2021年《預防醫學》專業基礎知識考試題庫及答案(全冊)

第一部分基本理論

一、填空題(每空一分，共20分)

1.整體健康具有、、的特征。

2影響健康的四大因素

2^、、、o

3.生物醫學模式的三要素是、、

4.健康教育傳播的基本要素

有、、、、o

5.預防工作可分為、、、、五

個層次。

二、名詞解釋(每個2分，共10分)

1.醫學模式

2.預防醫學

3.secondaryprevention

4.整體健康

5.健康促進

三、判斷題(每題1分，共13分)

()1.新時期的衛生方針特別提出“動員全社會參與二

()2.健康教育包含健康促進。

()3.疾病是一種生物學尺度，病患是一種行動尺度。

()4.健康效應譜第二個譜級屬于生理效應。

()5.醫學模式是醫學觀的一種高度的哲學概括。

()6.一級預防亦稱臨床前期預防。

()7.預防醫學是一門應用性學科。

()8.生物醫學模式過分強調了人類的自然屬性和生物學屬性。

()9.無病就是健康。

()10.社區預防及第四層次預防。

（）11.健康教育的傳播過程中有四個基本要素。

（）12.對病程不可逆轉的一些疾病要加強一級預防。

（）13.整體健康觀強調人的多維屬性。

四、選擇題（170每題1分，11-16每題2分,共22分）

1.預防醫學的對象（）

A.個體B.病人C.健康人D.確定的群體

E.個體和確定的群體

2.預防醫學是（）

A,獨立于醫學以外的學科B.醫學的基礎學科

C.醫學的一門應用學科D.又綜合又獨立的學科

E.預防系列為主的學科

3.生態健康模式是（）

A.環境一健康B.環境一人群C.環境一生物

D.環境一人群一健康E.環境一生物一健康

4.預防醫學經歷了（）

A.個體醫學一群體一預防醫學的階段

B.個體一群體一生態大眾健康的階段

C.個體一群體一社區醫學階段

D.群體一大衛生一社會醫學階段

E.個體一群體一社會醫學階段

5.在疾病三級預防中，健康促進的重點在（）

A.第一級預防甚至更早階段B.第二級預防C.第三級預防

D.第二和第三級預防E.第一和第二級預防

6.以下哪一項不是預防醫學有別于臨床醫學的特點（）

A.具有臨床醫學更大的人群健康效益

B.預防醫學更具有積極的人群健康效益

C.預防醫學研究重點為環境的特點

D.工作對象包括個體和群體

E.研究方法上注重微觀和宏觀結合

7.第一次衛生革命的主要任務是預防（）

A.傳染病B.急性病C.常見病D.慢性病E.血吸蟲

病

8,個體的免疫接種（）

A.僅起到保護個體的作用B.僅起到保護家庭的作用

C.僅起到保護群體的作用D.既能保護個體也能保護群體

E.以上均不是

9.以下各項中不適合采取第一級預防的是（）

A.職業病B.心血管疾病C.病因不明，難以覺察預料的疾病

D.腦卒中E.糖尿病

10.健康促進的核心策略是（）

A.制定健康的公共政策B.創造支持性環境

C.強化社區行動D.發展個人技能E.調整社會消費

11.以下哪些屬于公共衛生措施（）

A.預防性衛生服務B.疾病的預防和控制

C.健康教育及健康促進D.社區建設E.婦幼保健和老年保健

12.生物醫學模式的特點（）

A.承認人的生物屬性B.承認其社會屬性C.重視機體的生理

活動

D.忽視心理活動在疾病中的作用E.致力于尋找疾病的生理病理

變化

13.現代醫學模式的特點是（）

A.強調了人類疾病與生物因素的關系B.從醫學整體出發

C,提示醫生診療模式的需調整D.提示醫療保健模式的需改革

E,預防為主方針能得到更好的貫徹

14.影響健康的主要因素為（）

A.物質環境因素B.社會經濟、教育、文化等

C.各種有害健康的行為D.衛生服務E.生物遺傳

15.我國新時期工作方針是（）

A.預防為主B,中西醫并重C.依靠科技與教育、動員全社會

參與

D.大力發展城市醫院E.加強農村工作

16.公共衛生的使命包括（）

A.預防疾病的發生和傳播B.正確處理疑難病癥

C.促進和鼓勵健康行為D.保證衛生服務的有效性和可及性

E.對災難做出應急反應，并幫助社會從災難中恢復

五、簡答題（共35分）

1.試述三級預防的應用原則。（9分）

2.健康教育的基本要素。（8分）

3.我國新時期的衛生方針。（8分）

4.試述預防醫學的特點及與臨床醫學的區別。（10分）

參考答案

一、填空題

1.多維性連續性健康描述的功能性

