2024年餐飲業活動方案（共7篇）

第1篇：餐飲業促銷活動方案

篇1:餐廳促銷活動方案2024-2024學年其次學期國際商務專業1301班背景分析：餐飲

促銷一般不會投資太大，之間

看餐廳的定位和預期目標，一般投資在5%-10%在餐飲促銷時有幾個誤區,首先是餐飲活

動越多越好，這個觀念是不對的，因為餐飲促銷活動在于，給自己在市場中精確的定位，發揮自

身優勢，并把這一優勢運用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優勢的過程。是為了

建立、發展、保持、長期的、勝利的交易關系而進行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同

協作的，要形成那個整體營銷環境的其次是促銷活動喧鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。

餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發展新客戶"，餐飲行業有句話俗話，是這樣說的"寧要一個客

戶吃一千次，不要一個客戶吃一次。”特殊是在促銷時，更要強調菜品質量、餐飲文化、健康飲

食、餐廳服務等等飲促銷策劃要抓住時機，選好主題、做實內容、剛好充分的培訓，這些是餐飲

促銷策劃必需考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。餐飲

促銷活動宣揚一般有以下宣揚方法標識宣揚，廣告宣揚，干脆信涵、廣告宣揚品和資料推銷，飯

店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推

銷，人員推銷，參與旅游貿易交易會宣揚，公共關系推銷宣揚，電話推銷，通過連鎖集團或連鎖

銷售網推銷，上網推銷，特殊推銷等等國慶節餐廳促銷活動方案

這里我就把2024國慶節期間酒店餐廳

一活動主

以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！每一個節日的到來，餐飲和酒店都有自己的規劃，

促銷活動方案策劃拿出來給大家共享咯！題："慶七天樂，實惠、美味寄爾來"二活動時間：

10月01日?10月07曰三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）四，土題活動內容（消

費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿

66元，即可加一元換取我們細心為消費者打算的多少商品中的隨意T牛。備注：失較大的

商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上五，介紹活動，活動日期及商品活動。食品促銷內

容：123。菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

制作：讓消費者參加到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望。欣賞：在消費

者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力,也為餐廳增加無形招牌1單張小票不累計。贈

品

餐要求：選擇多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利

損。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌贈品：供應一

450

些節日相關的贈品可以拉至J肯定的消費者，餐飲淡季促銷方法12、圍繞主營產品進行延長開發八

開發適合當季消費的品種，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以

清淡型火鍋等，活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的

補充；

制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳

制造新的賣點與宣揚點，吸引更為廣泛的消費群體參加消費；34、推出適合當季消費的系列小

吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人

氣的上升；、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜

品熱忱服務促銷服務員的主動招呼對招徒顧客具有很大作月.比如有的顧客走進餐廳，正在考慮

是否選此餐廳就餐這時假如有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼"歡迎光臨"拉硬扯反而會

引起顧客

反感，避而遠之。，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環境不非常滿足也不會退

出。當然，主動招呼不等于硬拉。強服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食

物用料、烹飪方法、口味特點、養分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應的服務項目等，以便向

客人作剛好介紹，或當客人詢問時能夠作出滿足的答復。假如能事先了解市場和顧客的心理需求

以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地舉薦一些適合他們心理需求的產品和服

務。服務技巧促銷服務員在接受客人點菜時應主動向客人供應多種建議，促使客人消費數量增多

或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采納以下方法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優

質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以詳細化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷

的目的。說明技術法：通過與消費者的友好辯論、說明，消退其對菜肴的疑義。加碼技術法：對

一些價格上有爭議的菜點，給客人以適當的實惠。加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深

和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。除法技術法:于一些價格較高的菜點。

有些客人會產生疑慮，服務員應耐性說明，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。供應兩

種可能法：針對有些客人求珍貴或價廉的心理.供客人選擇，由此滿意不同的需求。利用第三者

看法法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，價格合理，值得購買。代客下決心法：

當客人想點菜，但或多或少還有點遲疑，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅

做得更好一點，保您滿足，等等。利用客人之間沖突法：餐的二位客人,其中T立想點這道菜,

另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的看法，贊同他的觀點，使另T立客人變更觀

點.達到使客人購買的目的。有許多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投

入不夠力度。仔細研

來證明其高質量、為他們供應兩種不同價格的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的

特點，的獨特性。環境氣氛促銷

比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐

廳品牌風格相應。究客戶的需求，"特色菜”營銷是一把稀奇制勝的利劍，從客戶的口味動身,

從色、香、味、型、養分等方面挖掘，您的餐飲基業肯定常青其次是服務，服務員的主動招呼對

招徒顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個

面帶笑容的服務員主動上前招呼

反感,避而遠之

"歡迎光臨"，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環境不非常滿足也不會退出。

當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客在客人就餐時，服務員要留意視察客人有

什么須要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環顧四周卻沒有服

務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，

服務員要隨時留意，看到客人杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而

大大增加酒水的銷售量。國慶節餐廳促銷活動方案一、活動目的國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的

