餐飲行業食品安全免責協議書合同編號：__________甲方（餐飲服務提供者）：名稱：______________________地址：______________________聯系方式：______________________乙方（消費者或相關方）：名稱：______________________地址：______________________聯系方式：______________________一、協議的背景與目的1.1背景餐飲行業的迅速發展，食品安全問題日益受到關注。為了明確餐飲服務提供者和消費者或相關方在食品安全中的責任和義務，保障雙方的合法權益，特訂立本協議。1.2目的本協議的目的在于規范餐飲服務提供者的經營行為，保證其提供的食品符合國家安全標準和行業規范，同時在一定條件下，對餐飲服務提供者在食品安全中的責任進行合理的免除。二、定義與解釋2.1定義（1）“食品安全”指在餐飲服務過程中，由于食品污染、變質、有毒有害等原因，導致消費者或相關人員身體受到損害或健康受到威脅的事件。（2）“不可抗力”指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災害、戰爭、行為等。2.2解釋本協議中的條款應按照其通常的含義進行解釋。如對某些條款的含義存在爭議，雙方應通過友好協商解決。三、雙方的陳述與保證3.1甲方的陳述與保證（1）甲方保證其具有合法的餐飲經營資質，且其經營活動符合相關法律法規的要求。（2）甲方保證其員工均經過嚴格的健康檢查和食品安全培訓，具備相應的從業資格和技能。（3）甲方保證其使用的食品原材料、食品添加劑、食品相關產品等均符合國家安全標準和行業規范，且來源合法、可追溯。（4）甲方保證其餐飲加工制作過程符合食品安全操作規范，嚴格控制食品加工溫度、時間、儲存條件等關鍵環節，保證食品的安全衛生。3.2乙方的陳述與保證（1）乙方保證其在就餐過程中遵守甲方的餐飲服務規定和要求，不擅自攜帶、食用可能影響食品安全的物品。（2）乙方保證其如實提供個人健康信息和飲食禁忌，以便甲方能夠提供合適的餐飲服務。四、食品安全標準與要求4.1國家標準與行業規范甲方應嚴格遵守國家頒布的食品安全標準和相關行業規范，保證所提供的食品符合以下要求：（1）食品應無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）食品的添加劑使用應符合國家標準的規定，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。（3）食品的生產經營過程應符合衛生要求，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害。4.2乙方的食品安全措施乙方應注意個人飲食衛生，如飯前便后洗手，不隨地吐痰，不亂扔垃圾等。在就餐過程中，如發覺食品存在異常情況，應及時告知甲方。五、免責范圍與條件5.1免責情形的明確在滿足以下條件的情況下，甲方對食品安全不承擔責任：（1）食品安全是由不可抗力因素導致的，且甲方已采取了合理的應對措施。（2）食品安全是由乙方自身的原因導致的，如乙方故意食用變質食品、違反甲方的餐飲服務規定等。（3）食品安全是由食品原材料供應商的原因導致的，且甲方在采購過程中已盡到了合理的審查義務。5.2條件的滿足甲方要免除責任，需同時滿足以下條件：（1）甲方能夠提供充分的證據證明食品安全符合免責情形。（2）甲方在食品安全發生后，及時采取了必要的救援措施，盡力減少造成的損失。（3）甲方積極配合有關部門對食品安全的調查處理，如實提供相關信息和資料。六、通知與報告義務6.1通知的要求與時限一旦發生食品安全，雙方應按照以下要求和時限進行通知：（1）甲方應在發覺食品安全后的第一時間內，將的基本情況通知乙方，并及時采取相應的應急措施。通知內容應包括發生的時間、地點、原因、癥狀、涉及的人員等。（2）乙方在發覺自身或他人出現食品安全癥狀后，應立即通知甲方，并配合甲方進行調查和處理。6.2報告的內容與方式在通知的同時雙方應按照以下內容和方式進行報告：（1）甲方應向當地食品藥品監督管理部門報告食品安全的情況，報告內容應包括的詳細經過、采取的措施、人員傷亡情況、涉及的食品種類和數量等。報告方式可以采用書面報告或電子報告的形式，保證報告的及時性和準確性。（2）乙方應向甲方提供有關食品安全的詳細信息，包括癥狀、就餐時間、食品種類等，以便甲方能夠及時進行調查和處理。同時乙方也可以根據實際情況，向當地消費者協會或相關部門進行投訴和反映。七、調查與處理程序7.1調查的責任與配合（1）一旦發生食品安全，甲方應立即成立調查組，負責對進行調查。調查組應由具備相關專業知識和經驗的人員組成，保證調查的科學性和公正性。（2）乙方應積極配合甲方的調查工作，如實提供相關信息和證據。如乙方拒絕配合調查或提供虛假信息，甲方有權依據本協議的規定免除相應的責任。7.2處理程序的步驟與要求（1）在調查的基礎上，甲方應根據的原因和責任，制定相應的處理方案。