2.環境因素生物因素行為和生活方式衛生服務

3.病因宿主環境

4.傳播者信息傳播途徑受傳播者傳播效果

5.個人家庭社區國家國際

二、名詞解釋

1.是指在一定的社會歷史階段，人們對于生命過程、健康和疾病的特點

和本質的認識及概括，使人們觀察、分析和處理醫學問題的基本思想

和主要方法。

2.預防醫學是研究環境因素對健康的影響、疾病的分布規律，以及制定

防治疾病、提高生命質量、延長壽命的對策和措施的一門學科。

3.二級預防，是臨床前期預防，即在疾病的臨床前期及時采取早期發現、

早期診斷、早期治療的''三早〃預防措施。

4.健康不僅是沒有疾病和虛弱現象，而且是一種軀體上、心理上和社會

適應的完好狀態。

是指通過各種社會保健措施，增強人們控制影響健康的因素，改善自身

健康的能力的過程。

三、判斷題

1.V2.X3.X4.V576.X7.V8.V

9.X10.X11.X12.V

四、選擇題

1.D2.C3.E4.C5.A6.A7.A8.A9.C

10.C11.ABCD12.ABCE13.ACE14,BCDE

15.ABODE16.ABCE

五、簡答題

1.一般對疾病采用一級預仿有效果的就用一級預防；一級預防效果不明

顯的，可采用二級預防或三級預防。如對預防某些傳染病，預防接種是一

級預防的主要策略和措施。對確定其他疾病在三級預防中應以哪一級為重

點，一般可依據兩點：

病因：病因明確且是人為所致的，只要主動地采取一級或二級預防措

施，就可以較容易地控制這一類疾病的發生和發展。對某些病因不清楚的

惡性腫瘤防治，則采用二級和三級預防，特別是以二級預防為重點；也有

一些疾病無發病預兆，則只有采用三級預防方法。

疾病的可逆性：對病程可逆的疾病，如大多數常見疾病，以一級和二

級預防為主；對病程不可逆轉的一些疾病，如矽肺，更要加強一級預防。

2.傳播者：傳播者的聲譽在傳播過程中構成特殊的心理定勢。傳播者要

對所傳播的信息進行選擇、取舍、加工制作，將科學知識轉化為易于理解

的信息，以提高傳播效果。

信息：健康教育在傳播疾病預防信息時，從傳播心理分析，受傳播者

一般對危害性信息比對保健知識更感興趣。但是，一般在宣傳中對正反論

證要合理安排。

傳播途徑：傳播的途徑可分為個體傳播、團體傳播和大眾傳播三大類。

受傳播者：擇或接受某一信息是受心理因素支配的，針對受傳播者中

共同的心理因素，選擇傳播內容更易為受傳播者接受。

傳播效果：傳播效果可分為以下四個層次：健康信息知曉；健康信念

認同；健康態度轉變；健康行為采納。

3.以農村重點；預防為主；中西并重；依靠科技與進步；動員全社會參與；

為人民服務；為社會主義現代化服務。

4.（1）工作貫穿于疾病發生發展的全過程，但側重于疾病的預防和健康促

進。（2）工作對象包括個體和群體病人和健康人，但側重于健康人群。

（3）研究重點為人群健康與環境的關系，注意宏觀與微觀相結合的研究

方法。（4）衛生部門起骨干作用，更需要全社會參與和多個部門協調工作。

第二部分環境與健康

一、填空題（每空一分，共23分）

1.大氣的自凈作用有-------、---------、---------、---------、

2.天然水資源可以分為----------、---------------、-------------三

大類。

3.影響氯化消毒效果的因素有----、--------、-------、-------、

4.土壤污染的主要來源有

5.目前人們十分關心注的的全球性環境問題有

6.環境污染對人體健康影響的基本特征有-----、------、------、

二、名詞解釋（每個3分，共15分）

1.環境污染

2.公害病

3.溫室效應

4.有效氯

5.碘缺乏病

三、選擇題（每題1分，共21分）

1.除（）夕卜，是人類生活環境中的四大要素

A.空氣B.水C.森林D.土壤E.食物

2.化學污染物在人體內的蓄積是產生那種類型毒作用的前提（）

A.慢性中毒B.急性中毒C.亞急性中毒

D.遲發性反應E.致敏作用

3.環境因素的聯合作用最常見的是（）

A.相加作用B.相乘作用C.獨立作用

D.協同作用E.拮抗作用

4.光化學煙霧事件的主要污染物是（）

A.氮氧化物和碳氫化合物B.煙塵和二氧化碳C.苯?丙黃,和二氧

化碳

D.臭氧和氧酰基硝酸酯E.碑化物和硫化氫

5.飄塵的直徑在（）