大好季節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方

面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。二、活動主題："國慶同高興，

好禮送不停”三、活動對象：針對中學低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應不同的人

群。四、活動時間：9月25日——10月8日五、活動形式：打折；贈送;抽獎六、活動詳細

內容123張。七、活動廣告宣揚123、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣

告。、報紙、當地電視臺也要進行宣揚。、并進行傳單發放。八、其它相關策略人員調動、酒店

布置等都要事前做好安排支配，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做打算

促銷活動方案二一周年慶典——美食節活動時間：2024年9月25日——2024年10月8

日目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色.促進該餐廳的消

費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰"享受"

也。活動形式：1234、自助餐、點餐、新菜、特價菜等、打折消費：、贈送實惠券：凡消費

滿、免費贈送飯菜：凡消費滿

100元以上的消費者均能獲得實惠券。

200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

。、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折實惠。并隨桌贈送中秋特殊加菜。、促

銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。、活動期間，凡在本店用餐，均可以參

與燈迷有獎競猜活動。

同時可以免費得到快照一

2篇2餐飲飯店促銷活動方案方法與技巧美容院促銷10大絕技現代餐飲業競爭不斷升級,

餐飲企業要想在競爭的環境中勝出，獨占鰲頭那就須要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一

些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像

情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有干脆影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響

下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布谿和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形態和

面積，服務人員程度以及這些因素的協調性。在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名"導

演"會幫助讀者打開一些思路，提高創建力。1、餐飲形象設計要規定餐廳統一的店徽，印刷在

自己的菜單、節目單、廣告和其他宣揚品上，用來突出自己的形象。2、異國情調的設計餐廳選

用某一國的特色來設計布輅，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的國旗、國花和民

歌渲染氣氛，其家具、設備也有肯定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節時也

適用此法。3、寵物餐廳有很多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布輅成動物園似的餐廳，

顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人"歡迎、i青進"，或用英

文招呼客人.餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和寵物競賽

的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場，依照看客打入洞

次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運

動的顧客。5、將來世界情調的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有谿身時間隧道般的氣氛中。將

將來世界的學問性、超現代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內張貼各種明星們

的照片片，或許是幾十年前聞名的明星照片7、一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一

小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。

星期一是“巴黎之夜"，配上法式菜單和法式裝飾，女款待也穿法國式服裝。星期二又變成

"威尼斯之夜"隨之變更。這些做法已被證明是勝利的。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是

潛在的推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員以及顧客。有效地發揮這些潛在推銷員的作用

同樣會給餐廳帶來利潤。L餐廳經理傳統飯店總裁比爾?伯恩斯說過：以此贏得更多的生意。"

"我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從

12點場景也隨之改更。不光變更菜單，整個視覺環境也（或許是當代大紅大紫的明星的照），

陳設明星們用過的東西

（服飾、拍片用的道具等）、，下面的介紹

（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛生和服務人員的個人衛生，其他客人，餐廳溫、濕度，

餐廳裝璜

（燈光、色調等），舒適放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。到下

午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每T立客人，同他們握手。當然我們希望假如餐

廳經理也采納此法，就會讓客人感到自己被重視、被敬重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。

不要輕視經理的名片。經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特殊是接待員

和秘書要特別禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛

在顧客就能清晰地知道你的名字和你所屬的餐廳.在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒

有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進行宣揚推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師

