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備案號：55193-2017DB50重慶市質量技術監督局發布渝菜蒜泥白肉烹飪技術規范件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本紋每5cm騎進一刀至接近肉皮處，然后在入鍋將肉于盤中裝擺整齊，先淋上特制醬油7g，再放上蒜泥，最應符合《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐最佳食用溫度：35℃~45℃。最佳食用時間：從成菜至食用，時間以不超過20min為宜。_________________________________

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