A.100微米以下B.10微米以下C.5微米以下

D.1微米以下E.0.4微米以下

6.大氣污染物的自凈作用的方式不包括（）

A.擴散B.沉降C.轉移D.氧化E.植物吸收

7.SO2的主要作用部位（）

A.肺泡B.上呼吸道C.細支氣管D.毛細支氣管E.食道

8.一般水質最軟的水源是（）

A.江河B.泉水C.雨雪水D.井水E.湖水

9.室內的氫主要來自（）

A.房屋地基B吸煙C.人的呼出氣D.燃料燃燒E家用電

器

10.水俁病的發病原因是（）

A.慢性碑中毒B.慢性汞中毒C.慢性鉛中毒

D.慢性硒中毒E.慢性鎘中毒

11.混凝沉淀的主要目的是（）

A.改善水質B.除去有害物質C.改善水質混濁度

D.殺滅病原菌E.調節水的PH值

12.含氯化合的物有效氯是指呂德華和家教（）

A.>-1者B.>0者C.A者D.=-1者E.=0者

13.除那項外，均為碘缺乏病（）

A.地甲病B.克訂病C.痛痛病D.亞克訂病

E.新生兒先天甲低

14.地方性沖中毒主要表現是（）

A.黑腳病B.氟骨癥C.斑釉牙D.甲狀腺功能低下

E.甲狀腺腫大

15.土壤污染的主要來源是（）

A.生活污染B.工業污染C.交通污染D.農業污染E.以

上都是

16.地氟病的發病原因是（）

A.氟缺發B.碘缺乏C鋅缺乏D.碑缺乏E.氟攝入過高

17.室內最主要的致癌危害因子是（）

A.鎘B.碑C.顆粒物D.揮發性亞硝酸胺E.BaP

18.飲用水的凈化和消毒處理步驟通常是（）

A.消毒-沉淀-過濾B.沉淀-消毒-過濾C.過濾-沉淀-消毒

D.沉淀-消毒-過濾E.過濾-消毒-沉淀

19.酸雨的主要形成物是（）

A.C02B.S02C.COD.PAHE.光化學煙霧

20.環境污染的主要防治措施是（）

A.治理工業三廢B.預防農藥污染C.預防生活污染

D.制定完善的環境保護法律和法規E.以上都是

21.酸雨是指PH值小于（）

A.5.00B.5.60C.6.00D.6.56E.7.00

22.城市大氣污染的主要來源為（）

A.工業企業B.生活爐灶C.交通運輸

D.地面塵土飛揚E.意外事故排除

四、簡答題（每題10分，共40分）

1.簡述環境污染對健康的危害。

2.簡述室內污染的主要來源及污染物。

3.簡述氯化消毒的原理及常用的消毒物。

4.簡述碘缺乏病的病因、主要臨床表現及防治措施。

參考答案

一、填空題

1.擴散作用沉降作用氧化作用中和作用植物的吸收作

用

2.降水地面水地下水

3.加氯量和接觸時間水的ph值水溫水的混濁度

水中微生物的種類和數量

4.生活污染工業和交通污染農業污染

5.全球氣候變暖臭氧層破壞酸雨

1.廣泛性多樣性復雜性長期性

二、名詞解釋

1.由于各種人為的或自然的原因，使環境的構成發生重大變化，并造成

環境質量惡化，對人類健康造成有害影響，這種現象稱之為環境污染。

2.因嚴重的環境污染而引起的區域性疾病叫公害病。

3.大氣中的C02和水蒸汽能吸收和反射由地球表面散發出來的熱輻射，

是地表溫度能夠維持在一定范圍內，這等同于人工溫室的作用，故稱

為溫室效應

4.用氯或氯制劑進行飲水消毒時，凡含氯化合物中氯的化合價大于7者,

陳為有效率，具有殺菌作用。

5.由于攝碘量不足而引起的一種地方病，最明顯的表現是甲狀腺腫大和

克訂病。

三、選擇題

1.C2.A3.A4.D5.C6.C7.B8.B9.A

10.B11.C12.A13.C14.A15.E16.E17.E

18.B19B20.E21.B22.A

四、簡答題

1.急性作用：環境污染物在短時間內大劑量進入機體可引起急性中毒，

嚴重者可導致死亡。

慢性作用：由于污染物多為低劑量、長時期的排入環境中，因而對人體

的影響主要表現為慢性作用，當人體吸收環境污染物的量逐漸累積到足以

造成機體操作的劑量，或有害污染物對機體的微小損害積累（機能蓄積）

至一定程度時，即可出現一系列的臨床癥狀和體征。

遠期危害：（1）致癌作用。環境的致癌因素可分為物理性因素、化學性因

素和生物性因素。（2）致突變作用。突變主要表現在染色體畸變和基因突變兩

方面。（3）致崎作用。

對免疫功能的影響：致敏作用；免疫抑制作用。

2.生活爐灶；人體排放；建筑材料及家具；煙草煙霧；其他，如家用電

器和家庭化學物的使用。

3.氯化消毒的原理：

氯氣或其他氯化消毒劑溶于水后，在常溫下即很快水解成次氯酸

（H0CI）:

