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文檔簡介

過期食品處理的服務流程一、制定目的及范圍為確保過期食品的安全處理，減少對環境和公眾健康的影響，特制定本服務流程。該流程適用于食品生產企業、超市、餐飲服務單位等涉及食品銷售和消費的組織，涵蓋過期食品的識別、分類、處理及記錄等環節。二、過期食品處理原則1.處理過期食品時，必須遵循“安全、環保、合規”的原則，確保處理過程不對環境造成污染。2.所有過期食品應按照相關法律法規進行處理，確保符合國家和地方的食品安全標準。3.處理過程中應盡量減少資源浪費，探索可回收和再利用的可能性。三、過期食品處理流程1.過期食品識別1.1定期檢查：各部門需定期對庫存食品進行檢查，識別過期食品。檢查頻率應根據食品種類和存儲條件進行調整。1.2記錄信息：對識別出的過期食品，需詳細記錄其名稱、數量、過期日期及存放位置，確保信息準確無誤。2.過期食品分類2.1分類標準：根據食品的性質和狀態，將過期食品分為可回收、可堆肥和不可回收三類。2.2標識處理：對不同類別的過期食品進行清晰標識，避免混淆，確保后續處理的順利進行。3.過期食品處理3.1可回收食品處理：對于未開封且未變質的過期食品，聯系相關回收機構進行回收，確保其得到合理利用。3.2可堆肥食品處理：將可堆肥的過期食品集中，送往指定的堆肥處理場所，進行生物降解處理。3.3不可回收食品處理：對于不可回收的過期食品，按照當地垃圾分類要求，進行無害化處理，確保不對環境造成污染。4.記錄與報告4.1處理記錄：每次處理過期食品后，需填寫《過期食品處理記錄表》，詳細記錄處理日期、處理方式及處理數量。4.2定期報告：定期向管理層提交過期食品處理報告，內容包括過期食品的數量、處理情況及改進建議，以便于后續管理和決策。5.培訓與宣傳5.1員工培訓：定期對員工進行過期食品處理的培訓，提高員工的安全意識和責任感，確保每位員工了解處理流程。5.2公眾宣傳：通過宣傳活動，提高消費者對過期食品處理的認識，倡導合理消費，減少食品浪費。四、備案與監督所有過期食品處理記錄應妥善保存，至少保留三年，以備相關部門檢查。定期對過期食品處理流程進行評估，發現問題及時調整，確保流程的有效性和合規性。五、處理紀律1.責任分工：各部門應明確責任人，確保過期食品處理工作落實到位。2.違規處理：對于未按規定處理過期食品的行為，將依據公司相關制度進行處罰，確保處理

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