平安員〔三期〕治安防范、應急處置培訓一、五防的內容及措施2、防盜---不將無關人員帶入工作場所，不在宿舍留宿閑雜人員。---提高警惕，注意觀察周圍人員，陌生人主動上前詢問是否需要幫助，防止偷盜人員混入。---主動提醒客人注意保護隨身攜帶的財物，并盡能力協助其看管。---在客人進入餐廳后，使用椅套幫助客人套起客人掛在椅子上的外套，防止他人偷盜。3、防疫---按規定參加健康體檢，對于體檢不合格的員工立即勸退。---嚴格把關食品進貨關，保證使用通過正常渠道、經過國家統一檢疫的食品原料，防止禽流感等傳染病入侵。4、防毒嚴格把關食品進貨、清洗、出品等流程，防止他人惡意投毒。嚴格把關流程5、防綁架---樹立平安意識，對于可疑人員進行密切觀察，并報告安保部。---側重防止客人的小孩被綁架，對于單獨玩耍的小孩要上前詢問，幫助其回到爸爸媽媽身邊，并提醒父母提高警惕，對小孩多加監護。二、消防應急預案1、警報信號識別如果您通過有燃燒焦味的區域，必須遵照以下步驟：首先第一時間報安保部消防中控室(內線6110、6119)，并告訴您的姓名和準確方位。調查焦味源并等候安保部人員。4、在疏散過程中的行動切勿再回房間去取物品。通過煙霧區時，采取彎腰姿式或沿著出口一面的墻壁匍伏前進如往下的通道被阻止無法通過時，應改向上行，至頂層平臺等待救援。消防隊或賓館領導沒有發布大樓已平安的指示，不能進入。到達指定集合地點后，立即向部門經理報到。除指定人員外，任何工作人員都不得使用，此時僅供指揮調度用。5、答復賓客的詢問6、餐飲部各營業點工作人員在幫助賓客撤離完后，關好門窗，迅速撤離。廚房廚師長立即安排人員關閉以下各類開關后迅速撤離：A、煤氣閥門；B、通風和抽煙設備開關；C、各類電器開關。其他人員立即通過最近和緊急平安出口撤離至廣場工作人員集合地點報到。內勤和各點負責人帶好考勤記錄，趕赴疏散集合地點清點人數，確保每位員工都點到。三、應急照明及應急用品配備措施

首先值守工作效勞人員不要驚慌。向上級領導匯報，并即時打通知工程部值班室〔內線6666〕，清楚的報出自己姓名、地點、現場狀況。如餐廳常明燈不亮時，應從工作間取出自備應急燈或手電，為客人照明，但要注意平安。立即跟客人做好解釋工作，請客人不要驚慌。在自己工作區域等待并隨時注意現場狀況四、固定資產及其它物品的平安檢查措施1、桌椅類對效勞管理區所有的桌、椅每天由效勞員進行檢查，領班復查，主管抽查。發現有松動的桌、椅即時起先更換。將需維修的桌、椅集中存放在倉庫，并通知相關部門進行維修。2、其它物品餐務組人員在清洗餐具時，應首先對餐具進行檢查，發現破損即時挑出集中擺放。效勞員擺臺時應仔細檢查所有餐具是否完好無損，確保餐具無缺口、裂縫和污跡，如有破損即時更換，并將破損餐具集中擺放。領班在效勞員擺放臺后逐個檢查，檢查合格后效勞員方可下班。主管進行復查，經理抽查。每月資產管理人員對破損餐具進行登記和報損。五、遇客人上下臺階的措施當引領客人時遇上下臺階應大聲提醒客人：“小心臺階〞。對老、弱、傷、殘客人要上先前提醒或協助客人上下臺階。在有臺階處設立指示提醒標記。六、處理地面湯跡水跡的措施首先效勞員應注意自身平安，并用報損的棉織品將地面即時清理。在沒有清理干凈之前，應站在有污跡的附近提醒來往客人，小心路滑。即時通知PA清理干凈。七、客人被燙傷的應急預案現場效勞員立即向客人表示抱歉,然后用毛巾輕輕擦拭客人身上的油漬、水漬。有條件的迅速為客人取冰塊敷于燙傷處。立即向現場領班、主管匯報。現場領班、主管應立即通知部門經理或大堂經理，迅速趕赴出事現場。詢問客人傷勢是否嚴重并撫慰客人。詢問客房中心是否有燙傷藥,如有趕緊取回并為客人敷上。如發現傷勢嚴重，需入院治療。待大堂經理趕赴后協助一起送往醫院。事后記錄事發的詳細經過。另：上較燙的食品時，效勞員應即時提醒客人并說：“此菜較燙，小心慢用。〞八、客人突發急病的應急預案任何人切忌隨意搬動客人。假設客人神志尚清醒，應立即詢問客人病情，身上是否有常備藥物，假設有立即找出并幫助客人服用，同時呼叫總機通知大堂、值班經理和部門經理。假設客人已經神志不清，立即扶好客人掐住客人的人中穴，并呼叫總機通知大堂、值班經理和部門經理趕赴現場，同時告知大堂聯系就近醫院，并協助大堂做好相關配合工作。妥善保管好客人的物品。做好周圍客人的安撫工作。事后了解事發經過及客人病情并記錄事發的詳細經過。九、客人物品被盜應急預案十、賓客遺留物品處理措施當賓客離開時，立即檢查是否有遺留物品。如有遇客人剛離開應立即還給客人，并當面點清物品。十一、醉酒客人處理措施首先為客人端來一杯純潔水、冷毛巾和塑料袋。即時提醒其他賓客或親友扶至洗手間。如醉酒厲害要提醒親友和其他客人是否即時醫院。立即向上級領導匯報。客人離開后通知PA即時清理地毯。十二、湯汁撥臟客人衣服的應急預案

效勞員應立即向客人抱歉。盡量幫助客人擦凈衣服上的污漬。告訴客人可以立即為其進行清洗，并協助客人脫下外衣。立即向主管、領班匯報,再次向客人表示歉意。聯系洗衣房立即進行干洗，并告知客人清洗大致時間。假設客人是住店客人可詢