有一定的語言表達能力和動手操作能力。心理特點好奇心強，樂于嘗試，喜歡模仿，渴望得到老師的認可和同伴的肯定。教學內容設計1主題《快樂烘焙》2內容制作簡單的餅干，包括和面、揉面、切割、裝飾、烘烤等步驟。3目標引導幼兒學習烘焙知識，提高動手能力，培養團隊合作精神。環境創設教室布置布置溫馨的烘焙教室，并設置烘焙區、材料區、展示區。材料準備準備各種烘焙工具和食材，如面粉、糖、雞蛋、黃油、模具等。氣氛營造播放輕快的音樂，營造輕松愉快的烘焙氛圍。教材選用教材內容選擇與教學內容相符的烘焙教材，并根據幼兒的年齡特點進行調整。教材形式可以采用圖文并茂的教材，方便幼兒理解和學習。教學過程設計導入通過圖片、視頻或故事引入主題，激發幼兒興趣。發展分組進行烘焙活動，老師引導幼兒學習烘焙步驟，并進行操作練習。鞏固展示幼兒作品，并進行品嘗和分享，總結烘焙過程。開始1熱身播放烘焙相關的歌曲，引導幼兒進行簡單的運動，放松身心。2導入老師用生動形象的語言和圖片，介紹烘焙的主題和目標。3分組將幼兒分成若干小組，每組分配一名老師進行指導。熟悉食材面粉介紹面粉的特性，引導幼兒觀察面粉的顏色和質地。雞蛋介紹雞蛋的營養價值，引導幼兒觀察雞蛋的外觀和氣味。黃油介紹黃油的作用，引導幼兒觀察黃油的顏色和質地。和面揉面1步驟老師示范和面步驟，并講解注意事項。2練習幼兒在老師的指導下，嘗試和面，并學習揉面的技巧。分類切割1分類將面團分成若干份，每組一份。2切割引導幼兒用模具切割面團，并學習切割技巧。3整理將切割好的面團擺放在烤盤上，準備裝飾。制作裝飾裝飾材料準備各種裝飾材料，如巧克力豆、糖果、水果等。裝飾方法引導幼兒根據自己的創意，用不同的材料進行裝飾。烘烤展示烘烤將裝飾好的餅干放入烤箱，在老師的指導下進行烘烤。展示烘烤完成后，將餅干取出，并進行展示。品嘗分享問題反饋提問老師引導幼兒回顧烘焙過程，并提問相關問題。分享鼓勵幼兒分享自己的烘焙體驗和感受。總結1回顧老師總結本次烘焙活動的重點和難點。2表揚表揚幼兒的積極參與和優秀作品。3鼓勵鼓勵幼兒繼續學習和嘗試新的烘焙技能。教學重難點重點掌握和面、揉面、切割、裝飾等烘焙基本技能。難點培養幼兒的團隊合作精神，引導幼兒進行創意裝飾。教學建議1安全第一注意安全，避免幼兒接觸高溫的烤箱和尖銳的工具。2因材施教根據幼兒的年齡特點和能力差異，進行分層教學。3激發興趣通過各種方式，激發幼兒對烘焙的興趣，提高學習積極性。課堂管理1分組將幼兒分成若干小組，每組分配一名老師進行指導。2規則制定課堂規則，引導幼兒遵守秩序，保持安靜。3互動鼓勵幼兒之間相互合作，共同完成任務。活動組織1時間安排合理安排時間，確保每個環節都能順利進行。2場地布置根據活動需要，合理布置場地，保證安全和方便操作。3材料準備提前準備充足的材料，并進行分類整理，方便幼兒取用。評價方式過程評價觀察幼兒的參與度、學習態度和操作能力。作品評價評價幼兒的作品，并進行鼓勵和指導。預期效果提升技能幼兒能夠掌握基本的烘焙技能，提高動手操作能力。培養興趣幼兒對烘焙產生濃厚的興趣，并愿意嘗試更多烘焙活動。團隊合作幼兒能夠在團隊中進行合作，共同完成任務，提高合作意識。家園合作溝通老師與家長溝通，分享幼兒在課堂上的表現，并提供建議。參與鼓勵家長與幼兒一起進行烘焙活動，共同體驗烘焙的樂趣。活動延伸制作餅干鼓勵幼兒在家中嘗試制作簡單的餅干，鞏固學習成果。分享美食引導幼兒將自己的烘焙作品與家人分享，并體驗分享的快樂。備課準備工具準備各種烘焙工具，如面粉篩、攪拌器、烤盤、模具等。食材準備各種烘焙食材，如面粉、糖、雞蛋、黃油、裝飾材料等。課件制作教學課件，包括圖片、視頻、動畫等，以提高課堂的趣味性和互動性。資源準備教材選擇合適的烘焙教材，并根據幼兒的年齡特點進行調整。資料收集與烘焙相關的圖片、視頻、故事等資料，為課堂教學提供素材。音樂準備輕快的烘焙音樂，營造輕松愉快的課堂氛圍。教學反思1優點本次公開課，幼兒參與度高，學習效果良好。2不足部分幼兒