2024年合理膳食教案

合理膳食教案1

［目標n

1.學問與實力：

Q）學習調查探討的基本方法，體驗調查探討的過程。

（2）嘗試設計一份養分較為合理的食譜。

2情感看法與價值觀：培育學生健康生活的素養。

R設計思路R

本節內容為第一"人體的養分”最終一節，亦為全小結，本節的活動內容在前面的學習過程

中均能找到答案，而且本節不單純是向學生進行學問、技能的傳授，更重要的是通過讓學生的親

身感受和體驗，體現科學學問在指導健康生活上的價值，促使學生養成合作、共享、關愛他人、

孝敬父母、有責任感的良好特性品質。

本節以學生活動為主，充分體現學生的主體性，老師在堂上主要扮演服務者（即為學生制備

必要的），合作者（即幫助學生完成探究的主題），引導者（即對學生的方案提出合理化建議幫助完

善），參加者（即參加學生的調查、探討和溝通），組織者（即與學生一同匯總材料為堂展示做打算），

為學生展示特雌建平臺，注意給不同的學生供應不同的發展的空間與層次。

K學校及學生狀況分析U

本節的內容是學生非常感愛好的話題，對市面上的各種食物的養分價值、種類以及讓學生走

向市場去探知生活是學生們的渴望2嵌上學期"綠色植物與生物圈”中的設計校內綠化方案的環

保活動之后，本學期大家再次把目光投向健康和養分，在新程理念的指導下，本著提倡培育學生

的科學素養，關注生活健康的主題在"活動中滲透德育，實踐中培育責任”也是本節的一大側

重點。學生們從小到大始終享受著父母無微不至的關愛，可是子女是否能體會到父母哺育的艱辛,

讓孩子們親自為自己以及父母設計養分食譜，并依據所學到的學問計算其中的養分成分及能量,

結合分析得到的數據進一步修改食譜，讓其更科學、合理。讓我們的學生能在敬重科學規律的同

時去奉獻愛心，讓他們學會愛自己、愛自己的父母、愛他人、愛社會、愛世界。

R教學設計H

師：上節我們共同評價了我們自身的養分狀況，調查了自己的飲食結構和習慣，同學們知道

如何訂正自己的不良飲食習慣和飲食結構，什么樣的飲食結構才更合理，更有利于青少年健康地

生長發育呢？

（溫故而知新，設置新的問題導入新，學生的探究愛好又被激發起了）

生：略（讓學生充分發表他們的看法和觀點）。

師：（點撥）現代社會上流行減肥，有些人為了達到苗條的身材，每天不吃或很少吃飯，大

家怎么看待這種現象？

生：有的贊成，有的不贊成（讓學生說明其理由）。

師：（引導）"愛美之心人皆有之"，但我們在追求形體完備的同時，更應關注合理膳食與

健康。（板書題三合理膳食）

師：前我已經讓同學們分別以谷類、蔬菜類、水果類、動物類、飲品類為5個調查活動小

組。下面讓我們一起跟著攝像機的鏡頭回顧同學們的活動風采。

（下活動情景再現學生們分組活動的過程，包括市場調查、網上查詢、小組探討、小品打算

等，通過小組活動，然后在堂上表達溝通，培育學生的探究實力以及發覺問題、解決問題的'實

力。）

同學們在進行探究調查過程肯定有許多樂趣，也肯定有很多問題和困難，能不能介紹給大家

聽聽？

小組1:在調杳奶類、飲品時，店主看我們不買東西，不情愿接待我們，后我們說明調查意

圖，他給了我們許多幫助，使我們得以順當完成任務。在這次活動中，我們還學到了與人交際的

一點技巧。

小組2:我們小組是把責任分到個人，然后按安排行動，最終探討匯總，這樣很節約時間。

師：現在讓各小組匯報他們的戰績吧！（讓學生歸納總結信息，培育學生主動思維與合作的

精神，充分體現以學生為主體的教學原則）

谷類、蔬菜類、糧食、動物、飲品各組代表到講臺上介紹他們調查的結果。

師：聽完了各小組匯報的市場食品消息，請同學們觀賞小品"誰的功勞大"。

（通過小品的編排和表演，培育學生發散思維和邏輯思維實力，提高學生的組織實力和語言

表達實力。）

生：觀看小品，細細品嘗并體會。

師：看合理膳食對我們的身體健康特別重要，讓我們大家手拉手共同關注人類的健康。

演示中國養分學會平衡膳食寶塔。

我們應當根據養分學家們為我們供應的均衡膳食的基本要求對一日三餐進行規劃，做到合理

用膳。

師：同學們是早晨8、9點鐘的太陽，正處在生長發育旺盛的時期,對各種養分物質的須要

較多，可是我們有些同學在飲食上卻不留意，因而影響了身體的正常生長發育，請同學們觀賞他

們自編自導的小品"誰之錯"。

生：聯系自己的飲食習慣，找出問題的緣由所在。

師：所以說青少年對養分有特別的須要（板書）。（引導）（演示??青少年一天須要的養分

物質的數量表）

我們從一日三餐中獲得的養分物質能否達到這個標準？能不能滿意自身生長發育的須要呢？

讓我們一起通過活動分析。

品表演、設計食譜中的記錄、計算、匯總等都能讓全部的學生參加進，留意不同水平、不同特長

的學生相互組合，讓他們取長補短，共同進步。

R教學點評H

本設計以發展的眼光看待學生，堅持指導和激勵相結合，發覺和發展學生各方面的潛能，能

實行調查、作品展示、小品表演等多種方式對學生進行評價，同時把重點放在關注學生參加探究

的過程,關注學生實力的培育和體驗的生成，關注學生的主動性是否發揮，思維活動是否主動，