可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務人員激勵登門的顧客

最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了供應優質服務外，還得誘導客人進行

消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如"你

不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關重要的作用，要培訓

全部服務人員建議式的語言來推銷自己的產品和服務。建議式的推銷要留意幾個關鍵叵題：

(1)(2)(3)4盡量用選擇問句，而不是簡潔地讓客人用"要"和"不要’建議式推銷要多用描述性

的語言，以引起客人的愛好和食欲。

'回答的一般疑問句。”一份冰淇淋"遠沒有

,而另一些則具有良好的效果，如"我(尤其訂菜單人員)駕馭語言的技巧,用

剛好配你們訂的瞟魚片"。可見，服務人員的推銷語言對"T分簇新力哩福尼亞桃子做的冰

淇淋”來得有誘惑力。建議式推銷要駕馭好時機，依據客人的用餐依次和習慣推銷，才會收到更

好的效果。、顧客"顧客是餐廳的上帝"。餐廳贏得他的一句好話，賽過餐廳任何人的一句好話

者壞止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿信任顧客的話也不信任餐廳人員的話。

富源餐館董事會主席唐

-托馬斯曾在《餐館業》雜志上刊登的一篇文章中寫到：

"假如你

"對顧客的埋怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發覺，你們餐館的客人會一天一天地削

減。可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應賜予一個補救機會，即供

應免費服務，或折扣實惠等方法，訂正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向

別人舉薦你的餐館。三、服務花招與推銷寓推銷于供應的額外服務中是常見的推銷方法。很多餐

廳經常用各種服務上的名堂來吸弓I客人，如：1、學問性服務在餐廳里備有報紙、雜志、書籍

等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節目。或者將餐廳布谿成有圖書館意義的餐

廳。23用。4、情調服務白天是正統的餐廳，晚間則改為俱樂部、優點。

酒廊、卡拉。k歌舞廳等，具有充分利用場地的、附加服務如在午茶服務時，贈送一份蛋糕、

扒房給女士送一支鮮花等等。、表演服務用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現場電視、卡拉

ok、時裝表演等形式起到推銷的作這些服務上的名堂，在推廣時要留意：(1)(2)(3)1有肯定

的新穎性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的留意，并產生影響；具有幽默性，生動活潑。、

借約廣告借約是指以服務抵償債務，即餐廳以食品飲料的服務來抵償餐廳為登廣告而購買的版面

和時間。T敏來，餐廳在缺少廣告經費時，才會考慮采納借約廣告。而且，必需把這種抵償的

時間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費廣告免費廣告是由信用卡公司

供應的。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會剛好地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在

發給個體信用卡持有者的信函上登廣告這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，

則應剛好與他們取得聯系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內容傳

遞給成千上萬個駕車駛過的人。假如這些廣告牌位于市中心的道路兩側，看到這些廣告牌的，除

了車主和乘客以外，4、標記牌標記牌都應具體地說明餐廳的名稱和地址，告知顧客餐廳待售的

服務，有助于勸服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標牌起著多方面的作用。它不僅

指明白假日旅館就在此處，并且，標牌上的可以變動的字母還能剛好地告知人們飯店的活動和服

務項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特殊套餐、節日菜單和增加新的服務項目等。

其制作同樣要和餐廳的形象一樣，經專業人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。

"本店下午十點打洋，明天上午八點再見"，比"營業結束"的牌子來得更親切。同樣"本

店轉播世界杯足球賽實況”的告示，遠沒有"歡迎欣賞大屏幕世界杯足球賽實況轉播，餐飲不加

價”的推銷效果佳。6、電梯內的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和消遣場所的廣

告，這對顧客是一個很好的推銷方法.生疏人一道站在電梯內是較尷尬的，四周的文字對其則更

為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等,印

刷比較精致，也應印上店徽、地址、電話號碼等資料。五、內部宣揚品推銷在店內餐飲推俏中，

運用各種宣揚品、印刷品和小禮品進行推銷是必不行少的。常見的內部宣揚品有；1、定期活

動節目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發送、

還有眾多的過往行人。

不管怎樣，很多高速馬路上的標牌仍使很多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。四、廣告傳遞

信息。這種節目單要留意，一是印刷質量，要與餐廳的等級相一樣，不能太差；二是一旦確定了

的活動，不能更改和變動。在節目單上肯定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標

記，以強化推銷效果。2、火柴餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等信息

的火柴,送給客人帶出去做宣揚。火柴可定制成各種規格、形態、檔次，以供不同餐廳運用.3、

4冰1品餐廳經常在一些特殊的節日和活動時間，甚至在日常經營中送一些小禮品給用餐的客人,

這些小禮品要細心設計，依據不同的對象分別贈送，其效果會更為志向。常見的小禮品有：生肖

卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環、

精制的筷子等等，值得留意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統一，要能起到好的、主動的

推銷、宣揚效果。六、用價格來進行推銷1、奇數訂價法針對客人的不同心理進行產品的訂價，

并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數訂價法。有人對美國二

百四十二家餐廳作過一次調查,結果發覺，伯數字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的價格以

0結尾。餐廳價格的末位數上以不出現格的尾數常是2、折扣實惠

1、2、3、4、6、7這幾個數字。在經濟等級餐廳的菜肴價

5常在價格的尾數上出現。

9,而在一些檔次較高的餐廳，數字

58%的餐廳的菜單價桎以阿拉折扣實惠一般是要激勵客人反復光顧和在營業的淡季時間里

購買、消費。因此在消費達到肯定的數額或次數后，將賜予肯定的折扣實惠，另外，餐廳在淡季

和非營業高峰時間推廣"歡樂時間"，實行半價實惠和買一^一等推銷方法。對大量積壓的產品，

也可采納此法進行推銷。但是，并不是全部的降價手段都能為餐廳產品帶來更多的銷售量、相反，

它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進銷售數量和增加銷售額；是否處于經營的低谷時間；是否非價格折