+

CI2+H20->H0CI+H+Cr

2Ca（0CI）+2H20T2H0CI+Ca（OH）2+CaCI2

Ca（0CI）2+2H20T2H0CI+Ca（OH）2

次氯酸分子小，不荷電，易于穿過微生物的細胞壁。同時，它又是一

種強氧化劑，影響細菌的多種酶系統，例如，使磷酸葡萄糖脫氫酶的硫基

被氧化破壞，并損傷細胞膜，使蛋白質、RNA和DNA等物質釋出而導致細菌

死亡。次氯酸對病毒的作用在于對核酸的致死性破壞。

常用消毒物法：（1）常量氯化消毒法即按常規加氯量（一般為1—

3mg/L）進行飲水消毒的方法。（2）持續氯消毒法指用放有漂白粉或漂精

片（一次消毒用量的20—30倍）容器，上面打孔，懸浮于水中，借水的振

蕩，容器內的消毒劑由小孔中漏出。（3）過量氯消毒法：加入10倍于常量

氯化消毒時所用的加氯量，即10—20mg/Lo

4.碘缺乏病

病因：地質環境缺碘是本病流行的主要原因。另外，還有一些因素：（1）

高碘。（2）致甲狀腺腫物質如木薯、杏仁、黃豆、核桃仁和豌豆等食物中

含有CM,進入體內可形成硫氤酸鹽，可抑制甲狀腺對碘的濃縮能力，還可

從甲狀腺中驅除碘，致甲狀腺素合成障礙引起甲狀腺腫大。（3）飲水因素。

主要臨床表現：甲狀腺腫（簡稱地甲病）、克汀病（簡稱地克病）。

防治措施：在缺碘性地方性甲狀腺腫流行病區，補碘是行之有效的防

治方法。補碘的方法主要有碘鹽；碘油。此外，患者也可口服碘化鉀，但

用藥時間長，不易堅持。

第三部分化學、物理、生物因素與健康

一、填空題（每空一分，共21分）

1.職業性有害因素對健康的損害主要包括-------、-----------、

2.符合我國國情的八字綜合防塵措施是一、

3.高溫作業類型有------------、-一

三種。

4.中暑分為---------------、——

三型。

5.醫院內感染有三個重要環節：

6.局部振動病的典型表現是

二、名詞解釋（每個3分，共15分）

1.occupationalhazard

2.生產性毒物

3.化學性窒息性氣體

4.SiIicosis

5.PTS

三、選擇題（每題1分，共27分）

1.慢性纖維化肺病多見于長期接觸一而致（）

A.二氧化硅B.鎰煙C.木塵D.二氧化硫E.鋅煙

2.對人體危害最大的絡化合物是（）

A.元素絡B.三價錯C.六價格D.七價格E.五價

銘

3.S02所引起的慢性阻塞性呼吸道疾病是指（）

A.慢性支氣管炎、肺水腫和咽喉炎的總稱

B.慢性支氣管炎、支氣管哮喘和肺水腫的總稱

C.慢性支氣管炎、支氣管喏喘和咽喉炎的總稱

D.慢性支氣管炎、支氣管哮喘和肺氣腫的總稱

E.慢性呼吸道疾病

4.我國目前法定的職業病有（）種。

A.100B.105C.110D.115E.120

5.職業病診斷應由（）名以上取得職業病診斷資格的職業醫師集體診

斷。

A.2B.3C.5D.7E.9

6.---是診斷職業病的先決條件（）

A.病史B.體格檢查結果C.職業史

D.生產環境監測結果E.實驗室檢查結果

7,職業病診斷機構應是（）

A.醫療機構B.疾病預防控制中心C.衛生監督所

D.衛生行政部門E.具有職業病診斷權的醫療機構

8,對脂溶性毒物接觸者，主要應適當控制膳食中的（）數量。

A.脂肪B.總熱能C.蛋白質

D.脂肪與總熱能E.脂肪與蛋白質

9.在給高溫作業者以優質蛋白質膳食時，應使其占總蛋白質的（）％左

O

A.30B.40C.50D.60E.70

10.環境有害物質進入人體的途徑稱為（）

A.接觸機會B.接觸方式C.接觸程度

D.接觸的水平E.接觸的吸收

11.下列化學物中能直接與血紅蛋白發生反應形成高鐵血紅蛋白的是（）

A.亞硝酸鈉B.苯胺C.一氧化碳D.笨股E.丙

烯醛

12.刺激性氣體中毒時可出現的“假愈期”，通常發生在（）后。

A.刺激前期B.刺激期C.潛伏期

D.恢復前期E.恢復期

13.個體監測時，可給工人佩帶個體采樣器，連續采集毒物濃度，以了解

（）的接觸量。

A.個人的B.個人整個工作時間內C.車間中所有工人

D.車間中所有工人整個工作時間內E.以上都不對

14.鉛中毒是最多見的鉛中毒（）

A.職業性B.污染性C.生活性D.藥源性E.母

源性

15.鉛對血液系統的主要損害是（）

