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文檔簡介

餐飲行業疫情防控崗位職責一、疫情防控專員崗位職責1.疫情信息收集：定期收集和分析疫情相關信息，關注政府和衛生部門發布的最新防控政策和指南，確保餐飲單位的防控措施與時俱進。2.防控方案制定：根據疫情發展情況，制定和更新餐飲單位的疫情防控工作方案，確保方案的科學性和可操作性。3.員工培訓：組織員工進行疫情防控知識培訓，確保所有員工了解防控措施、個人防護要求及應急處理流程。4.現場檢查：定期對餐飲場所進行疫情防控檢查，確保各項防控措施落實到位，包括消毒、通風、人員管理等。5.應急響應：制定應急預案，負責疫情突發情況下的應急響應工作，及時處理突發事件，確保顧客和員工的安全。二、餐廳經理崗位職責1.防控措施落實：負責餐廳內疫情防控措施的落實，確保員工和顧客遵守相關規定，如佩戴口罩、測量體溫等。2.顧客管理：對進入餐廳的顧客進行健康碼查驗和體溫測量，確保顧客符合入店要求，維護餐廳的安全環境。3.環境衛生管理：定期組織對餐廳內外環境進行清潔和消毒，確保餐廳衛生符合防疫標準，降低病毒傳播風險。4.物資管理：負責疫情防控物資的采購和管理，確保口罩、消毒液等防護物資的充足供應，保障員工和顧客的安全。5.信息報告：及時向上級匯報疫情防控工作進展及存在的問題，確保信息暢通，便于及時調整防控措施。三、廚師崗位職責1.個人防護：在工作期間嚴格遵守個人防護要求，佩戴口罩、手套等防護裝備，確保食品安全和個人健康。2.食品安全管理：嚴格按照食品安全標準進行食品加工，確保食材的新鮮和衛生，防止交叉污染。3.工作區域消毒：定期對廚房及工作區域進行清潔和消毒，確保工作環境的衛生，降低疫情傳播風險。4.健康監測：每日進行自我健康監測，如有不適癥狀及時報告，確保團隊的健康安全。5.培訓參與：積極參與疫情防控相關培訓，提升自身防控意識和技能，確保在工作中有效落實防控措施。四、服務員崗位職責1.顧客接待：在顧客入店時進行體溫測量和健康碼查驗，確保顧客符合入店要求，維護餐廳的安全環境。2.防護措施執行：在服務過程中佩戴口罩和手套，保持良好的個人衛生，確保顧客的用餐安全。3.餐桌消毒：在顧客用餐結束后，及時對餐桌和餐具進行消毒，確保下一個顧客的用餐環境衛生。4.顧客溝通：向顧客宣傳疫情防控知識，提醒顧客遵守餐廳內的防控規定，營造安全的用餐氛圍。5.異常情況報告：如發現顧客有異常情況，及時向經理報告，確保及時處理，保障顧客和員工的安全。五、清潔工崗位職責1.環境衛生維護：負責餐廳內外環境的清潔和衛生，確保餐廳的整潔，降低病毒傳播風險。2.消毒工作：定期對餐廳的公共區域、衛生間、廚房等重點區域進行消毒，確保環境符合防疫標準。3.物品管理：負責清潔和消毒工具的管理，確保清潔用品的充足和有效，保障清潔工作的順利進行。4.健康監測：每日進行自我健康監測，如有不適癥狀及時報告，確保團隊的健康安全。5.培訓參與：積極參與疫情防控相關培訓，提升自身防控意識和技能，確保在工作中有效落實防

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