教

學

課

件2.2流程的組成與描述授課教師：冷貴賢

工作單位：池州市第八中學1

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程單元教學2流程的組成與描述3

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化知道流程的組成12理解流程中環節和時序的意義目錄3

學會繪制簡單的流程圖4實踐活動01基礎知識回顧“蔡倫古法造紙”工藝流程現代造紙工藝流程：環節時序流程是一系列連續有規律的活動，這些活動以確定的方式發生或執行，導致特定的結果出現。工作流程工藝流程反映了從原材料投入到成品產出，通過一系列工藝或加工環節，順序地進行生產或制造某種產品的全過程。工作流程反映了一件事情、一項任務而進行的一系列有序的工作或活動的全過程。（造紙、杯子的生產、玩具的組裝、茶葉的制作、電器零部件的制造和整體裝配……）（如高一新生報到、升旗儀式請假、郵寄包裹、去銀行存款取款、班級組織聯歡會……）工藝流程02環節和時序綠茶的加工流程采摘殺青揉捻干燥紅茶的加工流程干燥采摘萎凋揉捻發酵一、流程的基本組成（一）流程的基本組成分析工作流程：完成一項任務、一件事情目的：實現特定的結果或產品的全過程流程工藝流程：生產、制造產品環節：某活動或事件在其發展的過程中，依據某種特征、方式或具體目標，可將其分解為若干個小過程，稱這些小過程(階段、步驟)為環節。時序：過程的經歷中，一系列步驟按照一定的時間順序先后出現、完成。這種時間上的先后順序稱為時序。一、流程的基本組成（二）工作流程的基本組成分析淘寶網網購的流程更合理更公平討論與分析：采用這樣的流程有什么好處？一、流程的基本組成更科學更和諧（二）工作流程的基本組成分析農業生產流程道路紅綠燈通行流程生收藏春夏

長秋冬參觀、購票、乘車流程×√√分析：為什么要遵守流程？一、流程的基本組成（二）工作流程的基本組成分析完成同一件事情，流程不唯一。☆環節的劃分是相對的，環節本身又可以是一個流程。但環節的劃分需要抓住主要關鍵環節。☆有的時序可以顛倒，有的不可以顛倒，不可以顛倒的時序反映了事物或活動內在規律或機理。（三）工藝流程的基本組成分析再生紙的生產流程：工藝流程的時序工藝流程的環節是具體的處理或加工內容和所需要的技術或工藝要求，并對應著相應的設備、裝置和過程是生產和制造過程的反映03流程的描述流程的描述流程的表達方式是多種多樣的，有方框流程圖、文字表達、表格表達、圖示表達、模型表達、動畫演示。為了使流程的描述清晰可見，我們一般采用流程圖來表達流程。白糖紅茶倒入鍋中最炒至焦黃冒泡泡加入適量水燒開加入純牛奶燒開將茶葉過濾來簡方框流程圖環節時序倒入杯中加入珍珠方框流程圖注射青霉素的流程開始開始/停止皮試環節時序觀察20min否是否過敏打針檢測點或決策點（選擇/判斷）是結束圖示表達文字表達可樂雞翅制作流程步驟1：在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時。步驟2：鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝干。步驟3：用廚房用紙擦干，有雜毛可以這時候拔干凈。步驟4：把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋。步驟5：用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋。步驟6：一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮、一個八角會更有風味。不用加水。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。步驟7：燉至湯汁收濃，出鍋。表格表達模型表達流程的作用生活中處處有流程．人類的生產、生活活動都是按照一定的流程進行的．流程（process）反映了一定的時序(timeseries)，體現了一定的環節(phase)合理的流程安排有利于提高生產效率，使生活變得有序合理．我們每個人的生命歷程，何嘗不是一個流程，你將怎樣設計自己的人生流程，怎樣設計自己高中的流程，怎樣設計自己今天的流程？實踐活動活動制作奶茶通過制作奶茶的過程，理解工藝流程的環節時序目的過程做奶茶的原料、工具、方法和過程如下一頁所示自制奶茶流程第三步第二步第一步加入適量并加熱至沸騰將鍋中的白糖炒至焦黃冒泡泡將適量的白糖和紅茶倒入鍋中第四步第六步第五步加入純牛奶并加熱至沸騰奶茶倒入杯中，加入珍珠用漏勺將茶葉過濾掉課堂小結1.關于流程、時序、環節，下列表述錯誤的是（

）A.任何流程反映了一定的時序，體現出一定的環節B.環節是一個相對概念，有些環節還可以再細分為許多子環節C.生產中的任何時序是不可顛倒的課堂練習D.科學合理的流程，可以提高質量和效率答案：C2.為使流程的描述清晰可見，我們一般可以采用多種表達方式。下列不屬于流程表達方式的是（

）A.文字表達B.表格表達C.圖示表達D.三視圖表達答案：D05課后實踐延伸拓展——課