A.點彩紅細胞增多B.網織紅細胞增多

C.多嗜性紅細胞增多D.干擾嚇咻代謝E.紅細胞脆性增

加

16.職業病防治工作中的醫學監護包括（）

A.就業前健康檢查B.健康檢查檔案

C.工傷發病率計算D.平均工齡計算E.定期健康檢查

17.職業病危害因素的作用條件有（）

A.接觸機會B.個體特征C.接觸方式

D.接觸時間E.接觸強度

18.生物性有害因素的來源有（）

A.自然疫源B.生活性污染C.生產性污染

D.醫源性感染E.外源性傳播

19.下列屬電離輻射的有（）

A.X射線B.射頻輻射C.紫外線

D.紅外線E.宇宙線

問題（20-21）

20.環境有害物質所致過敏性肺炎常出現胸悶、氣短以及限制性（）

21.職業性接觸游離二氧化硅引起的呼吸道疾患最典型的表現是（）

A.再生障礙性貧血B.硫化血紅蛋白血癥C.高鐵血紅蛋白

血癥

D.鐵粒幼細胞性貧血E.低色素性貧血

問題（22-24）

22.鉛由于抑制了血紅素合成酶，從而影響了正常血紅蛋白的合成，可引

起（）

23.三硝基甲苯能與血紅蛋白發生作用，最終產生SulfHb,則導致（）

24,苯影響造血系統的正常代謝，可引起（）

A.使氧分壓過低B.急性中毒引起的休克C.中毒性缺氧

D.中毒性肺水腫引起的呼吸性低氧血癥

E.影響血紅蛋白攜帶氧的能力

四、簡答題（共37分）

1.試述職業性有害因素的預防與控制。（10分）

2.生物性有害因素導致的疾病有哪些？（10分）

3.中暑的臨床表現及防護措施是什么？（8分）

4.振動和噪聲對人體健康有何危害？（9分）

參考答案

一、填空題

1.職業病工作有關疾病工傷

2.革水密風護管教查

3.干熱環境濕熱環境夏季露天作業

4.熱射病熱痙攣熱衰竭

5.感染源易感人群傳播途徑

6.振動性白指

二、選擇題

1.A2.C3.D4.D5.B6.C7.E8.A

9.C10.A11.A12.D13.B14.A15.D

16.AE17.ABODE18.ABODE19.AE20.A21.D

22.E23.C24.A

三、名詞解釋

1.occupationaIhazard在生產過程、勞動過程和生產環境中存在的

可直接危害勞動者健康和勞動能力的因素稱為職業性有害因素。

2.生產性毒物指在一定條件下，攝入較小劑量時可引起生物體功能性

或器質性損害的化學物。

3.化學性窒息性氣體指對血液或組織產生特殊化學作用，使氧的運送

和組織利用氧的功能發生障礙，造成全身組織缺氧的氣體。

4.SiIicosis是由于生產過程中長期吸入含游離性二氧化硅較高的粉塵

而引起得以肺纖維化為主的疾病。

5.PTS噪生對內耳的損傷不斷蓄積，產生機械性損傷和代謝性損傷，而

造成不可逆的聽力損失稱永久性的聽閾位移。

四、簡答題

1.試述職業性有害因素的預防與控制

(1)職業衛生法規與衛生監督：職業病防治法與各種衛生標準的制定，

衛生監督包括經常性衛生監督和預防性衛生監督。

(2)工程技術措施：用低毒或無毒物質替代高度物，有害物的生產在

密閉條件下進行，采取機械化、自動化、遠距離操作以消除或減少有害因

素的危害。

(3)個人防護與衛生保健措施：呼吸防護器、面具、防護服、手套、

眼鏡等有目的的選擇，加強健康教育，使勞動者提高自我保護意識，培養

狼嚎衛生習慣，糾正不良生活方式。

(4)健康監護與環境監測：健康監護包括就業前體檢、定期體檢。

2.生物性有害因素導致的疾病有哪些？(1)傳染病與寄生蟲病。(2)食

物中毒，分為細菌性與非細菌性。(3)過敏性疾病，生物氣溶膠為主要原

因。(4)癌癥。

(5)畸胎。(6)其它急慢性疾病。

3,中暑的臨床表現：

(1)熱射病，臨床表現：在高溫環境中突然發病，開始時大量出汗，

以后出現“無汗”，皮膚干熱發紅，脈搏快而無力、呼吸快而淺表，嚴重時

出現昏迷，體溫升高可達40度。

(2)熱痙攣。以四肢肌肉和腹肌痙攣為多見，尤以腓腸肌為最常見，

痙攣呈對稱性，時而發作時而緩解。

(3)熱衰竭。起病迅速，出現頭痛、頭昏、心悸、惡心、嘔吐、多汗、

口渴、皮膚濕冷，血壓下降，繼而暈厥，體溫不高或稍高。

防護措施：(1)技術措施。(2)保健措施：①加強健康監護，包括就

業前體檢和定期或入署前體檢；②合理供給清涼保健飲料及食品；③加強

個人防護。