扣不行，能否實行其他措施提高銷售額；價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進行推銷

固定菜單的推銷作用是毋庸輅疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1覺；234、

兒童菜單增加對兒童的推銷，供應符合兒童、情侶菜單供應雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較

符合年輕人的口味、中年人菜單依據中年人體力消耗的特點，供應滿意他們需求的熱量的食品，

吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應印上餐廳的地址、訂座電話號

碼等等，以便推銷。另外房內用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。應依據詳細狀況,

交換菜單進行推銷，但變換菜單必需依據：(1)(2)(3)(4)依據不同地區的菜系變換；依據特別的裝

飾和裝璜變換；依據餐廳中特別消遣活動變換；依據食品擺布及陳設的特別方法變換。

餐廳

121味的數量的菜肴、特選菜單特殊推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固

定菜單，也使常客有新的感八、展示實例九、餐廳烹制將部分菜肴的最終烹制在餐廳里進行是一

種有效的現場推

I銷形式。它可以渲染氣氛,通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們

的沖動型決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。餐廳烹制要具備肯定的條件，特殊是有較好的排風

裝輅，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。十、試吃有時餐廳想特殊推銷某一種菜肴，可采納

讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜愛就請現點、不

合口味的再請點其他菜肴，這既是一種特殊的推銷，也體現了良好的服務.大型宴會也常采納試

吃的方法來吸引客人，將宴會菜單上的菜肴先請主辦人來品嘗一下，取得認可，也使客人放心,

這同時也是一種折扣實惠，免費送一桌筵席。十一、名人效應餐廳邀請當地的知名人士或新聞人

物來餐廳就餐。并充分抓住這一時機，向新聞機構大力宣揚，并給名人們拍照，簽名留念。然后

把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。十二、讓客人參加的推銷推

銷只有能讓客人自己參加進去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象，如：

當某一特殊的菜肴推出時，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似

小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎免費用餐的實惠，又提高了該萊肴的銷售量。又如為了激勵

客人反復購買某一菜肴產品，像漢堡包、意大利片，說明收齊在卡片上印著迷人了。十三、建立

信譽日本麥當勞漢堡店的信條是：不要讓顧客等想得到對方的反應，以須在30秒鐘內上菜，否

則，客人肯定會不耐煩。客供應衛生的熟食。所以他們的漢堡包做好后

30秒鐘以上。經過科學分析，人在對話時，麥當勞漢堡店還認為，他們有責任隨時為顧

30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必

Io分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規

十四、特殊促

10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。，使每月的銷售額提高

16%。所謂"出現嬉戲法"，就是

3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上面卷蓋著一層銀色膜，日本麥當

勞采納"出現嬉戲法”

pi'zza等，附一張卡顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。對顧客來說，一邊用餐，一邊參

加嬉戲，實在太刺激、定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產品和服務與顧客利益結合

起來才能建立良好信譽。良好!言譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業收入。

銷1、節曰推銷推銷是要抓住各種機會甚至創建機會吸引客人購買，以增加銷量.各種茫曰是

難得的推銷時機，餐飲部匚一般每年都要做自己的推銷安排，尤其是節日推銷安排，使節日的推

銷活動生動活潑，有創意，取得較好的推銷效果。例如：（1）春節。這是中國的民族傳統節日，

也是讓在中國過年的外賓領會中華民族文化的節日。

湯圓宴，特殊推廣年糕、餃子等等。同時舉辦守歲、利用這個節日可推銷中國傳統的餃子宴、

（2）喝春酒、謝神、戲曲表演等活動，豐富春節的生活，用生肖象征動物拜年來渲染氣氛。元宵

節。農歷正月十五，可在店內店外組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌

等，參與民族傳統慶祝活動，可特殊推銷各式元宵。另外，中國的傳統節日還有許多，如清明節、

中秋節、七夕——中國情人節、端午節、重陽節等等，只要細心設計，仔細加以挖掘。就能搞

出有創意的推銷活動。（3）圣誕節。12月25日，是西方第一大節日,人們穿著盛裝，互贈禮品，

盡情享受節日美餐。在餐廳里，一般都布輅圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節日是餐

飲部門進行推銷的大好時機，一般都以圣誕自助餐、套餐的形式招徒客人，推出圣誕特選菜肴：

火雞、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶祝活動，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會，抽獎活

