咖啡廳各崗位職責(zé)一、咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)1.整體運(yùn)營(yíng)管理：負(fù)責(zé)咖啡廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)行，提升顧客滿意度。2.團(tuán)隊(duì)建設(shè)：招聘、培訓(xùn)和管理員工，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)。3.財(cái)務(wù)管理：制定預(yù)算，監(jiān)控收入和支出，確保財(cái)務(wù)健康，定期進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。4.市場(chǎng)推廣：策劃和實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，提升咖啡廳的知名度和客戶流量。5.客戶關(guān)系維護(hù)：與顧客保持良好溝通，處理顧客投訴，提升顧客忠誠度。二、咖啡師崗位職責(zé)1.飲品制作：根據(jù)顧客需求，熟練制作各類咖啡及飲品，確?？诟泻推焚|(zhì)。2.設(shè)備維護(hù)：定期檢查和維護(hù)咖啡機(jī)及其他設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.原料管理：負(fù)責(zé)咖啡豆、牛奶等原材料的采購、存儲(chǔ)和使用，確保新鮮和安全。4.顧客服務(wù)：為顧客提供專業(yè)的飲品推薦和服務(wù)，解答顧客疑問。5.衛(wèi)生管理：保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)。三、服務(wù)員崗位職責(zé)1.顧客接待：熱情迎接顧客，提供菜單和飲品推薦，記錄顧客訂單。2.餐桌服務(wù)：及時(shí)為顧客上餐，確保服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注顧客需求。3.賬單處理：準(zhǔn)確處理顧客賬單，收款并找零，確保財(cái)務(wù)準(zhǔn)確。4.環(huán)境維護(hù)：保持餐廳環(huán)境的整潔，定期清理桌椅和公共區(qū)域。5.顧客反饋：收集顧客意見和建議，及時(shí)反饋給管理層，提升服務(wù)質(zhì)量。四、廚房工作人員崗位職責(zé)1.食品準(zhǔn)備：根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)備咖啡廳所需的食材和配料，確保新鮮和安全。2.烹飪操作：負(fù)責(zé)制作咖啡廳的各類食品，確?？谖逗唾|(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。3.衛(wèi)生管理：保持廚房的清潔和衛(wèi)生，遵循食品安全規(guī)范，定期進(jìn)行清潔。4.庫存管理：定期檢查和記錄庫存，及時(shí)補(bǔ)充食材，避免缺貨情況。5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與其他廚房工作人員密切配合，確保出餐效率和質(zhì)量。五、收銀員崗位職責(zé)1.收款處理：負(fù)責(zé)顧客的賬單結(jié)算，準(zhǔn)確收款并找零，確保財(cái)務(wù)準(zhǔn)確。2.賬目管理：定期核對(duì)收銀記錄，確保賬目清晰，及時(shí)上報(bào)異常情況。3.顧客服務(wù)：為顧客提供友好的服務(wù)，解答顧客的疑問，處理投訴。4.設(shè)備維護(hù)：定期檢查收銀設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)處理故障。5.安全管理：妥善保管現(xiàn)金和貴重物品，確保收銀區(qū)域的安全。六、清潔工崗位職責(zé)1.環(huán)境清潔：負(fù)責(zé)咖啡廳內(nèi)外的清潔工作，保持環(huán)境整潔，提升顧客體驗(yàn)。2.衛(wèi)生管理：定期對(duì)餐具、設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，確保食品安全。3.垃圾處理：及時(shí)清理垃圾，保持垃圾桶的清潔，避免異味和細(xì)菌滋生。4.物品整理：整理和歸位咖啡廳內(nèi)的物品，確保工作區(qū)域整齊有序。5.設(shè)備維護(hù)：定期檢查清潔設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)報(bào)告故障。七、實(shí)習(xí)生崗位職責(zé)1.協(xié)助工作：協(xié)助各崗位工作人員完成日常工作，學(xué)習(xí)咖啡廳的運(yùn)營(yíng)流程。2.培訓(xùn)學(xué)習(xí)：積極參加培訓(xùn)，提升自身的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。