(3)組織措施①落實防暑降溫工作；②開展衛生宣傳教育；③調整夏

季高溫作業勞動休息制度。

4.振動對人體的危害：

(1)全身振動對機體的危害——全身振動病振動可影響手眼的配合,

使注意力不集中，工作效率降低等。全身振動常引起足部周圍血管和神經

的改變，以及暈車病等。

(2)局部振動病表現為白指或稱雷諾氏現象，手麻、手痛，骨關節、

肌肉系統癥狀，和其他癥狀，如頭昏、頭痛和睡眠障礙等。

噪聲對人體的危害：

(1)對聽覺功能的影響噪聲引起的聽力損失可表現為暫時性聽閾位

移，永久性聽閾位移(包括對高頻區的聽力損失和噪聲性耳聾)和爆震性

耳聾。

(2)對非聽覺系統的影響噪聲的作用使植物神經調節功能發生變化，

常表現出心率加快或減慢，外周陰力增加、血壓不穩。長期作用可出現血

壓升高的現象。

第四部分營養與健康

一、填空題（每空一分，共25分）

1.人體三大產熱營養素是------、-------、------,產熱最高的為

2.無機鹽按含量分為

3.與能量代謝密切相關的維生素是----------、--------------

4.醫院的基本膳食有

5.膳食營養素攝入量的參考值包括

6.谷類食品不含有維生素

7.人體熱能消耗途徑為

8.我國兒童主要的營養缺乏病是----------------和

二、名詞解釋（每個2分，共12分）

1.營養

2.營養價值

3.食物中毒

4.膳食纖維

5.膳食結構

6.BaIanceddiet

三、選擇題（每題1分，共27分）

1.黃曲霉毒素在嬰兒食品中的允許量是（）

A.20mg/kgB.15ng/kgC.10mg/kg

D.5mg/kgE.不得檢出

2.營養素是指食物中含有的可給人體提供能量、構成機體成分和組織修復、

維

持生理調節功能的化學成分，不屬于營養素的是（）

A.有機鹽B.蛋白質C.無機鹽D.脂肪E.碳水化

合物

3.評價蛋白質營養價值高低的主要指標是（）

A.蛋白質的含量B.蛋白質的消化吸收C.蛋白質的利用

D.氨基酸模式E.蛋白質含量、氨基酸組成及機體消化吸收利用的

程度

4.目前公認的必需脂肪酸是（）

A,亞麻酸和花生四烯酸B.亞油酸.C亞油酸和a亞麻酸

D,a-亞麻酸E.花生四烯酸

5.mg/kg中國營養學會建議妊娠婦女的鈣攝入量為（）

A.800~1000mg/dB.1000~1500mg/dC.1500~2000mg/d

D.000~2500mg/dE.2500~3000mg/d

6,谷類蛋白質的限制氨基酸是（）

A,蛋氨酸B.亮氨酸C.綴氨酸D.絲氨酸E.賴

氨酸

7.奶類含量低的營養素是（）

A.鈣B.鐵C.蛋白質D.脂肪E.乳糖

8,耐鹽最強的食物中毒病原是（）

A.副溶血性弧菌B.沙門菌C.大腸桿菌

D.葡萄球菌E.肉毒梭菌

9,引起食物中毒不表現為胃腸道癥狀的病原是（）

A.葡萄球菌B.大腸桿菌C.沙門菌

D.副溶血性弧菌E.肉毒梭菌

10.不屬于合理營養基本要求的是（）

A.營養素和能量能滿足機體需要B.貯存、加工、烹調方式合

理

C.膳食制度合理D.不含有毒有害物質E.以上都不是

11.某男孩，2歲，查體發現方顱，枕禿，串珠胸，夜間經常啼哭，最可能

的原

因是（）

A.受驚嚇B.鋅缺乏C.維生素A缺乏

D.鈣缺乏E.鐵缺乏

12.某大學，同宿舍的8名同學聚餐，吃了一種魚后，出現皮膚潮紅、頭

暈、頭痛、心悸、胸悶、血壓下降，等麻疹或哮喘癥狀，引起中毒最可能

的病原是（）

A.河豚毒素B.霉菌毒素C.組胺

D.有機磷農藥E.沙門菌

13.2001年5月，某單位10位同事在海鮮館聚會，吃完海產品5h后，陸

續有8人出現腹痛、頻繁腹瀉、里急后重不明顯，繼而出現惡心、嘔

吐，重癥者出現脫水，少數出現休克、意識障礙，3d后中毒癥狀逐漸

好轉，發生食物中毒的最可能原因是（）

A.沙門菌B.葡萄球菌腸毒素C.肉毒毒素

D.李斯特菌E.副溶血性弧菌

14.某年7月，某小學20多名學生食用了由奶、蛋、糖制作的冰淇淋12h

后，出現腹痛、腹瀉、黃綠水樣便，少數病人有膿血便，體溫高達39℃,

重癥者出現謔妄、昏迷等，引起該次食物中毒的最可能病原是（）

A.致病性大腸桿菌B.沙門菌C.葡萄球菌

D.肉毒梭菌E.副溶血性弧菌

15.某家庭5人，吃了自制的豆醬后，出現頭暈、頭痛、乏力、食欲不振，