動等。圣誕活動可持續幾天,餐飲部門還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷量。（4）情人節。2

月14日。這是西方一個較浪漫的節目。

餐廳可推出情人節套餐。

推銷"心"形高級巧克力，展銷各式情人節糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸

管可增加很多樂趣。餐廳還可增加一個賣花女，鮮花當是一筆可觀的收入。同時,舉辦情人節舞

會或化妝舞會，實行各種文藝活動，抒情音樂會及舞蹈如"梁山伯與祝英臺”等等。西方的節日

也還有許多，如：復活節、感恩節、萬圣節、開齋節、古爾邦節、啤酒節等等，他們不但在外國

客人中有市場，對國內客人同樣也有肯定的吸引力。2、組織俱樂部進行促銷各種餐廳、酒吧都

可以吸引不同的俱樂部成員，酒店是俱樂部活動的志向場所。餐飲部門一方面可以自己組織一些

俱樂部，如：常客俱樂部、美食家俱樂部、常駐外商俱樂部等等，讓他們享有一些特殊的實惠.

另一方面也可以和當地的一些俱樂部、協會聯系，供應場所，供這些協會活動。如當地的企業家

協會、藝術家協會等等。酒店可發給他們會員卡、貴賓卡享受一些消遣活動和服務的門票免費實

惠，賒帳實惠和優先接待的實惠等等。酒吧還可以免費替他們保管瓶裝酒。酒店通過組織這樣的

活動，既可以吸引更多的客人，又可以擴大自己的影響，成為很多當地新聞的中心，起到間接的

推銷作用。3、舉辦培訓班現在該餐廳最受歡迎的項目是為婦女支配的活動。假如舉辦活動能使

婦女們感愛好，她們就會把她們的丈夫、小孩帶來，一起參與活動。所以，最能賺錢的項目就是

適合于女性的項目。例如：Q)烹調技術培訓課程。該課程的講授從討價還價的技巧起先始終到

交制美味佳肴的技術，聘請有肯定知名度的廚師給學員講解他們的食品制作過程，并邀請他們親

臨指導，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓班。使學員學會怎樣更有效地操持家務

并節約錢財。

訪問那些情愿教給學員修理家具、刷墻等技術的手藝人。十五、針對兒童推銷活動兒童是很

多家庭出外就餐的決策者。兒童常去的餐廳是咖啡廳和快餐店，針對他們的推銷有以下幾點：

(1)(2)(3)(4)供應兒童菜單和兒童份額的餐飲品多給兒童一些特殊關照供應為兒童服務的設施。

例如兒童座椅、兒童餐具、圍兜，一視同仁接待小客人；贈送兒童小禮物，尤其選送他們喜愛的

與餐廳宣揚親密聯系的禮品；消遣活動。兒童對新穎好玩的東西較感愛好，餐廳常在一隹設有

兒童嬉戲場，放珞一

魔術和小丑表演，、"羅密歐與朱麗葉”些木馬、積木、翹板之類的玩具，還有的特地為兒

童開設專場木偶戲表演、(5)兒童生日推銷。餐廳可以印制生日菜單。堡店記載了約

60萬名小摯友的誕生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節日,這

是吸引全家用餐的好方法。

進行宣揚，賜予肯定的實惠。例如日本麥當勞漢在每個小摯友生日前幾天，會收到麥當勞漢

堡店寄

這時，店里的工作人員除了對來的電腦生日卡，到了生el那天，小摯友便持卡到麥當勞來。

小壽星說一聲"生日歡樂"以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。

餐廳還推銷生日宴有‘寶寶滿月"、"周歲宴會"等等，從長遠看，這些小摯友是餐廳的潛

在顧客。(6)(7)形象。十六、在他推銷術⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻(9)(10)01)把體現酒吧、餐廳特