能否在探究活動中進行反思等。

合理膳食教案2

教學目的：

使學生了解什么是合理的養分與膳食怎樣才能做到養分合理從而養成良好的飲食衛生習慣。

教學重點：

什么是合理的養分與膳食。

教學難點：

怎樣才能養成良好的飲食衛生習慣。

教具：

幻燈片

教學過程：

一、引入：

一個人為了維持生命和身體各個器官組織的正常功能，必需從外界獲得肯定數量的食物，正

是這些食物為我們供應了身體所需的各種養分物質。養分學家把食物中的這些養分物質稱為"養

分素”，人體須要的養分素有蛋白質、脂肪、碳水化合物（即糖類）、維生素、礦物質與微量元素、

食用纖維素和水等七大類。這些養分素具有保證人體正常的生長發育、維持體內器官、組織的各

種生理活動，提高機體的反抗力和免疫功能等。人若缺乏這些養分物質，輕者會生病，嚴峻者生

命受到威逼。

二、趣：

獲得合理養分和膳食的方法：

1.平衡膳食。平衡膳食是指食物種類齊全，數量比例適當，符合人體須要的膳食，為此,

我們每天的膳食要留意多樣化，留意主副食品的種類和數量的適當搭配，以避開從食物中攝入的

某些養分素過多，有的養分素又不足，而影響身體健康。例如碳水化合物（糖）是人體能量的主要

來源，人日常勞動、工作、學習、運動以及維持生理活動所需的能量70%來自糖。假如血中的

糖少了就會發生"低血糖"，出現心慌、腿軟、虛脫現象。大腦缺了糖，就會抽筋、昏迷；心臟

缺了糖，就會停止學勵。有些女同學伯自己發胖不好看，盲目節食減肥，過分地限制碳水化合物

的攝入，結果造成人體熱量不足，出現疲乏、身體消瘦、反抗力下降，生長發育遲緩等現象。相

反，假如大量吃糖和不留意運動，乜會使體內代謝失調而發生疾病，如肥胖癥、動脈硬化、消化

不良、胃酸過多和糖尿病以及踽齒等。

蛋白質是塑造人體中細胞和組織結構的重要組成成份。從人的皮膚、肌肉、骨骼、直至人的

指甲、頭發、大腦，體內的各個臟器無處沒有蛋白質的參加。所以說蛋白質是構成人體組織和維

持生命所必需的物質，對身體的生長發育和體質的增加有特別重要的作用。假如常常供應不足或

因挑食、偏食、盲目節食以致攝入不足，就會引起發育遲緩，身體反抗力下降，簡單感染疾病。

因此，在我們的膳食中應常有蛋類、魚類、牛奶、瘦肉和豆類等含蛋白質豐富的食物。

2.建立合理的膳食制度。膳食制度包括每日進餐的'時間、次數以及各餐熱能的安排等。合

理的膳食制度可以防止過饑或過飽，使胃腸道始終保持一種正常的功能狀態，提高食物養分素在

體內的汲取和利用。

早、午、晚三餐熱量供應占全日總熱量的比例是：早餐占30-35%,午餐占40%,晚餐

占25—30%。假如支配有課間加餐，可相對削減早餐供熱的比例；午餐為25%,課間餐為

15—20%o

3.培育良好的飲食習慣。良好的飲食習慣包括定時定量進餐，不擬K食不偏食和少吃零食等。

有些少年兒童不喜愛吃胡蘿卜、海帶蔬菜、豆腐等，結果缺乏微量元素而生病。因為鈣是骨路和

牙齒生長發育的物質基礎；鐵是構成血紅蛋白的主要成份；碘能維持甲狀腺的生理功能；鋅對人

體生長發育和智力發展都有特別作用。所以我們應多吃蛋、奶類、水果、蔬菜、海帶、蝦皮、豆

腐等食物。

三、小結。

作業布置：

1.為什么要"平衡膳食"？

2.盲目節食減肥有什么害處？

課后反思通過學習，了解到了什么是合理的養分膳食，并培育了學生養成良好的飲食習慣。

合理膳食教案3

教學目標：

1、駕馭和應用平衡膳食的要求，指導日常飲食。

2、了解青春期飲食習慣于健康的關系。

3、運用體育熬煉和調整飲食的方;去來限制體重。

教學重難點

重點：了解科學合理膳食在成長中的重要性。

難點：設計一份合理的膳食食譜，培育關注自己飲食健康的責任感。

教學過程

情景導入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數嗎？依據下面的公式、和自己測量

的'數值計算一下自己的體重指數，看看自己的身體胖瘦！

體重指數:體重(千克)/身高(米)

引出課題

(-)平衡膳食與健康

合理養分是健康的物質基礎，而平衡膳食又是合理養分的根本途徑。處在青春發育期的初中

生，應當如何做到平衡膳食呢？

1、你知道食物的分類嗎？

2、一日三餐如何搭配呢？

詳細要求：

食物多樣，谷物為主，粗細搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃妃類、大豆或其制品；常

吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；削減烹調油用量，吃清淡少鹽的膳食。

3、對青少年學生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個方面

(1)三餐定時定量，保證吃好早餐，避開盲目節食

對初中生來說，三餐定時定量才能更有利于身體的發育和成長。早餐肯定要攝入足夠的谷物

類食物以供應能量，避開因血糖濃度下降而導致大腦能量不足和留意力下降，降低學習效