隨后出現視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難、聲音嘶啞、頸無力、頭下

垂，經治療后逐漸恢復健康，發生中毒的最可能病原是（）

A.副溶血性弧菌B.李斯特菌C.沙門菌

D.肉毒毒素E.葡萄球菌腸毒素

共同題干（16?17）

某患者，平時經常吃瘦肉、雞蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗糧。

16.該患者最可能出現的主要癥狀是（）

A.貧血B.記憶力減退C.便秘D.消瘦E.乏

力

17.最有效的防治措施是（）

A.改變飲食習慣，多攝入蔬菜、水果、富含膳食纖維的食品

B.改變飲食習慣，多攝入動物內臟

C.改變飲食習慣，多吃富含脂肪的食品

D.改變飲食習慣，多吃富含蛋白質的食品

E.改變飲食習慣，多攝入糧谷類食品

A.夜盲癥B.壞血病C.佝僂病D.貧血E.腳氣病

問題（18?20）

18.長期缺乏維生素A引起的疾病是（）

19.長期缺乏維生素C引起的疾病是（）

20.長期缺乏維生素D引起的疾病是（）

21.長期缺乏維生素B1引起的疾病是（）

A.糧谷類B.豆類C.動物肝臟D.奶及奶制品E.蔬菜、

水果

問題（22?25）

22.鈣的最好來源是（）

23.優質蛋白的最好來源是（）

24.維生素C的最好來源是（）

25.我國居民膳食中能量的主要來源是（）

26.人體缺鋅的臨床表現有（）

A.生長停滯B.味覺功能減退C.性幼稚D.多發性神經炎E.創傷不

愈合

27.為更好地發揮蛋白質的營養作用，應采取的措施有（）

A.供給足夠的能量B.利用蛋白質的互補作用

C.提高蛋白質的消化率D.供給更多的蛋白質

E.供給大量的維生素

四、思考題（共36分）

1.簡述膳食纖維的生理功能。（6分）

2.平衡膳食寶塔分幾層？怎樣正確應用平衡膳食寶塔？（12分）

3,食物中毒的處理原則。（10分）

4.平衡膳食的基本要求。（8分）

參考答案

一、填空題

1.蛋白質脂肪糖

2.常量元素微量元素

3.VBTVB2VPP

4.普食軟食半流質膳食流質膳食

5.EARRNIAlUL

6.ACD

7.基礎代謝體力活動食物特殊動力作用

8.佝僂病缺鐵性貧血

二、名詞解釋

1.營養是指機體攝取、消化、吸收和利用食物中營養素以維持生命活動

的生物過程。

2.營養價值指食物中所含營養素和熱能滿足人體營養需要的程度。

3.食物中毒指正常人攝入正常數量可是狀態的含有生物性，化學性有害

物質的食物或誤食有毒食品引起的非傳染性的急性、亞急性疾病。

4.膳食纖維植物性食品中不能被人體吸收的多糖類物質。

5.膳食結構是指人群消費的食物種類及數量的相對組成。

6.BaIanceddiet是指全面達到營養要求的合理膳食。

三、選擇題

1.E2.A3.E4.A5.B6.E7.B8.A

9.E10.E11.D12.C13.E14.C15.D16.C

17.A18.A19.B20.C21.E22.D23.B

24.E25.A26.ABODE27.BC

四、簡答題

1.（1）促進腸蠕動，減少腸癌和腸道疾病的發省。（2）降低血膽固醇，

對心血管疾病和膽石癥有良好作用。（3）降低餐后血糖，有利于糖尿病的

治療（4）控制體重及戒肥。

2.（1）平衡膳食寶塔分五層谷類食品位于底層；蔬菜和水果類食品位

于第二層；魚、禽、肉、蛋等動物性食品位于第三層；奶類和豆類位于第

四層；第五層塔尖是油脂類c（2）平衡膳食寶塔應用①確定你自己的食

物需要，不一定要每天搬照攝入量進食，重要的是要按照寶塔各層、各類

食物的大體比例；②同類互換，調配豐富多彩的膳食；③要合理分配三餐

食量；④因地制宜，充分利用當地資源；⑤要養成習慣，長期堅持。

3,食物中毒的處理：（1）積極搶救處理病人。（2）及時處理可疑食物及

現場。

（3）對飲食行業及炊事人員中帶菌者或傳染病、上呼吸道感染、化膿性皮

膚病者，應調查并積極治療。（4）立即向當地衛生防疫站和有關部門報告。

（5）追究當事人法律責任，同時進行衛生宣傳及指導二作，針對本次中毒

提出具體改進意見和措施。

4,合理的食物調配；科學的加工烹調；良好的用膳制度；食物對人體無毒

無害，保證安全。