色的食物廣告印在帳單上。讓女款待穿上特殊的服飾為某和飲料作廣告。在歡樂時間里，每隔半

小時轉一次幸運輪盤來確定飲料的價格價格可以浮動。舉辦"名酒鑒賞”活動即免費供應酒。

餐館對出租汽車司機免費供應膳食，條件是他們得向搭車顧客舉薦這家餐廳。贈送優待證或實惠

卡。餐廳有慶祝活動可采納此法。邀請當地居民前來喝一杯，或是買一贈一，即送一張可免費美

餐一頓的優待券的膳食。聘用當地郵政人員在分送報紙時順帶分發宣揚品。每周花一個晚上實行

侍者工作探討會,每次探討如何推銷一種餐飲品。

充分調動員工的主動性，激勵他們多銷售；派遣女服務員在生意清淡的午后外出為運用新穎

的餐飲器具。抽獎與贈品。常見的做法是發給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進

行設立獎競賽，給獲獎者頒發獎品,增加了兒童的不少樂趣。贊助兒童事業,樹立餐廳形象。餐

廳可以給孤兒院等兒童慈善機構進行捐獻，勵學金，贊助兒童體育競賽，繪畫、音樂競賽等，可

以吸引新聞焦點，樹立企業在公眾中的餐館攬生意，宣揚餐館舉辦的周末特殊活動。當然，餐廳

的推銷術還有許很多多這里就不再做介紹點、之主動推銷必定能比守株待免贏得更多的生意，

如能明智安排、主動地推銷，那么這種推銷努力決不會白費，就確定會獲得勝利。篇3:餐飲行

業促銷活動方案及方法餐飲行業-促銷活動方案及方法現彳唾飲業競爭不斷升級，餐飲企業要想

在競爭的環境中勝出，獨占鰲頭那就須要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐

廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和與氛這

些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有干脆影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即

音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形態和面積，服務人

員程度以及這些因素的協調性。面的介紹1、餐飲形象設計要規定餐廳統一的店徽，印刷在自

己的菜單、節目單、廣告和其他宣揚品上，用來突出自己的形象。2、異國情調的設計餐廳選用

某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌

渲染氣氛，其家具、設備也有肯定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節時也適

用此法。3、寵物餐廳有很多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，

顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人"歡迎、i青進"，或用英

文招呼客人。

（年齡、性別、外表、服飾）、餐，下廳衛生和服務人員的個人衛生，其他客人，餐廳溫、濕

度，餐廳裝璜

會幫助讀者打開一些思路，提高創建力。

（燈光、色調等），舒適

在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名"導演”餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類

狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物競賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一

側設小型室內高爾夫練習場，依照看客打入洞次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力L、背

肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、將來世界情調的餐廳以新型太空材

料裝璜，讓人有置身時間隧道般的氣氛中。將將來世界的學問性、超現代感來作為吸引人的推銷

手段。6、明星餐廳在餐廳內張貼各種明星們的照片片，或許是幾十年前聞名的明星照片7、-

廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。例如有些

餐館每晚都變換一個主題。

星期一是"巴黎之夜"，配上法式菜單和法式裝飾，女款待也穿法國式服裝。星期二又變成

"威尼斯之夜"隨之變更。這些做法已被證明是勝利的。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是

潛在的推銷員.這包括餐廳經理、廚師、服務人員以及顧客.有效地發揮這些潛在推銷員的作用

同樣會給餐廳帶來利潤。1、餐廳經理傳統飯店總裁比爾?伯恩斯說過：以此贏得更多的生意。”

假如餐廳經理也采納此法，就會讓客人感到自己被重視、被敬重了。就樂意來就餐，并有利于刺

激消費。不要輕視經理的名片。經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特殊

是接待員和秘書要特別禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。

這樣，潛在顧客就能清晰地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不

能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進行宣揚推銷，也會吸引來一批客人。對重要客

人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及京制過程做簡短介紹。3、服務人員激勵登

門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了供應優質服務外，還得誘導

客人進行消費。其中服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，

如"你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關重要的作用，

要培訓全部服務人員建議式的語言來推銷自己的產品和服務。建議式的推銷要留意幾個關鍵問題：

(1)(2)盡量用選擇問句，而不是簡潔地讓客人用"要"和‘不要‘建議式推銷要多用描述性的語

言，以引起客人的愛好和食欲。

'回答的一般疑問句。"T分冰淇淋"遠沒有

?”,而另一些則具有良好的效果，如"我(尤其訂菜單人員)駕馭語言的技巧，用

剛好配你們訂的螺魚片"。可見，服務人員的推銷語言對"我們飯店的總經理、銷售部經理

和我，每天從

12點場景也隨之改更。不光變更菜單，整個視覺環境也(或許是當代大紅大紫的明星的照)，

陳設明星們用過的東西

(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。

到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望"一

份簇新加里福尼亞桃子做的冰淇淋"來得有誘惑力.(3)4建議式推銷要駕馭好時機，依據客人

的用餐依次和習慣推銷，才會收到更好的效果。、顧客"顧客是餐廳的上帝"。餐廳嬴得他的一

句好話，賽過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿

信任顧客的話也不信任餐廳人員的話。富源餐館董事會主席唐

-托馬斯曾在《餐館業》雜志上刊登的一篇文章中寫到:

"假如你

"對顧客的埋怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發覺，你們餐館的客人會一天一天地削

減。可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應賜予一個補救機會，即供

應免費服務，或折扣實惠等方法，訂正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向

別人舉薦你的餐館。三、月聊花招與推銷寓推銷于供應的額外服務中是常見的推銷方法。很多餐

廳經常用各種服務上的名堂來吸引客人，如：1、學問性報務在餐廳里備有報紙、雜志、書籍

等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節目。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐

廳。23用。4、情調服務白天是正統的餐廳，晚間則改為俱樂部、優點。這些服務上的名堂，

在推廣時要留意：(1)(2)(3)1有肯定的新穎性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的留意，并產

生影響；具有幽默性，生動活潑。、借約廣告借約是指以服務抵償債務,即餐廳以食品飲料的服

務來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經費時，才會考慮采納

借約廣告。而且，必需把這種抵償的時間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了，2、

免費廣告免費廣告是由信用卡公司供應的。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會剛好地為其

客戶購買廣告版面另外公司還在發給個體信用卡持有者的信函上登廣告這些廣告都是免費的。

如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應剛好與他們取得聯系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣

告牌路旁廣告牌能將廣告的內容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。假如這些廣告牌位于市中心的

道路兩側，看到這些廣告牌的,除了車主和乘客以外，4、標記牌標記牌都應具體地說明餐廳的

名稱和地址，告知顧客餐廳待售的服務，有助于勸服潛在的顧客到餐廳來.假曰旅館建筑物上面

的標牌起著多方面的作用。它不僅指明白假日旅館就

還有眾多的過往行人。

不管怎樣，很多高速馬路上的標牌仍使很多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

酒廊、卡拉ok歌舞廳等，具有充分利用場地的、附加服務如在午茶服務時，贈送一份蛋糕、

扒房給女士送一支鮮花等等。、表演服務用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現場電視、卡拉

ok、時裝表演等形式起到推銷的作四、廣告在此處，并且，標牌上的可以變動的字母還能

剛好地告知人們飯店的活動和服務項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特殊套餐、

節日菜單和增加新的服務項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一樣，經專業人員之手。另外，用

詞要考慮客人的感受。

"本店下午十點打洋，明天上午八點再見"，比"營業結束"的牌子來得更親切。同樣"本

店轉播世界杯足球賽實況”的告示，遠沒有"歡迎欣賞大屏幕世界杯足球賽實況轉播，餐飲不加

價"的推銷效果佳。6、電梯內的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和消遣場所的廣

告，這對顧客是一個很好的推銷方法。生疏人一道站在電梯內是較尷尬的，四周的文字對其則更

為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印

刷比較精致，也應印上店徽、地址、電話號碼等資料。五、內部宣揚品推銷在店內餐飲推俏中，

運用各種宣揚品、印刷品和小禮品進行推銷是必不行少的。常見的內部宣揚品有；1、定期活

動節目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發送、

傳遞信息。這種節目單要留意，一是印刷質量，要與餐廳的等級相一樣，不能太差；二是一旦確

定了的活動，不能更改和變動。在節目單上肯定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳

的標記，以強化推銷效果。2、火柴餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等

信息的火柴，送給客人帶出去做宣揚。火柴可定制成各種規格、形態、檔次，以供不同餐廳運用。

工小禮品餐廳經常在一些特殊的節曰和活動時間，甚至在日常經營中送一些小禮品給用餐的客

人，這些小禮品要細心設計，依據不同的對象分別贈送，其效果會更為志向。常見的小禮品有：

生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套

環、精制的筷子等等，值得留意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統一，要能起到好的、主

動的推銷、宣揚效果。六、用價格來進行推銷1、奇數訂價法針對客人的不同心理進行產品的

訂價，并以此進行促銷，卮樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數訂價法。有人對

美國二百四十二家餐廳作過一次調查，結果發覺，伯數字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的

價格以0結尾。餐廳價格的末位數上以不出現格的尾數常是2、折扣實惠折扣實惠一般是要激

勵客人反復光顧和在營業的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到肯定的數額或次數后，將賜

予肯定的折扣實惠，另外，餐廳在淡季和非營業高峰時間推廣"歡樂時間"，實行半價實惠和買

一送一等推銷方法。

對大量積壓的產品，也可采納此法進行推銷。但是，并不是全部的降價手段都能為餐廳產品

帶來更多的銷售量、相反，它有時

1、2、3、4、6、7這幾個數字。在經濟等級餐廳的菜肴價

5常在價格的尾數上出現。

9,而在一些檔次較高的餐廳，數字

58%的餐廳的菜單價格以阿拉甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低。所以

折扣考慮以下因素：(1)(2)⑶(4)價格折扣能否促進銷售數量和增加銷售額；是否處于經營的低谷

時間；是否非價格折扣不行，能否實行其他措施提高銷售額；價格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜單進行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外還有其他類的推銷菜單，