處理方案應包括對受害者的救治、賠償，對原因的整改措施，以及對相關責任人的處理意見等。（2）甲方應按照處理方案的要求，及時、有效地進行處理。在處理過程中，甲方應充分考慮乙方的合法權益，保證處理結果的公平、合理。（3）乙方對甲方的處理方案有異議的，可以在收到處理方案后的一定期限內提出書面異議。甲方應在收到異議后的一定期限內進行復查，并將復查結果書面通知乙方。如乙方對復查結果仍有異議，可以向當地食品藥品監督管理部門申請調解或向人民法院提起訴訟。八、證據的保留與提供8.1證據保留的責任（1）發生食品安全后，雙方均有責任保留與相關的證據。證據包括但不限于食品原材料的采購憑證、食品加工制作過程的記錄、食品檢驗報告、消費者的就餐憑證、醫院的診斷證明等。（2）雙方應采取合理的措施，保證證據的真實性、完整性和可靠性。如證據因一方的原因導致丟失、損壞或篡改，該方應承擔相應的法律責任。8.2證據提供的方式與時限（1）在調查和處理過程中，雙方應根據對方的要求，及時提供相關證據。證據提供的方式可以是書面形式、電子形式或實物形式，具體方式由雙方協商確定。（2）雙方應在接到對方提供證據的要求后的一定期限內，將相關證據提供給對方。如因特殊原因無法在規定期限內提供證據，應提前向對方說明情況，并協商確定新的提供期限。九、責任限制與賠償9.1責任的限制范圍（1）在符合本協議免責條件的情況下，甲方對食品安全的責任僅限于對受害者的直接經濟損失進行賠償，不包括間接經濟損失和精神損害賠償。（2）甲方的賠償責任以其在本次食品安全中的過錯程度為限，如甲方能夠證明自己無過錯，則不承擔賠償責任。9.2賠償的計算與上限（1）對于受害者的直接經濟損失，包括醫療費、護理費、誤工費、交通費等，甲方應按照實際發生的費用進行賠償。賠償金額應以相關票據和證明材料為依據，經雙方協商一致或由有關部門裁定。（2）甲方的賠償上限為本次食品安全所涉及的食品銷售額的一定比例，具體比例由雙方在本協議中約定。如賠償金額超過賠償上限，甲方不再承擔超出部分的賠償責任。十、協議的變更與解除10.1變更的條件與程序（1）本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽署相關的變更或補充協議。（2）變更或補充協議應作為本協議的組成部分，與本協議具有同等法律效力。如變更或補充協議的內容與本協議的原有內容發生沖突，以變更或補充協議的內容為準。10.2解除的情形與后果（1）如一方違反本協議的任何條款，且在接到對方書面通知后的一定期限內未予以糾正，對方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的違約責任。（2）本協議解除后，雙方應按照法律法規的規定和本協議的約定，妥善處理好相關事宜。如涉及賠償問題，應按照本協議中關于賠償的規定進行處理。十一、爭議解決11.1協商解決的優先性雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決。協商應在一方提出協商請求后的一定期限內進行，雙方應本著誠實信用的原則，積極參與協商，尋求雙方都能接受的解決方案。11.2仲裁或訴訟的選擇（1）如協商不成，雙方同意將爭議提交至[仲裁機構名稱]進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。（2）或者，雙方也可以選擇向有管轄權的人民法院提起訴訟。在訴訟過程中，雙方應遵守法院的審判程序和判決結果。十二、法律適用與管轄12.1法律適用的規定本協議的簽訂、履行、變更和解除均適用[法律法規名稱]及相關司法解釋的規定。如本協議中的條款與法律法規的規定相沖突，以法律法規的規定為準。12.2管轄法院的確定（1）如雙方選擇通過訴訟解決爭議，雙方同意由[甲方所在地/乙方所在地/合同簽訂地/合同履行地]的人民法院管轄。（2）雙方應根據實際情況，在上述管轄法院中選擇一個作為本協議爭議的管轄法院，并在本協議中明確約定。十三、其他條款13.1協議的完整性本協議構成雙方之間關于食品安全免責的完整協議，取代雙方之前就該事項所達成的任何口頭或書面協議。13.2可分割性如果本協議中的任何條款被認定為無效或不可執行，不影響其他條款的效力和可執行性。雙方應盡力協商修改無效或不可執行的條款，使其符合雙方的初衷和法律法規的要求。13.3保密條款雙方應對在本協議履行過程中所知曉的對方的商業秘密、技術秘密和個人隱私等信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。保密期限為本協議的有效期及協議終止后的一定期限。十四、協議的生效與期限14.1生效的條件與時間本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。14.2協議的期限本協議的有效期為[具體期限]，自協議生效之日起計算。在協議有效期內，雙方應嚴格履行本協議的各項條款。協議期滿后，雙方如無異議，則本