第五部分社會心理因素與健康

一、填空題（每空一分，共24分）

1.人口素質具體包括---------------、------------------、

2.當機體處于應激狀態時，通過一系列——及---系統的變化影響機

體健康。

3.情緒變化主要是通過-----------影響機體的------------與

----------,進而導致體內各個系統與臟器的變化。

4.促進健康行為可以通過五個方面來衡量即——、-

5.個性心理特征主要包括------------、-------------、----------三

方面O

6.社會心理因素即日常生活事件劃分為三類------、----------、

7.人類的需要體系分為五個層次，即

二、名詞解釋（每個3分，共9分）

1.sociaIsupport

2.心身疾病

3.健康相關行為

三、選擇題（每題2分，共30分）

1.影響健康的主要因素有（）

A.吸煙、飲酒、飲食、運動

B.行為方式、生活習慣、自然環境、社會環境

C.病從口入、不良嗜好、品德敗壞、屢教不改

D.行為和生活方式、環境因素、生物學因素、衛生保健服務

E.自然環境、社會環境、衛生保健服務設施差、服務低

2.家庭對家庭成員健康的影響，在于（）

A.影響疾病的發生發展B影響疾病的治療、轉歸

C.家庭成員健康信念相互影響

D.家庭成員的行為、生活方式直接影響健康

E.以上各條均影響家庭成員健康

3.以下對社會交往、人際關系與疾病關系正確的是（）:

A.社會交往越少的人，疾病發生率越高。但這種關系受該疾病其他危

險因素的影響。

B.社會交往與疾病發生之間不存在因果關系

C.社會交往和人際關系能影響許多疾病或癥狀的發生，缺乏特異性。

D.社會交往和人際關系只影響精神病的發生。

E.社會交往和人際關系不會影響疾病的恢復。

4.“近朱者赤，近墨者黑”說明了什么道理（）

A.人的行為具有生物性B.個體因素對人的行為影響重大

C.人的行為具有選擇性D.人的行為往往受環境的影響

E.以上都對

5,健康促進的稷念為（）

A.包括健康教育及能促使行為與環境向有利于健康改變的相關組織、

政策

及經濟干預的綜合

B.促使人們自覺地采納有益于健康的行為和生活方式

C.包括衛生宣傳和健康教育兩部分

D.預防疾病、促進健康和提高生活質量

E.提供改變行為所必須的知識、技能與服務，并促使人們合理地利用這些

服務

6,健康促進的5個主要活動領域為（）

A.控煙、控酒、控高血壓、控愛滋病、控性病

B.領導重視、各部門協調、人人參與、初級衛生保健、中西醫結合

C.制定公共政策、創造支持環境、加強社區行動、發展個人技能、調

整服

務方向

D.以農村為重點、面向工農兵、預防為主、團結中西醫、衛生工作與群

眾

運動相結合

E.以農村為重點、為人民健康服務、預防為主、中西醫并重、依靠科技

進

7,健康促進的核心是（）

A.教育B.行為改變C.增權D.環境改變E.社會干預

8.以下不屬于促進健康的行為是（）

A.適量運動B.飯前便后洗手C.戒煙

D.合理利用衛生服務E.求神拜佛

9,可指導和組織健康促進干預實施的理論是（）

A.健康信念模式B.創新擴散理論

C.社會認知理論D.“知一信一行”理論E.格林模式

10.以下屬于危害健康的行為是（）

A.適量運動B.飯前便后洗手C.戒煙

D.開車系安全帶E.C型行為

11.行為的五個要素是指（）

A.行為主體、行為客體、行為動機、行為手段、行為結果

B.行為主體、行為客體、行為環境、行為手段、行為結果

C.行為主體、行為客體、行為動機、行為模仿、行為結果

D.行為主體、行為客體、行為環境、行為手段、行為模仿

E.行為主體、行為客體、行為環境、行為動機、行為結果

12.以下屬人的本能行為的是（）

A.攝食行為B.飯前便后洗手C.不潔性行為

D.多吃蔬菜、水果E.抽煙

13.以下哪點體現了人類行為的社會性（）

A.兒子仿效父親抽煙B.看見老虎趕快奔逃

C.性行為D.尋找食物充饑E.喜甜食

共同題干（14T5）

某學生寢室，共住兩名女生，甲女活潑好動，每周有3-4天與同學一起

打乒乓球。乙女整日課后都呆在寢室看書，又喜吃零食，體重達100公

斤。

14.甲女的行為屬（）

A