如：1、特選菜單特殊推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使常

客有新的感覺；234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應符合兒童、情侶菜單供應雙份套餐，

菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單依據中年人體力消耗的特點，供應滿意

他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應印上

餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷

作用。餐廳應依據詳細狀況，交換菜單進行推銷，但變換菜單必需依據：⑴⑵⑶⑷依據不同地

區的菜系變換；依據特別的裝飾和裝璜變換；依據餐廳中特別消遣活動變換；依據食品擺布及陳

設的特別方法變換。

121味的數量的菜肴八、展示實例九、餐廳烹制將部分菜肴的最終烹制在餐廳里進行是一種

有效的現場推

I銷形式。它可以渲染氣氛，通過其惠制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們

的沖動型決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。餐廳烹制要具備肯定的條件，特殊是有較好的排風

裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。十、試吃有時餐廳想特殊推銷某一種菜肴，巨采納

讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜愛就請現點、不

合口味的再請點其他菜肴，這既是一種特殊的推銷，也體現了良好的服務。大型宴會也常采納試

吃的方法來吸引客人，將宴會菜單上的菜肴先請主辦人來品嘗一下，取得認可，也使客人放心，

這同時也是一種折扣實惠，免費送一桌筵席。十一、名人效應餐廳邀請當地的知名人士或新聞人

物來餐廳就餐。并充分抓住這一時機，向新聞機構大力宣揚，并給名人們拍照，簽名留念。然后

把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。十二、讓客人參加的推銷推

銷只有能讓客人自己參加進去才能起到好效果，也才能成為話題,讓客人留下較深的印象,如：

當某一特殊的菜肴推出時，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似

小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎免費用餐的實惠，又提高了該萊肴的銷售量。又如為了激勵

客人反復購買某一菜肴產品，像漢堡包、意大利片，說明收齊在卡片上印著

10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。，使每月的銷售額提高日本麥當勞采納"出現嬉戲

法”

pi'zza等,附一張卡

16%。所謂"出現嬉戲法"，就是

3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，顧客只要

用指甲輕搓一下就可以了。對顧客來說，一邊用餐，一邊參加嬉戲，實在太刺激、迷人了。十三、

建立信譽日本麥當勞漢堡店的信條是不要讓顧客等想得至陜t方的反應以須在30秒鐘內上菜，

否則，客人肯定會不耐煩。客供應衛生的熟食。所以他們的漢堡包做好后

30秒鐘以上。經過科學分析,人在對話時，麥當勞漢堡店還認為，他們有責任隨時為顧

30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必

Io分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲

產品和服務與顧客利益結合起來才能建立良好!言譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在

客人，從而增加營業收入。十四、特殊促銷1、節日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創建機會

吸引客人購買，以增加銷量。各種節日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷

安排，尤其是節日推銷安排，使節日的推銷活動生動活潑，有創意，取得較好的推銷效果。例如：

Q）春節。這是中國的民族傳統節日，也是讓在中國過年的外賓領會中華民族文化的節日。

湯圓宴，特殊推廣年糕、餃子等等。同時舉辦守歲、利用這個節日可推銷中國傳統的餃子宴、

（2）喝春酒、謝神、戲曲表演等活動，豐富春節的生活，用生肖象征動物拜年來渲染氣氛。元宵

節。農歷正月十五，可在店內店外組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、另外，中國的傳

統節劃旱船、扭秧歌等，參與民族傳統慶祝活動,可特殊推銷各式元宵。計，仔細加以挖底就

能搞出有創意的推銷活動。（3）圣誕節。12月25日，是西方第一大節日，人們穿著盛裝，互贈

禮品，盡情享受節日

套餐的形式招彳來客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、美餐。在餐廳里，一般都布置圣誕樹和小

鹿，有圣誕老人贈送禮品.這個節曰是餐飲部門進行推銷的大好時機，一般都以圣誕自助餐、圣

誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶祝活動，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會，抽獎活動等。圣

誕活動可持續幾天，餐飲部門還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷量。（4）情人節。2月14日。

這是西方一個較浪漫的節目。

餐廳可推出情人節套餐。

推銷"心"形高級巧克力，展銷各式情人節糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